• he
  • en

לחמניות תירס מהירות

לחמניות תירס מהירות

צילום: נטלי לוין

לחם תירס הוא אחד הלחמים היותר פופולריים בדרום אמריקה, אבל לאחרונה יצא לי להתמכר אליו גם אצלנו בבית. מדובר במעין שילוב בין לחם לעוגה בחושה – המרקם קצת יותר דחוס ולחמי מעוגה רגילה והוא מהווה תוספת מעולה לכל ארוחה.

את הלחמניות הבאות הכנתי מיליון פעם בזמן האחרון – הן הכי קלות בעולם, רכות וכיפיות. מעט מתקתקות, אבל בהחלט אפשר להפחית את כמות הסוכר ולקבל לחמניות תירס שיתאימו גם לארוחות עיקריות ואפילו כתוספת לפיקניק על האש, למשל ביום העצמאות.

מכינים אותן בקערה אחת בקלות, בלי מיקסר, התפחות, שמרים ועניינים – פשוט מערבבים, מעבירים לתבנית מאפינס ואופים. אם רוצים, אפשר להכין את המתכון גם בתבנית אינגליש קייק ולפרוס לפרוסות ממש כמו לחם, אבל האמת היא שאני מעדיפה אותן בגרסה האישית.

קליק למתכונים מעולים ליום העצמאות >>

לחמניות תירס מהירות

צילום: נטלי לוין



לחמניות תירס מהירות

  • מבוסס על מתכון לחם התירס מתוך הספר של אורנה ואלה, עם שינויים והתאמות שלי.

8 לחמניות בתבנית מאפינס

ללחמניות:
160 גרם קמח
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
80 גרם סוכר חום דמררה (ר' הערות לגרסה ניטראלית ולא מתוקה)
180 גרם קמח תירס דק
400 מ"ל שמנת חמוצה (או יוגורט סויה טבעי לגרסה פרווה)
1 ביצה
100 גרם שמן

לקישוט:
2 כפות שומשום

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב תבנית מאפינס (במקרה הזה אני ממליצה על תבנית סיליקון לחילוץ מהיר ונוח).
  2. בקערה מערבבים יחד קמח, מלח, סוכר וקמח תירס לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה ושמן ומערבבים עד שמתקבל בצק. הבצק מעט דביק וזה בסדר.
  4. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים ומכדררים כל חלק לכדור, מומלץ לעבוד עם ידיים מעט משומנות. מניחים בתוך התבנית.
  5. מפזרים שומשום בחלק העליון של כל לחמניה.
  6. אופים את הלחמניות במשך 20-25 דקות עד הזהבה.
  7. מגישים חם.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הלחמניות במקפיא עד שבועיים.
  • מומלץ להגיש את הלחמניות חמימות למרקם אידאלי.
  • במקום שומשום אפשר לקשט את הלחמניות בגרעיני חמניות, דלעת או פרג.
  • במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם פרש או ריוויון.
  • אם מכינים את המתכון בתבנית אינגליש קייק זמן האפייה יתארך.
  • אם רוצים לחמניות לא מתוקות, מפחיתים את כמות הסוכר ל-20-25 גרם בלבד ומגדילים את כמות המלח לכפית אחת.
לחמניות תירס מהירות

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend