• he
  • en

לחמניות קשר לסנדוויץ'

החופש הגדול החל ממש היום, ולמרות שאלה הולכים להיות חודשיים קצת מעיקים (במיוחד בגלל החום הנורא ואחוזי הלחות המשוגעים שאוטוטו יטפסו), זו הזדמנות מצוינת להתחבר לילדים ולעשות איתם פעילויות כאלה ואחרות, עדיף במטבח כדי שיהיה גם מה לאכול.

הלחמניות הבאות הן לחמניות שכל הילדים יאהבו להכין ולאכול. מסוג המתכונים שכיף להכין יחד עם הדור הצעיר כדי להפיג את השעמום של אחרי הצהריים, ובסופו של דבר מתקבלות לחמניות שמנמנות, זהובות ונהדרות לארוחת ערב טעימה.

לחמניות קשר לסנדוויץ'

צילום: נטלי לוין



לחמניות קשר לסנדוויץ'

12-15 לחמניות

מצרכים:
500 גרם (3 וחצי כוסות) קמח
8 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים
240 מ"ל (1 כוס) מים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
45 מ"ל (3 כפות) שמן
2 חלמונים
8 גרם (כפית ורבע) מלח

להברשה וקישוט:
ביצה טרופה
שומשום או פרג

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, מים, סוכר, שמן, חלמונים ומלח ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד ורך.
  2. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ויוצרים צורת כדור.
  3. שמים את הבצק בתוך קערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים במשך כשעה בטמפרטורת החדר או עד שהוא מכפיל את נפחו.
  4. מעבירים את הבצק התפוח למשטח מקומח ומחלקים ל-12-15 חלקים.
  5. מכל חלק יוצרים גליל ארוך ואז מלפפים אותו סביב עצמו ומגלגלים לעיגול, כך שנוצרת לחמניה. אפשר גם ליצור צורת "קשר" רגילה.
  6. מניחים את הלחמניות על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה.
  7. מכסים ומתפיחים את הלחמניות במשך 35-45 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה בעדינות ומפזרים שומשום או פרג.
  9. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהלחמניות תפוחות וזהובות.
  10. כשהלחמניות מוכנות, מכסים אותן (בתוך תבנית האפייה) במגבת, עד שהן מצטננות בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • מומלץ להגיש את הלחמניות ביום ההכנה, אז הן במיטבן.
  • אם מכינים את הלחמניות עם שמרים טריים יש להשתמש ב-25 גרם שמרים טריים. אין צורך להתסיס אותם לפני הלישה.
  • אם רוצים לשמור את הלחמניות לזמן ארוך יותר פשוט מקפיאים בשקית אטומה ומחממים מעט לפני ההגשה.
  • במקום שומשום או פרג אפשר לגוון ולקשט בגרעינים או תבלינים אחרים.
לחמניות קשר לסנדוויץ'

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend