• he
  • en

מאפינס שוקולד ושמן זית

מרוב שחם אני מתקשה להביא את עצמי להכין דברים שדורשים יותר מכמה דקות עבודה, כך שבזמן האחרון יצא לי להכין לא מעט מאפינס, חיתוכיות ועוגות מהירות אחרות.

מאפינס שוקולד הם בדרך כלל לא הבחירה הראשונה שלי במאפינס, אבל אלה בהחלט יוצאים מן הכלל. המאפינס הבאים משלבים שוקולד ושמן זית, ולמרות שזה אולי נשמע מוזר – הם יוצאים פשוט מעולה! אלה מאפינס שוקולד רכים, שוקולדיים, נמסים בפה וכל כך טעימים וקלים להכנה.

הם יהוו יופי של ארוחת בוקר מתוקה בסופי שבוע או סתם נשנוש שוקולדי טעים ליד הקפה כשבא להתפנק, ואפילו ילדים אוהבים אותם.

מאפינס שוקולד ושמן זית

צילום: נטלי לוין



מאפינס שוקולד ושמן זית

12 מאפינס שוקולד

למאפינס:
2 ביצים L
200 מ"ל (1 מכל) שמנת חמוצה (ר' הערות לגרסה פרווה)
125 מ"ל (1/2 כוס) חלב (ר' הערות לגרסה פרווה)
75 מ"ל (1/3 כוס) שמן זית
200 גרם (1 כוס) סוכר
קורט מלח
1 כפית קפה נמס
210 גרם (כוס וחצי) קמח
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
150 גרם שוקולד צ'יפס מריר

מאפינס שוקולד ושמן זית

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומסדרים גביעי נייר בתבנית מאפינס.
  2. בקערה טורפים יחד ביצים, שמנת, חלב, שמן, סוכר, מלח וקפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. מוסיפים 3/4 מכמות השוקולד צ'יפס ומערבבים לפיזור אחיד בבלילה.
  5. ממלאים את השקעים עד 3/4 מגובהם.
  6. מפזרים את יתרת השוקולד בחלק העליון של כל מאפין.
  7. אופים במשך 15-25 דקות או עד שהמאפינס תפוחים ויציבים.
  8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
  • גרסה פרווה: משתמשים בחלב סויה באותה כמות במקום השמנת והחלב (סה"כ 325 מ"ל חלב סויה).
  • אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס חלב או לבן לגיוון הטעמים.
מאפינס שוקולד ושמן זית

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend