האמת היא שכבר הרבה זמן ביקשו ממני מתכון של עוגת שוקולד טבעונית ליום הולדת. בלי ביצים ובלי חלב, אבל אחת שממש קל להכין וקל לקחת לימי הולדת בגן או סתם להפתיע מישהו טבעוני בעוגה שווה וטעימה.
אני מוכרחה להודות שעוגת שוקולד עם סוכריות היא לחלוטין העוגה המועדפת עלי גם היום באופן אישי ליום ההולדת. נכון, עוגות מורכבות זה תמיד “וואו”, אבל בשורה התחתונה – עוגת שוקולד עם סוכריות היא באמת אחד הקינוחים הטעימים שיש, שישר זורקים אותי לילדות, ואין מתאימה ממנה לחגוג יום הולדת.
המתכון הבא הוא עוגת שוקולד טבעונית רכה, שוקולדית וכל כך קלה להכנה שכבר יצא לי להכין אותה כמה וכמה פעמים. היא כמובן לא מכילה ביצים וחלב, וכל מי שטעם אותה לא הצליח לנחש שהיא טבעונית. כשמגישים אותה בטמפרטורת החדר היא פאדג’ית ונמסה בפה, והיא פשוט מעולה.
אל ההכנה הצטרף אלי עידו שחם, חבר ובעל בלוג המוסיקה הכי שווה בארץ (במיוחד אם אתם אוהבים לגלות מוסיקת אינדי חדשה שתעיף אתכם). לקראת המפגש שלנו הוא גם הכין לי פלייליסט אקלקטי במיוחד אחרי שנתתי לו כמה דוגמאות לאמנים וסגנונות שאני תקועה עליהם בזמן האחרון. חוץ מהעוגה הכנו גם מאפינס טבעוניים מעולים שהמתכון להם יעלה גם הוא בקרוב לבלוג.
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

צילום: נטלי לוין
עוגת שוקולד טבעונית
- מבוסס על מתכון של שקמה הנפלאה מהבלוג Tivoneat עם מעט התאמות שלי.
תבנית עגולה בקוטר 22-24 ס”מ
לעוגה:
360 מ”ל (כוס וחצי) חלב סויה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
1 כף חומץ רגיל (לא לותר)
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח
70 גרם (1/2 כוס) קקאו
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
45 מ”ל (3 כפות) חלב סויה או קרם קוקוס
לקישוט:
סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
- בקערה טורפים יחד חלב, סוכר, שמן, חומץ, וניל, ומלח לתערובת אחידה.
- מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה וסודה וטורפים לתערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים רק עד שאחיד.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
- אופים במשך 30-45 דקות או עד שהעוגה תופחת ומתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים בטמפרטורת החדר. יוצרים חורים קטנים בעוגה באמצעות קיסם.
- ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
- מוסיפים חלב סויה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
- יוצקים את הציפוי על העוגה ומניחים לו להתייצב במקרר במשך כשעה.
- מקשטים בסוכריות צבעוניות ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- העוגה במיטבה כשהיא בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.
- במקום סוכריות צבעוניות אפשר לקשט באגוזים קצוצים, קוקוס או כל דבר אחר שאוהבים.
- שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
- במקום חלב סויה אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר באותה כמות.
- הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין
252 תגובות
לדעתך יתאים חומץ תפוחים?
בטח!
היי, אם אני רוצה להכין את העוגה ב תבנית 20×30, האם צריך להגדיל כמויות ובכמה?
הייתי מכפילה פי 2.
הי. נראה מושלם. מכינה ליום הולדת בגן בצבנית 26.
הבנתי שמכפילים פי 1.5.
מה משך האפיה?
מאמינה שזה יהיה לכיוון ה-45-55 דקות.
אפשר לשים חלב שקדים או שלא יורגש בטעם?
אין בעיה, אבל לא ממש ירגישו את טעם השקדים.
תודה על מתכון מגרה!
ראיתי שכבר נשאל פה בעבר אבל רציתי לוודא שחומץ תפוחים אורגני גם יעבוד פה?
תודה רבה
בהחלט כן.
האם אפשר להמיר בקמח כוסמין מלא או בקמח מלא?
אפשר, אבל כדאי להגדיל מעט את כמות החלב ולהוסיף 3-4 כפות כדי שהעוגה לא תצא יבשה וקשה. בהצלחה!
תעשו חיפוש על Depression Cake בגוגל, זה עוגות שהיו מכינים בזמן השפל הגדול בארה”ב בלי ביצים וחלב. לא קשור לטבעונות. יש הרבה ואריציות למתכון הזה כמו עוגת וניל, עוגת קינמון ועוד.
תודה! לא ידעתי, מעניין מאוד!
אפשר לסחוט לימון במקום החומץ?
לא ניסיתי, אבל מאמינה שכן.
אם רוצים בכל זאת ביצים? כמה להוסיף ומה להוריד?
אני צריכה להכין עוגה רק ללא דברי חלב, אבל אין בעיה עם ביצים….
אז תכיני את זאת: http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/oogio-net/Recipe-3c9d81cee75ce31006.htm
העוגה יצאה מאוד טעימה אבל קצת נמוכה.. אפשר להפחית קצת בכמות החלב?
לא. אולי הכנת בתבנית גדולה מדי?
האם אפשר להשמיט את החומץ כי אין לי מושג איזה טעם הוא ייתן..ולגבי החלב לא משתמשת בסוג הזה אפשר רגיל??
החומץ לא נותן טעם והוא קריטי למרקם העוגה. אפשר חלב רגיל. בהצלחה!
הי נטלי,
העוגה נראית מעולה! והצילומים מקסימים.
האם במקום הקמח ניתן לשים שקדים טחונים ובאיזו כמות
(מחפשת עוגה טבעונית וללא גלוטן).
תודה רבה
מיכל
שקדים טחונים לא, אבל אפשר להכין את העוגה עם קמח “תמי” או קמח “כרגיל” באותה כמות במקום הקמח הלבן לגרסה נטולת גלוטן. בהצלחה!
תודה רבה !
היי נטלי
במקום חלב סויה אפשר קרם קוקוס או נוזל קוקוס? והאם את יודעת איך הטעם יוצא? לא טעם לוואי?
אפשר, באותה כמות.
הי, האם אפשר במקום חלב סויה קרם קוקוס? אני אוהבת מאוד מרקם של עוגות שנעשות עם קרם קוקוס ואם כן אז באיזו כמות ?
תודה מראש
בטח, אין בעיה להשתמש בקרם קוקוס באותה כמות במקום חלב הסויה. בהצלחה!
אפשר להמיר חלב סויה בחלב שקדים?
כן, באותה כמות.
אפשר מים במקום חלב? או אפילו תפוז?
תודה רבה מראש!
לא ניסיתי, אבל מאמינה שאפשר מים באותה כמות במקום החלב.
הי נטלי.
נראית אחלה עוגה! תעבוד גם בתבנית מאפינס כעוגות אישיות?
משהו משתנה חוץ מזמן אפיה? ואם כן, כמה לדעתך יצאו מהכמויות במתכון?
בטח, אין בעיה להכין כעוגות אישיות. זמן האפייה יתקצר. אני מעריכה שיצאו 10-12 עוגות.
יצאה מעולה! למרות הכל שכחתי את החומץ אבל יצאה פאדג’ עסיסית בטירוף וסופר טעימה. יש אפשרות להמיר לתבנית 20X30?
כן, כדאי להכפיל כמויות פי 2 לתבנית 20*30 ס”מ. בהצלחה!
העוגה לא עלתה באפייה. עשיתי הכל לפי המתכון בקושי היה בלילה
למה?
אולי אבקת האפייה היתה ישנה?
לא. התוקף לעוד שנתיים. תוכלי לשלוח סרטון של העוגה ?
היי,
קודם כל האתר שלך מדהים ואני נהנת להכנס אליו כל יום מחדש!
אם אני רוצה להשתמש בקמח כוסמין להשאיר את אותה הכמות, מאתיים ועשרה גרם?
תודה רבה!
היי,
קודם כל האתר שלך מדהים ואני נהנת להכנס אליו כל יום מחדש!
אם אני רוצה להשתמש בקמח כוסמין להשאיר את אותה הכמות, מאתיים ועשר גרם?
תודה רבה!
כן, אותה כמות.
היי, עכשיו 19 בערב, רוצה להכין למסיבה שתתקיים מחר ב-18, האם אפשר להשאיר בחוץ עד אז או שצריך קירור?
תודה!
עדיף בקירור בחום הזה.
היי נטלי,
תודה רבה על המתכון העוגה נראית נפלאה!
איך אפשר לגרום לעוגה להיות יותר ״שוקולדית״?
מדוע במתכונים לעוגות שוקולד מכניסים לבלילה רק קקאו אבל לא משתמשים בשוקולד מומס בתוך הבלילה?
שוקולד מומס בתוך הבלילה ישנה קצת את המרקם ויהפוך אותה לפחות רכה ונימוחה במקרה הזה.
הי, צריכה להכין ליומולדת מרובת ילדים, 2 שאלות:
1. האם ניתן לזלף עליה (הכוונה האם היא עמידה)?
2. בכמה צריך להכפיל כדי שתצא עוגה גבוהה בתבנית עגולה של 26?
תודה 🙂
תשובות:
1. אין בעיה.
2. כדאי להכפיל פי 1.5.
בהצלחה!
תודה 🙂
אפשר שמן זית?
כן, אבל קחי בחשבון שיתווסף טעם עדין.
אין לי שוקולד מריר. אפשר בלי?
היא לא תצא כל כך שוקולדית בלי שוקולד.
המתכונים שלך אף פעם לא מאכזבים נטלי!
אני לא יכולה לחכות לנסות גם את זה 🙂
השאלה שלי הפוכה מזו של שירה –
אפשר להעשיר את העוגה ביותר שוקולד מריר?
ואם כן צריך לשנות משהו בריכוזי שאר החומרים?
(בד״כ בקוטר כזה של עוגות שוקולד לא טבעוניות יש לפחות 200 גרם שוקולד מריר. אז אולי גם פה יעבוד?)
בטח, אין בעיה להוסיף שוקולד לתערובת 100-200 גרם זה אחלה. בהצלחה!
יצאה עוגה טעימה ורכה!
השתמשנו בחלב קוקוס בבלילה, וקוקוס טחון מעל לציפוי.
במקום וניל שמנו רום כי נתקענו בלי… 🙂
ותבנית 30*30 התאימה גם כן.
העוגה תפחה והייתה מצויינת!
היי,
אם התבנית שלי היא בקוטר של 20, להשאיר את הכמויות כמו שהן או להוריד (ואם כן, אז כמה?)?
את יכולה להשאיר את הכמויות כמו שהן, העוגה פשוט תצא יותר גבוהה.
היי נטלי,
האם ניתן להשתמש במי קוקוס (הנוזל של ה7-8%) במקום חלב צמחי? והאם לדעת ישנה את הטעם ממש?
אין בעיה, מי קוקוס זה אחלה.
היי נטלי. אפשר להשתמש במי קוקוס (7-8%) במקום חלב צמחי? האם לדעתך ישפיע על הטעם?
אין שום בעיה, יצא מעולה. בצהלחה!
אני תוהה מדוע יצאה לי שטוחה… השתמשתי בקמח של סוגת שנקרא קמח 80%. אולי זו הסיבה?אבל יצא טעים! אצפה אותה והיא תהיה עוגת בראוניז כנראה..
יכול להיות שזו הסיבה, זה סוג של קמח מלא מה שגורם לבלילה לצאת כבדה יותר ולתפוח פחות.
היי נטלי,
אילו שינויים היית ממליצה לעשות בכדי להמיר את הסוכר בממתיק נוזלי טבעי כמו מייפל או סילאן?
אני לא יודעת להגיד אם זה יעבוד מבלי לשנות לחלוטין את המרקם של העוגה, אז קשה לי לענות, סורי.
הי נטלי,
יש לי שאלה כללית לגבי שוקולד (מקווה שזה בסדר)- לרוב אני משתמשת בשוקולד בעל 83% מוצקי קקאו שאני קונה בחנות מתמחה. לאחרונה השוקולד שם לא נראה כל-כך טוב, יש כמו מעין קרום בהיר כזה או שהצבע כבר לא חום כהה.
כיצד אני יכולה לדעת אם השוקולד טוב או שהוא כבר ישן/ לא טוב?
כששוקולד קצת מתיישן הוא אכן מקבל מעין “פריחה” לבנה (זה בעצם כתמים של חמאת קקאו). אם הוא נטעם לך בסדר אז אין בעיה להשתמש בו.
אחלהעוגה
נאכלה. ברגע..
הייתי ממש גאה העצמי
היא עצרה קצת מתפוררת כך שהיה קשה לחתוך פרוסות. יש לך עצה?
שמחה שיצא מוצלח. אולי אפית קצת יותר מדי?
יש מצב להכין 2 עוגות אינגליש קייק או שהמרקם ממש ייהרס?
צריכה 2 עוגות נפרדות בחצי כמות כל אחת…
וזה ייכנס ב2 אינגליש קייק?
אין בעיה להכין ב-2 תבניות אינגליש קייק. בהצלחה!
היי, את חושבת שהמרקם והטעם יהיו מוצלחים עם קמח ללא גלוטן? (קמח תירס של “אשבל”)
ראיתי שכתבו פה על זה, אבל מאוד רוצה שלא תהיה נפילה בזה.
תודה!
לא מכירה את הקמח הזה, אבל אולי כן.
מה לגביי קמח קונדיטור?
לא ניסיתי.
הכנתי פעמיים!! טעימה ומוצלחת מאוד!
החלפתי את החלב סוייה בכוס נס קפה:)
היי נטלי 🙂
אם אני רוצה גרסת וניל, להשמיט רק את השוקולד?
זה לא ממש עובד ככה… עדיף להכין מתכון אחר 🙂
הכנתי! מעולה!!! שוקולדית וטעימה:) תודה רבה
אם אני מעוניינת להגדיל את העוגה לתבנית מלבנית חד פעמית גדולה האם להגדיל פי 2 או פי 1.5?
עדיף פי 2.
היי, אני רוצה להפוך את העוגה לחגיגית יותר. ניתן לחתוך את העוגה באמצע לשתי שכבות? ולמלא באמצע בגנאש שוקולד מוקצף או קצפת קרם קוקוס? או רעיון אחר שיש לך?… תודה 🙂
לא ניסיתי לחתוך אותה, אבל נראה לי שזה אמור לעבוד. בהצלחה!
איזה קטע…גם אני רוצה לשדרג קצת…
מה עשית בסוף?
היי,
לציפוי- אפשר להשתמש בשמנת צמחית? אם כן- כמה?
תודה
אין בעיה, באותה כמות.
תודה על המתכון! הכנתי את העוגה וקרם השוקולד ממש התקשה בקירור. האם יש דרך להימנע מכך? אולי להוסיף יותר חלב סויה? (השתמשתי בשוקולד 60% קקאו)
את יכולה להוסיף עוד קצת חלב סויה אם הקרם התקשה לך מדי.
נראה מפתה
מתחשק לי לשדרג אותה לעוגה מפונפנת יותר…
מה היית ממליצה להוסיף? איך עוד לקשט?
חשבתי לחצות באמצע ולשים עוד שוקולד ותותים. מתחשק לי מאוד קצפת אבל לא סובלת את הטעם של הקצפת הצמחית…
את יכולה לקשט עם קצפת קוקוס (מקציפים קרם קוקוס קר – חלק שומני בלבד עם קצת אבקת סוכר ווניל עד שמתקבלת קצפת יציבה). להוסיף על זה תותים או כל פרי יער אחר גם יכול להיות נחמד. בהצלחה!
היי נטלי, יהיה אפשר להוסיף לדעתך לעוגה פקאנים ואגוזים קצוצים/ גרוסים?
תודה
בטח, אין בעיה.
היי,
הכנתי את העוגה וכשחתכתי נשארו “כתמים” של קמח, מדוע?
מה מאחד את הבלילה כשאין ביצים?
ושאלה נוספת, ניתן להמיר את השמן בחמאה?
תודה!
נשמע שפשוט לא ערבבת את הבלילה מספיק ונשארו קצת גושי קמח. הבלילה מתאחדת בזכות החלב והשמן. לא ממליצה להמיר בחמאה, זה ישנה את מרקם העוגה. אם את רוצה עוגה חלבית נסי את זאת:
https://www.oogio.net/easy_chocolate_and_cream_cak/
היי:)
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 16 גבוהה מהרגיל.
האם הזמן בתנור מספיק לעוגה גבוהה? אני מפחדת שבפנים יהיה עדיין נוזלי ולמעלה יתחיל להישרף.
מה את אומרת??
אה ואם אני אוסיף פצפוצי שוקולד מריר לתוך העוגה זה יורגש או שזה פשוט יוטמע בשוקולד?
תודה!!
אם מכינים בתבנית בקוטר 16 ס”מ זמן האפייה יתארך, צריך פשוט לאפות עד שהיא מוכנה. בנוגע לפצפוצי שוקולד – אין בעיה להוסיף. בהצלחה!
תודה רבה!!
🙂
הי, נראה מעולה!! במידה ולא אמצא קמח כרגיל/תמי, אפשר להשתמש בקורנפלור?
לא יודעת להגיד איך זה יצא עם קורנפלור, סורי.
היי, ממש שמחה על המתכונים הטבעוניים שלך! מקווה שיהיו עוד :)שתי שאלות:
1. יצליח לדעתך להמיר חלק מהיבשים בקוקוס טחון (לעוגת באונטי כזו)? אם כן, מה וכמה?
2. האם ניתן לחתוך אותה לשכבות בשביל למלא בקרם? לא תתפורר מידי?
תשובות:
1. אפשר עד 30-40 גרם מכמות הקמח, אין בעיה.
2. לא בטוחה שתתאים, אבל לא ניסיתי, אז יכול להיות שכן.
עוגה מצויינת ורכה..מממ…אפילו בלי השוקולד מריר בפנים.. רק עם הציפוי.. תודה נטלי את פשוט אלופהההה עם כל המתכונים שלך
הכנתי השבת לכבוד אורחת טבעונית, וכולם התענגו על העוגה! יצא מעולה, עוגה עסיסית וטעימה
היי נטלי,
לדעתך העוגה תתאים לציפוי בבצק סוכר?
תודה, נטלי
להערכתי כן.
היי נטלי
אם אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק בגודל 26×7- ארוכות וצרות
מבחינת הכמויות – להכפיל?
תודה 🙂
מירי
לדעתי הכמות תספיק לך ל-2 תבניות כאלה, אבל ליתר ביטחון הייתי מכפילה פי 1.5 ומקסימום מכינה כמה מאפינס אם נשארת בלילה.
מעולה תודה רבה
היי,
אני מאוד אוהבת את המתכון הזה כעוגת שוקולד, אבל תהיתי האם אוכל להשתמש בו כדי להכין עוגה “לבנה”? במקום 70 גם קקאו להוסיף למתכון עוד 70 גרם קמח?
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שיעבוד.
במידה ואני צריכה את העוגה לתבנית חד פעמית גדולה עבור יום הולדת בכמה להכפיל את המוצרים שתצא גבוהה ?
פי 3.
הי,
אפשר להקפיא?
תודה!!
אין בעיה.
ואז איך להפשיר? 🙏🏽
אפשר פשוט בטמפרטורת החדר 2-3 שעות.
היי נטלי, העוגה הזאת הצלחה גדולה ואין לי אפילו קהל טבעוני☺️
שאלה, רוצה להכין ליומולדת בגן.. יש לי תבנית מלבנית חד פעמית של 39.5-33.5 אורך רוחב.. בכמה אצטרך להכפיל כמויות? פי 3 יספיק?
נראה לי שפי 3 זה אחלה. בהצלחה!
הי, אפשר להמיר קמח + אבקת אפיה בקמח תופח?
כן, אין בעיה.
הי. נראה מתכון מעולה! באיזה שמן את ממליצה להשתמש? האם שמן קוקוס מומס יעבוד? תודה!
אני משתמשת בשמן חמניות, אבל אפשר גם שמן קוקוס. בהצלחה!
הי (: יעבוד בעיניך כקאפקייקס?…
תודה!
בטח, זמן האפייה יתקצר קצת. בהצלחה!
נראה מעולה!
אפשר להשתמש בחלב אורז במקום חלב סויה?
אין בעיה, באותה כמות.
כלתי הכינה, העוגה טעימה ברמות
אפשר להחליף סוכר בסילואן בסירופ מייפל?
לא במקרה הזה, סורי.
היי, האם היא ניתנת לפריסה לצורך יצירת שכבות?
כן, אין בעיה.
הי נטלי.
איך אני יכולה להפוך את העוגה (מבחינת כמויות) לעוגה שמתאימה לתבנית מרובעת גדולה?
(יום הולדת בגן)
הייתי מכפילה כמויות פי 2.
האם העוגה מתאימה לגן ילדים?
קראתי חלק מהתגובות שהיא מתפוררת
השאלה אם יוכלו להחזיק אותה ביד ולאכול
תודה רבה.
לדעתי כן.
נהדר נהדרת איפה מפה לוחצים להדפסה? תודה
ממש מתחת לתמונה האחרונה בפוסט – מצד שמאל.
השוקולד המריר בבלילה מומס או קצוץ?
זה לא יוצא עם גושים מוזרים של שוקולד באמצע?
אני רוצה לפנפן את העוגה קצת יותר, יש לך רעיונות לעיצוב/קישוט?
בכל מקרה העוגה נראית מעולה, תודה רבה!
תודה אלון! השוקולד בבלילה קצוץ ומתקבל כהפתעות שוקולד צ’יפס נמסות בין ביס לביס. אפשר לקשט בזילוף קצפת קוקוס בחלק העליון ודובדבנים או כל פרי יער אחר. בהצלחה!
היי נטלי,
הכנתי את העוגה הזאת כבר 5-6 פעמים והגיע הזמן שהשאיר לך תגובה כמה המתכון שלך טעים ומוצלח!
הכנתי את העוגה לאבא שלי הטבעוני וכולם, ללא יוצא מן הכלל, עפו עליה וביקשו מתכון. בנוסף לפני מספר ימים בת דודה שלי אמרה לי בטלפון שהמתכון הזה הוא הצלחה והיא גם העבירה אותו הלאה למלא אנשים! בקיצור שווה!
תודה רבה, דנה
היי נטלי
המתכון מעולה כמו רבים וטובים
המון תודה
הכנתי אותו עם קרם קוקוס במקום החלב והמרקם יצא מעט מתפורר למרות שהעוגה טעימה! מה יכולה להיות הסיבה לכך לדעתך?
היי נטלי
תודה על מתכון מעולה וטעים כמו רבים אחרים
הכנתי כמו שכתוב ויצא טעים מאוד אך מעט מתפורר
החלפתי את החלב בקרם קוקוס באותה הכמות
מה לדעתך הסיבה למרקם המעע מתפורר?
תודה
אולי אפית יותר מדי? האם שקלת את המצרכים במדויק?
האם אפשר להמיר חלק מהקמח בקמח שקדים? אם כן – כמה?
אפשר להמיר 20-30 גרם מהקמח בקמח שקדים. בהצלחה!
שקלתי הכל ממש מדוייק
הוצאתי כשקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים
אבקת הקקאו שהשתמשתי היא של חנויות מתמחות
יכול להיות שטמפ׳ תנור צריכה להיות נמוכה יותר ?
שמתי מים במקום החלב סויה ועדיין יצא מושלם!
תודה!!
אפשר להקפיא עם הציפוי?
אין בעיה.
עוגה מדהימה ממש! הכנתי חצי מהכמות באינגליש קייק ויצא פשוט טעים!
תודה על המתכון❤️
הכנתי חצי מהכמות בתבנית אינגליש קייק והעוגה פשוט מדהימה! תודה נטלי❤️❤️❤️
העוגה לא מספיק מממ תוקה
עוגה מדהימה ! מככבת אצלנו שוב ושוב ושוב ותמיד אבל תמיד קוצרת מחמאות !!! לא מאמינים שהיא טבעוניתתתתת
הי אשמח לדעת
איזה קמח השתמשת? אם משתמשת בקמח כוסמין מלא מתאים? לבצע שינויים במתכון?
לגבי חומץ אפשר גם חומץ תפוחים?
אפשר חלב אורז שקדים במקום סויה?
איזה שמן השתמשת? אם אפשר שמן קוקוס איזו כמות לשים?
תשובות:
1. אפשר קמח כוסמין מלא, יכול להיות שתצטרכי להוסיף קצת נוזלים לבלילה.
2. אפשר חומץ תפוחים.
3. אפשר חלב אורז שקדים.
4. אני השתמשתי בשמן רגיל. אפשר שמן קוקוס באותה כמות.
אם אני צריכה בתבנית של 33*53 (ענקית) בכמה להכפיל את המתכון וכמה זמן לאפת?
הייתי מכפילה פי 3 או אפילו פי 4. זמן האפייה יתארך מאוד, לא יודעת להגיד כמה זמן.
רסק תפוחים במקום חומץ יעבוד?
אפשר לעשות ממנה שתי קומות ולצפות בצק סוכר?
היי
האם אפשר להשתמש העוגה לנו את יומולדת עם בצק סוכר?
האם ניתן להתשמש ברסק תפוחים במקום חומץ?
אין בעיה להשתמש בעוגה כבסיס לציפוי בצק סוכר. לא יודעת איך יעבוד עם רסק תפוחים.
הי נטלי! תודה רבה, העוגה הזאת יוצאת מעולה!! אחרי שאפיתי אותה כבר שלושה שבתות ברצף ;), חשבתי לנסות להפוך אותו לעוגת שיש (בתבנית אינגליש קייק). את חושבת שאוכל להשתמש במתכון המקורי, לא כולל הקקאו, עבור הוניל ורק להוסיף את הקקאו בשביל החלק השוקולדי? האם המרקמים יהיו טובים?
תודה!
דברה.
אני לא בטוחה שזה יעבוד, לא ניסיתי.
היי, מצטרפת למחמאות על המתכון 🙂 פעם ראשונה שיצאה לי סופסוף עוגת שוקולד טבעונית אחלה-תודה.
מתי לדעתך אפשר לקשט בסוכריות צבעוניות? אני צריכה את העוגה לשבת אחה”צ ומתכננת להכין אותה בשישי בערב.. רוצה להמנע שהסוכריות יאבדו צורה והצבע ימרח אבל לא בטוחה שהציפוי שוקולד ידביק אותם אם אשים יום למחרת..או שכדי לעשות את הציפוי בבוקר האירוח? אשמח לתשובתך, תודה!
אפשר להכין את הכל יום-יומיים מראש ולשמור במקרר ללא הסוכריות. ביום ההגשה להוציא לטמפרטורת החדר שעה-שעתיים לפני ההגשה ולפזר את הסוכריות ממש ברגע האחרון. בהצלחה!
הי נטלי, העוגה יצאה מהתנור ואני מתכוונת לצפות בבצק סוכר למחר. האם תחזיק מעמד מחוץ למקרר?
תודה
כן, עטופה היטב.
האם אפשר להשתש בקמח תופח לבן באותה כמות (במקום הקמח ואבקת האפייה? )
תודה רבה
אין בעיה.
איפה קנית את כף ההגשה היפיפיה עם הנקודות הורודות?
זו כף הגשה לעוגה של Rice, נדמה לי שקניתי אותה בחנות של סופי בשוק הפשפשים, אבל אני לא לגמרי זוכרת כי יש לי אותה שנים.
היי עשיתי את העוגה בדיוק כמו במתכון רק שבמקום לאפות אותה בתבנית עגולה אפיתי ב-2 תבניות אינגליש. העוגה יצאה טעימה להפליא (החברות הטבעוניות מאשרות) אבל היא מתפוררת מאוד. מה אפשר לעשות?
אולי ערבבת יותר מדי את הבלילה? או שאפית יותר מדי?
נטלולה,עשיתי העוגה בדיוק אחד על אחד לפי המתכון,ויצאה פגז,שתדעי שעשיתי בתבנית 26 ויצאה גבוהה תפוחה ומהממת של עוגה יצא פשוט מוצלח מאוד,את הקרם עשיתי גנאש מצמחית ושוקולד ואין מילים בפי על מתכון מוצלח שכזה אז תודה לך כרגיל על עוד מתכון מוצלח שגם בטבעוני הצליח,אוהבת
היי נטלי,
אני מחפשת פתרון לעוגת שכבות שלא מכילה ביצים (אלרגיה)…
יש אפשרות לאפות את העוגה הזו בשלוש נגלות וליצור שלוש שכבות שוות?
ואם לדעתך זה יעבוד, מה המרת הכמויות (תבנית 24)?
אין בעיה לאפות ב-3 תבניות ליצירת שכבות. זמן האפייה כמובן יתקצר לכל שכבה. הכמות הרשומה מספיקה לתבנית 24 ס”מ. אם את רוצה עוגה גבוהה במיוחד הכפילי פי 1.5.
היי נטלי,
הכנתי בעבר את העוגה על פי המתכון ויצאה מושלם! עסיסית ופאדג’ית. יש מצב להכין לפסח עם קמח מצה? או שזה יהפוך אותה לדחוסה וכבדה (הקמחים המיוחדים ללא גלוטן הם קיטניות וראיתי שרשמת שקמח שקדים לא מתאים)
לא יודעת, יכול מאוד להיות שכן. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא 🙂
תודה רבה
הכנתי לבת שלי עוגת יום הולדת שהוציאה הרבה מחמאות ממי שחושב שטבעונות היא שם לאוכל דומה למשהו טעים יותר. החלפתי לקמח מלא, זה הכביד את העוגה ובדיעבד הייתי צריכה להוסיף יותר נוזלים. ציפיתי בשוקולד מריר מומס עם מים חמים וציפיתי בקצפת קרם קוקוס ונטיפי שוקולד ומעט דובדבנים והייתה הצלחה הכי חשוב הבת שלי ממש שמחה
העוגה טעימה בטירוף! רכה ונימוחה. תענוג.
לא היתה לי סודה לשתיה ובכל זאת יצאה עסיסית ונהדרת
אפיתי בתבנית אינגליש.
אפיתי בתבנית קאפקייקס, יצאו 12 רכים בטירוף, טעימים, ילדת היום הולדת (אלרגית לביצים) והחברים שלה חיסלו הכל ואף אחד לא האמין שזה טבעוני.
אשמח לדעת האם אפשר להכין ולהקפיא? שיהיה לי בשבילה עוגה לימי הולדת של ילדים אחרים….
תודה!
בהחלט אפשר להקפיא 🙂
היי בשביל עוגה לגן בתבנית מרובעת (כזו שמתאימה לנייר אכיל A4) בכמה להכפיל כמויות?
פי 2.
היי.
שמתי 250 מ”ל נוזל קוקוס (ללא חומרים משמרים) ומשקה כוסמין- במקום הסויה, כף לימון סחוט במקום החומץ, סוכר חום, כוס קמח כוסמין מלא וכוס קמח לבן ויצא עילפון… מתכון מושלם, גם למבוגרים שבינינו. תודה רבה!!!
היי,
אני רוצה להכין בתבנית מלבנית של 25/20, בשביל שתצא גבוהה ויפה, מה השינוי בכמויות ?
הייתי מכפילה פי 1.5. בהצלחה!
היי 🙂
ניסיתי את המתכון והעוגה התבקעה ותפחה רק במרכז. מה יכולה להיות הסיבה?
יכול להיות פיזור לא אחיד של החום בתנור או חום גבוה מדי.
היי!(;
אפשר להשתמש בשמן קוקוס.?
לעוגה, לא לציפוי
בטח 🙂
ניי
אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום החלב? (בעוגה עצמה וגם בציפוי)
אין בעיה, באותה כמות.
הכנת את העוגה יצא טעים אבל היא התפוררה לי- לא הצליחה להתאחד לעוגה שמחזיקה את עצמה ובצלחת נהיה פירורים פירורים.
הכנתי את העוגה הזו אבל מהספר שלך, הטעם יצא מדהים אבל לא הצלחתי לחתוך אותה כי היא התפוררה. את יודעת להגיד לי מה עשיתי אולי לא נכון? עשיתי בדיוק לפי המתכון.
תודה 🙂
אולי אפית אותה יותר מדי והיא התייבשה? או שהחום היה קצת גבוה מדי?
היי נטלי
האם אפשר להכין בתבנית קוגלהוף קטנה?
אפשר, יצאו לך כמה כאלה 🙂
האם אפשר לשמור את הבלילה של העוגה במקרר למשך כמה שעות ואז להכין אותה?
לא ממליצה, זה יפגע בתפיחה.
היי,
אם אחתוך אותה לשכבות ואמרח ביניהן קרם של קצפת צמחית אינסטנט פודינג וגבינת סויה (כמו קרם של עוגת ביסקוויטים) כדי ליצר סוג של עוגת פיניאטה, לדעתך זה יעבוד או שזה יהיה מתוק מדי ושווה לשנות משהו או בכלל ללכת על משהו אחר?
תודה 🙂
לא בטוחה שכדאי לחתוך אותה באמצע, עדיף לאפות ב-2 שכבות נפרדות (זמן האפייה יתקצר). בהצלחה!
שלום,
יש אפשרות לשים אוראו שלמים בתחתית? או שזה יהרוס?
תודה!
מאמינה שאפשר.
הי,
עניין טכני : למה אין באתר אפשרות להדפיס את המתכון?
כשאני לוחצת על “הדפס” זה מדפיס הכל, כולל תמונות וכל 195 התגובות שנכתבו לפני….
יוצא יותר מ 40 עמודים…חבל…
אשמח שתטפלו בעניין הטכני.
(והולכת כמובן לנסות את המתכון…. 😉
רחלי.
הנושא בטיפול 🙂
בתמונה איזה קוטר עשית?
22 ס”מ.
עוגה מעולה!!! הכנתי אותה בנוסף לעוגת שוקולד רגילה והיא נטרפה מרוב שהייתה טעימה❤️❤️❤️
תודה על מתכון מנצח!!!
אני רוצה להכין עוגה ללא ביצים (בגלל אלרגיה של ילד) וזה נראה לי מתכון מתאים. האם לדעתך אפשר להשתמש בחלב רגיל במקום הזויה ואולי להחליף חלק המרכיבים בשמנת חמוצה או משהו חלבי אחר?
ואם עושים בלי הציפוי שוקולד בחורים לדעתך היא תצא מספיק לחה ולא יבשה?
תודה!
אין בעיה להכין עם חלב רגיל או שמנת חמוצה במקום סויה. ממליצה לא לותר על הציפוי.
המתכון נראה מעולה! האם יש דרך להכין את העוגה והציפוי ללא שוקולד, רק עם קקאו? הבן שלי אלרגי לחלב וביצים ולא מוצאת שוקולד שלא כתוב עליו עלול להכיל חלב/ביצים…
תודה!
אין בעיה לותר על השוקולד לגמרי בעוגה ופשוט להכין ציפוי מקקאו, אבקת סוכר, מעט שמן קוקוס וקצת חלב סויה.
היי נטלי 🙂
יעבוד עם קמח טף ? (השאר לא עובדים אצלנו בבית.. הרבה אלרגיות). ואם כן- כמה לשים ממנו ? והאם יש צורך בהוספת נוזלים בשימוש בו ?
תודה
אין לי מושג, לא יצא לי לנסות. מה שכן, יש לו טעם אחר לגמרי, קצת חמצמץ.
היי נטלי
אני רוצה להכין את המתכון בתור עוגה מעוצבת.. אם מכפילה את הכמות(כפול 2) , אחתוך באמצע ואמלא בקצפת צמחית ואעטוף העוגה תיהיה מספי עסיסית ולא יבשה?הכוונה גם להכין בלי ציפוי השוקולד… או שחייב את הציפוי שוקולד בשביל העסיסיות של העוגה אפילו שאשים קצפת?
אין בעיה להכין כפי שתיארת, העוגה רכה וטעימה גם ללא הציפוי.
נטלי עשיתי עכשיו ניסוי של העוגה(כמות מעוד קטנה ל2 מאפינס) , חצי מהבלילה שהכנתי שמתי שוקולד קצוץ ובחצי השני שמתי שוקולד מומס וחייבת להגיד שהעוגה יצאה רכה, טעימה ועסיסית (אפילו בלי הציפוי) ובכלל לא מרגישים שהעוגה טבעונית!!!
ולגבי מרקם השוקולד לא היה הבדל גדול בטעם..
תושה רבה רבה!! אין עלייך
באיזה קמח אפשר להחליף לפסח?
קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
היי יש לי הזמנה לעוגת טורט ללא ביצים עם שכבות שביניהם קרם ובנוסף גם עיטוף ודמויות , האם תתאים מבחינת גובה ומבחינת יציבות? אשמח למענה, תודה רבה ושבת שלום
המתכון לא מתאים לחיתוך באמצע והפיכה לעוגת שכבות.
הי אני רוצה להכין ליום הולדת ל-30 ילדים הגודל מספיק או צריך להגדיל כמויות ואם כן לכמה ?
מן הסתם תלוי בגודל החיתוך 🙂 אישית הייתי מכינה כמות כפולה בתבנית ענקית.
הי נטלי
האם ניתן להשתמש במשקה שיבולת שועל במקום חלב סויה?
בעוגה ובציפוי
תודה !
אין בעיה.
מ-ו-ש-ל-מ-ת! תודה על מתכון מצויין 🙂
בשביל לשפר את הערכים התזונתיים, החלפתי בערך שליש מהקמח בקמח שקדים, וחלק מהשמן בחמאת שקדים
בקרם למעלה הוספתי כף חמאת אגוזים (צ’ופלה של שליז)
השמן אגב היה שמן זרעי ענבים
השתמשתי בתבנית קפיצית 26 ס”מ. חששתי שתצא נמוכה אבל זה לא קרה
העוגה יצאה פגז כולם אהבו
תודה רבה על המתכון
הי,נראה מעולה. אפשר להשתמש בחלב שיבולת שועל במקום חלב סויה?
אין בעיה.
היי נטלי,
נראית עוגה נהדרת ומשימה שאני יכולה לעמוד בה, אבל: אני צריכה אותה למסיבה בגן. לתבנית אלומיניום X.L.
להכפיל כמויות? לשלש? להוריד חום תנור?
מה את ממליצה לי לעשות כדי לצלוח את המשימה?
תודה רבה ♡
מה גודל התבנית?
אפשר להקפיא את העוגה? ואם כן לכמה זמן?
אין בעיה להקפיא עד חודש.
העוגה הזו יוצאת לי פגז
בכל פעם! מומלצת ממש!
אני הרבה פעמים משחקת עם הרכיבים, למשל במקום שמן, שמה חמאת שקדים /אגוזים ו-או חמאת קקאו, אפילו עם קרם קוקוס זה עבד לי מצוין
את הגנאש למעלה עושה עם קרם קוקוס ויוצא טעים בטירוף
ממש תודה!
אפשר עם שוקולית במקום קקאו?
אני מניחה שאפשר, אבל התוצאה תהיה פחות שוקולדית והרבה יותר מתוקה.
היי, יצאה ממש טעימה אבל גם ממש מתפוררת, יש לך מושג למה זה יכול להיות?
אולי אפית יותר מדי זמן או שהחום היה גבוה מדי.
היי, יש לי תבנית עגולה בקוטר 26, בכמה עלי להתאים את המצרכים?
הייתי מכפילה פי 1.5.
הי, ממש רוצה להכין לבתי את העוגה המומלצת!
במידה ואני משתמשת בתבנית מלבנית 27/21 האם צריכה לשנות כמויות?
הייתי מכפילה פי 1.5.
היי נטלי עם אני רוצה להשתמש בקצפת צימחית במקום חלב סויה זה אפשרי?
אין בעיה, אותה כמות.
הי. נראה מושלם. מכינה ליום הולדת בגן בצבנית 26.
הבנתי שמכפילים פי 1.5.
מה משך האפיה?
המתכון נראה מעולה!
אני מעוניין להכין את הגרסה הזו עם חלב רגיל (צריך פשוט עוגה כזו בלי ביצים), האם היחס המרה של החלב הוא 1:1? כלומר רגיל מול סויה?
כן, לגמרי 🙂 יחס של 1:1
האם ניתן להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן? תודה רבה
אין בעיה. קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.