פאי שוקולד ס'מורס

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.1k צופים

בכל פעם שאני רואה בסדרה או סרט אמריקאי שמכינים ואוכלים ס'מורס – בא לי לעצור הכל, להדליק גריל ולהכין גם. השילוב בין ביסקוויטים (עדיף גרהאם קרקרס!), מרשמלו צרוב ושוקולד שנמס הוא פשוט כל כך טעים. הקראנצ'יות של הביסקוויטים משתלבת בצורה נהדרת עם השוקולד החם והמרשמלו הרך מחבר את הכל לכדי קינוח שהוא ענן מתוק ושוקולדי.

אז הכנתי פאי שוקולד ס'מורס שמשלב בדיוק את כל הטעמים האלה שאני כל כך אוהבת. בסיס בצק פריך במרקם חמאתי, מלית שוקולד פאדג'ית עם ציפוי מבריק ומעל הכל – ועל תקן המרשמלו – מרנג רך ואוורירי שצורבים עם ברנר כדי להקנות לו את המרקם המרשמלו-אי והריח של הגריל. איזה טעים!

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני | טארט שוקולד וקרמל מלוח עם פיסטוקים

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

פאי שוקולד ס'מורס | צילום: נטלי לוין

פאי שוקולד ס'מורס | צילום: נטלי לוין

פאי שוקולד ס'מורס | צילום: נטלי לוין

שילוב נפלא של טעמים | צילום: נטלי לוין

פאי שוקולד ס'מורס

תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לבצק פריך:
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ר' הערות לגרסה פרווה)
40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 חלמון
1-2 כפות מים קרים

למלית שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה (ר' הערות לגרסה פרווה)
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
1 ביצה L
2 חלמונים L
50 גרם (5 כפות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)

לציפוי: