פאי עוגיות שוקולד צ’יפס ונוטלה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 873 צופים
פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה

צילום: נטלי לוין

אני כל כך רוצה שיגיע כבר החורף. אמנם כבר למדתי לחיות בשלום עם הימים החמים (לא כולל אוגוסט הנורא), אבל תמיד הייתי טיפוס של חורף. הימים הקרירים, הצעיפים והבגדים המחממים תמיד היו אהובים עלי, עוד בתור ילדה.

השנה החורף מסרב להגיע. אוטוטו חודש דצמבר מגיע ואני עדיין הולכת עם חולצות קצרות רוב הזמן, ולמרות שבערבים קצת מתקרר – הימים עדיין מרגישים אביביים וחמימים, ממש לא מה שהייתי מצפה בסוף נובמבר. בא לי גשם אמיתי, רעמים וברקים, ימים סוערים ומלאי שלוליות, להתכרבל תחת הפוך בבוקר לפני שמתחיל יום העבודה – פשוט חורף.

בחורף אני גם אופה הרבה יותר, ולמרות ששעות האור קצרות יותר וזה מקשה על ימי צילום – אני כל כך אוהבת לצלם באור הנוגה והרך של ימים סגריריים. אף על פי כן – על ימים שטופי שמש אני בהחלט לא יכולה להתלונן ;) אבל יאללה כבר – שיגיע החורף!

פאי עוגיות שוקולד צ’יפס ונוטלה.

מה עוד לא נכתב על עוגיות שוקולד צ’יפס? הן העוגיות הכי פופולריות בצנצנת, אני לא מכירה הרבה אנשים שלא אוהבים אותן, והן פשוט טעימות בכל מצב ובכל הזדמנות. הפאי הבא לוקח את העוגיות האלה שלב אחד מעלה – קלתית עוגיות שוקולד צ’יפס פריכה וזהובה במילוי גנאש שוקולד מריר ונוטלה, קישוט קרם נוטלה קציפתי ועוגיות שוקולד צ’יפס לקישוט. אוהבים עוגיות שוקולד צ’יפס? הפאי הזה תפור עליכם!

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני | טורטה דלה נונה

פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה

צילום: נטלי לוין

פאי עוגיות שוקולד צ’יפס ונוטלה

תבנית פאי או רינג בקוטר 24 ס”מ

לבצק שוקולד צ’יפס (לקלתית ולעוגיות):
240 גרם (1 כוס) סוכר חום כהה
200 גרם חמאה רכה
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
2 ביצים L
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה
75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
250 גרם שוקולד צ’יפס מריר או חלב

לגנאש שוקולד נוטלה:
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה
200 גרם שוקולד מריר
60 גרם (3 כפות) נוטלה

לקרם נוטלה:
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה, קרה מאוד
20 גרם (2 כפות) אינסטנט פודינג וניל
40 גרם (2 כפות) נוטלה

לקישוט:
ברס (אגוזי לוז מקורמלים גרוסים)

אופן ההכנה:

  1. משמנים את התבנית היטב בחמאה או שמן.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד סוכר חום כהה, חמאה, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית מאוד ותפוחה.
  3. מנקים את דפנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבול מהיר עד הטמעה מלאה בין הוספה להוספה. לאחר ששתי הביצים בתוך התערובת ממשיכים לערבל עוד כ-2 דקות נוספות במהירות בינונית-גבוהה.
  4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, שקדים טחונים ושוקולד צ’יפס ומערבלים רק עד שמתקבל גוש בצק.
  5. מעבירים 2/3 מכמות הבצק לתבנית ומהדקים היטב לדפנות ולבסיס ליצירת קלתית פאי. אם הבצק דביק מדי ולא כל כך נוח לעבודה אפשר לעבוד עם ידיים מעט רטובות או לצנן את הבצק כמה דקות במקרר.
  6. מקפיאים את הקלתית במשך כ-15 דקות לפני האפייה.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אופים את הקלתית במשך כ-10 דקות עד שהיא מתחילה להתייצב. מוציאים מהתנור ובאמצעות כוס מדידה מהדקים את הבסיס שמעט התנפח באפייה כדי לשטח אותו ולשמור על השקע של הקלתית.
  9. מחזירים את הקלתית לאפייה עוד 7-10 דקות עד הזהבה מלאה.
  10. מוציאים מהתנור, מצננים לחלוטין לטמפרטורת החדר.
  11. מה-1/3 הנותר של הבצק יוצרים עוגיות שוקולד צ’יפס קטנות ומניחים במרווחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  12. אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ומתייצבות. מצננים לחלוטין ושומרים בכלי סגור עד קישוט הפאי.
  13. גנאש שוקולד נוטלה: מחממים את השמנת בסיר קטן עד לסף רתיחה.
  14. מוסיפים פנימה שוקולד ונוטלה, ממתינים כדקה וטורפים עד שמתקבל גנאש אחיד.
  15. יוצקים את הגנאש לתוך הקלתית האפויה ומיישרים את החלק העליון.
  16. מצננים את הפאי במשך כשעה במקרר עד ששכבת הגנאש מתייצבת.
  17. קרם נוטלה: בקערת מיקסר מקציפים שמנת, אינסטנט פודינג ונוטלה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  18. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים תלוליות קרם בשולי החלק העליון של הפאי.
  19. מקשטים בעוגיות ובברס ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הפאי בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • את העוגיות והקישוטים מומלץ להוסיף לפני ההגשה.
  • ברס אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
  • במקום נוטלה אפשר להשתמש בכל ממרח שוקולד-אגוזים אחר שאוהבים.
  • מומלץ להוציא את הפאי מהמקרר 20-30 דקות לפני ההגשה למרקם האופטימלי.
  • הכנתם את הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פאי עוגיות שוקולד צ'יפס ונוטלה

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

98 תגובות

טליה נובמבר 18, 2017 - 9:42 pm

מיוון שאיבדו לי את התחתית של התבנית פאי 26, יש לי כרגע תבנית 28, בכמה אני צריכה להגדיל את הכמויות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 7:05 am

הייתי מוסיפה לכמויות המלית כ-20%. הבסיס יספיק לך.

הגב
דניאל ספטמבר 6, 2019 - 5:34 pm

היי הקלתית שלי נפלה מהדפנות ונהייתה עוגה טעימה אך לא קלתית. יכול להיות שצריך להוסיף קמח?

הגב
Natalie ספטמבר 7, 2019 - 6:28 am

לא. יכול להיות שלא קיררת מספיק או שלא יצרת זווית ישרה בין הדופן לבסיס?

הגב
ליאורה נובמבר 18, 2017 - 10:27 pm

היי נטלי
למה לא עושים אפייה עיוורת אפשר לעשות? אם כן מה זמני האפייה ? שקדים טחונים עם הקליפה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 7:05 am

אין צורך באפייה עיוורת. הכוונה היא לשקדים מולבנים טחונים, אבל אפשר גם עם הקליפה.

הגב
שושנה נובמבר 18, 2017 - 11:11 pm

וואו! נטלי!!
הפאי הזה הדליק אותי!!
אני יושבת ומפנטזת עליו… אבל אין לי כרגע זמן להכין אותו…
אבל בהזדמנות הקרובה- הוא ינוסה!
אני בטוחה!
תודה לך על המתכונים הנהדרים שלך! :)

הגב
דור נובמבר 19, 2017 - 9:25 am

היי נטלי,

נראה מהמם, האם ניתן להקפיא?

תודה רבה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 12:26 pm

לא ממש ממליצה, אבל עקרונית אפשר.

הגב
נירה נובמבר 19, 2017 - 9:53 am

היי נטלי,
הפאי נראה נפלא!
היות ובין מי שאמור לזלול אותו יהיו גם פעוטים – במה אני יכולה להחליף את השקדים הטחונים?
(למרות שאלו הם שקים טחונים – אני מעדיפה להימנע מהם).
תודה, נירה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 12:27 pm

קוואקר באותה כמות.

הגב
אדוה נובמבר 19, 2017 - 10:15 am

נראה מעולה ממש!
יש אפשרות לעשות את הפאי ללא גלוטן או שבמקרה הזה אין אפשרות?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 12:28 pm

אפשר להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. בהצלחה!

הגב
אדוה נובמבר 19, 2017 - 2:46 pm

תודה רבה ינוסה בשבת!

הגב
מיטל נובמבר 19, 2017 - 12:19 pm

אני מאד אוהבת את העוגיות שוקולד ציפס שלי עם אגוזים, זה יפריע לקלתית? אם אחליף את השקדים באגוזי לוז טחונים ואוסיף קצת פקאנים קצוצים קטן? יעבור? תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 12:29 pm

בטח, אין בעיה להמיר את השקדים הטחונים בכל אגוז טחון אחר וגם אפשר להוסיף קצת פקאנים קצוצים לבצק. בהצלחה!

הגב
יעל נובמבר 19, 2017 - 12:52 pm

היי נטלי,
באיזה ממרח אפשר להחליף את הנוטלה?
תודה!!

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2017 - 12:55 pm

כל ממרח שוקולד-אגוזים אחר ואפשר גם ריבת חלב או חמאת בוטנים.

הגב
שיר נובמבר 19, 2017 - 2:32 pm

היי נטלי,

האם יש שלב מסוים בהכנה שניתן להקפיא? רוצה להכין בהמשכים מפאת חוסר זמן..
או שזה פוגע בטעם.

תודה!

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2017 - 7:10 am

אפשר להקפיא את הקלתית האפויה.

הגב
שני נובמבר 19, 2017 - 2:35 pm

היי נטלי,
האם בהכנת הגנאש מוסיפים את הנוטלה והשוקולד לשמנת כשהיא עדיין על האש? או להסיר מהאש לפני ההוספה?

תודה :)

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2017 - 7:10 am

מסירים מהאש.

הגב
שרון נובמבר 20, 2017 - 10:40 am

היי נטלי,

האם העוגה תשרוד נסיעה של 50 דקות-שעה באוטו ממוזג?..

תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2017 - 11:43 am

מאמינה שכן.

הגב
מעיין נובמבר 20, 2017 - 10:44 pm

חשבתי להוסיף פצפוצים של משהו בתוך המלית.
מה היית מציעה?
חשבתי על שברי עוגיות אבל נראה לי שהן יאבדו מהקראנצ’יות.

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2017 - 7:10 am

בעיני זה לא כל כך מתאים, אבל עקרונית אפשר שברי עוגיות או אגוזים קלויים קצוצים. בהצלחה!

הגב
שיר נובמבר 21, 2017 - 11:33 am

היי נטלי,

הכנתי פעמיים את הקלתית, פעם ראשונה היא שקעה לגמרי וכל הדפנות צנחו, פעם שניה ניסיתי עם אפיה עיוורת ועדין לא יצא טוב (הכל שקע). למה זה קרה? עשיתי בתבנית פאי עם דפנות מסולסלות..

תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2017 - 11:44 am

כנראה שלא יצרת ממש זווית ישרה בין הדופן לבסיס והיה שם כיס אוויר שבמהלך האפייה הבצק “צנח” לתוכו. נסי להבא ליצור קלתית מהודקת ולהקפיד שהדפנות יהיו בזווית ישרה לבסיס. בהצלחה!

הגב
מור אלטמן נובמבר 24, 2017 - 9:51 am

אפשר לעשות גרסה פרווה של העוגה המעלפת הזאת?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2017 - 5:54 pm

לא ממליצה, זה ידרוש יותר מדי המרות וישנה לחלוטין את הטעמים.

הגב
שחר נובמבר 24, 2017 - 11:14 am

מודה שבדרך כלל עובד לי המתכונים שלך אבל הפעם פשוט יצאה לי עוגית שוקולד צ’יפס ענקית.. אין לאן למזוג את הגנאש :-)

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2017 - 5:53 pm

עשית את השלב באמצע האפייה של שיטוח הקלתית?

הגב
עוגיה בהפרעה נובמבר 26, 2017 - 3:19 pm

היי נטלי,
קודם כל רציתי להחמיא לך כמו רוב המגיבים פה ולהגיד שהבלוג שלך פשוט מדהים!
בזכותו התחלתי ללמוד אפיה:) מאתגרת את עצמי כל פעם במתכון חדש.
ולגבי הפאי, הוא פשוט מעולה!
הכנתי בסופ”ש ליום הולדת של ילד מהמשפחה והוא כ”כ התלהב מהעוגיות העומדות בקישוט!
היא גם יצאה נימוחה כמו עוגיית שוקולד צ’יפס אמיתית:)

הגב
אודוש נובמבר 27, 2017 - 10:15 pm

הכנתי, יצא מעולה!
החלפתי את הנוטלה במחית פרלינה וגם הוספתי ליקר קפה לגנאש שוקולד…
יצא מוש, כמו כל מתכון שלך!

הגב
שחר לדרמן דצמבר 6, 2017 - 9:53 pm

היי נטלי. יש לי רינג בקוטר 24 ס”מ – ובגובה 6 ס”מ. האם הגובה טוב? או שצריך תבנית נמוכה יותר?

הגב
שחר לדרמן דצמבר 6, 2017 - 10:00 pm

ושאלה נוספת- כאשר אני משתמשת ברינג, באיזו תחתית מומלץ להשתמש?

הגב
נטלי לוין דצמבר 7, 2017 - 9:41 am

מניחים את הרינג על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

הגב
נטלי לוין דצמבר 7, 2017 - 9:41 am

את צריכה רינג נמוך יותר, או שפשוט תסדרי את הבצק בגובה נמוך יותר (בערך 3 ס”מ). בהצלחה!

הגב
שלי דצמבר 8, 2017 - 1:25 pm

אפשר לאפות את זה ברינג במקום תבנית פאי?

הגב
נטלי לוין דצמבר 8, 2017 - 2:16 pm

אין בעיה.

הגב
לי דצמבר 10, 2017 - 8:22 am

האם ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ? האם יצא טוב? (לא אוהבת את טעם החמאה, ומעדיפה להמנע ממרגרינה).

הגב
נטלי לוין דצמבר 10, 2017 - 8:24 am

אפשר, 170 גרם במקום החמאה.

הגב
אנונימי דצמבר 15, 2017 - 10:39 am

היי,
אני יכולה להחליף את השקדים הטחונים בקמח?
תודה רבה.

הגב
נטלי לוין דצמבר 15, 2017 - 5:26 pm

כן, באותה כמות.

הגב
ריקי דצמבר 24, 2017 - 10:25 am

אני רוצה לאפות את הפאי ברינג ולא בתבנית פאי. אני מבינה שאת הבצק הזה אי אפשר לרדד אלא רק להדק. אין בעיה אם כך לאפות את זה ברינג? יש איזה טכניקה מבוימת שתעזור פה?

הגב
Natalie דצמבר 25, 2017 - 7:21 am

אין בעיה לאפות ברינג, אין טכניקה מיוחדת – פשוט מהדקים. בהצלחה!

הגב
אדווה ינואר 23, 2018 - 5:51 pm

היי, אפשר לאפות את התחתית/ להשאיר אותה בהקפאה יום שלם ורק יום למחרת להוסיף את הגנאש והקצפת?

הגב
Natalie ינואר 23, 2018 - 7:37 pm

כן, אין בעיה.

הגב
תמר פברואר 9, 2018 - 2:19 am

הי לילה טוב
האם אפשר להשתמש במרגרינה החדשה, שעם שמן קוקוס, במקום חמאה?

הגב
Natalie פברואר 9, 2018 - 8:08 am

מאמינה שלא אמורה להיות בעיה, כן.

הגב
נופר פברואר 19, 2018 - 2:07 pm

היי נטלי,
האם אפשר להמיר את הסוכר החום בסוכר לבן?

הגב
Natalie פברואר 20, 2018 - 7:15 am

כן, באותה כמות.

הגב
אלה לביא מרץ 7, 2018 - 10:57 pm

יש אפשרות להכין את הברס בבית ? ואם כן איך?

הגב
Natalie מרץ 8, 2018 - 8:32 am

אין לי מתכון, אבל עקרונית צריך לקרמל אגוזים ולגרוס אותם.

הגב
עדי אפריל 27, 2018 - 7:52 pm

היי נטלי,
הכנתי את הבצד והוא יצא מאוד תפוח אוורירי ודביק. כנראה כי הביצים אורגניות ויותר גדולות. מה אפשר לעשות? לא היתה אפשרות להדק את הבצק לתבנית
תודה

הגב
Natalie אפריל 28, 2018 - 6:19 am

נסי להוסיף עוד קצת קמח כדי שהבצק לא יהיה דביק מדי.

הגב
גדי יולי 5, 2018 - 9:40 am

איך עושים את השלב של שיטוח הקלתית אחרי אפיה ראשונה?

הגב
Natalie יולי 6, 2018 - 5:58 am

אפשר עם תחתית של כוס.

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 11, 2018 - 4:45 pm

שאלה לוגיסטית,
אם אני צריכה לנסוע עם הטארט במשך חצי שעה איך כדאי לי לשמור עליו כדי שלא יהרס בדרך?
אני יכולה להקפיא את כולו לילה לפני( מלבד העוגיות שוקולד צ’יפס) וביום האירוע לשים את זה במקרר שיפשיר ?

תודה:)

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 11, 2018 - 4:53 pm

שאלה לוגיסטית ,
אני צריכה לנסוע עם הפאי חצי שעה, מה ההמלצה לשמור על הפאי במשך הנסיעה, כיצד להכין אותו?
זו אמורה להיות הפתעה.

תודה :)

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 11, 2018 - 4:55 pm

שאלה לוגיסטית ,
אני צריכה לנסוע עם הפאי חצי שעה, מה ההמלצה לשמור על הפאי במשך הנסיעה, כיצד להכין אותו?
זו אמורה להיות הפתעה.

תודה :)

הגב
Natalie אוגוסט 12, 2018 - 6:17 am

קחי את הפאי בתוך צידנית ולא אמורה להיות בעיה, הוא די עמיד. בהצלחה!

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 13, 2018 - 8:55 am

יש לי תבנית 26 והתגובה 4 ס”מ
אני צריכה להגדיל את הכמויות?

הגב
Natalie אוגוסט 14, 2018 - 7:35 am

תוסיפי עוד 25% מהכמויות. בהצלחה!

הגב
עדי פברואר 15, 2020 - 8:39 am

האם אפשר לקצר דרך ולהשתמש בעוגיות שוקולד צ’יפס קנויות ולרסק אותן במקום המלית ?

הגב
נטלי פברואר 15, 2020 - 6:26 pm

לצעערי לא ממש במקרה הזה. יהיה קשה ליצור קלתית מוצלחת מעוגיות מוכנות.

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 14, 2018 - 3:02 pm

הכנתי אותו כפי שהצעת לי והבצק יצא מאוד דביק נכנסתי למקרר ובהתחלה היה אפשר להשתמש בו אך לאחר התעסקות איתו הוא ממש נהיה דביק בשביל להיות תחתית לפרי וליצור 90 מעלות הדפנות מה ניתן לעשות?
החזרתי למקרר שוב בתוך התבנית פאי שיתברר בשביל שאוכל להמשיך לעשות דופק של 90 מעלות

תודה

הגב
Natalie אוגוסט 14, 2018 - 4:52 pm

בגלל שממש (ממש!) חם בימים האחרונים זה מאוד מקשה על עבודה עם בצקים מסוג זה ולכן חשוב לקרר היטב ולעבוד במקום ממוזג. טוב ששמת את הבצק בתוך התבנית וקיררת שוב, זה יקל מאוד על יצירת הדופן כמו שצריך לאחר קירור. אשמח לשמוע איך יצא בסוף :)

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 14, 2018 - 7:13 pm

יצא ממ ממש נורא! נזרק לפח
רק העוגיות יצאו טוב
מבאס ממש

הגב
Natalie אוגוסט 15, 2018 - 6:18 am

היי רוית, מצטערת לשמוע. מה לא יצא טוב במלית?

הגב
רוית אליעזר אוגוסט 15, 2018 - 7:27 am

היה מאוד מאוד דביק.
הכנסתי למקרר שאוכל לעבוד איתו ולא הצלחתי הדק את זה לתבנית כמי שצריך.
כששמתי בתנור עשיתי כמו שאמרת עם הכוס מדידה והבצק פשוט היה רך מאוד מאוד ונראה כי יצא ממנו המון שומן לאחר ניסיונות רבים נהייתה עוגיית שוקולד צ’יפס גדולה שהייתה קשה ונראה כמ השוקולד צ’יפס נמס היה לזה מרקם של מסטיק.
מבאס ממש );

הגב
נטלי נובמבר 20, 2018 - 9:20 pm

לצערי אני מצטרפת לתגובות, הקלתית הפכה לעוגיית ענק. עשיתי בדיוק לפי ההוראות =/

הגב
Natalie נובמבר 21, 2018 - 7:20 am

זה הרעיון בפאי הזה – זה פאי עוגיות המבוסס על עוגיית שוקולד צ’יפס אחת גדולה. אם יצא לך ממש חנק יכול להיות שעשית קלתית עבה מדי.

הגב
מיכל פברואר 26, 2019 - 10:54 am

הי נטלי,
את קרם הנוטלה צריך לזלף לפני ההגשה, או שאפשר לזלף ולשמור את הפאי במקרר לכמה שעות עם הקרם?
תודה מראש!

הגב
Natalie פברואר 27, 2019 - 6:40 am

מזלפים ישר כשהוא מוכן ושומרים את הפאי בקירור.

הגב
שירי אוגוסט 27, 2019 - 12:04 pm

היי, האם אפשר להחליף את הנוטלה בקפה נמס? תודה רבה!

הגב
שירי אוגוסט 27, 2019 - 2:42 pm

היי, האם ניתן להחליף את הנוטלה בקפה נמס (גם בגנאש וגם בקרם)? תודה רבה!

הגב
Natalie אוגוסט 28, 2019 - 5:08 am

אפשרי, כן.

הגב
שרית אוקטובר 31, 2019 - 5:43 pm

הכנתי בעבר ויצא מדהים. בא לי שוב אבל יש לי רק סוכר לבן וסוכר דמררה. אפשרי במקום סוכר חום כהה?

הגב
Natalie נובמבר 1, 2019 - 3:14 pm

זה ישנה קצת את המרקם, אבל אפשרי.

הגב
רחל ינואר 1, 2020 - 6:52 am

האם אפשר לאפות גם את החלב של השוקולד עם התחתית הזאת?

הגב
נטלי ינואר 1, 2020 - 7:49 am

לא הבנתי.

הגב
אליאור מאי 16, 2020 - 7:47 am

היי נטלי
האם ניתן לעטוף את התחתית של התבנית המתפרקת בניילון נצמד או שהוא לא ישרוד את האפיה? כמו כן במה ניתן לרפד את דפנות התבנית (אם יש צורך)?

תודה!

הגב
נטלי מאי 16, 2020 - 9:02 am

אם זה ניילון עמיד בחום – לא אמורה להיות בעיה. אפשר פשוט לעטוף בנייר אפייה + נייר אלומיניום.

הגב
שיר יוני 22, 2020 - 12:45 pm

היי נטלי!
כמו תמיד, כשיש אירוע כלשהו ואני צריכה להכין קינוחים, המקום שאני תמיד מגיעה אליו לחפש זה הבלוג שלך.
אז רציתי להכין פחזניות, אבל החלטתי שפחות מתאים לי להכין קרם מסובך מדי. תהיתי אם קרם הנוטלה במתכון הזה יוכל להתאים למילוי שלהן?

תודה מראש ותמשיכי עם המתכונים המדהימים!

הגב
נטלי יוני 22, 2020 - 3:11 pm

בהחלט יתאים :) ותודה רבה!

הגב
חן מאי 27, 2021 - 1:06 pm

היי נטלי
האם אפשר להקפיא את הקלתית לפני האפייה ללילה שלם?
תודה רבה:)

הגב
נטלי מאי 27, 2021 - 4:17 pm

בטח!

הגב
יקיר רוזנפלד יולי 3, 2021 - 8:57 am

תודה

הגב
אוסנת יולי 15, 2021 - 3:22 pm

האם באופן עקרוני אפשר לעשות גנאש נוטלה מוקצף כלומר להכין גגאש נוטלה כמו שאמרת, לשים במקרר ואחכ להקציף (ושיהיה באותו מרקם) או שצריך לשנות כמויות?
תודה על התגובה

הגב
נטלי יולי 15, 2021 - 6:18 pm

מניחה שאפשר, לא יצא לי לנסות.

הגב
אוסנת יולי 16, 2021 - 10:01 am

עשיתי. הצליח. תודה רבה על המתכון!

הגב
שקד אפריל 15, 2022 - 8:29 am

היי, שאלה דחופה!
אם יש לי רק ביצים M ולא L להוסיף עוד ביצה או להשאיר 2?

הגב
נטלי אפריל 15, 2022 - 9:32 am

אפשר להשאיר 2 ביצים. זה לא מאוד קריטי.

הגב
שקד אפריל 15, 2022 - 9:23 am

וגם מה האופציה החלופית הכי טובה אם אין לי וו גיטרה?

הגב
נטלי אפריל 15, 2022 - 9:31 am

מעבד מזון עם להב פלדה יכול לעבוד או פשוט ידנית.

הגב
יהודית מאי 8, 2023 - 1:39 pm

היי נטלי:)

נראה לך שאוכל להכפיל כמויות של קרם הנוטלה ולעשות איתו עיטוף לעוגת שוקולד גבוהה?

הגב
נטלי לוין מאי 9, 2023 - 8:14 am

לדעתי פחות מתאים.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.