פיננסייר תותים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.7K צופים

מחר “חג האהבה”, שהוא מסוג החגים שתמיד עושים לי קצת בחילה של מתיקות ודביקות יתר. אני בכלל לא מדברת על כל השוקולדים והמתנות שמתקבלות בחגים האלה, אלא יותר על הדביקיות שנשפכת מאנשים, שיום לאחר מכן מתנהגים כרגיל לבני/ בנות זוגם. מה שווה החג הזה אם ביום-יום אנשים לא יודעים להביע אהבה בצורה הפשוטה ביותר? מילה טובה, חיבוק, נשיקה… לא צריך הרבה מעבר.

הדביקות הזאת היא לגמרי לא אני. אני בחורה של “תכלס”; אני לא צריכה זר פרחים או שוקולד (משובח ככל שיהיה) בשביל להביע את אהבתי, ובטח ובטח לא ביום מסוים בשנה, שמישהו (מי זה?) קבע שיהיה “יום האהבה”. מבחינתי כל יום יכול להיות יום של אהבה, וההחלטה על יום ספציפי היא שרירותית מדי, ובעיקר גורמת לאנשים להוציא הרבה יותר מדי כסף על דברים שלא בהכרח מביעים אהבה, כמו גם לבעלי מסעדות להפוך את היום הזה לעוד “יום מיוחד” עם “תפריט מיוחד” שעולה פי שניים מבדרך כלל.

ועדיין, הדביקות הכריעה גם אותי. את הפיננסיירים הכנתי אמנם כבר לפני יותר מחודש, אבל ידעתי שאעלה אותם ממש בזמן הזה, במיוחד בשביל אלה שרוצים פשוט להכין מתנה קטנה ומתוקה לבני או בנות זוגם. אין מתאימים בעיני מהפיננסיירים האלה; קל מאוד להכין אותם, והם גם טעימים ויפים מאוד. כמה פיננסיירים בתוך שקית קטנה, קשורה בסרט, זו מתנה מתוקה לגמרי, ולדעתי הרבה יותר שווה מכל בונבוניירה שלא הושקעה בה יותר מדי מחשבה.

מחפשים עוד מתכונים עם תותים? נסו את אלה: מאפינס תותים מקמח כוסמין | עוגת פריזייה תותים קלאסית | פאי תותים ושוקולד לבן עם קרם פיסטוק | עוגת שוקולד עם מוס תותים ושוקולד לבן

צילום: נטלי לוין

פיננסייר תותים

24 פיננסיירים קטנים (או 12 גדולים)

לפיננסייר:
120 גרם חמאה
30 גרם קמח לבן
50 גרם שקדים מולבנים טחונים
90 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
3 חלבונים בטמפרטורת החדר
1 כפית מחית וניל
1 כף ליקר אמרטו

12 תותים קטנים חצויים
מעט נפאז’ להברשת התותים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. מתחילים בהכנת חמאה אגוזית (Beurre Noisette): בסיר קטן מניחים את החמאה ועל אש בינונית מתחילים להמיס אותה. לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין מנמיכים מעט את האש וממשיכים לבשל אותה עוד 3-4 דקות, עד שהיא מקבלת גוון שזוף ומתפזר ניחוח אגוזי. בשלב זה מורידים אותה מהאש ומניחים בצד לעשר דקות (על מנת שתצטנן מעט).
  3. בקערה מערבבים יחד קמח, שקדים מולבנים טחונים, אבקת סוכר ומלח לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים פנימה את החלבונים, מחית הוניל והאמרטו ומערבבים יחד בעזרת לקקן או כף עץ עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים את החמאה האגוזית, ומערבבים עד לטמיעתה המוחלטת בתערובת.
  6. מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר חלק, ומזלפים לתבניות פיננסייר משומנות קלות.
  7. בתוך כל פיננסייר מניחים חצי תות.
  8. אופים את הפיננסיירים 10-15 דקות, או עד שהם מזהיבים בצידם, ועדיין מעט חיוורים במרכז.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. מברישים בעדינות כל תות במעט נפאז’ (ליצירת ברק וגם לשמירה על הצורה שלו), ומעבירים בעדינות לאחסון בקופסא אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • אם לא אוהבים תותים אפשר להשתמש גם בפירות יער. אוכמניות ופטל ילכו מצוין בפיננסייר הזה.
  • ניתן להוסיף טעמים נוספים לפיננסייר – שוקולד קצוץ, חלבה או אגוזים קצוצים גס.
  • הפיננסייר נשמר בקופסא אטומה במקרר עד חמישה ימים.
  • ניתן להכין את הפיננסייר גם ללא התותים, מה שיניב עוגיית שקדים נימוחה וטעימה לגמרי.
  • חשוב להיות עם יד על הדופק בעת הכנת החמאה החומה, שכן היא עלולה להישרף במהירות (ובמילים אחרות: תעשו בייביסיטר על הסיר כשהוא על האש).
  • הכנתם את הפיננסייר? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

75 תגובות

Tweets that mention חג ודביק (או: פיננסייר תותים) | עוגיו.נט -- Topsy.com פברואר 13, 2011 - 1:44 pm

[…] This post was mentioned on Twitter by maayan nadir, Natalie Levin. Natalie Levin said: חג מתוק! http://fb.me/Srei2syc […]

הגב
ליאור פברואר 13, 2011 - 3:16 pm

נראה מקסים ופשוט למדי.
אפשר להשתמש בתבנית מיני מאפינס?

הגב
נטלי פברואר 13, 2011 - 3:28 pm

היי ליאור,

אפשר בהחלט גם בתבנית מיני מאפינס, רק חשוב לשמן היטב על מנת שיהיה קל להוציא את הפיננסיירים. כדאי לקחת בחשבון שבגלל הגודל השונה זמן האפיה גם הוא ישתנה, ולכן יש להיות עם יד על הדופק.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליאור פברואר 13, 2011 - 3:33 pm

ועוד שאלה אם אפשר-
מה ההבדל בין המתכון הזה לפיננסייר פיסטוק? ראיתי שהחומרים לא מומרים ביחס קבוע (פי 1.5 או משהו כזה) ותהיתי אם יש שוני בתוצרים.

הגב
נטלי פברואר 13, 2011 - 4:02 pm

היי ליאור,

ההבדל הוא בעיקר בגלל השימוש במחית פיסטוק, שמדללת מעט את התערובת, ועל כן היחסים צריכים מעט להשתנות, אם כי זה לא באמת קריטי.
פיננסייר פיסטוק הוא גם מעט יותר דחוס מהפיננסייר הזה.
הפעם הכנתי לפי המתכון מהבלוג Joy of Baking משום שאני מאוד סומכת על המתכונים שלה, והמעט שהכנתי מהם הצליחו מאוד.

בהצלחה ותודה!
נטלי

הגב
אדל ינואר 17, 2021 - 4:47 pm

נטלי יקרה ומוכשרת המתכונים מדהימים…סתם הערה חצופה את יכולה כמובן להתעלם ולבטל אותה…ראיתי את עוגת הבית שהעלתה סערה בתגובות וכמובן לא התערבתי למרות היותי דתיה שלא חוגגת ולא מתייחסת לשום סממן נוצרי..זכותך והכל סבבה…אבל מאחר וציינת שאת חוגגת קריסמס בלי חיבור דתי סתם סיבה למסיבה הייתי רוצה להוסיף שחג האהבה הוא לא סתם יום שמי קבע בכלל? ואת צודקת ב100 אחוז שאנשים שלפתע פתאום חוגגים אהבה דביקית וקיטשית זה מטופש! אבל אשמח להוסיף שהיום הזה שחל בתאריך טו באב הוא יום גדול מאוד שהמקור שלו הוא בתורה!! יש לו כמה וכמה סיבות וחלקן מתקשרות לכך שזהו יום שאירעו בו מאורעות של נישואין והוספת אהבה בעמ”י ובעיקר בין איש ואישה..לצערנו באמת היום הכל כל כך התעוות וחוגגים אותו סתם משפה ולחוץ אהבה אמיתית צריך לחיות כל יום בשנה..אז העניין הוא שזה לא חג מצוץ מהאצבע אלא יום שכתוב עליו לא היו ימים טובים לישראל כטו באב! ואם את חוגגת קריסמס סתם כסיבה למסיבה אז וודאי יום ככ גדול לעם היהודי כדאי לציין…אבל האמת את צודקת לציין בדרך מכובדת ולא קיטשית וחולפת…

הגב
רון פברואר 13, 2011 - 11:09 pm

יאמממייייי

הגב
אורלי פברואר 14, 2011 - 7:48 am

ניראה ניפלא!!
חג אהבה שמח כל השנה!!!!

הגב
טניה פברואר 14, 2011 - 8:25 am

שמחה להצטרף לאתר שלכם…
רציתי לשאול (כמתחילה) מה זה “מחית וניל” ומה זה “אמרטו”.
חיפשתי באתר שלך ולא כל כך מצאתי…

המתכון נראה פשוט נפלא ואני מתה לנסות אותו…

הגב
נטלי פברואר 14, 2011 - 10:18 am

היי טניה,

מחית וניל זו למעשה תמצית וניל מאוד מאוד מרוכזת, ובשל כך אפשר להשתמש בכמות קטנה יותר ממנה. אפשר בהחלט להשתמש גם בתמצית בכמות קצת יותר גדולה.
אמרטו הוא ליקר איטלקי של שקדים מרים, וניתן להשיג בכל חנות לממכר אלכוהול וגם בסופרים הגדולים. אם אין לך אמרטו אפשר להמיר בברנדי או רום.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ספיר מרץ 15, 2014 - 12:28 pm

היי נטלי, אם משתמשים בתמצית וניל רגילה יש להכפיל את הכמות? (2 כפיות)?

הגב
נטלי לוין מרץ 16, 2014 - 9:07 am

לא, אותה כמות זה גם בסדר.

הגב
מדלן פברואר 14, 2011 - 10:23 am

נטלי בוקר טוב !
אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך את מוכשרת בטירוף אני מכינה הרבה מהמתכונים שלך
אבל לאחרונה יש בעיה בבלוג הכתב מאוד קטן ואל ברור אני לא יודעת אולי זה רק אצלי .
איך אני מגדילה את הכתב .
בתודה מראש
מדלן
♥ ♥ ♥

הגב
נטלי פברואר 14, 2011 - 10:29 am

היי מדלן,

בשביל להגדיל את הכתב יש לך את האפשרות של לחיצה על כפתור CTRL על המקלדת, תוך כדי גלילה עם העכבר. פשוט תלחצי ותגללי (ביחד) עד שהגודל מספיק לך.
אם את מסתבכת אשמח להסביר שוב.

בהצלחה!
נטלי

הגב
Daphne פברואר 14, 2011 - 2:44 pm

Good morning Natali!
I love your post!!! Thank you for writing and shearing!
My question is what is nefaz???
Thank you so much!
Daphne

הגב
Daphne פברואר 14, 2011 - 2:47 pm

And i meant sharing….still really early here :-)

הגב
מדלן פברואר 14, 2011 - 3:08 pm

נטלי תודה רבה רבה על התשובה
המהירה .
הצלחתי להגדיל את הכתב כמו שכתבת

המשך יום נעים.
מדלן
♥ ♥ ♥

הגב
נטלי פברואר 14, 2011 - 3:10 pm

Hey Daphne,

Nepage is a tasteless clear- gel, that is usually used for shining fruits on top of tarts and keeping them as “fresh” as possible.
You can find it in any kitchen or cooking store near your home.

Good luck :)
Natalie

הגב
ליאת פברואר 14, 2011 - 3:42 pm

נראה נהדר פריך וטעים

הגב
Daphne פברואר 14, 2011 - 6:01 pm

Hi Natalie!
Thanks for answering so fast!!!
Do you have any idea if its the same name in English….I don’t live Israel but in the US and not sure if people in the grocery store will know what it is….thanks again!
Daphne

הגב
נטלי פברואר 14, 2011 - 6:43 pm

Hey Daphne,

I believe it will be called Decor-Gel or anything similar.
I’m not sure, because I’ve never had to buy it somewhere else.

Good Luck!
Natalie

הגב
שרית גילת פברואר 19, 2011 - 4:54 pm

נטלי,
את מזכירה מחית וניל במתכון זה כמו במתכונים אחרים שלך. אני שואלת: מה זה והיכן ניתן למצוא? האם יש למחית עדיפות מובהקת על פני תמצית וניל (איכותית כמובן)? אני רוצה להכין (לראשונה) את פאי גבינת שמנת לימון עם תותים שפרסמת לאחרונה, ויש בו מחית וניל גם בבצק וגם במלית. אשמח להתייחסותך. תודה,
שרית

הגב
נטלי פברואר 19, 2011 - 6:49 pm

היי שרית,

יש הרבה אפשרויות לשימוש בוניל, והחביבה עלי ביותר היא מחית וניל, משום שהיא חוסכת את ההתעסקות עם מקל. מחית וניל היא למעשה תמצית וניל מאוד מאוד מרוכזת, מה שמאפשר שימוש בכמות קטנה יותר. בהחלט אפשר להשתמש גם בתמצית רגילה (כמובן עדיף איכותית ולא “בטעם”), פשוט להגדיל במעט את הכמות.
ניתן להשיג מחית וניל בכל חנות מתמחה למוצרי אפייה וחומרי גלם. אם תגידי לי באיזה איזור אוכל לכוון אותך (אפשר גם להזמין דרך האינטרנט בחלק מהחנויות).

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרית גילת פברואר 20, 2011 - 8:21 am

היי נטלי, תודה על תגובתך המהירה. אני מתל אביב מאיזור גן העיר. לרב אני קונה את מוצרי האפייה שלי ב-4 שף בקרליבך. אם יש מקום קרוב יותר לגן העיר- אבן גבירול, אשמח לשמוע. אחרת אצטרך להקדים את הביקור התקופתי שלי בקרליבך. אגב, האם אפשר להחליף נפאז’ בריבה מדוללת, כמו במתכון עוגת גבינת שמנת עם תותים מזוגגים (מלפני שנה)? בהזדמנות זאת אציין שאני מאוד אוהבת את הבלוג וכי חלק מהעוגות שלך הפכו ל”קבועות” שלי. תודה, שרית

הגב
נטלי פברואר 20, 2011 - 3:36 pm

היי שרית,

באזור גן העיר אני לא ממש מכירה משהו חוץ מבאמת פורשף בקרליבך, אבל אני תמיד מדרימה לשוק לווינסקי וקונה את רוב חומרי הגלם שלי שם אצל חייק (“הכל לקונדיטור”), ברחוב החלוצים 14. שירות אדיב וכמובן זול שם.
אפשר להחליף את הנפאז’ במעט ריבת משמש (או במקרה זה תות גם תתאים) מדוללת במעט מים רותחים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
perach פברואר 20, 2011 - 12:24 pm

שאלה לי בנוגע לשקדים הטחונים. האם את טוחנת בעצמך או שרוכשת זאת טחון?
אם ברצוני לטחון בבית האם ניתן במעבד מזון והאם זה צריך להיות ממש אבקתי, כמו קמח?

המון תודות!!

הגב
נטלי פברואר 20, 2011 - 3:34 pm

היי Perach,

אני קונה שקדים טחונים (באריזה של קילו, יוצא זול יותר כמובן), ושומרת במקפיא, כך זה נשמר טרי. אפשר לטחון בבית במעבד מזון עם להב פלדה, רק שרצוי להוסיף כף קמח, על מנת שהתערובת תישאר פירורית ולא תתגבש (שקדים הם מאוד שמנוניים לאחר שטוחנים אותם). זה לא חייב להיות אבקתי ממש, פשוט טחון דק.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרית גילת פברואר 22, 2011 - 6:42 pm

הי נטלי,
לקחתי את עצתך ונסעתי היום לדרום העיר ל-“הכל לקונדינטור”. תודה!!! קניתי אביזרים וחמרים שונים, כולל נפאז’ ומחית וניל. רציתי לברר איתך לגבי הנפאז’, אם צריך לדלל אותו במים (חמים או קרים?)ואם כן, באיזה יחס? ועוד דבר, האם לאחסן נפאז’ בקרור או בטמפ’ חדר? כנ”ל לגבי אחסון המחית וניל. תודה וסליחה שאני מציקה לך עם עוד ועוד שאלות.
שרית

הגב
נטלי פברואר 22, 2011 - 8:09 pm

היי שרית,

נפאז’ צריך לדלל במעט מים חמים – בערך בכמות של 1:2 (לטובת הנפאז’, לדוגמא כף נפאז’ וחצי כף מים חמים).
אני שומרת את הנפאז’ ומחית הוניל במקרר, אבל אפשר גם בחוץ בקופסא אטומה היטב.
ואת ממש לא מציקה עם שאלות :) אני עונה בשמחה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרית גילת פברואר 22, 2011 - 8:45 pm

תודה!!!!♥♥♥

הגב
אורלי אפריל 27, 2011 - 10:54 pm

האם צריך להקציף את החלבונים או להוסיף כפי שהם?

הגב
נטלי אפריל 28, 2011 - 9:32 pm

היי אורלי,

אין צורך להקציף את החלבונים – מוסיפים אותם כמו שהם.

בהצלחה!
נטלי

הגב
לילך מרץ 24, 2012 - 9:16 pm

האם ניתן לשנות את המתכון שיתאים לפסח ובמקום הקמח להוסיף עוד שקדים טחונים, או שהתמהיל לא יצא משהו ?….

הגב
נטלי מרץ 24, 2012 - 10:06 pm

היי לילך,

במקום הקמח אפשר להשתמש בקורנפלור, שהוא גם כשר לפסח. נראה לי שיצא בסדר גמור.

בהצלחה :)
נטלי

הגב
גל אפריל 4, 2012 - 5:51 pm

היי נטלי,
האם אפשר להוריד את האמרטו? אין לי גם רום וברנדי (רק וודקה :) ראיתי שבמתכונים אחרים אין אלכוהול, אבל המתכון שלך נראה לי יותר אז רציתי לדעת אם ניסית גם בלי ויצא בסדר.
תודה!

הגב
נטלי אפריל 4, 2012 - 6:40 pm

היי גל,

אין בעיה להכין גם בלי אמרטו, זה בסדר גמור גם בלי אלכוהול כלל.

בהצלחה וחג שמח!
נטלי

הגב
אלווירה אפריל 22, 2012 - 10:16 pm

יצאו מעולה!
תודה נטלי.

הגב
נוי נובמבר 18, 2012 - 1:43 pm

הי נטלי, שאלה קטנה. יש לי בקופסה משהו כמו 5 חלבונים שהשתרבב לתוכם בטעות חלמון 1. האם אפשר להשתמש בתערובת הזו או שהחלמון ממש יפגע במרקם? או שאולי שווה להוסיף פחות חמאה ע”מ שלא יהיה שמנוני מדי?

הגב
נטלי נובמבר 18, 2012 - 2:28 pm

היי נוי,

אין בעיה להשתמש בחלבונים מתוך התערובת הזאת, משום שבמקרה של פיננסייר החלבונים לא עוברים הקצפה, אז זה ממש לא נורא.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אביגיל ינואר 1, 2013 - 12:28 pm

יש לי 4 חלבונים מיותרים וממש בא לי להכין את הפיננסייר, השאלה שלי היא אם אני משתמשת בארבעתם האם אני צריכה לשנות את יחס המצרכים היבשים והרטובים ואיך?

הגב
נטלי לוין ינואר 1, 2013 - 2:04 pm

היי אביגיל,

אכן תצטרכי לשנות קצת את היחסים ולהוסיף 1/3 כמות משאר המרכיבים ברגע שתשתמשי ב-4 חלבונים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
סיוון ספטמבר 2, 2013 - 6:17 am

הכנתי בלי תותים…. יצא מעולה.. חבל שלא הכנתי כפול מראש, כי עכשיו סיבוב שני כבר בתנור! תודה על המתכון!

הגב
יונת דצמבר 22, 2013 - 4:55 pm

שלום נטלי, רציתי לדעת אם ניתן להחליף את השקדים בפיסטוקים או פקאנים טחונים?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 23, 2013 - 7:58 am

כן, לא אמורה להיות בעיה. כמובן שהטעם ישתנה בהתאם.

בהצלחה!
נטלי

הגב
סתיו פברואר 8, 2014 - 1:33 pm

הכנתי ויצא מעולה! תודה! לא היה לי אמרטו, וגם לא רום או ברנדי, אז המרתי את זה בכף וחצי וויסקי, וחצי כף תמצית שקדים, וזה עבד יופי (הכנתי כמות כפולה, אז אם מכינים בכמות הכתובה זה אומר חצי כף וויסקי וחצי כף תמצית שקדים, אבל למה לא להכין כמות כפולה מראש?)

הגב
ספיר מרץ 15, 2014 - 12:36 pm

היי נטלי, האם תוכלי להסביר מה זה נפאז’? ובאילו תחליפים ביתיים ניתן להשתמש?

הגב
נטלי לוין מרץ 16, 2014 - 9:05 am

נפאז’ הוא מעין ג’ל שמורחים על פירות ולעתים גם על עוגות וטארטים אפויים שמקנה ברק. אפשר להשתמש בריבת משמש מדוללת במעט מים רותחים – האפקט כמעט זהה לחלוטין.

בהצלחה,
נטלי

הגב
חן מרץ 21, 2014 - 3:27 pm

רציתי לדעת אם אפשר להכין את העוגיות ללא תבנית ככל, כלומר ליצור תלוליות על נייר האפייה.
תודה

הגב
נטלי לוין מרץ 22, 2014 - 9:52 am

לא, התערובת לא מספיק סמיכה בשביל זה.

הגב
לילך אפריל 26, 2014 - 11:35 pm

אני רוצה להכין עוגת באטנברג (העוגה הבריטית, עם משבצות כאלה) וחשבתי להכין אותה מהפיננסייר הזה ומפיננסייר פיסטוקים. אני יודעת פחות או יותר איל מרכיבים אותה.
האם הכמות תספיק לתבנית אינגליש קייק רגילה? בכמה להכפיל אם לא

הגב
לילך אפריל 26, 2014 - 11:37 pm

אני מתכוונת, הפיננסייר כמו במתכון בלי התותים.

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2014 - 7:04 am

אין לי מושג אם זה יספיק לתבניות אינגליש קייק, לא ניסיתי. נראה לי שכן, אבל אני חושבת שפשוט תצטרכי לנסות.

הגב
שרה מאי 11, 2014 - 8:44 am

פיננסיירים מקסימים עם פירות יער, במקום תותים, יצאו זה עתה מהתנור.
יש לי בבית מירור נייטרלי, ולא נפאז׳.
האם למרוח אותו על הפיננסיירים כשהם חמים או קרים??
תודה על כל המתכונים הנפלאים שכבר נוסו ועל אלה שעוד לא

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2014 - 10:01 pm

מורחים את המירור או הנפאז’ כשהפיננסיירים בטמפרטורת החדר. תודה על המחמאות :)

הגב
שרה מאי 11, 2014 - 10:27 pm

יצאו עדינים ויפים, אך המירור יצא מעט דביק, האם יש לדללו במעט מים?
את החמאה האגוזית הוספתי לתערובת ללא המשקעים. האם נכון?
וכרגע יצאו מהתנור מיני בראוניז פרלינה.
אין ספק – מסתמנת התמכרות!
לילה טוב

הגב
נטלי לוין מאי 12, 2014 - 7:44 am

כן, צריך לדלל קצת את המירור עם מעט מים רותחים כדי שלא יהיה נורא דביק :)

הגב
סיוון ספטמבר 12, 2014 - 8:38 am

מעולות!!! הכנתי בלי תותים ובלי נפאז׳. יצא סוף . אני כבר מכינה את המתכון הזה קרוב לשנה, ואין ספק ששיפרת את המתכון מהמתכון המקורי של ג׳וי .

אז רק רציתי להגיד תודה על המתכון …

הגב
ניקול אוקטובר 21, 2014 - 11:09 am

היי נטלי! :)
יש לי נפאז’, אבל איך משתמשים בו? צריך לחממו לפני או פשוט להבריש כשזה קר?
שמעתי גם על כאלה שעושים מין שילוב של נפאז’ וריבת מדמש.. מה עדיף?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 22, 2014 - 7:05 am

אין טעם לשלב בין נפאז’ לריבה, זה די מיותר לדעתי. נפאז’ כדאי לחמם מעט לפני ההברשה ואם הוא ממש סמיך אז לדלל אותו בקצת מים רותחים.

הגב
ניקול אוקטובר 22, 2014 - 7:51 am

מעולההה!
טנקס ;)

הגב
זוהר פברואר 21, 2015 - 11:32 am

היי נטלי! האם חובה לשמור פיננסיר במקרר?? אני רוצה להכניס את זה כחלק ממשלוח מנות ולא רוצה שהקירור יגביל אותי…מה את אומרת? האמת שהשאלה גם מופנית לגבי טראפלס שבא לי להכין אבל כתבת גם מקרר… ואגב יש חנות מיוחדת שאת ממליצה לקנות בה חומרים שאין בכל מקום כמו נפאז’, סוכר אינוורטי גלוקוזה וחבריהם? תודה! !

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2015 - 7:28 pm

פיננסייר ללא פירות אפשר לשמור גם בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אבל אם מוסיפים פנימה גם תותים או פירות יער כמו במתכון הזה אז עדיף לשמור בקירור. כל חנות למוצרי אפייה וחומרי גלם תחזיק את כל מה שציינת, וכמובן שאפשר להזמין גם דרך האינטרנט.

הגב
גל מנדלסון אפריל 5, 2015 - 10:16 am

היי,
אין לי תבנית יעודית לפיננסייר.
אפשר לאפות בתבנית מלבנית ולחתוך לריבועים?
תודה וחג שמח
גל

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2015 - 7:20 am

כן, אבל כמובן שזמן האפייה יתארך קצת.

הגב
גל מנדלסון אפריל 6, 2015 - 9:15 pm

תודה

הגב
מאיה אוגוסט 22, 2017 - 8:49 am

היי נטלי,

תודה על מתכונים נפלאים !
אני רוצה להכין לראש השנה את הפיננסייר תותים אבל אין תותים :-)
האם אפשר להשתמש בתות קפוא?
בעיקרון רוצה שיהיה טעם תותי , האם אפשר כמו בפיננסייר פיסטוק להשתמש במחית מרוכזת של תותים , אם כן איך לשנות את המתכון?
תודה רבה!!

הגב
מיה אוגוסט 22, 2017 - 8:50 am

היי נטלי,

תודה על מתכונים נפלאים !
אני רוצה להכין לראש השנה את הפיננסייר תותים אבל אין תותים :-)
האם אפשר להשתמש בתות קפוא?
בעיקרון רוצה שיהיה טעם תותי , האם אפשר כמו בפיננסייר פיסטוק להשתמש במחית מרוכזת של תותים , אם כן איך לשנות את המתכון?
תודה רבה!!

הגב
נטלי לוין אוגוסט 23, 2017 - 8:03 pm

אפשר להשתמש בתותים קפואים, אין בעיה. חשוב לא להפשיר לפני השימוש. מחית תות תשנה את המרקם אז אני לא ממליצה.

הגב
עינת מאי 27, 2020 - 4:11 pm

אפשר להחליף את החמאנ בשמן קוקוס? באיזו כמות?

הגב
נטלי מאי 27, 2020 - 6:32 pm

אין בעיה, באותה כמות במקרה הזה. קחי בחשבון שהטעם כמובן קצת ישתנה בהתאם.

הגב
בר מרץ 6, 2023 - 10:45 am

היי,
יש אפשרות להחליף את התותים הטריים – בתותים קפואים?
תודה :)

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2023 - 1:22 pm

אפשר, כן.

הגב
דפנה אפריל 20, 2023 - 11:25 am

הי נטלי :(
מה המשקל של החלבונים?
נשארו לי חלבונים מאתמול ואני לא זוכרת מכמה ביצים…..

הגב
דפנה אפריל 20, 2023 - 11:25 am

הי נטלי :(
מה המשקל של החלבונים?
נשארו לי חלבונים מאתמול ואני לא זוכרת מכמה ביצים…..
תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2023 - 1:33 pm

90-100 גרם זה אחלה :)

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.