חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

אני מתה על שילובי מתוק ומלוח. עוד כשהייתי ילדה אהבתי לאכול במבה ובייגלה עם ממרח שוקולד – המליחות של החטיפים פשוט עובדת כל כך טוב עם המתיקות של השוקולד. כבר הרבה זמן התחשק לי להכין חטיף שישלב שוקולד ובייגלה; אתם קולטים שאין לי אפילו מתכון אחד כזה בבלוג?!

אז החלטתי להכין חטיפי שוקולד ובייגלה ולהוסיף גם חמאת בוטנים לחגיגה. ריבועים מתוקים-מלוחים של עונג שמכינים בקלי קלות. ללא אפייה, בכמה דקות של עבודה ואפילו אפשר להכין אותם טבעוניים או פרווה בקלות. אם גם אתם בעניין של בייגלה ושוקולד – אל תפספסו את החטיפים האלה.

• המתכון פורסם לראשונה בטור שלי "מקום לקינוח" במוסף זמנים פלוס של ידיעות אחרונות.

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד וחמאת בוטנים? נסו את אלה: עוגת שוקולד וחמאת בוטנים | עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד | פאי שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה | בראוניז שוקולד עם קרם חמאת בוטנים | עוגיות שוקולד צ'יפס עם חמאת בוטנים

רוצים לאפות איתי? כל הפרטים כאן >>

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

תבנית 20*20 (16 ריבועים)

לשכבת חמאת בוטנים:
50 גרם בייגלה, שבור (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם פצפוצי אורז
200 גרם חמאת בוטנים חלקה
150 גרם חמאה מומסת (ר' הערות לגרסה פרווה/טבעונית)
100 גרם אבקת סוכר

לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה (ר' הערות לגרסה פרווה/טבעונית)

לקישוט:
16 יחידות בייגלה שמיניות (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
מעט מלח גס

אופן ההכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים יחד בייגלה ופצפוצי אורז.
2. בקערה נפרדת מערבבים חמאת בוטנים, חמאה מומסת ואבקת סוכר.
3. מוסיפים את תערובת הבייגלה והפצפוצים לתערובת חמאת הבוטנים ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.
4. יוצקים את התערובת לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. מיישרים את החלק העליון בעזרת פלטה או כף ודוחסים את התערובת כדי למנוע כיסי אוויר.
6. מקפיאים למשך 10 דקות להתייצבות קלה עד הכנת הציפוי.
7. ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
8. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
9. יוצקים את הציפוי בחלק העליון של החטיפים. מסדרים בייגלה לפי גודל החטיפים הרצוי ומפזרים מעט מלח גס.
10. מקפיאים למשך 1-2 שעות או עד התייצבות.
11. חותכים לריבועים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• החטיפים נשמרים בכלי סגור במקפיא עד חודש או במקרר עד 4 ימים.
• במקום שוקולד מריר אפשר לצפות את החטיפים בשוקולד חלב באותה כמות.
• גרסה פרווה/טבעונית: בשכבת חמאת הבוטנים משתמשים ב-120 גרם שמן קוקוס במקום החמאה, בציפוי השוקולד משתמשים ב-35 גרם שמן קוקוס במקום החמאה.
• גרסה ללא גלוטן: במקום בייגלה רגיל משתמשים בבייגלה נטול גלוטן.
• מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים טבעית ולא ממותקת לקבלת תוצאה טובה מבחינת מתיקות ומרקם.
• הכנתם את החטיפים? שתפו בקבוצה שלנו עם כולם >>