טארט דבש מלוח

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 512 צופים

אני יודעת שלא כולם מתחברים לקטע של מלח בקינוחים, אבל באופן אישי בעיני מדובר באחד מנותני האיזון הכי שווים שיש. לא משנה באיזה מתכון – מלח פשוט מקפיץ את הקינוח בכמה וכמה רמות כלפי מעלה. השילוב של מתוק-מלוח הוא אחד משילובי הטעמים האהובים עלי ביותר, יעידו על כך שלל מתכוני קינוחים בבלוג. המליחות תמיד מדגישה דווקא את המתיקות ונותנת קונטרה שגורמת לביס להיות פשוט הרבה יותר טעים.

הטארט הבא משלב בין מתוק ומלוח בצורה פשוט אדירה – טארט דבש מלוח. קלתית בצק פריך חמאתי, מלית דבש עם תוספת מלח, שנותן לה טעם של עוד. הטארט טעים מאוד בפני עצמו, אבל כשאני רוצה קצת לשדרג אותו, אני אוהבת להגיש אותו עם תלולית קצפת רכה (לא ממותקת) או יוגורט. השילוב הזה של מתוק-מלוח-חמצמץ יוצר קינוח שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו.

אם מתחשק לכם קינוח קצת מתוחכם יותר לקראת ראש השנה וחגי תשרי המתקרבים – הטארט הזה בשבילכם. קלאסי, אלגנטי ופשוט כל כך טעים!

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

טארט דבש מלוח | צילום :נטלי לוין

טארט דבש מלוח | צילום :נטלי לוין

טארט דבש מלוח | צילום :נטלי לוין

שילוב נהדר של טעמים | צילום :נטלי לוין

טארט דבש מלוח | צילום :נטלי לוין

הכי טעים להגיש עם קצפת רכה | צילום :נטלי לוין

טארט דבש מלוח

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לבצק פריך:
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ר' הערות לגרסה פרווה)
40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 חלמון
1-2 כפות מים קרים (לפי הצורך)

למלית דבש מלוח:
75 גרם חמאה (ר' הערות לגרסה פרוו