• he
  • en

עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס הן מסוג המתכונים שאני מכינה כמעט באופן אוטומטי כשמבקשים ממני להכין עוגיות. אני לא מכירה מי שלא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס, ולא סתם יש בבלוג המון מתכונים שונים לעוגיות הפופולריות האלה.

המתכון הבא היה אמור להתפרסם כבר לפני מיליון שנה בערך, אבל בכל פעם שהכנתי אותו לא הצלחתי או שלא הספקתי לצלם כמו שצריך, כך שזה נדחה ונדחה. לאחרונה יצא לי שוב להכין אותן – עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס למי שמעדיף את עוגיות השוקולד צ'יפס שלו אקסטרה שוקולדיות.

הן פאדג'יות בטירוף, מנוקדות בהמון שוקולד צ'יפס מריר ושוקולד צ'יפס לבן, וכמובן ממש קלות להכנה. אל תפספסו!

עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

צילום: נטלי לוין



עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

20-25 עוגיות

לעוגיות:
100 גרם חמאה רכה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
40 גרם (3 כפות) סוכר חום כהה
½ כפית מלח
1 ביצה
1 חלמון
180 גרם (כוס ורבע) קמח
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית אבקת אפייה
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
100 גרם שוקולד צ'יפס מריר
100 גרם שוקולד צ'יפס לבן

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, סוכר חום כהה ומלח ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת קרמית אחידה.
  3. מגרדים את שולי הקערה בעזרת מרית ומוסיפים פנימה ביצה וחלמון.
  4. ממשיכים לערבל במהירות גבוהה עוד 1-2 דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קקאו, שוקולד צ'יפס מריר ושוקולד צ'יפס לבן ומערבלים רק עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
  6. בעזרת הידיים מגלגלים כדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.
  7. משטחים מעט את העוגיות ונועצים בחלק העליון מעט שוקולד צ'יפס (לא חובה, אבל מוסיף).
  8. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות תופחות ויציבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
  9. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד שבועיים.
  • אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים לבצק.
  • אפשר להשתמש בשוקולד מריר או לבן קצוצים במקום שוקולד צ'יפס.
  • חשוב לא לותר על הסודה לשתייה שתורמת למרקם הפריך של העוגיות וכמובן לתפיחתן.
עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

צילום: נטלי לוין

עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

צילום: נטלי לוין

עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Share this

Send this to a friend