אחד הדברים היותר כיפים במקצוע שלי הוא שאפשר להכין תוך ממש דקות ספורות קינוח מהמם וטעים במיוחד! ומה יותר פשוט משילוב של קצפת עם איזשהו פרי (הכי קלאסי כמובן, לדעתי -  תותים בקצפת), לגמרי פשוט ולגמרי טעים. לפעמים הדברים הקטנים והפשוטים הם הטעימים ביותר.

לפעמים באמת אין חשק להתחיל להכין עוגה או מוס או טארט, אז כשאין כוח להשקיע, הקינוח הזה בדיוק מתאים! הוא כל כך פשוט, שאני מתביישת לכתוב פה את ה"מתכון".

קינוח תותים, קצפת ושטרויזל:

ל4 קעריות אישיות, לא גדולות מדי

20 תותים חתוכים לרבעים

250 גר' שמנת מתוקה

20 גר' אבקת סוכר (2 כפות)

פירורי עוגיות או שטרויזל אפוי*

מקציפים את השמנת המתוקה ביחד עם אבקת הסוכר לקצפת אווירירת ומתוקה. מעבירים לשק זילוף (לא ממש חייבים, אני באופן אישי מוצאת את זה יותר נוח מלעבוד עם כף) עם צנתר משונן.

שמים בתחתית כל כלי כמה חתיכות תות, מעל מזלפים קצפת (או משטחים עם כף). מעל הקצפת מפזרים פירורי עוגיות או שטרויזל. מניחים 2 רבעי תות לקישוט ומגישים. זה הכל. כמה פשוט – ככה טעים!

שטרויזל:

אין מה להגיד, שטרויזל זה אחד הדברים הטעימים. אם בא לכם לקחת את הקינוח הזה צעד אחד קדימה, אז במקום פירורי עוגיות שימו שטרויזל מעשה ידכם – הרבה יותר טעים לדעתי!

100 גר' חמאה קרה חתוכה לקוביות

100 גר' סוכר

100 גר' קמח

ההכנה:

מערבלים בעזרת וו גיטרה במיקסר, עד שנוצרים פירורים לא אחידים בגודלם. משטחים בתבנית אפייה ואופים כ10 דק' ב180 מעלות או עד שהפירורים מזהיבים. ט-עים!

הערות ותוספות:

·         אם רוצים אפשר לשדרג את הקצפת ע"י הוספת מחית תותים, ואז יש לנו קינוח תותים לתפארת. אני מעדיפה את הקצפת נקייה ופשוטה.

·         אפשר להוסיף נשיקות קטנטנות לכל העסק בין השכבות. הופך את כל העסק לכיפי יותר:)

·         הכמויות הן לגמרי הגדר המלצה – אפשר לשים יותר קצפת או יותר תותים – בהתאם לטעמכם האישי.

·         אפשר להוסיף טעמים לשטרויזל – חצי כפית קינמון תיתן טעם קינמוני מעולה לדוגמא.

שיהיה בתאבון!

עוד מתוקים:

• פראיירים לא מתים (הם רק קונים תותים)
• השילוש הקדוש
• לא סתם קצפת
• בא לי פבלובה!
• קרם לימון, תותים בקרמל וקראמבל שקדים