אוזני המן במילוי שוקולד פאדג’

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 15.8K צופים

בכל פעם שאני מכינה אוזני המן במילוי שוקולד, אני מקבלת מיליון בקשות למתכון – והנה, סופסוף אני מפרסמת את המתכון בצורה מסודרת. כשממלאים אוזני המן בממרח שוקולד רגיל הן אמנם יוצאות טעימות, אבל בדרך כלל הממרחים המוכנים קצת מתקשים במהלך האפייה והמרקם שלהם משתנה. המילוי הבא, שהוא מילוי השוקולד הקבוע שלי לאוזני המן כבר שנים, מתקבל במרקם בראוני רך-רך לאחר האפייה והוא ממש שוקולדי וטעים.

החיסרון היחיד בהכנה ביתית של מליות לאוזני המן הוא שתמיד דרוש קירור לא כזה קצר להתייצבות, והרבה פעמים זה פוגע קצת בספונטניות. זו אחת הסיבות שלרוב אני פשוט ממלאה את אוזני ההמן שלי בממרחים מוכנים (והכי טעים ממרח תמרים בכלל!). מלית השוקולד אמנם דורשת קירור לפני המילוי, אבל שימו לב לטיפ בסוף המתכון איך אפשר לזרז את הקירור.

כמובן שאפשר להשתמש במלית הזאת עבור כל בצק שאתם אוהבים לאוזני המן. אני בדרך כלל מכינה אותה עם הבצק המהיר שפרסמתי לפני שבוע, אבל גם עם הבצק של אוזני ההמן המושלמות היא תעבוד מעולה. בסוף המתכון הוספתי גם אפשרויות לשדרוג הבצק מבחינת תוספות טעם.

מחפשים עוד מתכונים לאוזני המן? נסו את אלה: אוזני המן מושלמות | אוזני המן שוקו-פיסטוק | אוזני המן מבצק שקדים במילוי שוקולד | אוזני המן קפה במילוי שוקולד וחלבה | אוזני המן אלפחורס

אוזני המן במילוי שוקולד פאדג' | צילום: נטלי לוין

אוזני המן במילוי שוקולד פאדג’ | צילום: נטלי לוין

אוזני המן במילוי שוקולד פאדג' | צילום: נטלי לוין

אפשר גם בלי סוכריות | צילום: נטלי לוין

אוזני המן במילוי שוקולד פאדג’

18-20 אוזני המן קטנות

לבצק פריך:
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
30 גרם (3 כפות) קורנפלור
50 גרם (5 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1 חלמון L
1-2 כפות חלב קר (מוסיפים לפי הצורך)

למלית שוקולד פאדג’:
100 גרם שוקולד מריר
45 מ”ל (3 כפות) שמנת מתוקה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
1 ביצה L
קורט מלח
25 גרם (1/4 כוס) שקדים טחונים
סוכריות צבעוניות לקישוט (לא חובה)

להגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בצק פריך:
  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, קורנפלור, אבקת סוכר, מלח, וניל וחמאה ומעבדים לתערובת פירורית במרקם חולי.
  2. מוסיפים חלמון ומעבדים עד שהוא נטמע בתערובת. מוסיפים כף אחת של חלב וממשיכים לעבד עד שנוצרים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד – מוסיפים עוד קצת חלב.
  3. מעבירים את גושי הבצק הגדולים על גבי נייר אפייה ומאחדים בידיים. משטחים לצורת דיסקית ומניחים נייר אפייה נוסף על הבצק.
  4. מרדדים בין שני ניירות האפייה לעובי 3-4 מ”מ.
  5. מצננים כ-10 דקות במקפיא.
מלית שוקולד פאדג’:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  2. שוברים פנימה ביצה, מוסיפים מלח וטורפים היטב עד שהיא נטמעת בתערובת.
  3. מוסיפים שקדים טחונים ומערבבים לפיזור אחיד.
  4. מצננים את המילוי במשך 2-3 שעות במקרר או עד שהוא מגיע למרקם של ממרח. אפשר לזרז את קירור המלית על ידי קירור במקפיא וערבוב כל 4-5 דקות.
עיצוב:
  1. מוציאים מהמקרר ומסירים את ניירות האפייה משני הצדדים.
  2. חותכים לעיגולים בקוטר 7-8 ס”מ. במרכז כל עיגול מניחים כפית מלית שוקולד ומפזרים סוכריות צבעוניות בנדיבות. סוגרים לצורת אוזן המן ומהדקים היטב את הקצוות.
  3. מעבירים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומסדרים את אוזני ההמן במרווחים.
  4. מקפיאים למשך כמה דקות לפני האפייה.
אפייה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. אופים את אוזני ההמן במשך 10-15 דקות או עד הזהבה.
  3. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • האוזניים נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע.
  • אפשר למלא בכל מה שאוהבים, כולל ממרחים מוכנים כמו נוטלה, שוקולד השחר, מלית תמרים וכו’.
  • הקורנפלור מעדן את המרקם כך שמומלץ לא לותר עליו.
  • במלית, במקום שקדים טחונים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים טחונים או קוקוס טחון. הטעם כמובן ישתנה בהתאם. אפשרות נוספת, אם לא רוצים להשתמש באגוזים או קוקוס, היא להשתמש בביסקוויטים טחונים באותה כמות.
  • גרסה פרווה: במקום חמאה משתמשים במרגרינה או מחמאה באותה כמות. אפשר גם 60 גרם שמן קוקוס. במלית, ניתן להשתמש בשמנת צמחית או קרם קוקוס במקום השמנת באותה כמות.
  • גרסה ללא גלוטן: במקום קמח משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות.
  • ניתן להכין את המתכון גם עם קמח כוסמין (לבן או 80%) באותה כמות במקום הקמח הלבן. אפשר גם לעשות חצי-חצי קמח לבן + קמח מלא.
  • הכנתם את האוזניים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

גיוונים לבצק:

  • מעדיפים בצק שוקולדי? לקבלת בצק שוקולדי ממירים 20 גרם מהקמח באבקת קקאו.
  • חובבי קפה? לבצק קפה – מוסיפים כפית אבקת קפה נמס יחד עם הקמח.
  • לקבלת בצק בטעם קינמון – מוסיפים כפית קינמון טחון יחד עם הקמח.
  • לבצק לימון/ תפוז – מוסיפים קליפה מגוררת מ-1/2 לימון או תפוז לבצק.
  • ואם אתם בעניין של תבלינים – מוסיפים ½ כפית קינמון + ¼ כפית ג’ינג’ר טחון + ¼ כפית הל טחון + קורט אגוז מוסקט לבצק יחד עם הקמח.
אוזני המן במילוי שוקולד פאדג' | צילום: נטלי לוין

אוזני המן במילוי שוקולד פאדג’ | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

80 תגובות

טוני פברואר 24, 2021 - 8:38 am

היי נטלי,
שאלה, את החלב אפשר להמיר בחלב סויה לגרסה פרווה?
תודה רבה וחג שמח

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 8:43 am

כן.

הגב
שיקמה פברואר 24, 2021 - 8:49 am

היי נטלי, תודה רבה נראה מעולהה! אם אני רוצה לעשות את הבצק חום ואת המילוי לבן, אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד לבן או שצריך לשנות עם זה את שאר המרכיבים?

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 10:58 am

תודה שיקמה! אני לא ממליצה להכין מלית על בסיס שווקלד לבן – היא תישרף ולא תישאר לבנה. עדיף למלא בממרח לבן כלשהו, למשל ממרח חלבה.

הגב
שיקמה פברואר 24, 2021 - 9:23 pm

אין עלייך על התגובה המהירה! תודה ענקית (:

הגב
קרן פברואר 24, 2021 - 9:50 am

האם אפשר להחליףאת השקדים בפייטה פויטין?

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 10:57 am

נראה לי פחות מתאים כי הוא יתרכך.

הגב
לאה פברואר 24, 2021 - 1:03 pm

היי נטלי תודה רבה! האם אני יכולה להכין ולהקפיא?

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 1:55 pm

אין בעיה.

הגב
ליאל פברואר 24, 2021 - 6:32 pm

היי נטלי.
במה אפשר להמיר את השקדים הטחונים?
תודה!

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 7:37 pm

כתוב בהערות :)

הגב
עינב פברואר 24, 2021 - 6:50 pm

היי נטלי, תודה על המתכון הוא כבר בשלבי הכנה. יש המלצה על איך לסגור את המשולשים כך שלא יפתחו תוך כדי האפייה? למשל בעזרת מים/ביצה וכ’ו

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 7:36 pm

פשוט מהדקים היטב :)

הגב
הילה מרץ 10, 2024 - 6:50 pm

אני ממש ממליצה לעבור עם האצבעות מסביב לעיגולה הקרוץ עם ביצה מקושקשת – אני תמיד משתמשת בביצה שנשארת לי מהבצק הפריך – כך מובטח שהאזניים אף פעם לא תפתחנה!

הגב
נעה פברואר 24, 2021 - 7:27 pm

בקירור המהיר התכוונת במקרר או במקפיא? תודה!:)

הגב
נטלי פברואר 24, 2021 - 7:34 pm

מקפיא.

הגב
חן פברואר 24, 2021 - 9:45 pm

שימי לב שרשמת מקרר גם בקירור הרגיל וגם בקירור המהיר…

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 8:04 am

אהההה, סליחה, התכוונתי לזה דווקא. משום מה קראתי את השאלה כאילו זו היתה שאלה על הבצק ולא על המלית :)

הגב
ענת פברואר 25, 2021 - 5:05 pm

תודה נטלי על כל המתכונים המדהימים!!!

רשמת שמקררים את המילוי 2-3 שעות *במקרר*, ואם רוצים לזרז – לקרר *במקרר* ולערבב כל כמה דק׳. האם 2-3 שעות זה בטמפ׳ החדר?

ושאלה נוספת – האם שוקולד חלב במילוי יכול לעבוד או רק מריר?

שוב תודה! :)

נטלי פברואר 25, 2021 - 5:08 pm

הכוונה במקפיא, התבלבלתי לגמרי :) תיקנתי עכשיו במתכון סופי-סופני-עם הקובץ :)
אפשר שוקולד חלב אבל אני פחות ממליצה כי זה עלול לצאת מתוק מדי והוא קצת יותר רגיש לשריפה.

נחמה פברואר 24, 2021 - 8:12 pm

האם המילוי מתנפח??,
הכנתי מתכון של מישהו אחר וכל השוקולד התנפח ויצא החוצה

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 8:05 am

המילוי מעט תופח.

הגב
Miriam פברואר 25, 2021 - 2:27 pm

היי נטלי שאלה לא קשורה דווקא למתכון הזה: היה לי רעיון פרוע אני לא יודעת האם זה מעשי מבחינת אפייה. מפאת קוצר זמן רציתי לאפות אוזן המן אחד גדולה במקום כמה קטנים. האם זה יעבוד? חשבתי על משהו בסגנון גאלט בצק פריך בצורה של משולש עם מילוי מוצק יחסית. האם זה מעשי לדעתך או שהעסק לא יחזיק ? תודה!

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 3:30 pm

בהחלט יעבוד, זמן האפייה יתארך.

הגב
שניר פברואר 25, 2021 - 2:48 pm

הי נטלי,
אני ואשתי מאוד נהנים מהמתכונים שלך וגם רכשנו את הספר :-)
האם את מאשרת לי לפרסם את המתכון שלך באפליקציה ארגונית שלנו בחברה? כמובן לתת לך קרדיט מלא אבל כן להשתמש במלל ובתמונות שלך.
תודה!

הגב
מאיה פברואר 25, 2021 - 4:17 pm

היי נטלי!
הכנתי את המתכון אתמול, ואני חייבת לציין שאחרי לילה האוזניים הרבה יותר טעימות!
תודה על עוד מתכון נפלא וחג שמח!!

הגב
Moran פברואר 25, 2021 - 4:37 pm

היי נטלי,
במהלך האפייה האוזני המן ממש נפתחו למרות שהידקתי היטב. זה לא קרה לי כשהכנתי אוזני המן עם מלית אחרת. מה יכולה להיות הבעיה?

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 4:46 pm

אולי מילאת יותר מדי בנדיבות?

הגב
זיו פברואר 25, 2021 - 7:53 pm

האם יש גם גרסה ללא הביצה? בדרך כלל אפשר להחליף ברסק תפוחים, האם זה יתאים?

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 9:18 pm

אני לא בטוחה אבל לא ניסיתי.

הגב
אוסנת פברואר 25, 2021 - 7:56 pm

קודם כל נראה נפלא, ובזכות הבצק הנוח שלך, גם מזמין להכין.. רק תוהה. מדוע במלית את משתמשת בשקדים ולא בקמח (כמו בבראוניס). האם המלית יוצאת אחרת מבראוניס ?

הגב
נטלי פברואר 25, 2021 - 9:18 pm

השקדים מעדנים מאוד את המרקם.

הגב
תמה פברואר 26, 2021 - 2:57 pm

הי נטלי,
הכנו את האוזניים היום, אך נשארנו עם מילוי מיותר… יש לך רעיון מה אפשר לעשות רק עם המילוי? (מבלי להכין עוד בצק).
תודה וחג שמח!

הגב
נטלי פברואר 26, 2021 - 5:58 pm

אפשר לאפות אותו כסוג של עוגיות שוקולד פשוטות.

הגב
יעל פברואר 26, 2021 - 6:05 pm

היי נטלי, שואבת השראה מכל המתכונים שלך! האתר שלך מושלם מושלם! הכנתי את מלית הפאדג׳ (עם אגוזי לוז שקליתי קלות) לאוזני המן אלפחורס שלך (קבוע אצלי בכל פורים כבר כמה שנים) יצא טעיםם מאוד. נשאר לי קצת מהמלית אז פשוט אפיתי כעוגיות. הולכת להכין את המלית כעוגיות מעכשיו . פאדג׳יות כל כך ומרירות בקטע טוב.
תודה רבה על כל המתכונים וחג פורים שמח ומבדח!

הגב
מיכל פברואר 27, 2021 - 9:28 am

היי נטלי, תודה על המתכון! האם מיקסר עם וו לישה יעבוד במקום מעבד מזון?

הגב
נטלי פברואר 27, 2021 - 10:34 am

אפשר מיקסר עם וו גיטרה. וו לישה לא תתאים.

הגב
שרי פברואר 28, 2021 - 2:31 pm

הי נטלי
האם המילוי הזה מתאים למילוי עוגת שמרים או עוגיות מגולגלות שלך?
תודה שרי

הגב
נטלי פברואר 28, 2021 - 6:58 pm

בהחלט יתאים :)

הגב
Ora מרץ 6, 2021 - 2:26 pm

I used 100g white flour and 40g whole wheat flour. I left the rest the same. Makes a lot of filling and next time i will double the amount of dough. Very very yummy

הגב
שרי אפריל 28, 2021 - 6:35 am

הי נטלי,

איזה בצק פריך את ממליצה להכין עם המילוי הזה? רוצה להכין עוגיות מגולגלות
תודה שרי

הגב
נטלי אפריל 28, 2021 - 8:27 pm

את הבצק הפריך שמופיע במתכון. לא כל כך מבינה את השאלה.

הגב
שרי אפריל 29, 2021 - 7:24 pm

הי נטלי
התכוונתי שאני רוצה להכין עוגיות מגולגלות במילוי השוקולד שמופיע במתכון. איזה בצק פריך את ממליצה להכין?
תודה שרי

הגב
נטלי אפריל 30, 2021 - 6:54 am

הבצק הזה יתאים. בהצלחה!

הגב
ליטל מרץ 3, 2022 - 8:04 pm

היי נטלי!
מה ההבדל בין המתכון לבצק של אוזני ההמן כאן לבין המתכון הקלאסי שיש לך?
איזה לדעתך עדיף? אני שואלת מבחינת הבצק ולא המילוי.

הגב
נטלי מרץ 4, 2022 - 8:02 am

הקלאסיות יותר נימוחות.

הגב
נינה מרץ 10, 2022 - 1:30 am

מה זה הבצק הקלאסי?

הגב
Nelly Amar פברואר 4, 2022 - 5:05 am

איך ניתן לרכוש את הספר שלך? גרה בטורונטו קנדה אשמח לרכוש בויזה האם יש אפשרות לשלוח אלי לחול? מודה לך מראש

הגב
נטלי פברואר 4, 2022 - 6:39 am

היי נלי, אפשר לרכוש את הספר דרך האתר של סטימצקי, הם שולחים לכל העולם.

הגב
שרית מרץ 1, 2022 - 9:26 am

הי נטלי, אפשר להכין את המלית מראש? ערב קודם? או לפחות בבוקר, ואת השאר אחה”צ? חוששת בגלל הביצה

הגב
נטלי מרץ 2, 2022 - 7:16 am

אין בעיה, שומרים במקרר. רק צריך להוציא את המלית כשעה לפני השימוש לטמפרטורת החדר כדי שתתרכך ותהיה נוחה לשימוש.

הגב
א מרץ 4, 2022 - 8:04 am

האם במילוי אפשר להחליף את השמנת המתוקה בחלב או משהו אחר? פשוט אין לי שמנת מתוקה…

הגב
נינה מרץ 10, 2022 - 1:30 am

מה זה הבצק הקלאסי?

הגב
נטלי מרץ 10, 2022 - 9:28 am הגב
הילה מרץ 10, 2022 - 11:55 am

היי נטלי נראה מעולה! אני רוצה להכין מראש כדי לחסוך עבודה. אפשר להכין ולהקפיא לפני אפייה? ואם אני מקפיאה צריך להפשיר לפני אפייה?

הגב
נטלי מרץ 11, 2022 - 10:28 am

אין שום בעיה להקפיא לפני האפייה. אופים ישירות מהמקפיא, לא מפשירם.

הגב
עידית מרץ 10, 2022 - 7:02 pm

נשארו לי חלבונים. האם בתוך המילוי שוקולד פאדג’ – אוכל להכניס -במקום ביצה אחת. חלבון משתי ביצים ?

הגב
נטלי מרץ 11, 2022 - 10:23 am

אני לא יודעת, לא ניסיתי. מניחה שאפשר, אבל המרקם של המלית קצת ישתנה.

הגב
שירה מרץ 11, 2022 - 10:47 pm

הי נטלי, מה התפקיד של הביצה והשקדים הטחונים במלית? האם ניתן להשמיט ולהשתמש רק בגנאש לאחר שהוא מתייצב? בנוסף, האם אוזני ההמן במיטבן ביום האפיה או יום לאחר מכן?
תודה רבה!

הגב
נטלי מרץ 13, 2022 - 7:23 am

הביצה מייצבת את המילוי ותורמת למרקם קרמי, השקדים מייצבים גם ומוסיפים טעם. אני לא ממליצה למלא רק בגנאש. אוזני המן תמיד הכי טעימות לדעתי כאשר הן טריות, אבל נשמרות כמה ימים בקופסה אטומה.

הגב
דגנית מרץ 12, 2022 - 6:07 pm

נטלי שלום,
המתכון מעולה , והבצק הכי טעים שטעמתי בחיי.
אני מקפידה מאוד להשתצש במתכונים שלך, ותמיד אני קוצרת מחמאות .
פשוט תענוג !
אני מילאתי עם נוטלה ( לילדים) וממרח תמרים לנו.
פשוט חלום ❤

הגב
מוריה מרץ 13, 2022 - 10:47 am

הי נטלי,
כמה זמן אפשר לשמור את הבצק והמלית במקרר לפני אפיה?
תודה רבה!

הגב
נטלי מרץ 13, 2022 - 2:14 pm

אפשר יום-יומיים מראש.

הגב
אורית מרץ 16, 2022 - 8:35 am

הי,

האם אפשר להכין את הבצק במיקסר עם וו לישה במקום מעבד מזון?

הגב
נטלי מרץ 16, 2022 - 12:34 pm

אין בעיה, אבל עם וו גיטרה.

הגב
עינת מרץ 7, 2023 - 6:32 am

הי נטלי, כמה זמו בערך לוקח עם הדרך הקצרה של המילוי במקפיא? ולמה צריך כל כמה דקות לערבב אותו?
תודה

הגב
נטלי לוין מרץ 7, 2023 - 6:57 am

הערבוב מדי כמה דקות מפזר את הקור בצורה שווה.

הגב
עינת מרץ 8, 2023 - 11:08 am

אה הבנתי תודה רבה, הכנתי ויצא מאוד טעים. אני חושבת ששלי היו יותר עבות ולכן זמן האפיה היה ארוך יותר. יש לי שתי שאלות נוספות- מה התפקיד של ההקפאה של האוזן המן המוכנה לפני האפיה? כי לא היה לי זמן אז חלק כן הקפאתי וחלק לא- האם זה כדי לשמור על הצורה? כי באמת חלק מהעוגיות השוקולד יותר תפח והעוגיות פחות שמרו על הצורה. והאם אחרי שמרדדים את הבצק צריך להקפיא אותו 10 דקות כמו שרשמת או שעדיף לשים במקרר? כי אחרי ההקפאה הבצק היה קצת קשה והיה יותר קל לקרוץ ממנו עיגולים רק אחרי שחיכיתי שיפשיר קצת. תודה וחג שמח!

נטלי לוין מרץ 8, 2023 - 9:24 pm

ההקפאה עוזרת לשמור על הצורה, כן.

רותם פברואר 21, 2023 - 9:15 am

תודה על המתכון, לגבי המילוי- אם אני מבינה נכון צריך להוסיף את הביצה כשתערובת השוקולד חמה, כדי שתהיה “עשויה”, מצד שני לא רוצים שהיא תהפוך לחביתה, אז מה הטכניקה?

הגב
נטלי לוין פברואר 21, 2023 - 7:12 pm

התערובת לא חייבת להיות חמה כשמוסיפים את הביצה כי ממילא הכל עובר אפייה. ובכל מקרה אפשר פשוט לטרוף מהר יחסית עם מטרפה.

הגב
קרן פברואר 24, 2023 - 10:53 am

הי נטלי
איזה מבין המתכונים לאוזני המן פרווה שממולאים בשוקולד את ממליצה?
כמו כן, ראיתי שבמתכון של אוזני ההמן במלית שוקולד פאדג׳ שלך יש חלב, במה אפשר להמיר את החלב בשביל גרסה פרווה ( עדיף לא לחלב סויה) וכמה שמים במקרה כזה ?

הגב
נטלי לוין פברואר 25, 2023 - 12:18 pm

אלה עם ההמרות הרשומות בתחתית המתכון יתאימו. בנוגע לחלב אפשר להמיר בכל חלב צמחי (סויה, שיבולת שועל, שקדים, אגוזי לוז וכיו”ב).

הגב
קרן מרץ 4, 2023 - 2:21 pm

היי נטלי,
אני מכינה המון מתכונים מהאתר שלך ותמיד הכל מצליח. הפעם לא :(
הבצק ממש לא נוח לעבודה, כל הזמן נקרע והיה ממש לא ידידותי, למרות שעבדתי לפי ההוראות. לא יודעת מה הסיבה.

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2023 - 7:11 am

נשמע לי שמשהו במדידת המצרכים שלך השתבש, הבצק ממש לא אמור לצאת כמו שאת מתארת והוא מאוד נוח ונעים לעבודה.

הגב
הילה מרץ 6, 2023 - 11:35 pm

היי נטלי, הכנתי השבוע את האוזניים אמנם עם בצק אחר קבוע שלי אבל עם המילוי הזה והוא המילוי הכי מטורף שטעמתי עד היום לשוקולד. באמת שילוב מעולה. רציתי לשאול אם הוא עובר הקפאה מוחלטת ואז אפייה? ממילא אני תמיד מקפיאה את האוזניים לרבע שעה לפני האפייה, אבל אני רוצה לאפות יומיים אחרי טרי כדי להביא למישהו משלוח (כמובן אם ישמר בקופסה אטומה אחרי עיצוב ומילוי). תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 7, 2023 - 6:58 am

אין בעיה להקפיא. בהצלחה!

הגב
מעיין מרץ 7, 2023 - 12:35 pm

הי נטלי, המתכון נראה מדהים!
במילוי שוקולד אפשר לשים שמן\ שמן קוקוס במקום השמנת המתוקה?

הגב
נטלי לוין מרץ 8, 2023 - 7:44 am

אפשר קרם קוקוס.

הגב
עופר מרץ 29, 2024 - 5:00 am

מתכון מעולה, הבצק מאוד נוח לעבודה אפילו אחרי שמתרכך קצת וגם הילדים הצליחו לקפל בלי שייקרע. המלית ללא הסוכר (חוץ מהסוכר שבשוקולד) – הברקה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.