חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 11K צופים

אני מתה על שילובי מתוק ומלוח. עוד כשהייתי ילדה אהבתי לאכול במבה ובייגלה עם ממרח שוקולד – המליחות של החטיפים פשוט עובדת כל כך טוב עם המתיקות של השוקולד. כבר הרבה זמן התחשק לי להכין חטיף שישלב שוקולד ובייגלה; אתם קולטים שאין לי אפילו מתכון אחד כזה בבלוג?!

אז החלטתי להכין חטיפי שוקולד ובייגלה ולהוסיף גם חמאת בוטנים לחגיגה. ריבועים מתוקים-מלוחים של עונג שמכינים בקלי קלות. ללא אפייה, בכמה דקות של עבודה ואפילו אפשר להכין אותם טבעוניים או פרווה בקלות. אם גם אתם בעניין של בייגלה ושוקולד – אל תפספסו את החטיפים האלה.

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד וחמאת בוטנים? נסו את אלהעוגת שוקולד וחמאת בוטנים | עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד | פאי שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה | בראוניז שוקולד עם קרם חמאת בוטנים | עוגיות שוקולד צ’יפס עם חמאת בוטנים

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר של טעמים ומרקמים | צילום: נטלי לוין

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

תבנית 20*20 (16 ריבועים)

לשכבת חמאת בוטנים:
50 גרם בייגלה, שבור (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם פצפוצי אורז
200 גרם חמאת בוטנים חלקה
150 גרם חמאה מומסת (ר’ הערות לגרסה פרווה/טבעונית)
100 גרם אבקת סוכר

לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה (ר’ הערות לגרסה פרווה/טבעונית)

לקישוט:
16 יחידות בייגלה שמיניות (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
מעט מלח גס

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד בייגלה ופצפוצי אורז.
  2. בקערה נפרדת מערבבים חמאת בוטנים, חמאה מומסת ואבקת סוכר.
  3. מוסיפים את תערובת הבייגלה והפצפוצים לתערובת חמאת הבוטנים ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.
  4. יוצקים את התערובת לתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. מיישרים את החלק העליון בעזרת פלטה או כף ודוחסים את התערובת כדי למנוע כיסי אוויר.
  6. מקפיאים למשך 10 דקות להתייצבות קלה עד הכנת הציפוי.
  7. ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  8. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  9. יוצקים את הציפוי בחלק העליון של החטיפים. מסדרים בייגלה לפי גודל החטיפים הרצוי ומפזרים מעט מלח גס.
  10. מקפיאים למשך 1-2 שעות או עד התייצבות.
  11. חותכים לריבועים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • החטיפים נשמרים בכלי סגור במקפיא עד חודש או במקרר עד 4 ימים.
  • במקום שוקולד מריר אפשר לצפות את החטיפים בשוקולד חלב באותה כמות.
  • גרסה פרווה/טבעונית: בשכבת חמאת הבוטנים משתמשים ב-120 גרם שמן קוקוס במקום החמאה, בציפוי השוקולד משתמשים ב-35 גרם שמן קוקוס במקום החמאה.
  • גרסה ללא גלוטן: במקום בייגלה רגיל משתמשים בבייגלה נטול גלוטן.
  • מומלץ להשתמש בחמאת בוטנים טבעית ולא ממותקת לקבלת תוצאה טובה מבחינת מתיקות ומרקם.
  • הכנתם את החטיפים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

שילוב טעים של מתוק ומלוח | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

68 תגובות

זיו יולי 28, 2020 - 8:27 am

היי נטלי,
היכן ניתן לקנות פצפוצי אורז? לא מוצאת בסופר. …
תודה

הגב
נטלי יולי 28, 2020 - 9:31 am

אני תמיד קונה בסופר, אבל אם את לא מוצאת נראה לי שיש גם בחנויות תבלינים.

הגב
נועה יולי 28, 2020 - 12:19 pm

היי תודה על המתכון! לדעתך , אפשר להחליף את פצפוצי אורז בפתיבר?

הגב
נטלי יולי 28, 2020 - 6:35 pm

מאמינה שכן.

הגב
אנה יולי 28, 2020 - 1:27 pm

היי, קודם כל הבלוג שלך מדהים!!!
שנית, רציתי לשאול האם יש תחליף לחמאת בוטנים (בעקבות אלרגיה) שיתן ניגוד טעמים דומה?

הגב
נטלי יולי 28, 2020 - 6:34 pm

אפשר אולי חמאת שקדים ואפשר גם טחינה גולמית, אבל הטעמים ישתנו בהתאם.

הגב
סמדר יולי 28, 2020 - 7:43 pm

איזה תחליף אפשר לשים במקום פצפוצי אורז ?

הגב
נטלי יולי 29, 2020 - 6:31 am

קונפלקס מרוסק.

הגב
ירדן יולי 30, 2020 - 8:00 am

האם החטיפים יחזיקו מעמד ללא מקרר כשעתיים שלוש? תודה :)

הגב
נטלי יולי 30, 2020 - 8:33 am

במזג האוויר הנוכחי לצערי לא.

הגב
נטלי יולי 30, 2020 - 11:05 am

תודה על מתכון מקסים וקל!!
האם ניתן להמיר את חמאת הבוטנים בממרח לוטוס? עדיין יהיה טעים?

הגב
נטלי יולי 30, 2020 - 1:19 pm

אין לי מושג, לא ניסיתי.

הגב
רחלי יולי 30, 2020 - 5:36 pm

היי מה הכוונה לחמאת בוטנים חלקה?
חמאת בוטנים סקיפי, גיף, איזו? (יש עוד סוגים כמובן)

הגב
נטלי יולי 31, 2020 - 6:15 am

כל חמאת בוטנים ללא שבבי בוטנים.

הגב
קרן יולי 30, 2020 - 5:43 pm

שלום נטלי,
האם בגרסת הפרווה ניתן להשתמש בנטורינה קוסקוס?
תודה רבה על מתכונים נפלאים!

הגב
נטלי יולי 31, 2020 - 6:15 am

אין בעיה.

הגב
קרן יולי 31, 2020 - 6:42 am

תודה רבה!

הגב
רוית יולי 30, 2020 - 9:24 pm

הי
האתר שלך מושלם וכמובן המתכונים, הלוואי והיתי יכולה להכין חצי מהם.. יש לי בבית ילדים עם כולסטרול גנטי ולכן רוצה לשאול אם אפשר ךהחליף את שמן הקוקוס בשמן רגיל או ערבוב עם רסק תפוחים למשל. אשמח למענה מהיר, רוצה להכין לחיילת למחר.
תודה רבה

הגב
נטלי יולי 31, 2020 - 6:13 am

תודה רבה רוית! לצערי אי אפשר להשתמש בשמן רגיל, השומן המוקשה חשוב למרקם.

הגב
חנה אוגוסט 1, 2020 - 10:37 pm

היי נטלי, רציי לדעת אם אפשר להחליף את החמאה במרגרינה?תודה רבה(:

הגב
חנה אוגוסט 1, 2020 - 10:37 pm

היי נטלי, רציתי לדעת אם אפשר להחליף את החמאה במרגרינה?תודה רבה(:

הגב
נטלי אוגוסט 2, 2020 - 6:01 am

כן, באותה כמות.

הגב
עיבנ סלק אוגוסט 5, 2020 - 10:23 am

היי נטלי,
עשיתי את המתכון, הפחתתי כף
אבקת סוכר והתערובת יצאה לי די דלילה, מה עשיתי לא נכון?
תודה:)

הגב
נטלי אוגוסט 5, 2020 - 12:04 pm

בטוח שמדדת את כל שאר המצרכים במדויק?

הגב
ליבי אוגוסט 6, 2020 - 5:53 am

הי נטלי, כמה שאלות -נראה מתכון מהמם !!

1. בתערובת הבייגלה ופצפוצי האורז – לאיזה גודל לשבור את הבייגלה ואיך הכי מומלץ לשבור ביעילות ? (שלא אצטרך לשבור אחד אחד ושגם לא יהפכו לאבקה…)
2. בציפוי השוקולד – כמה זה 35 גרם שמן קוקוס במ”ל או בחלקי כוס (1/3 כוס ? 1/4 כוס ?)
3. שאלה לא קשורה – מה הדרך הטובה ביותר לשבור אגוזים כגון : מקדמיה, שקדים וכו’ לחתיכות קטנות יותר, אבל שלא יהפכו לאבקה…. ? בשביל מתכון אחר שלך.

תודה ויום מקסים !!!

הגב
נטלי אוגוסט 6, 2020 - 6:28 am

תודה! תשובות:
1. אני פשוט מרסקת בעזרת מערוך כשהבייגלה בתוך שקית. החתיכות צריכות להיות לא גדולות מדי.
2. 35 מ”ל שמן קוקוס זה בערך 2 כפות + כפית.
3. אני מעבדת בפולסים במעבד מזון עם להב פלדה.

הגב
ליבי אוגוסט 9, 2020 - 6:26 pm

שאלות המרה (-:

תודה על כל התשובות שלך – את מקסימה – אין לי הרבה ניסיון במטבח ובאפייה…אז שואלת די הרבה בהתחלה…

1. 50 גרם בייגלה, שבור – כמה זה בכוסות ?
50 גרם פצפוצי אורז – כנ”ל – כמה זה בכוסות ?
200 גרם חמאת בוטנים חלקה – כנ”ל – כמה זה בכוסות ?
בשכבת חמאת הבוטנים – כמה זה 120 גרם שמן קוקוס בכפיות ?

שוב המון תודה !!!

הגב
נטלי אוגוסט 9, 2020 - 9:18 pm

חלק מהדברים אין לי מושג, סורי. בכל מקרה מזמינה אותך להשתמש בטבלת המרת המידות כאן.

הגב
זיו אוגוסט 10, 2020 - 4:50 pm

היי,
1) האם אפשר להשתמש בחמאת בוטנים של B&D (שהיא יותר דלילה) או שחייבים כאלו של סקיפי וכדומה?
2) רציתי להגיש בצורה יותר עוגתית. אפשר להעביר לתבנית פאי 24?

תודה!
זיו

הגב
נטלי אוגוסט 11, 2020 - 6:34 am

תשובות:
1. לגמרי אפשר. אני משתמשת בדיוק בזאת.
2. אין בעיה.

הגב
לוטם אוגוסט 11, 2020 - 2:38 pm

היי! אני מעוניינת להכין היום את הקינוח בגרסה הטבעונית, להקפיא ולהוציא אותו לאירוע שיתקיים בעוד 5 ימים. האם את יודעת להגיד לי מתי מומלץ להעביר אותו למקרר על מנת שיפשיר? תודה

הגב
נטלי אוגוסט 12, 2020 - 6:54 am

הייתי מעבירה בערך 3-4 שעות לפני ההגשה למקרר.

הגב
ליטל ספטמבר 3, 2020 - 2:59 pm

אם אני רוצה להכין בתבנית חד פעמית הבינונית אני חושבת היא 30X20 איך כדאי לשנות את הכמויות?

הגב
נטלי ספטמבר 4, 2020 - 6:58 am

הייתי מכפילה פי 2.

הגב
גלית ספטמבר 30, 2020 - 1:30 pm

שלום נטלי, במקום שוקולד מריר בציפוי, אפשר להשתמש בשוקלד חלב? ואם כן היחס של החמאה הוא אותו דבר?

הגב
נטלי ספטמבר 30, 2020 - 5:56 pm

לא ממליצה, זה יהיה מתוק מדי ויפגע ביציבות.

הגב
טליה אוקטובר 8, 2020 - 12:41 pm

הי נטלי (:
מתכון ממש חמוד.
רק הייתה בעיה אחת, אחרי ששפכתי את השוקולד על לצאת הבוטנים כל פצפוצי האורז התחילו לצוף.
מה עשיתי לא נכון?

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2020 - 3:31 pm

כנראה לא הידקת מספיק חזק :(

הגב
טליה אוקטובר 8, 2020 - 6:19 pm

צריך ממש להדק חזק
עם הידיים את השכבה הראשונה?
כל השכבות התערבבו ובסוף יצא שהשוקולד יצא בשכבה התחתונה…

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2020 - 8:49 pm

כן, צריך להדק היטב.

הגב
שי אשכנזי ינואר 17, 2021 - 10:31 am

מתכון פשוט טעים ומעולה !

חייבת לציין שעשיתי עם שמן קוקוס, הורדתי את כמויות השמן וחמאת הבוטנים בחצי (עשיתי בתבנית אינגליש קייק).
יצא פשוט מעולה !

תודה לך !

הגב
שי לי ינואר 22, 2021 - 3:22 pm

הי שמחה להכין את העוגה אחרי שטרפתי אותה אצל חברה
שאלתי היא, האם אפשר להחליף אבקת סוכר סממתיק אחר טבעי יותר ? כמו מייפל?

הגב
נטלי ינואר 22, 2021 - 4:58 pm

אני לא חושבת שזה יעבוד כי זה יפגע בהתייצבות.

הגב
אורטל מרץ 4, 2021 - 7:47 pm

היי האם אפשר להמיר את הפצפוצי אורז בעוד בייגלה?

הגב
נטלי מרץ 4, 2021 - 10:00 pm

כן.

הגב
רוני ש אפריל 11, 2021 - 9:35 pm

אם אני מכינה שבוע לפני ההגשה ושומרת במקפיא, הבייגלה ששמים מעל לא יאבד מהפריכות שלו? האם את ממליצה להקפיא ללא הבייגלה ולהוסיף לפני ההגשה?

הגב
נטלי אפריל 12, 2021 - 6:53 am

במקפיא הבייגלה נשאר פריך :)

הגב
ש ינואר 12, 2022 - 7:37 pm

הי
אפשר להכין את זה בלי הבייגלה?
כאילו רק פצפוצי אורז?
מתכון פצצההה

הגב
שירה ינואר 12, 2022 - 7:37 pm

הי
אפשר להכין את זה בלי הבייגלה?
כאילו רק פצפוצי אורז?
מתכון פצצההה

הגב
נטלי ינואר 13, 2022 - 7:08 am

אפשר, אבל צריך להשלים את הכמות עם פצפוצי אורז.

הגב
יובל ינואר 20, 2022 - 9:10 am

בציפוי שוקולד, ניתן להחליף את החמאה בשמנת? מפחדת שלשוקולד יהיה טעם חמאתי. תודה

הגב
נטלי ינואר 21, 2022 - 9:27 am

אפשר 100 גרם שמנת להקצפה.

הגב
מאיה אפריל 10, 2022 - 8:41 am

היי, אם אני רוצה להכין גרסה כזו לפסח (כלומר להחליף במשהו אחר את הבייגלה ולאו דווקא בעוד פצפוצי אורז), יש לך הצעה במה אפשר??

הגב
נטלי אפריל 10, 2022 - 9:53 am

יש בייגלה כשר לפסח, אפשר להשתמש בו.

הגב
רבקי יולי 6, 2022 - 1:01 pm

היי
סוג הבייגלה משנה? עם שומשום? מלח? מה עדיף?

הגב
נטלי יולי 6, 2022 - 1:09 pm

מה שבא לך :)

הגב
ענת אפריל 30, 2023 - 9:30 am

היי! המתכון נראה מעולה! האם אפשר להמיר את פצפוצי האורז בפייטה פוטין? יש לי מלא ואני בקושי משתמשת..

הגב
נטלי לוין אפריל 30, 2023 - 4:37 pm

בהחלט אפשר. המרקם כמובן מעט ישתנה בהתאם.

הגב
דניאלה אפריל 30, 2023 - 4:46 pm

היי, האם אפשר להשתמש בממרח לוטוס במקום חמאת בוטנים?

הגב
נטלי לוין אפריל 30, 2023 - 9:17 pm

אני לא ממליצה, להערכתי זה יהיה מתוק מדי.

הגב
יעל אבוטבול. מאי 2, 2023 - 10:20 pm

נשמע ונראה נפלא. האם ניתן להשתמש בממרח לוטוס חלק, במקום חמאת בוטנים? אשמח לתשובה.

הגב
נטלי לוין מאי 3, 2023 - 7:38 am

לא בטוחה, אבל יכול להיות שכן.

הגב
רותי מאי 4, 2023 - 8:07 am

לפני החיתוך, האם אפשר לקרר לילה במקרר במקום להקפיא?

הגב
נטלי לוין מאי 5, 2023 - 7:35 am

כן, אין בעיה.

הגב
אור מאי 25, 2023 - 4:29 pm

אפשר להחליף את פצפוצי האורז בשיבולת שועל?

הגב
נטלי לוין מאי 25, 2023 - 6:51 pm

אני לא ממליצה, זה ישנה לחלוטין את המרקם והטעם.

הגב
אנה יוני 12, 2023 - 12:01 pm

היי נטלי:)
במידה ויש לי צנצנת מיותמת של חמאת בוטנים ממותקת (וקראנצית) – האם ניתן להשתמש בה במתכון? אם כן, בכמה היית מעריכה לצמצם את כמות אבקת הסוכר?

הגב
נטלי לוין יוני 12, 2023 - 6:31 pm

בהחלט אפשר. הייתי מפחיתה 10-15% מכמות אבקת הסוכר.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.