פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.1K צופים

** פרסום בשיתוף השף הלבן **

אחת מארוחות הבוקר האהובות עלי בקיץ היא יוגורט עם פירות טריים וגרנולה. בדרך כלל אני מסתפקת ביוגורט טבעי עם קצת דגני בוקר ותפוח, אבל כשמתחשק לי להתפנק קצת אני משקיעה הרבה יותר; חותכת פירות, מסדרת יוגורט בקערה, מוסיפה גרנולה ביתית ומזלפת מעל דבש או מייפל. מתקבלת ארוחת בוקר צבעונית וכיפית שגם יכולה לגמרי להשתלב בתפריט התזונה היומי שלי כל עוד אני לא מפריזה בכמות הגרנולה 😊

הפאי הבא הוא סוג של ארוחת בוקר מפנקת – אבל בקינוח! פאי גרנולה ויוגורט ממש קל להכנה ונהדר לימי הקיץ שמכינים בלי להדליק תנור. קלתית ביסקוויטים ושיבולת שועל מהירה במילוי קרם יוגורט וניל ומעל הכל המון פירות טריים, גרנולה ודבש. זה גם אחלה קינוח לשבועות, שחוגג את טנא פירות הקיץ שבדיוק ממלאים עכשיו את השווקים. כמה דקות עבודה – ויש לכם פאי משגע.

עוד מתכונים מחוברת שבועות: פבלובה צ’אנקי מאנקי מושחתת | דניש מלבי עם פטל, פיסטוק וקוקוס | עוגת גבינה עם ענן פירות יער ויוגורט | עוגת שכבות מסקרפונה, קפה וחלבה | עוגת גבינה פאי תפוחים | עוגת גלידה מסקרפונה ופירות יער

לחצו כאן לספיישל הקינוחים של שבועות בבלוג >>

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

צבעוני ויפהפה | צילום: נטלי לוין

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס”מ

לקלתית:
150 גרם ביסקוויטים (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
50 גרם שיבולת שועל (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה מומסת

לקרם יוגורט:
200 גרם (מכל) יוגורט 3% שומן, קר מאוד
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
250 מ”ל (כוס) שמנת להקצפת השף הלבן, קרה מאוד

לקישוט והגשה:
פירות טריים
גרנולה
דבש או מייפל

אופן ההכנה:

קלתית:
  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים ביסקוויטים וטוחנים לאבקה דקה.
  2. מוסיפים שיבולת שועל וחמאה מומסת ומעבדים עד שמתקבלת תערובת לחה.
  3. מהדקים את התערובת לתחתית ודפנות תבנית הפאי ומצננים במקפיא במשך כרבע שעה.
קרם יוגורט:
  1. בקערת מיקסר שמים יוגורט, אבקת סוכר ושמנת קרם וניל ומקציפים יחד במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  2. יוצקים את הקרם על גבי הקלתית ומיישרים את החלק העליון. מצננים במשך כשעתיים במקרר להתייצבות.
קישוט והגשה:
  1. חותכים פירות ומסדרים בחלק העליון של הפאי בצורה חופשית. מפזרים מעט גרנולה לקישוט ומגישים עם דבש.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הפאי במקרר עד יומיים.
  • ניתן להכין את הקלתית ולשמור במקפיא במשך שבועיים עטופה היטב. ביום ההגשה רק להכין את הקרם ולסדר פירות וגרנולה.
  • אפשר להשתמש בגרנולה קנויה או ביתית.
  • אם רוצים, ניתן להכין את המתכון גם בתבניות פאי אישיות.
  • במקום שמנת להקצפת קרם וניל אפשר להשתמש בשמנת להקצפה עם כפית תמצית וניל וכף אינסטנט פודינג וניל.
  • גרסה ללא גלוטן: במקום ביסקוויטים משתמשים בביסקוויטים ללא גלוטן באותה כמות. במקום שיבולת שועל משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן.
  • הכנתם את הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

פאי גרנולה ויוגורט עם פירות ללא אפייה | צילום: נטלי לוין

קינוח נהדר לימים החמים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

30 תגובות

גילה מאי 31, 2019 - 8:56 am

נראה כל כך יפה! אפשר להשתמש בקצפת רגילה עם מעת תמצית וניל בקרם יוגורת? אני גרה בחול ואין את המוצרים של השף הלבן…בכל אופן תודה על ההשראה!

הגב
Natalie יוני 1, 2019 - 5:30 pm

בטח, אין בעיה. פשוט תוסיפי עוד וניל וגם קצת אינסטנט פודינג. בהצלחה!

הגב
מעיין יוני 3, 2019 - 5:22 pm

היי נטלי,
אני רוצה להכין את זה בתבניות פאי אישיות, לכמה בערך תבניות אישיות המתכון מתאים?
תודה רבה

הגב
Natalie יוני 4, 2019 - 5:33 am

תלוי בגודל של התבניות.

הגב
מעיין יוני 5, 2019 - 8:15 pm

תבניות בקוטר של 10 ס”מ

הגב
נעמה יוני 5, 2019 - 7:16 am

הי נטלי,
עבור תבנית 28 ס”מ בכמה צריך להכפיל את הכמויות?

הגב
Natalie יוני 5, 2019 - 9:10 am

פי 1.5. בהצלחה!

הגב
נטלי אחרת יוני 6, 2019 - 5:45 pm

איזה חלק אוכלים? מדהים.. זה נראה כאילו רק לבד זה אכיל. פאי אמפרסיוניסטי כזה

הגב
עדי יוני 6, 2019 - 9:43 pm

באיזה יוגורט להשתמש?

הגב
Natalie יוני 6, 2019 - 9:52 pm

יוגורט טבעי 3% שומן.

הגב
בר יוני 8, 2019 - 5:27 pm

מתכון מעולה! טעים בטירוף.. הכנתי פעמיים והיוגורט והשמנת לא ממש התייצבו.. כמה זמן אמורים להקציף? ולמה יכול להיות שלא התייצב?
תודה :) חולה על הבלוג שלך

הגב
Natalie יוני 9, 2019 - 11:34 am

יכול להיות שהשמנת לא היתה קרה מספיק כשהקצפת?

הגב
ענבל יוני 9, 2019 - 9:38 pm

היי נטלי… בחרתי חהכין לערב חג את הפאי יוגורט שהיה טעים אבל הקרם לא היה יציב למרות ההקצפה הקרה מאוד… היוגורט הפריש נוזלים וממש חבל… אולי היה צריך לייצב אותו עם מעט ג’לטין. היה מאכזב לחתוך לאורחים פאי שהקרם שלו לא יציב ונוזלי. ובנוסף הנוזלים שהקרם הפריש מהיוגורט הרטיב את הבצק של הפאי והוא לא נשאר פריך.

הגב
Natalie יוני 10, 2019 - 7:49 am

השתמשת בקרם שמנת וניל? או שמנת רגילה?

הגב
יעל יוני 10, 2019 - 8:17 am

בוקר טוב,
רציתי להודות על מתכונים נפלאים, מדויקים וטעימים!!
את כל האפיה לחג לקחתי מהבלוג שלך
ואת פשוט מדהימה!!! תודה רבה!!

הגב
מאיה יוני 22, 2019 - 6:58 pm

לא היתה לי שיבולת שועל אז ריסקתי כמה חטיפי nature valley

הגב
ניר יוני 25, 2020 - 7:10 am

היי נטלי,
לא מצאתי את השמנת להקצפת קרם וניל.
במידה ואני משתמש בשמנת רגילה להקצפה, כמה תמצית וניל וכמה אינסטנט פודינג וניל מומלץ להוסיף?
תודה רבה

הגב
נטלי יוני 25, 2020 - 7:28 am

אפשר שמנת רגילה ולהוסיף 1 כף אינסטנט פודינג וניל וחצי כפית תמצית וניל. בהצלחה!

הגב
לידור דצמבר 28, 2020 - 7:38 pm

היי נטלי, נראה מעולה!
שתי שאלות:
1. האם אפשר לעשות אותה בתבנית 21 ס”מ?
2. האם צריך לטחון את השיבולת שועל או לשים אותה ככה (זה חתיכות די גדולות)?
תודה :)

הגב
נטלי דצמבר 29, 2020 - 7:11 am

תשובות:
1. אין בעיה.
2. משתמשים בה כמו שהיא.

הגב
רוני פברואר 10, 2021 - 11:01 pm

יש אפשרות להחליף את האבקת סוכר בסוכר? ואם כן אז כמה לשים?

הגב
נטלי פברואר 11, 2021 - 7:10 am

אני לא ממליצה, זה ייצור קרם גרגרי.

הגב
בלה פברואר 16, 2021 - 5:51 pm

שלום
תודה על מתכונים נפלאים!
האם אפשר להכין את התחתית וגם את הקרם ולהקפיא.?

הגב
נטלי פברואר 16, 2021 - 6:26 pm

בהחלט אפשר, אבל ללא פירות ובנפרד. בהצלחה!

הגב
חן אוקטובר 21, 2021 - 8:36 pm

היי נטלי
אני רוצה לקחת איתי את הפאי הזה לשבת בבוקר לארוחת בוקר . איך אני יכולה לקצר את תהליך יצוב הקרם במקרר? האם להקפיא יום קודם את הקלתית עם הקרם או להכין יום קודם את הקרם, ליצב אותו במקרר ובשבת בבוקר למלא בו את הקלתית? מה מומלץ?
תודה

הגב
נטלי אוקטובר 22, 2021 - 6:06 am

אפשר להקפיא את הקלתית עם הקרם.

הגב
רןת פברואר 25, 2023 - 8:13 pm

הי, האם אפשר להשתמש בתחתיות פאי מוכנות? האם משהו בתהליך ההכנה משתנה בגלל זה?
תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2023 - 7:15 am

מניחה שאפשר, לא אמורה להיות בעיה. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.

הגב
רות מרץ 6, 2023 - 4:03 pm

הי האם אפשר לשמור את הפאי פלוס הקרם במקרר למשך הלילה? את רשמת שעתיים השאלה אם זה בעייתי יותר. תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2023 - 6:51 pm

אפשר לילה, אין בעיה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.