תאווה לעיניים המקרונים שלך
נראים נפלא, עושה חשק לרוץ למטבח…

תודה לך על ההסבר המפורט
הם נראים ונקראים נפלא!!

אתמול סוף סוף רכשתי משקל דיגיטלי
לדעתי המקרון הוא האתגר החדש

תודה לשתיכן!
PONTCH – בהצלחה עם המקרונים!:-)

היי נטלי,
בקשר לאבקת שקדים- תמיד כשאני מנסה לטחון שקדים/אגוזים יוצא לי פשוט ממרח ולא אבקה. איך אני יוצרת אבקה?

בעניין האבקה – חשוב מאוד לא לטחון את השקדים לבד אלא יחד עם אבקת הסוכר. ברגע ששניהם יחד תתקבל אבקה. אם טוחנים רק את השקדים לבד אכן מתקבל ממרח.
דבר נוסף שכדאי לעשות הוא לטחון בפולסים.
בהצלחה!:)

כמה עוגיות יוצאות מהמתכון הזה?

לילך

היי לילך,
אני זילפתי מקרונים די קטנים אז יצאו לי משהו כמו 45 מקרונים כפולים. אבל זה מאוד תלוי בגודל הזילוף.

בהצלחה ותודה!
נטלי

תודה על התשובה! יש לי עוד שאלה…
אם אני רוצה מילוי של פיסטוק אז פשוט מקציפים מחית פיסטוק עם שמנת או ששמים עוד משהו? השאלה היא אם כל דבר עם שמנת הופך למילוי ראוי?

היי לילך,
למלית פיסטוק הייתי עושה גנאש שוקולד לבן (250 גר' שוקולד לבן על 100 גר' שמנת מתוקה) ומוסיפה מחית פיסטוק עד שאת מגיעה לטעם הרצוי. לדעתי יספיקו משהו כמו 2-3 כפיות.

שוב אני. תודה על תשובתך המלומדת!

ניסיתי היום להכין מקרונים לפי המתכון שלך וזה יצא שטוח לחלון, לא מזכיר מקרון בצורה. אני חושבת שלא הקצפתי מספיק את החלבונים- יש לזה קשר לזה שזה יצא נוזלי ושטוח נכון?
ממש התבאסתי כי התמונות שפרסמת עשו לי חשק וחשבתי שיצא לי גם:(
התערובת יצאה לי נוזלית והעוגיות השתטחו עד מאוד. מה לדעתך גורם לזה?

לחלון= לחלוטין

היי לילך,
אם את אומרת שלא הקצפת מספיק את החלבונים – זו הסיבה שהם השטתחו לך. הקצף אמור להיות יציב. לא לגמרי מרנג, אבל יציב מאוד.
אל תתייאשי, והמשיכי לנסות. גם לי בפעמים הראשונות לקח זמן עד שהצלחתי, אבל בסופו של דבר קולטים מה בדיוק צריך לעשות וזה יוצא טוב.
בכל מקרה אשמח לעזור שוב אם יש עוד שאלות.

נטלי

היי נטלי,
אם יש לי כבר שקדים טחונים, אני לא צריכה לשים את השקדים הטחונים ואבקת הסוכר במעבד מזון? זה רק בתנאי שיש לי שקדים ואני צריכה לטחון אותם?

דרך אגב, המקרונים שלך ניראים נפלא!

היי קרין,
בכל מקרה, גם אם השקדים טחונים, כדאי להעביר אותם יחד עם אבקת הסוכר במעבד מזון על מנת לטחון את הכל לאבקה דקיקה ואחידה. לאחר מכן חשוב מאוד לנפות את התערובת. תודה ובהצלחה!

הי,
היום גיליתי את הבלוג שלך ואני ממש שמחה שגיליתי אותו. המון זמן רציתי לעשות מקרונים.
השאלה שלי היא: יש לי תנור שהוא רק טורבו, כי החלק של התנור לא עובד.
אפשר לשים על חום נמוך יותר, או שפשוט אין סיכוי שזה יעבוד?
תודה וחג שמח (:

היי עדי,
יש בעיה לאפות מקרונים בטורבו, מהסיבה הפשוטה שיהיו סדקים לעוגיות, בגלל המאוורר.. צר לי… מצד שני – כל תנור והשגעונות שלו… את מוזמנת לנסות:)
חג שמח ותודה!

היי נטלי,
שאלה אחרונה מבטיחההה
במקום הקקאו , אפשר לשים אבקת שוקו ? נראה לך שיצא טוב ?
אני פשוט רוצה שיהיה לזה טעם יותר של שוקלד מאשר קפה …

היי יקירה,
לדעתי יהיה פחות מוצלח עם אבקת שוקו. הקקאו לא נותן טעם של קפה, הוא עשוי מפולי קקאו ונותן טעם שוקולדי נפלא (בהנחה ומשתמשים בקקאו איכותי). את מוזמנת לנסות, אני באופן אישי לא משתמשת באבקות שוקו למיניהן, כי הן גם מוסיפות מתיקות.
בהצלחה וסוף שבוע נעים!
נטלי

[...] ובחיי שלא חסרים מתוקים צרפתיים שהם האהובים עלי בעולם (נחשו מי?:)), אבל בעיני אין, פשוט אין על הטארט הצרפתי! ואולי חשבתם [...]

[...] מתכון מסודר. בינתיים, הנה כמה אופציות לחלבונים שנשארו: מקרונים, עוגיות אגוזי לוז ממולאות בגנאש שוקולד ופרנג'ליקו, [...]

היי נטלי,
הכנתי היום מקרונים (לראשונה) לפי המתכון שלך. הכל היה נראה נפלא עד שניסיתי לשחרר את העוגיות. בשתי תבניות הן נדבקו ורק אחת צלחה את המשימה, אותה אחת שנאפתה 2 או 3 דקות יותר משום גודלן של העוגיות. איך בעצם יודעים מתי העוגיות מוכנות? אגב, חיכיתי מספר שעות עד שניסיתי לשחרר את המקרונים.

היי גלית,
האם חום התנור היה מדויק? לעיתים חום נמוך מדי לא אופה את המקרונים מספיק, ואז הם לא משתחררים מהנייר אפייה/ סילפט. לדעתי זה רק חוסר באפייה שגורם למקרונים לא להשתחרר מהתבנית כמו שצריך. הייתי מנסה שוב. שיהיה בהצלחה ותודה!:)
נטלי

היי =]
הגעתי לבלוג הזה דרך תגובה שכתבת לי בתפוז..
מגש ראשון נהרס.. למרות שהבלילה לא הייתה נוזלית העיגולים התפשטו ושינו צורות
מגש שני קרה אותו הדבר
ולבסוף המגש השלישי יצא יחסית מוצלח..
מה שאומר שאחרי שעה וחצי על השעון של ניפוי האבקות נוצרו לי רק 8 מקרונים חחח לא נורא גם זה משהו

רציתי רק לשאול איך אפשר למנוע מהמקרונים להדבק לנייר אפייה?? חיכיתי שהם יתקררו לגמרי אבל הם פשוט נדבקו ונשברו שניסיתי להפריד אותם
=/

היי מור,
צר לי לשמוע שהניסיון לא לגמרי היה מוצלח, זו אכן עוגייה מאתגרת למדי, ולא תמיד מצליחים על ההתחלה, אבל כל הכבוד על ההתמדה. בכל אופן, אם העוגיות אינן נפרדות מנייר האפיה או הסילפט, לרוב מדובר באפייה קצרה מדי, או איחוד לא נכון של החומרים. מקווה שהפעם הבאה תהיה מוצלחת יותר!
תודה ושיהיה המשך שבוע מקסים:)

נטלי

[...] טרילוגיית המקרונים – כמה עונג יכול להיות בעוגייה אחת קטנה? מקווה שכולכם כבר יודעים להכין מקרונים מושלמים! [...]

[...] ליום המקרון! את כל המילים היפות למקרונים כבר כתבתי אי שם בפוסטים נוספים כאן בעוגיו.נט, אבל איכשהו תמיד לפני [...]

היי נטלי,
נעזרתי בטרילוגיה שלך להכנת מקרונים… יצא לא מדהים… אבל טעים בטירוף… מקווה שבפעם הבאה אצליח יותר
את מוזמנת להתרשם מהתוצאות:

My Albums
My Cakes
My Blog
My Digital Designs Blog

[...] מיואשי המקרונים, שהמתכון המתיש, הארוך והמפרך עושה להם רע עוד לפני [...]