מאפינס ארוחת בוקר – עם גזר, תפוחים ופקאן

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.2k צופים

יש לי חלום ארוך-שנים: לקחת שנה של פסק זמן מהכל, לשכור אוטו (או קרוואן) ופשוט לטייל בארה"ב ולחוות "אמריקה" במשך שנה קלנדרית. אני רוצה לגמוע מרחקי נסיעה ארוכים בכבישים מהירים, לטייל בפארקים העצומים בגודלם ולחגוג הלוואין בגרסת המקור.

כל כך מתחשק לי לטייל בשלג בכריסטמס ובערב השנה החדשה, לטעום דונאטס בקריספי קרים ולבקר בוולמארט ובכלבו-אי הענק של ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות. בא לי לקחת חלק בחגיגות סופרבול מקומיות, לטייל בניו אורלינס במארדי גרא, לעשות ברביקיו ביום העצמאות. לא חסר. הרבה חלומות קטנים שמרכיבים חלום אחד ענק, שאולי ביום מן הימים עוד אצליח להגשים.

אני רוצה לחזור להמון מקומות ברחבי העולם ולטייל בעוד לא מעט מקומות שעוד לא יצא לי להגיע אליהם, אבל מאז שביקרנו בחוף המערבי של ארה"ב לפני שנתיים וחצי פשוט בא לי לחזור לשם לאיזו תקופה. הקורונה כמובן ביטלה לנו לא מעט תוכניות חו"ל שהיו לנו, ואני כל כך מקווה שמתישהו נוכל לחזור לטוס ולטייל בעולם בלי פחד. וואו, כמה אני מתגעגעת לשדה התעופה.

זכרונות מארה"ב

אחד הדברים שהכי זכורים לי מהביקור האחרון שלנו בארה"ב, הוא בית קפה קטנטן בעיירה קטנה בשם Cannon Beach, שם אכלנו מאפינס ארוחת בוקר מעולים ומלאים בכל-טוב. שיבולת שועל, קינמון, גזר, תפוחים ומיץ תפוזים – כל אלה במאפינס מתקתקים שעד היום אני זוכרת את הטעם שלהם. כבר באותו בוקר אמרתי לנמרוד שאני חייבת לשחזר את המאפינס האלה, והנה – הגעגוע לטיול הרים את ראשו וגרם לי להיכנס למטבח ולשחק.

כך נולדו להם מאפינס ארוחת בוקר שחומים, מתקתקים וטעימים מאוד על בסיס קמח כוסמין. הם קלים מאוד להכנה ודורשים בסך הכל קערה אחת, והתוצאה הסופית כל כך טעימה ובדיוק מה שצריך לבקרים עמוסים או כשסתם מתחשק לפתוח את היום עם משהו קצת מתקתק.

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית

מאפינס ארוחת בוקר | צילום: נטלי לוין

מאפינס ארוחת בוקר | צילום: נטלי לוין