נראה מעולה.
ועכשיו שאלה – אני, אישית, לא מרגיש את הוניל בעוגות שוקולדיות. לא חבל עליו? הוא לא הולך לאיבוד?
או שזה רק אני שלא מרגיש אותו?

היי טל, אני באופן אישי בעיקר אוהבת את הריח שהוא נותן באפייה, מודה שהטעם לא לגמרי מורגש.:) אם יש תמצית שוקולדית זה יכול להיות גם לא רע, ובכלל – כל ליקר שאוהבים יכול להתאים פה.

נטלי

נראה נפלא!
אבל אני סקרנית לדעת מדוע שילבת גם שמן וגם חמאה במתכון.
מיכל

ואני חשבתי שפינקת עם העוגה של אתמול…

מקסים
אהבתי את הרעיון של הטראפלס על העוגה, בהחלט עושה אותה לחגיגית ומיוחדת!

מתאים לקפה של הבוקר, אולי זה יעורר אותי….

שבוע נפלא יקירתי

היי מיכל,
שילבתי גם שמן וגם חמאה משתי סיבות: (1) עוגות על בסיס שמן לטעמי נימוחות ועסיסיות יותר (2) עדיין רציתי שיהיה את הטעם החמאתי הנהדר. לטעמי זהו שילוב מוצלח, כמובן שאפשר להשתמש רק בשמן או רק בחמאה מומסת.

נטלי

אין מה לומר, עוגה יפהפיה!
בהחלט רעיון מגניב העניין עם הטראפלס
נראה מיליון דולר שאפו אחותי

את מלכה

הי נטלי!
כבר הרבה זמן אני צופה מבחץ בבלוג ולא כל כך משתתף.. אבל בהחלט מכין בבית (אני חושב שכבר הכנתי את כל פרק הטארטים…) ויש לי שאלה קטנה לגבי הטראפלס, איך מכינים טראלפס פירות יער?

תודה תודה, ואת כיף גדול.

היי דייב, תמיד כיף לשמוע שנהנים מהבלוג, ואני שמחה שהכנת גם לא מעט מתכונים:)
טראפלס פירות יער – לבלילה הרגילה של הטראפלס שוקולד מריר מוסיפים כף ליקר פירות יער (קרם דה קסיס יהיה מצוין, אבל אם יש לך משהו אחר בסגנון זה יתאים גם), ומוסיפים גם פירות יער קפואים קצוצים די דק. מתקבלת תערובת של טראפלס שוקולד מריר עם פירות אדומים ובניחוח חמצמץ.
בהצלחה ושבוע טוב!

נטלי

היי יקירה נראה מהמם ובטוח טעים
הכנתי את הגביניות שלך לפני כמה ימים , ומה אגיד , קצרו הצלחה רבה . כ"כ טעימות . תודה על המתכון ותמשיכי להמם אותו כל פעם מחדש

הי נטלי, אני ממש אוהבת את הבלוג שלך, ניסיתי כבר כמה מתכונים ותמיד היה מוצלח!
הכנתי את הטראפלס בפעם הקןדמת שפרסמת מתכון והכנתי אותם בתבנית מרובעת כדי שאוכל לחתוך אותם וגם שמתי חלק בתבנית קרח, אבל התערובת לא התקשתה מספיק כדי שאפשר יהיה לחתוך אותה וגם לא יצאה כמו שצריך מתבנית הקרח כך שבסוף פשוט גלגלתי עיגולים. בקיצור… רציתי לשאול כמה זמן צריך לקרר את התערובת ומה יכול להיות הגורם לכך שלא הצלחתי לחתוך לריבועים?
תודה רבה!!!

היי ליטל,
האם שמת את תערובת הטראפלס במקרר או שנתת לה להתקרר בטמפ' החדר? התערובת אמורה להיות קרה לחלוטין מהמקרר ורק לאחר מכן לחתוך אותה לריבועים. במידה ונותנים לתערובת להתקרר בטמפ' החדר אכן קל יותר לכדרר אותה לכדורים במקום לפרוס לריבועים.

נטלי

[...] This post was mentioned on Twitter by Natalie Levin, Noaa Livne. Noaa Livne said: RT @oogionet: עוגת שוקולד עם טראפלס, השחיתות הגיעה! http://bit.ly/252VP4 [...]

הו וואו נטלי, איזו עוגה שוקולדית. הרעיון של הטראפלס מלמעלה הוא כל כך מושחת וגאוני

העוגה נראית יפהפיה אבל אותי שבתה הגדר.. מהממת!

יצאת מלכה, כרגיל. עוגה סוף. אני מקווה שאכין אותה בסופ"ש.

התעלפתי מהציפוי …
פשוט רעיון אדיר.
הגדר השוקולדית מהממת !!!
רעיון אדיר שמעניק מראה כל כך עשיר לעוגה.
שיחוק אמיתי.

נשיקות

היי

העוגה יפהפיה!
האם טימפררת את השוקולד?
כי שוקולד שהומס ולא טומפרר "מזיע" בטמפ' החדר.

הי נטלי,
תודה על התגובה. קיררתי במקרר ואח"כ גם במקפיא. התערובת פשוט היתה רכה מדי ואי אפשר היה להוציא ריבועים. אולי יש איזו שיטה שאני לא מודעת אליה? תודה

היי ליטל,
טוב, בדקתי שוב את המתכון של הטראפלס, והיחס שוקולד – שמנת נכון (כבר חשבתי שאולי איכשהו המתכון השתבש).
לפי איך שהמתכון כתוב (יחס שוקולד – שמנת של 1:2 לטובת השוקולד), הטראפלס אמורים להיות די קשים לאחר הקפאה. אמנם הסירופ תירס מעט מרכך אותם, אבל לא בצורה שאמורה לגרום לתערובת לא להתקשות בכלל. האם את בטוחה ששקלת את החומרים במדויק?
והשערה נוספת – האם יכול להיות שהמקפיא שלך לא לגמרי מקפיא? למרות שגם במקרר התערובת אמורה להיות די קשה ונוחה לפריסה.
מעבר לזה אני לא מצליחה לחשוב על סיבה נוספת מדוע המתכון לא הצליח. ברגע שמשתמשים בשמנת מתוקה 32-38% שומן ושוקולד מריר בכמויות הרשומות במתכון, לא אמורה להיות בעיית התקשות.
מעבר לזה לא מצליחה לחשוב על בעיות אפשריות נוספות:(
לפחות היה טעים?:-)

נטלי

היי עדי,
תודה על המחמאות, תמיד משמח אותי לקרוא:)
את השוקולד לגדר שמסביב לא טימפררתי, פשוט המסתי והשתמשתי בו כמו שהוא.
זה נכון שעדיף לטמפרר, אבל את העוגה הזאת חיסלו במהירות, כך שלא היה בכך צורך כלל:-)

יום מקסים!
נטלי

איך כמעט ופיספסתי? זה נראה מיליון דולר בייבי….
מתאימה לי בדיוק עכשיו יחד עם הקפה ובתוספת נדיבה של טראפלס
אלופה!

היה ממש טעים!!! פשוט הייתי צריכה לגלגל את השוקולד לכדורים וזה הוסיף עוד קצת זמן בלתי מתוכנן להכנה..
עכשיו כשכתבת על הסירופ תירס נזכרתי שהשתמשתי בדבש כתחליף.
בכל מקרה, אני מחכה שיצוץ לו תירוץ להכין שוב…

לחתן שלי הייתה יום-הולדת- והעוגה הזו הייתה בהחלט wow
הטראפלס היו חתוכים לריבועים קטנים מאד יציבים- לא בזקתי עליהם קקאו כי היו גם ילדים והשוקולד היה די מריר, לכן הם היו מבריקים ומהממים.
לא עשיתי את הגדר מאחר ואף פעם לא עבדתי עם שקף כי אין בקרבת מקום מגורי- אך העוגה הייתה מהממת.(שמתי 3/4 כוס קקאו בעוגה)

זו שוב אני- בקשר לשקף: האם השוקולד לא נדבק לשקף בחלקו כאשר מסירים אותו? אפשר הסבר מצולם? ניסיתי למצוא באינטרנט והגעתי אלייך!
שבת שלום

היי pninit
אני ממש שמחה לשמוע שאהבת את העוגה ושהיא יצאה לך טוב:)
בנוגע לשקף – ברגע שהשוקולד מתקשה אין בעיה להוריד את השקף בשלמותו, והשוקולד לא נדבר אליו. פשוט מורחים את השוקולד המומס על השקף, ומהדקים את השקף עם השוקולד מסביב לעוגה. מכניסים למקרר, וברגע שהשוקולד מתקרר אפשר להסיר את השקף.
בהצלחה ותודה!
נטלי

נטלי- המון תודה על ההסבר- כל-כך יפה וכלכך פשוט. איזה כיף לנו- הקוראים שיש לנו בלוגרים שבאהבה רבה חולקים ומגלים לנו את מה שאצל אחרים נשאר בגדר סוד! איזה כיף.
שיהיה לך שבוע טוב

הי נטלי, שאלה בקשר לשקף- האם אפשר להשתמש בשקף רגיל מחנות למוצרי כתיבה?לא יקרה לו כלום כשאני אשפוך עליו שוקולד חם?

היי מיטל,
לדעתי אין שום בעיה להשתמש בשקף רגיל מחנות למוצרי כתיבה. פשוט תגזרי אותו בהיקף של התבנית ובגובה המתאים. השוקולד לא מגיע לטמפ' גבוהות כל כך בהמסה, ולכן זה יהיה בסדר גמור.

נטלי

הי נטלי

האם אפשר לאפות את העוגה ברינג?

היי pninit
בודאי שניתן לאפות את העוגה ברינג. כמובן קוטר 24 שיהיה בהצלחה!

נטלי

משגעת!!!!!!ואווו
אני בטוח יכין אותה באיזשהו שלב..והגדר ממש קורצת לי..אין לי שקף אבל חשבתי על משהו אחר..אשמח אם תציעי לי האם נייר אפייה חתוך בצורה שצריך יכול לעשות את העבודה??להדביק על העוגה אחרי ולקרר ואז להוריד את הנייר..ניראה לך??
חיבוק של תודה על הפינוק…
שבת נהדרת יקירה..

שונט, אני לא בטוחה בנוגע לנייר אפייה. נשמע לי שזה יכול ללכת, אבל אף פעם לא ניסיתי. מצד שני, זה בסך הכל מסביב לעוגה, אז זה לא יהרוס את הטעם בכל מקרה. אני הייתי מנסה עם נייר אפייה, ברגע שהשוקולד יתקשה לא נראה לי שמשנה לו אם הוא על שקף או על נייר אפייה.
שיהיה בהצלחה ותודה יקירתי!
נטלי

[...] עם הכי הרבה תגובות – עוגת שוקולד וטראפלס, פשוטה לחלוטין, אבל עם קצת השקעה הופכת למלכת היופי של [...]

תודה רבה
באמת פשוט!

היי נטלי,
פי כמה צריך להכפיל את הכמויות במתכון כדי לאפות העוגה בתבנית בקוטר 26 או 28?

היי שרון,
על מנת לאפות את העוגה בתבנית 26 הוסיפי 20% מכמויות החומרים המופיעים במתכון. אם את רוצה לאפות בתבנית 28, הוסיפי 30-40% מהכמות.

שיהיה בהצלחה וחג שמח!
נטלי

היי נטלי
לגבי גדר השוקולד אני מורחת את השוקולד על נייר השקף ואז מכניסה אותו למקפיא ואח"כ מחברת אותו לעוגה ? צריכה עזרה
תודה!!

היי רויטל,
את מורחת את השוקולד על השקף וישר (לפני שהוא מתקשה) מניחה אותו מסביב לעוגה ומהדקת. לאחר מכן שמים את העוגה עם השקף מסביבה במקרר למשך כשעה – שעתיים, ואז אפשר להסיר את השקף בקלות, ונשארת גדר של שוקולד.
נטלי

לא רק שהעוגה נראית נפלא, אלא היא גם טעימה מאוד. בטעות הוספתי יותר מידי מהתמצית וניל, אבל זה עדיין היה משגע.