עוגת גזר ואגוזי מלך

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 4.8K צופים

כשיש לי המון גזרים במקרר ואני יודעת שלא נספיק לאכול את כולם, אני מיד מכינה עוגת גזר. מדובר באחת העוגות האהובות עלי ביותר, שמפזרת את אחד הריחות הכי טעימים שיש ברחבי הבית, והיא ממש קלה להכנה וטעימה.

עוגת גזר היא בדיוק מסוג העוגות שמכינים בקערה אחת, והיא מורכבת ממצרכים זמינים שיש תמיד בבית. הגרסה הבאה מתקבלת רכה ונמסה בפה, מנוקדת באגוזי מלך שמוסיפים קצת קראנץ’. היא אמנם פשוטה וקלה מאוד להכנה, אבל לחלוטין עוגת גזר מושלמת לחובבי העוגות הבחושות ליד הקפה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס  | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת גזר ואגוזי מלך

צילום: נטלי לוין

עוגת גזר ואגוזי מלך

תבנית קוגלהוף בקוטר 24-26 ס”מ

מצרכים לעוגה:
4 ביצים L בטמרטורת החדר
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן
40 גרם (4 כפות) סוכר חום כהה
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
180 מ”ל (3/4 כוס) שמן
280 גרם (2 כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
8 גרם (2 כפיות) קינמון טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
300 גרם גזר מגורר
150 גרם אגוזי מלך קצוצים גס

לקישוט:
אבקת סוכר

עוגת גזר ואגוזי מלך

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-165 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה גדולה טורפים ביצים, סוכר לבן, סוכר חום, מלח, תמצית וניל וגרידת לימון עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את השמן פנימה בזרם דק, וממשיכים לטרוף עד שהתערובת אחידה.
  3. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט, ומקפלים בעזרת מרית עד שהתערובת כמעט אחידה. מוסיפים את הגזר והאגוזים הקצוצים ומקפלים רק עד שהתערובת אחידה.
  4. יוצקים לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
  5. אופים במשך 50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. מצננים כ-10 דקות בטמפרטורת החדר והופכים על צלחת הגשה.
  6. מניחים לעוגה להתקרר לגמרי, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים במקרר, אך מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להכין את העוגה גם ב-2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס”מ, אך זמן האפייה יתקצר מעט.
  • ניתן להקפיא את העוגה בשלמותה, עטופה היטב, עד שבועיים.
  • אפשר להמיר את אגוזי המלך בכל אגוז אחר שאוהבים באותה כמות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת גזר ואגוזי מלך

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

2 תגובות

דניאל מרץ 4, 2024 - 9:04 pm

היי נטלי! אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ומכינה אותם הרבה. בעוגות בחושות כמו זו שכאן במה אפשר להשתמש במקום שמן? אני מבינה שעם חמאה העוגה תצא פחות עסיסית, אבל אני לא מחזיקה שמן קנולה במטבח, ולא אוהבת להשתמש בו. האם שמן קוקוס הוא תחליף טוב? או רעיון אחר?

הגב
נטלי לוין מרץ 7, 2024 - 8:49 am

שמן קוקוס אפשרי, אבל הוא קצת ישנה את המרקם. בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.