• he
  • en

בראוניז טבעוניים עם שוקולד וחמאת בוטנים

ממש בקרוב נמרוד ואני נעבור דירה, וכמו שכתבתי בפוסט הקודם – יש כל כך הרבה בירוקרטיה וסידורים מסביב שבקושי יש לי זמן לאפות, לצלם או לעשות דברים שלא קשורים במילוי מסמכים, שיפוצים ועניינים בירוקרטיים בלתי-נגמרים.

למרות שזה מרגש לעבור דירה, זו בהחלט אחת התקופות הלחוצות שהיו לי. אין לי ספק שברגע שהארגז האחרון יפתח והבית כבר יהיה מסודר בדיוק כפי שאני מדמיינת – רק אז אוכל לנשום לרווחה והשגרה המבורכת תשוב לחיי.

אף על פי שאין לי המון זמן בתקופה הזאת, אין מצב שלא יהיה משהו מתוק בבית – בכל זאת, צריך להרגיע גם את הנפש באיזושהי צורה. בדיוק ככה נולדו להם הבראוניז הבאים, שמהווים פינוק שוקולדי טעים ליד הקפה של אחרי הצהריים.

בראוניז טבעוניים עם שוקולד וחמאת בוטנים – בלי ביצים ומוצרי חלב – שמכינים בקלי קלות והם מושלמים לאירוח או סתם כשרוצים משהו מתוק בקלות. חמאת הבוטנים מתפקדת פה גם כמרכיב השומני (לצידו של מעט שמן צמחי, שמוסיף קצת לחות), אבל גם מקנה טעם פשוט נהדר ואגוזי לבראוניז. לקישוט החלטתי לזלף פסים של חמאת בוטנים ולקשט בפולי קקאו גרוסים שמוסיפים קצת קראנץ', והתקבל קינוח שוקולדי נהדר שכולם יאהבו.

בראוניז טבעוניים עם שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין



בראוניז טבעוניים עם שוקולד וחמאת בוטנים

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ

לבראוניז:
60 מ"ל (4 כפות) שמן
50 גרם (2 כפות גדושות) חמאת בוטנים חלקה
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
240 מ"ל (1 כוס) חלב סויה או חלב שקדים
קורט מלח
120 גרם (1 כוס) קמח מלא
50 גרם (5 כפות) קמח לבן
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
1/2 כפית אבקת אפייה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקישוט:
3-4 כפות גדושות חמאת בוטנים חלקה
פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד שמן, חמאת בוטנים, סוכר, וניל, חלב ומלח עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח מלא, קמח לבן, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
  6. אופים במשך 18-23 דקות או עד שהבראוני מתייצב בשוליים אך עדיין מעט רך במרכז.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.
  8. קישוט: מעבירים את חמאת הבוטנים לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 1/2 ס"מ ומזלפים על גבי כל בראוני.
  9. מקשטים בפולי קקאו גרוסים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הבראוניז בכלי סגור עד 3 ימים בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להקפיא את הבראוניז עד חודש בכלי אטום.
  • במקום חמאת הבוטנים בתערובת הבראוניז אפשר להשתמש בחמאת שקדים, חמאת קשיו או אפילו טחינה גולמית באותה כמות. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.
  • פולי קקאו גרוסים אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
בראוניז טבעוניים עם שוקולד וחמאת בוטנים

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend