עוגת שוקולד בחושה לפסח

למרות שהשנה ליל הסדר היה מצומצם, נראה לי שהיה בו סוג של קסם. דווקא דרך המקום הקטן הזה אפשר היה לראות כמויות אהבה שלא תמיד מרגישים בשגרה – אם בחגיגות דרך אפליקציית זום, בשירת מרפסות או עזרה לשכנים. מודה שיש בתקופה הזאת גם רגעי קסם, אתם לא חושבים?

חול המועד כבר כאן, ולמרות שכבר מזמן הפסקתי לנסות להבין איזה יום היום – זה תמיד תירוץ טוב לאפות. אני יודעת שרבים מחפשים דווקא עוגות קצת יותר קלילות ופחות גרנדיוזיות של חג עם המון קרמים ושכבות, אז חשבתי שבעצם אין כמו עוגת שוקולד בחושה ורכה שמתאימה בול לפסח.

כמה דקות של עבודה ויש לכם יופי של עוגה שוקולדית רכה ונהדרת ליד הקפה בחול המועד. אפשר להכין אותה גם בגרסה פרווה ללא מוצרי חלב, והאמת היא שהיא פשוט טעימה מאוד גם לאורך כל השנה.

אין לכם מיקסר? לחצו כאן למתכוני קינוחים לפסח ללא מיקסר >>
מעדיפים ללא ביצים? לחצו כאן למתכוני קינוחים לפסח ללא ביצים >>
רוצים משהו טעים ליד הקפה בחג? לחצו כאן לספיישל עוגות ועוגיות ללא גלוטן >>
לחצו כאן לספיישל כל הקינוחים הכי שווים לליל הסדר >>

עוגת שוקולד בחושה לפסח | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד בחושה לפסח

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס”מ

לעוגה:
4 ביצים L, בטמפרטורת החדר
200 גרם (1 כוס) סוכר
קורט מלח
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה (או 120 גרם שמן קוקוס לגרסה פרווה)
140 גרם (1 כוס) קורנפלור (או קמח)
1 כפית אבקת אפייה

לציפוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסה פרווה)

לקישוט:
סוכריות צבעוניות או אגוזים קצוצים או קוקוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בקערת מיקסר שמים ביצים, סוכר ומלח ומקציפים במהירות גבוהה במשך 4-5 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.
3. בקערה נפרדת שמים שוקולד וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול עד שהכל נמס.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך קציפת הביצים ומקפלים בעדינות כמעט עד שאחיד.
5. מוסיפים קורנפלור ואבקת אפייה ומקפלים עד שמתקבלת בלילה אחידה ואין גושי קמח.
6. יוצקים את הבלילה לתוך התבניות ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, מתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
7. מצננים בטמפרטורת החדר.
8. ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
9. יוצקים את הציפוי על גבי העוגות ומיישרים. מצננים כמה דקות במקרר להתייצבות חלקית.
10. מקשטים בסוכריות צבעוניות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר מבחינת מרקם. אם מחממים אותה ומגישים עם כדור גלידה זה כבר לגמרי קינוח מפנק :)
• אפשר להכין את המתכון גם בתבנית בקוטר 24 ס”מ במקום 2 תבניות אינגליש קייק.
• העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד שבוע. אפשר להקפיא אותה עטופה היטב עד חודש.
• במקום סוכריות צבעוניות אפשר לקשט את החלק העליון בכל מה שאוהבים.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

הדפס את המתכון