• he
  • en

עוגת שוקולד טבעונית

האמת היא שכבר הרבה זמן ביקשו ממני מתכון  של עוגת שוקולד טבעונית ליום הולדת. בלי ביצים ובלי חלב, אבל אחת שממש קל להכין וקל לקחת לימי הולדת בגן או סתם להפתיע מישהו טבעוני בעוגה שווה וטעימה.

אני מוכרחה להודות שעוגת שוקולד עם סוכריות היא לחלוטין העוגה המועדפת עלי גם היום באופן אישי ליום ההולדת. נכון, עוגות מורכבות זה תמיד "וואו", אבל בשורה התחתונה – עוגת שוקולד עם סוכריות היא באמת אחד הקינוחים הטעימים שיש, שישר זורקים אותי לילדות, ואין מתאימה ממנה לחגוג יום הולדת.

המתכון הבא הוא עוגת שוקולד טבעונית רכה, שוקולדית וכל כך קלה להכנה שכבר יצא לי להכין אותה כמה וכמה פעמים. היא כמובן לא מכילה ביצים וחלב, וכל מי שטעם אותה לא הצליח לנחש שהיא טבעונית. כשמגישים אותה בטמפרטורת החדר היא פאדג'ית ונמסה בפה, והיא פשוט מעולה.

אל ההכנה הצטרף אלי עידו שחם, חבר ובעל בלוג המוסיקה הכי שווה בארץ (במיוחד אם אתם אוהבים לגלות מוסיקת אינדי חדשה שתעיף אתכם). לקראת המפגש שלנו הוא גם הכין לי פלייליסט אקלקטי במיוחד אחרי שנתתי לו כמה דוגמאות לאמנים וסגנונות שאני תקועה עליהם בזמן האחרון. חוץ מהעוגה הכנו גם מאפינס טבעוניים מעולים שהמתכון להם יעלה גם הוא בקרוב לבלוג.

עוגת שוקולד טבעונית

צילום: נטלי לוין



עוגת שוקולד טבעונית

  • מבוסס על מתכון של שקמה הנפלאה מהבלוג Tivoneat עם מעט התאמות שלי.

תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס"מ

לעוגה:
360 מ"ל (כוס וחצי) חלב סויה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
1 כף חומץ רגיל (לא לותר)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
45 מ"ל (3 כפות) חלב סויה או קרם קוקוס

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

עוגת שוקולד טבעונית

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד חלב, סוכר, שמן, חומץ, וניל, ומלח לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה וסודה וטורפים לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים רק עד שאחיד.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  6. אופים במשך 30-45 דקות או עד שהעוגה תופחת ומתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר. יוצרים חורים קטנים בעוגה באמצעות קיסם.
  8. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  9. מוסיפים חלב סויה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  10. יוצקים את הציפוי על העוגה ומניחים לו להתייצב במקרר במשך כשעה.
  11. מקשטים בסוכריות צבעוניות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה כשהיא בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.
  • במקום סוכריות צבעוניות אפשר לקשט באגוזים קצוצים, קוקוס או כל דבר אחר שאוהבים.
  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • במקום חלב סויה אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר באותה כמות.
עוגת שוקולד טבעונית

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Share this

Send this to a friend