פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה

** פרסום בשיתוף השף הלבן **

אחת מארוחות הבוקר האהובות עלי בקיץ היא יוגורט עם פירות טריים וגרנולה. בדרך כלל אני מסתפקת ביוגורט טבעי עם קצת דגני בוקר ותפוח, אבל כשמתחשק לי להתפנק קצת אני משקיעה הרבה יותר; חותכת פירות, מסדרת יוגורט בקערה, מוסיפה גרנולה ביתית ומזלפת מעל דבש או מייפל. מתקבלת ארוחת בוקר צבעונית וכיפית שגם יכולה לגמרי להשתלב בתפריט התזונה היומי שלי כל עוד אני לא מפריזה בכמות הגרנולה 😊

הפאי הבא הוא סוג של ארוחת בוקר מפנקת – אבל בקינוח! פאי גרנולה ויוגורט ממש קל להכנה ונהדר לימי הקיץ שמכינים בלי להדליק תנור. קלתית ביסקוויטים ושיבולת שועל מהירה במילוי קרם יוגורט וניל ומעל הכל המון פירות טריים, גרנולה ודבש. זה גם אחלה קינוח לשבועות, שחוגג את טנא פירות הקיץ שבדיוק ממלאים עכשיו את השווקים. כמה דקות עבודה – ויש לכם פאי משגע.

עוד מתכונים מחוברת שבועות: פבלובה צ’אנקי מאנקי מושחתת | דניש מלבי עם פטל, פיסטוק וקוקוס | עוגת גבינה עם ענן פירות יער ויוגורט | עוגת שכבות מסקרפונה, קפה וחלבה | עוגת גבינה פאי תפוחים | עוגת גלידה מסקרפונה ופירות יער

לחצו כאן לספיישל הקינוחים של שבועות בבלוג >>

צבעוני ויפהפה | צילום: נטלי לוין

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס”מ

לקלתית:
150 גרם ביסקוויטים (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם שיבולת שועל (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה מומסת

לקרם יוגורט:
200 גרם (מכל) יוגורט 3% שומן, קר מאוד
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
250 מ”ל (כוס) שמנת להקצפת השף הלבן, קרה מאוד

לקישוט והגשה:
פירות טריים
גרנולה
דבש או מייפל

אופן ההכנה:

קלתית:

1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים ביסקוויטים וטוחנים לאבקה דקה.
2. מוסיפים שיבולת שועל וחמאה מומסת ומעבדים עד שמתקבלת תערובת לחה.
3. מהדקים את התערובת לתחתית ודפנות תבנית הפאי ומצננים במקפיא במשך כרבע שעה.

קרם יוגורט:

1. בקערת מיקסר שמים יוגורט, אבקת סוכר ושמנת קרם וניל ומקציפים יחד במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
2. יוצקים את הקרם על גבי הקלתית ומיישרים את החלק העליון. מצננים במשך כשעתיים במקרר להתייצבות.

קישוט והגשה:

1. חותכים פירות ומסדרים בחלק העליון של הפאי בצורה חופשית. מפזרים מעט גרנולה לקישוט ומגישים עם דבש.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הפאי במקרר עד יומיים.
• ניתן להכין את הקלתית ולשמור במקפיא במשך שבועיים עטופה היטב. ביום ההגשה רק להכין את הקרם ולסדר פירות וגרנולה.
• אפשר להשתמש בגרנולה קנויה או ביתית.
• אם רוצים, ניתן להכין את המתכון גם בתבניות פאי אישיות.
• במקום שמנת להקצפת קרם וניל אפשר להשתמש בשמנת להקצפה עם כפית תמצית וניל וכף אינסטנט פודינג וניל.
• גרסה ללא גלוטן: במקום ביסקוויטים משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן באותה כמות. במקום שיבולת שועל משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן.
• הכנתם את הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

קינוח נהדר לימים החמים | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון