• he

מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

צילום: נטלי לוין

אני כותבת את הפוסט הזה וקצת לא מאמינה שזהו הפוסט ה-1000 שעולה בבלוג. אלף! אלף מתכונים שפורסמו לאורך שנות הפעילות של הבלוג – מספר בלתי נתפס מבחינתי. מדהים אותי איך שדברים מתגלגלים לפעמים;  איך משהו שהתחיל ממקום הכי אישי ו"שלי" ברשת נהיה בלוג גדול כל כך עם כמות מטורפת כזאת של מתכונים.

הכי מרגש אותי זה לראות את המתכונים שפורסמו כאן לאורך השנים מככבים אצלכם במטבח יום-אחר-יום, שבוע-אחר-שבוע; מתייגים אותי באינסטגרם, בקבוצת הפייסבוק, שולחים לי תמונות ומשתפים. זה מטורף, מופלא, מרגש והכי ממלא אותי בעולם. הבלוג הזה ממשיך להתקיים בזכותכם, בחיי. אני מרגישה בת מזל על הזכות לגעת באנשים רבים כל כך, זה לא מובן מאליו מבחינתי בשום צורה.

לכבוד הפוסט האלף קבלו קינוח נהדר וקל להכנה שמתאים כמובן גם לפסח המתקרב – מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים. זהו קינוח כוסות לליל הסדר שיגרום לכל חובבי הפיסטוק להתאהב: שילוב מהמם של צבעים, מרקמים וטעמים. פודינג פיסטוק ושוקולד לבן, קצפת ורדים עדינה ורכה ומעל הכל קוביות תותים עסיסיים ופיסטוקים קלויים. נהדר לסיום של ארוחה חגיגית.

הכנתי את המילקי הטעימים והצבעוניים האלה יחד עם אודי ברקן המוכשר, שותף לאהבה חסרת הגבולות שיש לי לפיסטוק. הוא הכין לנו סלט משגע, אני הכנתי את המילקי הזה. יותר מזה אנחנו לא צריכים 😉

לחיי האלף הבא ♥ חג שמח!

קליק לכל המתכונים לפסח >>

מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

צילום: נטלי לוין



מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

5 כוסות בנפח 200 מ"ל

לפודינג פיסטוק ושוקולד לבן:
500 מ"ל (2 כוסות) חלב
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
קורט מלח
25 גרם חמאה
50 גרם (2 וחצי כפות) מחית פיסטוק
30 גרם (3 כפות) קורנפלור
60 מ"ל (1/4 כוס) מים
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ דק

לקצפת ורדים:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת להקצפה
30 גרם (3 כפות) אבקת סוכר
½-1 כפית מי ורדים (מוסיפים לפי הטעם)

לקישוט:
קוביות תותים
פיסטוקים קלויים, קצוצים גס

אופן ההכנה:

  1. פודינג פיסטוק ושוקולד לבן: בסיר שמים חלב, מחית פיסטוק, סוכר, מלח וחמאה ומחממים עד לרתיחה.
  2. במקביל, טורפים יחד קורנפלור ומים לתערובת אחידה בקערית קטנה.
  3. יוצקים כ-1/3 מתערובת החלב לתוך הקורנפלור תוך כדי טריפה.
  4. מוסיפים את תערובת הקורנפלור אל תוך הסיר עם יתרת תערובת החלב וטורפים היטב.
  5. מבשלים את התערובת על להבה בינונית תוך כדי טריפה כל העת עד הסמכה (בדומה להכנת מלבי).
  6. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה שוקולד קצוץ. טורפים היטב עד שהוא נמס בתערובת.
  7. יוצקים את התערובת לכוסות וממלאים כ-2/3 מגובהן.
  8. מצננים במשך 2-3 שעות במקרר עד התייצבות מוחלטת.
  9. קצפת: בקערת מיקסר מקציפים שמנת ואבקת סוכר לקצפת יציבה מאוד. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים מי ורדים, טועמים ומוסיפים לפי הטעם.
  10. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ומזלפים תלוליות קצפת על גבי הפודינג.
  11. מקשטים בקוביות תותים ופיסטוקים קצוצים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • מחית פיסטוק אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
  • אפשר להשמיט את מחית הפיסטוק ולקבל מילקי שוקולד לבן עם תותים וורדים. יוצא מעולה גם כך 🙂
  • שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 3-4 ימים.
  • במקום תותים אפשר להשתמש בפטל, דובדבנים או כל פרי יער אחר שאוהבים.
  • אם לא אוהבים מי ורדים אפשר להשמיט.
מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

צילום: נטלי לוין

מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם תותים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Send this to a friend