מאפינס שוקולד צ’יפס

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 88.9K צופים

מאז ומתמיד אהבתי שוקולד צ’יפס: עוגיות שוקולד צ’יפס, עוגת שוקולד צ’יפס, גלידת שוקולד צ’יפס וכל דבר שמכיל בתוכו שבבי שוקולד בתצורה כזו או אחרת. יש משהו מאוד משמח בשוקולד צ’יפס שנמסים בין ביס לביס, בניגוד למשהו שוקולדי לחלוטין. דווקא ה”הפתעות” הקטנות השוקולדיות האלה בין טעם הוניל (לרוב) – הרבה יותר כיפיות בעיני.

כבר זמן רב שאתם מבקשים ממני מתכון מוצלח למאפינס שוקולד צ’יפס – הכי פשוטים שיש. למרות שמדובר במתכון הכי קל בעולם בערך, שאני מכינה אינספור פעמים בכל פעם שמתחשק לי משהו זריז עם שוקולד צ’יפס – איכשהו יצא שמעולם לא פרסמתי את המתכון הזה. לא יודעת למה אפילו. בתקופה האחרונה חשבתי כמה המאפינס המעולים האלה יכולים להיות נהדרים להכנה גם עם ילדים שתקועים בבית בגלל המגיפה, אז החלטתי סופסוף לצלם ולהעלות את המתכון.

כמה דקות עבודה, כמה מצרכים פשוטים שבטוח יש לכם בבית – ויש לכם יופי של מאפינס שוקולד צ’יפס רכים ונמסים בפה. שימו לב להערות בסוף המתכון לשדרוג ושינוי לפי גרסאות פרווה, טבעונית וללא גלוטן, כדי שכווווולם יוכלו ליהנות מהמתכון.

מחפשים עוד מתכונים למאפינס? נסו את אלה: מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית

מאפינס שוקולד צ'יפס | צילום: נטלי לוין

מאפינס שוקולד צ’יפס | צילום: נטלי לוין

מאפינס שוקולד צ'יפס | צילום: נטלי לוין

כל כך קלים להכנה | צילום: נטלי לוין

מאפינס שוקולד צ’יפס

12 מאפינס

למאפינס:
1 ביצה L (ר’ הערות לגרסה טבעונית)
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה 38% שומן (ר’ הערות לגרסה פרווה)
60 מ”ל (1/4 כוס) שמן
100 גרם סוכר
1 כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר’ הערות לגרסה נטולת גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
250 גרם שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה טורפים יחד ביצה, שמנת, שמן, סוכר, וניל ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים כמעט עד שאחיד.
  4. מערבבים פנימה כמעט את כל השוקולד צ’יפס (שומרים חלק קטן בצד לקישוט החלק העליון של המאפינס). מקפלים בעדינות עד שהשוקולד צ’יפס מתפזרים בצורה שווה בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית: אפשר לעשות את זה בעזרת כף גלידה קפיצית או שתי כפות. ממלאים את השקעים כמעט עד שפתם.
  6. מפזרים את יתרת השוקולד צ’יפס בחלק העליון של המאפינס.
  7. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים, זהובים ויציבים למגע.
  8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • המאפינס נשמרים היטב בכלי סגור במקרר עד שבוע, אך מומלץ להגישם בטמפרטורת החדר או אפילו מעט חמימים.
  • ניתן להקפיא את המאפינס בקופסה אטומה עד חודש.
  • אפשר להוסיף למאפינס גם אגוזים קצוצים או פירות יער קפואים לגיוון.
  • במקום שמנת להקצפה אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, אך אז מומלץ להגדיל את כמות השמן ל-80 מ”ל (1/3 כוס) על מנת שהמאפינס ישארו עסיסיים ורכים.
  • לגרסה נטולת גלוטן: משתמשים בתערובת קמחים נטולת גלוטן (לדוגמה קמח תמי או קמח כרגיל) באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • מעדיפים גרסה פרווה? השתמשו בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) במקום השמנת להקצפה באותה כמות.
  • לגרסה טבעונית: מעבר להמרה של השמנת לקרם קוקוס, ממירים את הביצה ב-50 גרם רסק תפוחים או 50 גרם בננה מרוסקת. אם יש לכם צ’יה – אפשר להמיר את הביצה ב-2 כפות זרעי צ’יה מעורבבות עם 3-4 כפות מים.
  • הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מאפינס שוקולד צ'יפס | צילום: נטלי לוין

מאפינס שוקולד צ’יפס | צילום: נטלי לוין

מאפינס שוקולד צ'יפס | צילום: נטלי לוין

ילדים יעופו עליהם! | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

197 תגובות

Lea אפריל 18, 2020 - 8:10 pm

נראה מדהים!!
אפשר להחליף את השמנת במקרה בגבינת שמנת?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 5:59 am

כן, אפשר גבינת שמנת עם לפחות 25% שומן. בהצלחה!

הגב
תמר אפריל 19, 2020 - 9:51 am

שלום נטלי,

תודה על המתכון, נראה מעולה!
האם אפשר להמיר את השמנת בריוויון? (:

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 10:55 am

פחות מומלץ, אחוזי השומן חשובים למרקם וללחות של המאפינס. בריוויון אחוזי השומן נמוכים משמעותית.

הגב
דנה אפריל 27, 2020 - 11:15 am

היי , נראה מדהים . אצלי המאפינסים יצאו לבנים ולא חומים כמו בתמונה , מה יכולה להיות הסיבה ?

הגב
נטלי אפריל 27, 2020 - 1:37 pm

כנראה חום נמוך מדי 🙁

אודליה אפריל 18, 2020 - 8:39 pm

היי נטלי
על איזו תוכנית בתנור אפיה או טורבו?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 5:59 am

אני אופה בטורבו.

הגב
אביגיל יוני 11, 2020 - 8:28 am

היי,
יש לך רעיון לקרם לזלף מעל שיצא נחמד?
תודה

הגב
נטלי יוני 11, 2020 - 12:23 pm

אפשר פשוט קצפת.

הגב
יעל אפריל 18, 2020 - 11:19 pm

היי נטלי,
תודה על המתכונים הנפלאים!
האם ניתן להמיר את השמנת בחמאה?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 5:57 am

לצערי לא.

הגב
מירב מרץ 19, 2021 - 7:46 am

היי נטלי, אם אני רוצה להכין אותם בגודל ג’מבו פשוט להכפיל כמויות? תודה!

הגב
נטלי מרץ 19, 2021 - 3:06 pm

נכון 🙂

הגב
עמית אפריל 19, 2020 - 7:39 am

תודה על המתכון. באיזה שוקולד צ’יפס את משתמשת?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 7:46 am

קליבו.

הגב
סיון אברהם אפריל 22, 2020 - 11:13 am

היי נטלי איזה מהשוקולדין יש להם המון באתר

הגב
נטף ינואר 12, 2021 - 10:11 am

האם אפשר להחליף את השוקולד צ’יפס בשבבי שוקולד רגיל?

הגב
נטלי ינואר 13, 2021 - 7:56 am

אין בעיה.

הגב
טליה לבב יוני 15, 2020 - 3:28 pm

האם ניתן להמיר את השמנת המתוקה בשמנת צמחית להקצפה?

הגב
נטלי יוני 15, 2020 - 4:14 pm

כן, באותה כמות.

הגב
לידיה אוגוסט 28, 2020 - 10:18 pm

יצא פשוט מושלם!!!

הגב
שני הייזלר אפריל 19, 2020 - 9:45 am

הי! לפרווה במקום קוקוס, אפשר להשתמש בריצ’ במקום בשמנת מתוקה?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 9:52 am

כן, באותה כמות.

הגב
מרים נובמבר 29, 2021 - 12:34 pm

בדיוק רציתי לשאול את זה תודה ששאלת בשבילי

הגב
אלי אפריל 19, 2020 - 2:06 pm

היי!
תודה על המתכון.
אפשר לדעתך לאפות בתבנית כעוגה ולא בתבנית שקעים ?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 2:30 pm

אין בעיה, זמן האפייה יתארך כמובן.

הגב
גל אפריל 19, 2020 - 2:09 pm

הי כמה זה 100 גרם סוכר בכוסות…?

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 2:30 pm

חצי כוס.

הגב
שי אפריל 19, 2020 - 2:10 pm

היי נטלי, נראה מעולה. אפשר להשתמש בחלב סויה/מי קוקוס במקום השמנת/קרם קוקוס? עד כמה קריטי? זה מה שיש כרגע..

הגב
נטלי אפריל 19, 2020 - 2:30 pm

לצערי לא. אחוזי השומן הגבוהים חשובים למרקם ולעסיסיות של המאפינס. אם משתמשים בחלב או מי קוקוס המאפינס יצאו יבשים.

הגב
תמר אפריל 19, 2020 - 3:56 pm

הי
אפשר להשתמש בפירות יער קפואים או צריך שיפשירו?

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 6:45 am

אין בעיה. לא צריך להפשיר.

הגב
תמר אפריל 19, 2020 - 4:40 pm

הי אפשר להשתמש בפירות יער קפואים?

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 6:45 am

כן.

הגב
אודליה אפריל 19, 2020 - 4:40 pm

היי נטלי
על איזו תוכנית בתנור אפייה או טורבו?

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 6:45 am

אני אופה בטורבו.

הגב
מור אפריל 20, 2020 - 8:09 am

איך. בא. לי.

הגב
הדס אפריל 20, 2020 - 12:38 pm

אפשר להשתמש בקמח תופח במקום הקמח ואבקת האפיה

הגב
נטלי אפריל 20, 2020 - 12:46 pm

כן.

הגב
דנה אפריל 20, 2020 - 6:03 pm

נראה לי שיצא לי מהמם.
אבל נראה לי שגם עירבבתי יותר מידיי,אני לא מכינה הרבה עוגות ומאפינס בסגנון הזה,איך יודעים מתי זה קצת לפני איחוד?יש איזה סימן או רק ניסיון?

הגב
נטלי אפריל 21, 2020 - 6:24 am

הקמח לא לגמרי נטמע בשלב הזה, רגע לפני שמוסיפים את השוקולד צ’יפס.

הגב
טל אפריל 21, 2020 - 7:51 am

היי נטלי

השוקולד ציפס שוקע לי (לא משנה באיזה מתכון שלך אני משתמשת ) מה הסוד להוציא מאפים יפים (עם פיזור נכון, כמו בתמונה) מבלי שזה ישקע?

הגב
נטלי אפריל 21, 2020 - 3:54 pm

נסי לקמח את השוקולד צ’יפס לפני ההוספה לתערובת. מודה שאני לא עושה את זה לעולם ולא שוקע לי גם ככה, אבל אולי זה יעזור לך ♥

הגב
ורד אפריל 21, 2020 - 8:41 pm

ערב טוב, אני רוצה לאפות בתבנית רגילה ולא שקעים, איזה גודל תבנית זה מתאים?

הגב
נטלי אפריל 22, 2020 - 6:09 am

אינגליש קייק באורך 30 ס”מ.

הגב
שני אפריל 21, 2020 - 9:17 pm

הכנתי את המתכון עם קמח כרגיל ללא גלוטן, יצא מדהים!

הגב
איילת אפריל 22, 2020 - 10:15 am

האם ניתן להשתמש ביוגורט ולהגדיל את כמות השמן (כלומר במקום שמנת חמוצה)?

הגב
נטלי אפריל 22, 2020 - 1:24 pm

לא ממליצה. עדיף להכין מתכון אחר.

הגב
שירה אפריל 22, 2020 - 12:27 pm

היי נטלי,
הכנתי עם קמח ללא גלוטן ויצא מושלם!
תודה על מתכון מהמם 🙂

הגב
נטלי מור אפריל 22, 2020 - 2:19 pm

הי נטלי
אפשר להשתמש בחמאה במקום בשמן?

הגב
נטלי אפריל 23, 2020 - 6:17 am

אפשר 75 גרם חמאה מומסת במקום השמן, אבל המרקם של המאפינס מעט ישתנה.

הגב
מירי יולי 17, 2020 - 9:15 pm

בדרך כלל אני לא מהמגיבות אבל אפיתי היום את המאפינס ויצא וואו!!! טעים אששש!!
תודה על המתכון הפשוט כיף וטעים!!

הגב
שולמית אפריל 23, 2020 - 11:11 am

בשביל גירסה פרווה אפשר לעשות משמנת להקצפה פרווה של השף הלבן או ריץ’?

הגב
נטלי אפריל 23, 2020 - 11:14 am

אפשר שמנת צמחית, כן.

הגב
רחלי אוקטובר 29, 2021 - 6:49 am

שלום ניתן גם בלי השוקולד ציפס? מכינה ליום הולדת לא כולן אוהבות

הגב
ענבר אפריל 23, 2020 - 6:16 pm

יצא פשוט שלמות!

הגב
ענת אפריל 24, 2020 - 10:11 am

יכול לעבוד עם שמנת לבישול 15%?

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 12:22 pm

לא, מצטערת. זה יגרום למאפינס לצאת יבשים מדי.

הגב
שיר אפריל 25, 2020 - 2:56 pm

אפשר להשתמש בקמח כוסמין?

הגב
נטלי אפריל 26, 2020 - 6:30 am

כן, אין בעיה.

הגב
גוני מאי 4, 2020 - 9:09 pm

היי נטלי
אפשר להמיר את הקמח בקמח כוסמין?
תודה

הגב
נטלי מאי 5, 2020 - 5:52 am

כן.

הגב
נטע מאי 5, 2020 - 12:53 pm

היי נטלי,
הכנתי את המאפינס בגרסה ללא גלוטן (עם קמח מולינו) ועם שמנת חמוצה ויצא ככ טווווווב!!!!!
הייתי ממש בשוק, כי רוב רוב המאפים בלי גלוטן תמיד יוצאים עם טעם מוזר כזה וקצת קשה, והעוגה יצאה ממש רכה ונימוחה והיה ממש ממש טעים!
תודה על המתכון❤️

הגב
חנה מאי 7, 2020 - 9:56 pm

היי , האן צריך לאחסן אותם במקרר או בקופסא בטמפרוטורת החדר? למשך יום,יומיים. תודה(:

הגב
חן מאי 7, 2020 - 9:57 pm

היי , האן צריך לאחסן אותם במקרר או בקופסא בטמפרוטורת החדר? למשך יום,יומיים. תודה(:

הגב
נטלי מאי 8, 2020 - 7:53 am

אם זה ליום-יומיים אפשר בקופסה אטומה בחוץ, אבל מעבר לזה עדיף מקרר.

הגב
יעל מאי 17, 2020 - 1:01 am

המאפינס הכי טובים אבר!!! יצא מושלםםםם שמתי שמנת צמחית 212 מל והוספתי עוד טיפה שמן. יצא מושלם!!!!
תודה!! כל מתכון שלך זה ברכה❤️

הגב
חלי פברואר 18, 2021 - 8:51 am

ניסיתי את המתכון כמו שהוא עם קצפת צמחית יצא מושלם!!!
יש אפשרות עם קמח תפוחי אדמה במקום קמח רגיל? ואם כן באיזה כמות?

הגב
נטלי פברואר 18, 2021 - 9:58 am

שמחה שאהבת 🙂 קמח תפוחי אדמה לא יתאים, מצטערת.

הגב
טלי מאי 24, 2020 - 6:26 pm

יצא מעולה!

הגב
שרה מאי 30, 2020 - 1:43 pm

הכנתי עם קמח תמי. יצא מעולה כמו כל שאר המתכונים

הגב
עמי יוני 2, 2020 - 1:24 pm

שאלה כללית- בשקית אפיה של 10 גרם יוצאות לי 4 כפיות מחוקות. האם כשאת כותבת 2 כפיות את מתכוונת ל 2 כפיות גדושות?

הגב
נטלי יוני 3, 2020 - 5:33 am

הכוונה היא לכפיות מדידה אוניברסליות.

הגב
מיקה יוני 6, 2020 - 11:28 am

היי! הכנתי היום ויצא ממש טעים!!

הגב
רחלי אוקטובר 29, 2021 - 6:50 am

שלום ניתן גם בלי השוקולד ציפס? מכינה ליום הולדת לא כולן אוהבות

הגב
נטלי אוקטובר 30, 2021 - 3:57 am

כל הרעיון פה זה השוקולד צ’יפס. אפשר להכין בלי, אבל זה קצת יאבד את הפואנטה.

הגב
שירה יוני 26, 2020 - 12:56 pm

תודה על המתכון! משתפת מניסיוני הדל, שהמתכון יוצא מעולה גם אם ממירים חצי מכמות הקמח בקמח כוסמין מלא, וגם אם מסתפקים ב100 גרם שוקולד צ’יפס:)

הגב
קטי יולי 2, 2020 - 1:25 pm

כשממירים בשמנת חמוצה ושמן, כמה שמנת שמים? גביע (200מל) או 250?
תודה

הגב
נטלי יולי 2, 2020 - 2:47 pm

גביע שמנת חמוצה + 45 מ”ל שמן.

הגב
יעל יולי 7, 2020 - 1:09 am

היי, תודה רבה :)!
באיזה שמן השתמשת? אפשר לשים שמן זית או שמן קוקוס?

הגב
נטלי יולי 7, 2020 - 5:45 am

אפשר שמן זית (עדיף מעודן) או שמן קוקוס. קחי בחשבון ששמן קוקוס קצת ישנה את המרקם.

הגב
גלית יולי 15, 2020 - 8:26 pm

אפשר קמח תופח במקום רגיל ואבקת אפיה?

הגב
נטלי יולי 15, 2020 - 8:27 pm

בטח.

הגב
אלינור יולי 25, 2020 - 5:58 pm

הי נטלי, אפשר להכין את המאפינס עם שוקולד צ’יפס לבן?

הגב
נטלי יולי 26, 2020 - 6:35 am

בטח.

הגב
ליאורה אוגוסט 26, 2020 - 2:16 am

היי נטלי
הבנתי שאפשר להשתמש בקמח כוסמין. אבל את כולו לא חצי מההמרה אני רוצה לעשות. האם מומלץ ויוצא טעים מניסיון שלך?

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2020 - 7:15 am

יוצא אחלה עם כוסמין.

הגב
נוי גורקי אוגוסט 29, 2020 - 6:43 pm

אפשר עם סוכר חום דמררה?

הגב
נטלי אוגוסט 30, 2020 - 6:51 am

פחות ממליצה, הוא קצת עבה מדי ועלול להיות מורגש לאחר האפייה.

הגב
עידן ספטמבר 22, 2020 - 8:15 pm

הכנתי עכשיו יצא מדהים.
עם קמח תופח יצא אוורירי ורך.

הגב
כרמל אוקטובר 5, 2020 - 10:03 am

וואו! הכנתי את הגרסה הטבעונית ויצא אששש! לא האמנתי שזה כזה קל! תודה רבה!

הגב
מירי אוקטובר 13, 2020 - 12:46 am

יצאפצצה!!!
הכנתי בול כמו המתכון
ברצינות אחד הדברים הטעימים!

הגב
ליזה אוקטובר 21, 2020 - 11:54 am

היי אני רוצה להכין כמות גדולה יחסית של לפחות 20 קאפקייקס, ולהשתמש בשמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה, פשוט להחפיל את הכמויות?

הגב
נטלי אוקטובר 21, 2020 - 3:01 pm

כן. אם את משתמשת בשמנת חמוצה שימי לב שהיא שמנת של פעם עם 27% שומן ולא הדלות שומן.

הגב
אנונימי אוקטובר 28, 2020 - 12:16 pm

אם אני רוצה לעשות בשתי רינגים של 20, כמה זמן אלייה זה בתנור וכמה מבחינת כמויות?

הגב
נטלי אוקטובר 28, 2020 - 2:28 pm

הייתי מכפילה כמויות פי 2. מאמינה שזמן האפייה יהיה כ-30-40 דקות.

הגב
אורית אוקטובר 30, 2020 - 2:25 pm

אמאל׳הההההה יצא טעים ומושלם!!! תודה רבה על המתכונים הנהדרים❤️

הגב
אלון נובמבר 2, 2020 - 11:20 pm

מתכון מנצח! כל כך פשוט להכנה וכל כך טעים!

הגב
מרי נובמבר 5, 2020 - 11:04 am

אפשר להפוך אותם למאפינס שוקולד? להוסיף קקאו או שוקולית? וכמה

הגב
נטלי נובמבר 5, 2020 - 11:06 am

אפשר להמיר 2-3 כפות מהקמח בקקאו.

הגב
גילה נובמבר 9, 2020 - 12:42 am

וואו, זה פשוט מעולה!!!
קל מאד להכנה, וממש טעים!!!
תודה רבה רבה!!!

הגב
הדר נובמבר 12, 2020 - 1:57 pm

הי!
המאפינס יצאו נהדרים!
רציתי לדעת באיזה גודל מג’נטים את משתמשת? והיכן ניתן לרכוש כאלו שמתאימים לאפיה?

הגב
נטלי נובמבר 12, 2020 - 5:55 pm

אני משתמשת בגודל הכי סטנדרטי שמתאים לתבנית 12 שקעים. יש כאלה בכל סופר.

הגב
Hani מאי 2, 2021 - 3:55 pm

היי נטלי, אני מחפשת מתכון למאפינס רכים ממש כמו עוגת ספוג? האם זה עונה לציפיות?

הגב
נטלי מאי 2, 2021 - 5:14 pm

הם רכים מאוד כשמוגשים חמימים.

הגב
גלית נובמבר 14, 2020 - 9:03 pm

הכנתי את גרסת הפרווה ויצא מ-ע-ו-ל-ה!!
מפתיע כמה שמתכון כל כך פשוט יוצא כל כך נימוך וטעים!
תודה

הגב
הדס נובמבר 19, 2020 - 10:35 am

תודה על המתכון!
האם כשטורפים את הביצה והשמנת צריך ממש להקציף עם מיקסר? או שפשוט מערבבים טוב עם מזלג?

הגב
נטלי נובמבר 19, 2020 - 7:33 pm

מערבבים במזלג.

הגב
אביטל נובמבר 29, 2020 - 8:05 am

היי נטלי, אם משתמשת בקמח תופח הכמות משתנה?

הגב
נטלי נובמבר 29, 2020 - 8:10 am

אותה כמות, פשוט ללא אבקת אפייה.

הגב
עדי ינואר 5, 2021 - 6:28 pm

היי אפשר להחליף לקמח כומין ?

הגב
נטלי ינואר 5, 2021 - 9:40 pm

אין בעיה.

הגב
ירדן ינואר 6, 2021 - 9:14 am

האם אפשר להשתמש במייפל או דבש במקום הסוכר? כמה לשים?

הגב
נטלי ינואר 6, 2021 - 10:22 am

לצערי לא, זה ישנה את המרקם ויהפוך את המאפינס לדחוסים.

הגב
כרמית ינואר 11, 2021 - 8:41 pm

אפשר לעשות מזה עוגה בצורה הטבעונית?

הגב
נטלי ינואר 12, 2021 - 7:00 am

כתוב בהערות איך אפשר להכין טבעוני. אפשר לאפות כעוגה גם, זמן האפייה יתארך.

הגב
הילי ינואר 13, 2021 - 9:43 pm

האם יש מתכון של מאפינס עם מיץ תפוזים ? או לחלופין האם ניתן להשתמש במתכון הזה במקום שמנת במיץ תפוזים?

הגב
נטלי ינואר 14, 2021 - 7:36 am

מיץ תפוזים יתן מרקם אחר למאפינס, אני לא ממליצה. יש מתכון למאפינס תפוזים.

הגב
מעיין ינואר 14, 2021 - 1:30 pm

פשוט מושלם. דקה עבודה. מתכון לשמור בהחלט

הגב
שירלי ינואר 17, 2021 - 7:16 pm

היי נטלי, אפשר לשים בתערובת קקאו?
אם כן, כמה?

תודה

הגב
נטלי ינואר 18, 2021 - 7:09 am

אפשר 1-2 כפות קקאו.

הגב
שני ינואר 19, 2021 - 4:36 pm

מתכון מעולה! החלפתי את השמנת בקצפת צמחית ויצא מצויו

הגב
Tamar פברואר 2, 2021 - 4:22 am

הי נטלי
המאפינס יצאו מדהימים, מתפנקים עם המתכונים הנהדרים שלך בקנדה הקרה.

הגב
עמית פברואר 7, 2021 - 11:45 am

היי נטלי, הכנתי את המאפינס ובאותו יום הם היו מעולים. אחרי לילה במקרר הם נהיו ממש דחוסים, גם אחרי חימום במיקרו.. צריך כוס מים ליד כדי לאכול אותם מה אפשר לעשות כדי שזה לא יקרה?
תודה

הגב
נטלי פברואר 7, 2021 - 1:03 pm

אולי ערבבת קצת יותר מדי את התערובת לאחר הוספת הקמח? או שאפית יותר מדי?

הגב
עמית פברואר 8, 2021 - 10:58 am

הקפדתי לערבב ממש קצת, רק עד הטמעה של הקמח.
אבל אולי באמת האפייה היא הבעיה כי אפיתי בטוסטר אובן וניסיתי לשים על 175 מעלות ורק אחרי חצי שעה הצבע היה נראה כמו בתמונה שלך.. אולי יש לך טיפ לאפייה נכונה יותר בטוסטר אובן?

הגב
נטלי פברואר 8, 2021 - 12:30 pm

אין לי ממש ניסיון באפייה בטוסטר, אבל בהחלט צריך להיות הרבה יותר זהירים כשאופים בטוסטר בגלל שגופי החימום חשופים וקרובים הרבה יותר למאפה/עוגה/עוגיות, אז יש פוטנציאל גדול יותר להתייבשות 🙁

הגב
גל מ פברואר 8, 2021 - 6:04 pm

האם ניתן להחליף את הקמח באבקת שקדים?

הגב
נטלי פברואר 8, 2021 - 9:18 pm

לא, מצטערת.

הגב
כריסטינה פברואר 18, 2021 - 10:26 pm

האם להשתמש במטרפה ידנית? או במיקסר? יש לי מיקסר ידני

הגב
נטלי פברואר 19, 2021 - 8:36 am

מטרפה ידנית זה ממש סבבה.

הגב
ליאור מרץ 23, 2021 - 10:56 pm

יצא מעולה! החלפתי 2 כפות מהקמח בקקאו והפחתתי את כמות השוקולד צ׳יפס לפי העין

הגב
ליאור מרץ 23, 2021 - 10:58 pm

שכחתי לציין- בגרסה הטבעונית (עם רסק תפוחים)

הגב
שירלי מאי 5, 2021 - 1:21 am

הכנתי עם קרם קוקוס. קלי קלות ויצא מעולה!!!

הגב
יעל מאי 16, 2021 - 1:50 pm

היי נטלי,
אני רוצה לנסות בפעם הראשונה.
האם אפשר להשתמש בקמח שקדים? מה הכמות?
איזה מצחיק אפשר להשתמש במקום סוכר? האם אפשר להמיס סוכרזית במים? מה הכמות?

תודה רבה

הגב
נטלי מאי 16, 2021 - 2:08 pm

היי, אי אפשר להכין עם קמח שקדים – זה ישנה לחלוטין את המרקם. לא יודעת להגיד בנוגע לתחליף סוכר, מצטערת.

הגב
ספיר מאי 25, 2021 - 9:13 pm

אפשר להחליף את השמנת המתוקה במסקרפונה? נשאר לי משבועות 🙂

הגב
נטלי מאי 26, 2021 - 6:06 am

אפשר, באותה כמות. המרקם טיפונת ישתנה.

הגב
בתאל מאי 28, 2021 - 8:45 am

היי נטלי,
אני מקווה שזה בסדר לשאול בצורה יותר כללית.
אני גרה באירופה וקצת קשה למצוא פה שמן קנולה ואני מכינה הרבה מהמתכונים שלך והרבה מהם עוגות בחושות והמאפינס המופלאים האלו. לא ניסיתי עדיין להמיר את השמן בחמאה, אבל אני מרגישה שאין לי אופציה אחרת בהיעדר שמן קנולה. כמה את חושבת שזה ישנה את המרקם ובאיזה אופן? אני רוצה להכין את המאפינס האלו היום ויש לי רק שמן זית או שמן חמניות. תודה מראש 🙂

הגב
נטלי מאי 28, 2021 - 9:10 am

אין שום שמן צמחי אחר? זה ישנה לגמרי את המרקם.

הגב
בתאל מאי 28, 2021 - 10:41 am

רק שמן חמניות לצערי

הגב
נטלי מאי 28, 2021 - 3:33 pm

שמן חמניות זה אחלה.

הגב
אפרת יוני 13, 2021 - 10:19 pm

טוב הכנתי עדיין לא טעמתי זה מתקרר… העיסה הייתה נראית לי כבדה מידי והוספתי חלב קצת
עד כמה זה גרוע???

הגב
נטלי יוני 14, 2021 - 5:57 am

התערובת אמורה להיות יחסית כבדה וזה בסדר, אבל מאמינה שיצא לך עדיין בסדר.

הגב
מירי יוני 27, 2021 - 4:46 pm

היי,
האם ניתן להערכתך להכין כעוגה שלמה לכיתה?
להכפיל ב 3 לעוגה גדולה יספיק?
תודה מראש,
מירי

הגב
נטלי יוני 28, 2021 - 9:54 am

אין שום בעיה להכפיל כמויות. מה גודל התבנית?

הגב
מירי יוני 29, 2021 - 9:37 am

40*30 תודה!

הגב
נטלי יוני 29, 2021 - 6:07 pm

הייתי מכפילה פי 4.

הגב
מוריה יולי 8, 2021 - 6:59 am

היי נטלי
כמה כוסות זה 250 גרם שוקולד צ’יפס בערך?
תודה

הגב
נטלי יולי 8, 2021 - 7:08 am

מצטערת, אני לא יודעת.

הגב
מרים אוגוסט 8, 2021 - 11:13 am

מתכון מדהים פעם שלישית
אבל יש לי שאלה יש לי רק חצי כוס שמנת מתוקה
אז אני יכולה לשים חצי כוס שמן פלוס הרבע כוס שכתוב במתכון ניראלך שיצא טוב?

הגב
נטלי אוגוסט 8, 2021 - 5:49 pm

יש מצב שיעבוד 🙂

הגב
נטלי ספטמבר 22, 2021 - 6:26 pm

היי נטלי,
אפשר להכפיל כמויות . רוצה לאפות 24 יחידות
תודה

הגב
נטלי ספטמבר 23, 2021 - 9:25 am

אין בעיה להכפיל כמויות.

הגב
ענת טל אוקטובר 20, 2021 - 4:25 pm

הכנתי עכשיו לפי המתכון ויצא לי מאוד דחוס ולא אוורירי, ממש בצקי. הכל נזרק לצערי לפח. האם הכמויות במתכון נכונות במתכון?? אני חושבת שיש בו טעות ביחס בין הביצה, לקמח ולשמנת.

הגב
נטלי אוקטובר 20, 2021 - 5:20 pm

היי ענת, צר לי שלא יצא לך טוב. הכמויות הרשומות במתכון נכונות והמאפינס נוסו בהצלחה על ידי עשרות קוראים. לפי התיאור נשמע שערבבת יותר מדי לאחר הוספת הקמח ו/או לא אפית מספיק.

הגב
חנה אוקטובר 29, 2021 - 10:40 am

היי אני מסתבכת עם זמן האפיה בתבנית של אינגליש קייק במקום שקעים, כמה זמן את ממליצה לשים בתנור?

הגב
נטלי אוקטובר 30, 2021 - 3:54 am

בערך 30-40 דקות.

הגב
מרים נובמבר 29, 2021 - 12:34 pm

בדיוק רציתי לשאול את זה תודה ששאלת בשבילי

הגב
מוריה נובמבר 29, 2021 - 12:41 pm

וואו גילתי את הבלוג שלך מהשיתוף שעשית עם חן במטבח
ותקשיבי המתכונים שלך חבל על הזמן
והמאפינס האלה יצאן טעים!!!!

הגב
מוריה נובמבר 29, 2021 - 12:41 pm

וואו גילתי את הבלוג שלך מהשיתוף שעשית עם חן במטבח
ותקשיבי המתכונים שלך חבל על הזמן
והמאפינס האלה יצאן טעים!!!!

הגב
נטלי נובמבר 29, 2021 - 3:18 pm

איזה כיף לשמוע! תודה רבה רבה ♥♥♥

הגב
לילי ינואר 5, 2022 - 5:15 pm

היי
אם יש לי רק ביצים בגודל m, איך אני ממירה?

הגב
נטלי ינואר 6, 2022 - 5:19 am

אותה כמות, זה לא הבדל מהותי.

הגב
לילך מרץ 12, 2022 - 11:59 am

היי נטלי, את חושבת שאפשר להכין את הצאפינס האלה עם סוכריות עדשים? אם לא יש לך המלצה למאפינס אחר עם עדשים?
תודה רבה!

הגב
נטלי מרץ 13, 2022 - 7:22 am

אין שום בעיה להוסיף סוכריות. בהצלחה!

הגב
אדל מרץ 14, 2022 - 8:47 pm

היי אין לי תבנית שקעים רק עטרות נייר אישיים כמה זמן אפיה אני אצטרך?
ואם בכלל זה אפשרי בלי תבנית שקעים?

הגב
נטלי מרץ 15, 2022 - 7:16 am

לא יעבוד ללא תבנית, סורי.

הגב
צור מרץ 16, 2022 - 3:28 pm

היי נטלי,
כתבת 12 מאפינס ואז למאפינס: …
לכל מאפינס אני צריך ביצה אחת או שהמתכון הוא לכל ב12?

הגב
נטלי מרץ 17, 2022 - 9:51 am

המתכון הוא לכל ה-12.

הגב
אפרת מרץ 17, 2022 - 10:21 pm

שלום,
אני רוצה להדביק מעל המאפינס עיגולי בצק סוכר שהדפסתי…אפשר להכין ציפוי משוקולד מריר ושמנת מתוקה ועל זה להניח את עיגולי הבצק סוכר?
האם אפשר לאפות בעטרות מאפינס כאלה מקרטון? האם זמן האפייה ישתנה מתבנית שקעים ממתכת?
הרבה תודה!!!!

הגב
נטלי מרץ 20, 2022 - 7:50 am

לא אמורה להיות בעיה. זמן האפייה אולי מעט יתארך.

הגב
חן אפריל 9, 2022 - 7:22 pm

הי נטלי, עשיתי לפי המתכון והוספתי רבע כוס קוקוס
לא ערבבתי הרבה. המתכון שלך מצויין,יצא טעים מאוד
ובדיוק 12 יחידות,תודה וחג שמח

הגב
אורטל יולי 17, 2022 - 4:49 pm

היי נטלי, האם אפשר להמיר את השמנת המתוקה בשמנת צמחית?

הגב
נטלי יולי 18, 2022 - 6:35 am

כן, אותה כמות.

הגב
נעמי אוגוסט 18, 2022 - 7:24 pm

היי נטלי:
אני מעתיקה 2 המלצות שמופיעות בכתבה:
1. במקום שמנת לקצפת, אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, אך אז מומלץ להגדיל את כמות השמן
ל-80 מ”ל (1/3 כוס) על מנת שהמאפינס ישארו עסיסיים ורכים.
2. כשממירים בשמנת חמוצה ושמן, שמים גביע שמנת חמוצה + 45 מ”ל שמן.
מה נכון? 80 מ”ל שמן? או 45?
שאפו על המתכונים המעולים

הגב
נטלי אוגוסט 18, 2022 - 8:25 pm

אם רוצים לשמור על המאפינס סופר-לחים – 80 מ”ל שמן.

הגב
אתי דצמבר 15, 2022 - 5:38 pm

הי נטלי, האם אפשר גם עם נוזל קוקוס 17% ולא קרם קוקוס? לא כל כך מבינה אם זה אותו דבר או לא..

הגב
נטלי לוין דצמבר 15, 2022 - 7:15 pm

עקרונית אפשר, אבל המאפינס יצאו פחות רכים מבחינת מרקם.

הגב
ספיר ינואר 14, 2023 - 8:43 pm

הכנתי ויצא מושלם! תודה!

הגב
חני פברואר 5, 2023 - 4:11 pm

היי, כמה זה קריטי אם יש לי רק ביצה M?

הגב
נטלי לוין פברואר 5, 2023 - 4:13 pm

לא מאוד קריטי. מקסימום תוסיפי 1-2 כפות מים או חלב.

הגב
חיה אברמסקי פברואר 7, 2023 - 1:36 pm

מדהים , פשוט , מונגש ומצרכים הגיוניים ,,,, תודה אלופה

הגב
יעל פברואר 26, 2023 - 5:14 pm

הי, נראה מתכון מעולה.
אין לי תבניות מתאימות, האם אוכל למלא במנג’טים פשוטים, להניח על תבנית ולאפות?

הגב
יעל פברואר 26, 2023 - 5:48 pm

תודה על המתכון, אין לי תבניות מתאימות, האם אוכל למלא במנג’טים פשוטים, להניח על תבנית ולאפות?

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2023 - 6:32 pm

מנג’טים רגילים לא יחזיקו מעמד ללא תבנית, אבל יש מנג’טים מקרטון לקאפקייקס שיכולים להתאים ללא תבנית.

הגב
טלי מרץ 25, 2023 - 8:52 pm

הכנתי עכשיו את הגרסה הטבעונית. יצא מושלם רק קצת בהיר! תודה♥️

הגב
אורית אוגוסט 17, 2023 - 4:26 pm

הי נטלי איך המרקם של הבלילה צריך לצאת אם אני הכפלתי כמויות?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין אוגוסט 20, 2023 - 10:18 am

בדיוק אותו מרקם כמו בכמות רגילה 🙂 הבלילה די סמיכה.

הגב
נטלי אוגוסט 23, 2023 - 6:38 pm

יצא פשוט מושלם!
אוורירי ומתוק במידה😊

הגב
שירה נובמבר 14, 2023 - 7:35 pm

ניתן להמיר את השמנת בחלב שיבולת שועל?

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2023 - 10:21 am

אני לא ממליצה, זה ישנה מהותית את המרקם של המאפינס.

הגב
ארייה דצמבר 2, 2023 - 1:09 pm

זה טעים

הגב
נטלי דצמבר 22, 2023 - 5:43 pm

הכנתי את הגרסה הטבעונית ויצא מווושלם וממכר
הפחתתי את כמות הסוכר לרבע כוס ויצאו מתוקים אבל לא יותר מדי

הגב
אוריה ינואר 7, 2024 - 9:11 pm

היי האם אני יכולה לאפות את זה במיקרו?

הגב
נטלי לוין ינואר 9, 2024 - 3:55 pm

אני לא יודעת, לא ניסיתי.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }