טארט תפוחים צרפתי

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.7K צופים

אם גם אתם, כמוני, ממש אוהבים טארט תפוחים צרפתי – זהו ללא ספק המתכון בשבילכם! קלתית בצק פריך חמאתי עם שקדים, מלית תפוחים מקורמלים ומעל הכל מניפה צפופה של פרוסות תפוחים דקיקות. ללא ספק הטארט הכי ריחני שיצא מהתנור שלכם.

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני | טארט שוקולד וקרמל מלוח עם תותים ופיסטוקים

טארט תפוחים צרפתי

צילום: נטלי לוין

טארט תפוחים צרפתי

תבנית פאי בקוטר 24 ס”מ

לבצק פריך:
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
150 גרם קמח
30 גרם שקדים טחונים
60 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
1 חלמון
1-2 כפות מים (לפי הצורך)

למלית תפוחים:
5 תפוחים מזן גראני סמית
120 גרם סוכר
75 גרם חמאה
1/2 כפית תמצית וניל
מיץ מ-1/2 לימון
1/2 כפית קורנפלור
50 גרם צימוקים בהירים (לא חובה)

למניפת תפוחים:
3 תפוחי גרני סמית קלופים
25 גרם חמאה מומסת
3-4 כפות סוכר

אופן ההכנה:

  1. בצק פריך: במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, קמח, שקדים טחונים, אבקת סוכר, מלח וקליפה מגוררת ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד עד שמתקבלים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד – מוסיפים בהדרגה מעט מים.
  3. מאחדים את גושי הבצק בידיים, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במשך כשעה במקרר.
  4. מרדדים על גבי משטח מקומח היטב לעלה בעובי 3-4 מ”מ.
  5. מרפדים תבנית פאי מתפרקת משומנת קלות. חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס.
  6. דוקרים את בסיס הקלתית במזלג ומקפיאים במשך כ-1/2 שעה.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אפייה עיוורת: מכסים את פני הקלתית הקפואה בניילון נצמד או בנייר אפייה מקומט וממלאים בקטניות יבשות או משקלות מיוחדות לאפייה. אופים בצורה זו במשך 12-14 דקות.
  9. מסירים את המשקלות וממשיכים לאפות עוד 2-3 דקות, עד שהקלתית מתחילה להזהיב, אך עדיין בהירה מאוד.
  10. מלית תפוחים מקורמלים: קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות בינוניות.
  11. במחבת רחבה שמים סוכר ויוצרים קרמל. כשנוצר קרמל ענברי מוסיפים קוביות תפוחים, חמאה, וניל ומיץ לימון.
  12. מנמיכים את גובה הלהבה ומבשלים את התפוחים בקרמל במשך 5-6 דקות, או עד שהקוביות מתרככות מעט, אך עדיין מוצקות.
  13. מוסיפים קורנפלור וצימוקים ומערבבים היטב לפיזור אחיד.
  14. יוצקים את מלית התפוחים על גבי הקלתית החצי-אפויה.
  15. פורסים את 3 התפוחים לפרוסות דקיקות ומסדרים במניפה צפופה על גבי מלית התפוחים.
  16. מברישים את המניפה במעט חמאה מומסת ומפזרים סוכר בשכבה דקיקה.
  17. אופים במשך 25-35 דקות עד שמניפת התפוחים מזהיבה.
  18. מצננים מעט בטמפרטורת החדר, מברישים בנפאז’ או במעט ריבה מדוללת במים רותחים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הטארט בקופסה סגורה במקרר עד 3-4 ימים, אך מומלץ לחמם אותו מעט לפני ההגשה.
  • אם רוצים טעם קינמוני, אפשר להוסיף בתהליך בישול המלית מקל קינמון או כפית קינמון טחון.
  • במקום תפוחים אפשר להכין את הטארט גם עם אגסים – יוצא מעולה לא פחות.
  • הכנתם את הטארט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
טארט תפוחים צרפתי

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

83 תגובות

pontch מרץ 19, 2009 - 8:21 pm

אוחחח נטלי באמת יפה
ואם את אומרת שגם טעים אני קונה בעיניים עצומות.

שבת קסומה!

הגב
רומי מרץ 20, 2009 - 11:53 pm

נראה מעולה! אבל התפוחים במניפה לא יוצאים הרבה יותר קשים מהתפוחים במלית?

הגב
נטלי מרץ 21, 2009 - 10:35 am

היי רומי,
לשאלתך – התפוחים במניפה חתוכים די דק, אז הם מספיקים להתרכך די והותר. בהצלחה ותודה!:)

הגב
fairy_mi מרץ 21, 2009 - 7:29 pm

למרות שאני פחות אוהבת טארטים של תפוחים בסיגנון הזה
(מלית התפוחים תמיד מעצבנת אותי, מעדיפה אותם בקוביות)
אין ספק שהמראה פשוט יפהפה!

הגב
orit אפריל 10, 2009 - 5:41 pm

זה לא ניילון נצמד זה נייר אפיה
והאם מחית וניל זה תמצית וניל?

הגב
נטלי אפריל 10, 2009 - 5:55 pm

היי אורית,
אפשר להשתמש בתמצית וניל במקום המחית, אבל כדאי לבחור בתמצית אמיתית ולא “בטעם”.
בהצלחה וחג שמח!:)

הגב
ps נובמבר 7, 2009 - 3:11 pm

העוגה נראתה כל כך טוב שהחלטתי להכין אותה אתמול, אבל נוצרה רק בעיה אחת שלא עברו 24 שעות ולא נשאר ממנה פירור..

תודה רבה על מתכונים טעים ומובנים אפילו למתחילים בתחום!

הגב
נטלי נובמבר 7, 2009 - 6:56 pm

היי PS איזה כיף לשמוע!!!:) תודה רבה שחזרת לדווח, שימחת אותי מאוד. שמחה שאהבתם.

נטלי

הגב
לפעמים החורף הוא רק תירוץ | עוגיו.נט ספטמבר 4, 2010 - 10:15 am

[…] מקורמלים ושטרויזל עוגת דבש עם אפרסקים ואגוזי פקאן פאי תפוחים צרפתי טארטלט תפוחים עם קראמבל עוגת תמרים ופקאן בזיגוג דבש […]

הגב
gi ספטמבר 28, 2010 - 5:48 pm

אפשר להקפיא לכמה ימים???

הגב
נטלי ספטמבר 28, 2010 - 7:57 pm

היי Gi
לצערי אי אפשר להקפיא את הטארט בשלמותו. מה שכן אפשר להקפיא את הקלתית לאחר שהיא כבר בתבנית, ופשוט למלא אותה ולאפות מתי שרוצים. המילוי יכול להישמר במקרר 2-3 ימים, מכוסה היטב.
נטלי

הגב
טוטי פברואר 5, 2011 - 12:05 pm

אחלה מתכון!! חולה על הטאט הזה…יצאה לי טעימה ומדהימה….
אוהבת את המתכונים באתר זה!!!
תמשיכו לפרסם עוד ועוד מתכונים…עוקבת תמיד….

הגב
מאיה אפריל 11, 2011 - 3:47 pm

טוב העוגה יצאה מעולה! פשוט ליקקו את האצבעות! אחלה עוגה לאוהבי הפאי תפוחים שמתבאסים תמיד במסעדות..

אבל נתקלתי בבעיה אחת בזמן ההכנה: לא הצלחתי לעבד את הבצק לקלתית, הלכתי ממש לפי הכללים 1:1 אך הוא התפרק, נקרע, נדבק. ממש היה בלתי אפשרי לעבוד איתו.
היה מעל שעה במקרר ועדיין.. האם תוכלי אולי לגלות מהי הסיבה?

תודה :)

הגב
נטלי אפריל 11, 2011 - 10:19 pm

היי מאיה,

האם שיטחת את הבצק לעיגול דק (דסקית)? במידה ולא זה יכול להסביר מדוע היה לך קשה לעבד את הבצק, זאת משום שככל הנראה נאלצת “ללוש” אותו עוד יותר עד שיהיה נוח לעבודה, וכך הוא התרכך יתר על המידה והתפרק לך ברידוד.

בכל מקרה שמחה שהטארט יצא טוב בסופו של דבר, זה הכי חשוב :)
נטלי

הגב
טארט, פאי ומה שביניהם | עוגיו.נט פברואר 26, 2012 - 11:50 pm

[…] בטח הקוראים הותיקים מביניכם כבר יכולים להיזכר פה ושם בטארט התפוחים בכבר פורסם כאן בעבר. אז הנה – הפתעה! זהו לגמרי פוסט של שוקולד! טארט שוקולד […]

הגב
עדי ספטמבר 1, 2012 - 11:54 am

היי נטלי,
הטארט נראה מדהים!!
רציתי לדעת האם יש איזושהי צורה להמיר את הטארט לפרווה? האם המרה של חמאה במרגרינה תשפיע מהותית על הטעם?
ובכלל אם יש לך מתכון לקלתית פרווה שיוצאת טעימה זה יהיה מעולה!!!
תודה רבה!

הגב
נטלי ספטמבר 1, 2012 - 4:50 pm

היי עדי,

המרה של חמאה למרגרינה בטארט הזה אמורה להיות סבירה יחסית, מאחר ורוב הטעם מגיע מהתפוחים. אני מאמינה שהגרסה הפרווה של הטארט הזה תצא מצוינת.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חנה ספטמבר 5, 2012 - 9:28 pm

הי נטלי,

כיצד יש להמיר את הכמויות אם אני רוצה להכין את הטארט בקוטר 26?

תודה!

הגב
נטלי ספטמבר 5, 2012 - 10:57 pm

היי חנה,

כדי להכין את הטארט בתבנית בקוטר 26 ס”מ תצטרכי להוסיף כ-20% מכמות כל החומרים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
לימור אוקטובר 7, 2012 - 6:11 pm

אם אני לא אופה באפייה עיוורת, כמה זמן אפייה ייקח?

הגב
מישמש נובמבר 27, 2012 - 8:17 pm

היי, עוד מתכון שנראה מדהים, אכין ביום שישי.
רציתי להעיר לטובת האופים החדשים למיניהם ששווה לתקן את ההערה על הניילון הנצמד לנייר אפייה (סעיף 3)- אין לי ספק שלכך התכוונת ;)
תודה רבה והמשך אפייה מושלמת!

הגב
נטלי לוין נובמבר 27, 2012 - 11:36 pm

היי מישמש, דווקא במקרה הזה לא חל בלבול ואכן התכוונתי לנילון נצמד. יש נילונים עמידים בחום ומתאימים לאפייה. עם זאת, כמובן שאפשר להשתמש גם בנייר אפייה רגיל :)

תודה על ההערה!
נטלי

הגב
חופית אפריל 6, 2013 - 8:03 am

היי נטלי,
יש לי שאלה בקשר לאפיה העיוורת. כתבת בשלבים לאפות עם המשקולות כרבע שעה ואז לצנן אבל בדרכ באפיה עיוורת אמורים להוציא את המשקולות ולהמשיך לאפות עוד קצת. אחרת השוליים יהיו אפויים והתחתית לא….
האם מדובר בטעות או שבמתכון הזה ספציפית זוהי הכוונה?

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין אפריל 6, 2013 - 9:02 am

מאחר ולא מוכרחים בכלל לאפות את הפאי אפייה עיוורת זה בסדר גמור, זו אופציה ממילא.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שירן ספטמבר 25, 2013 - 1:22 am

הי נטלי, האם יש טעם לנסות להכין את הפאי ללא סוכר, עם תחליף, או שזה אבוד בגלל שלב הקרמל? יש לך מתכון או רעיון לפאי תפוחים ללא סוכר?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין אוקטובר 7, 2013 - 4:31 pm

זה לא יעבוד, בדיוק בגלל שלב הקרמל. אני לא מכירה תחליף סוכר שיעשה את העבודה במקרה הזה. אפשר לנסות אולי פאי תפוחים אמריקאי, בו התפוחים לא עוברים ממש קרמול.

נטלי

הגב
ליהי אוקטובר 31, 2013 - 2:28 pm

איך אפשר להכין את המתכון לפרווה?
פשוט להמיר את החמאה במרגרינה?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 31, 2013 - 3:24 pm

כן, אבל קחי בחשבון שהטעם ישתנה מעט.

בהצלחה!
נטלי

הגב
טליה נובמבר 18, 2013 - 9:10 pm

היי נטלי
אם אני רוצה להכין עם רשת מלמעלה ובתבנית של 26, כמה להוסיף לחומרים? ואני מניחה שמוותרים על מניפת התפוחים, אז מה עושים עם המיצים שנשארו?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 7:48 am

כדי להכין עם רשת את צריכה להוסיף חומרים בעיקר לבצק. המלית תתאים גם לתבנית בקוטר 26 ס”מ. הייתי מוסיפה עוד 50% מכמות החומרים (סה”כ מכפילה פי 1.5).

בהצלחה!
נטלי

הגב
יעל אוגוסט 10, 2014 - 9:10 am

הכנתי ע”פ החומרים בדיוק ויצא מדהים!!! כולם ליקקו את האצבעות. מתכון מעולה ומדוייק,
תודה (:

הגב
עדי אוגוסט 17, 2014 - 7:45 am

מתכון מרשים ויפה כרגיל אצלך… רציתי להתייעץ איתך, אני רוצה להכין פאי תפוחים עם בצק גם מלמעלה, שיהיה חמאתי ונימוח ונמס בפה (ולא קשה ופריך). את מכירה משהו בסגנון?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 18, 2014 - 6:39 am

את יכולה להכין לפי המתכון הזה:
http://77.104.163.26/~nimrods4/apple_raspberry_confiture_pie

הגב
יסכה אוגוסט 22, 2014 - 5:34 pm

עכשיו בתנור.יצא פשוט מדהים.אני מתה עלייך. ♥

הגב
הדסה ספטמבר 18, 2014 - 12:36 pm

היי נטלי,
מה ההבדל בין תבנית פאי לתבנית טארט? יש לי תבנית טארט מתפרקת. האם ניתן להכין בה את פאי התפוחים המעלף הזה? :-)
תודה מראש, הדסה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2014 - 12:42 pm

התבנית שלך תתאים :)

הגב
שירה ספטמבר 23, 2014 - 9:01 am

הי נטלי,
אני יודעת שלצורך הכנת בצק פריך יש צורך בביצים, אך האם יש אפשרות ל”טבען” את העוגה ולהכין את הבצק ללא ביצים?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 23, 2014 - 1:44 pm

אפשר לותר על ביצים ולהשתמש במים או חלב קר – מוסיפים בהדרגה רק עד שנוצרים גושי בצק.

הגב
הדס ספטמבר 23, 2014 - 7:12 pm

מה עושים עם הנוזל שסיננו מהתפוחים???

הגב
נטלי לוין ספטמבר 23, 2014 - 8:32 pm

כמו שכתוב בהוראות, מברישים את מניפת התפוחים בנוזל לפני האפייה.

הגב
גלי ספטמבר 24, 2014 - 2:55 pm

היי נטלי, רציתי לוודא, אחרי שקיררתי שעה את הבצק אני מוציאה אותו ומניחה בתבנית. לאחר מכן מקפיאה ורק אז אופה אפייה עיוורת?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 25, 2014 - 9:08 am

כן, בדיוק כך :)

הגב
גל אוקטובר 4, 2014 - 11:49 pm

האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 5, 2014 - 6:37 am

לצערי לא.

הגב
ורד אוקטובר 7, 2014 - 1:09 pm

הי נטלי

ניתו להחליף את החמאה בשמן קוקוס?
בזכותך הכרתי את המוצר הזה והתחלתי להשתמש בו. אתמול הכנתי עם הילדים את העוגיות שוקולד פרוה ויצאו מצויינות.
השאלה אם זה יכול להחזיק קלתית?
תודה
ורד

הגב
נטלי לוין אוקטובר 8, 2014 - 8:22 am

בהחלט יתאים להכנה של קלתית. תצטרכי להשתמש פה ב-75 גרם שמן קוקוס קר. בהצלחה!

הגב
ורד אוקטובר 8, 2014 - 10:03 am

נטלי
תודה רבה
שתהיה לכם נסיעה טובה ושנה מקסימה
תודה רבה על העזרה בכל עת שהייתי זקוקה לה.

ורד

הגב
ורד אוקטובר 8, 2014 - 10:07 am

שכחתי גם לשאול, אני מניחה שגם במלית אפשר להשתמש ב60 גרם שמן קוקוס?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 9, 2014 - 7:11 am

כן, בהחלט.

רעות ינואר 16, 2015 - 4:22 pm

הי נטלי, נראה מצוין!
באפיה עיוורת יש לי בעיה שחוזרת על עצמה: אני מניחה נייר כסף על התחתית, לא הדוק מדי כמובן, ומעליו כמשקולת תחתית של תבנית מתפרקת. זה אכן מונע מהבצק לעלות אבל זה גורם לשוליים לצנוח לחצי התורן. כל ההוראות של הכנת הבצק וההקפאה בדיוק כפי שאת מציינת. האם יש לך טיפ עבורי?

הגב
נטלי לוין ינואר 17, 2015 - 11:12 am

יכול להיות שאת לא מקפידה על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס? נשמע לי שזו הבעיה…

הגב
לילך אפריל 22, 2015 - 2:54 pm

הי נטלי,
אני רוצה להכין בספונטניות את הטארט, אבל יש בנמצא רק קמח תופח- אפשרי או שיקלקל את הבצק?
תודה!!

הגב
נטלי לוין אפריל 23, 2015 - 7:51 am

קמח תופח פחות מתאים לבצקים פריכים משום שהוא משנה להם את המרקם, אז אני פחות ממליצה.

הגב
דנה ינואר 10, 2017 - 1:43 pm

היי שאלה לי
בכמה אחוז מים מדללים את הנאפז’?

הגב
נטלי לוין ינואר 11, 2017 - 7:13 am

אין יחס ממש קבוע – רק מדללים שזה יהיה יחסית נוח למריחה. אני שמה בערך כף נפאז’ ומוסיפה לה 1-2 כפות מים רותחים.

הגב
נויה יוני 9, 2017 - 5:22 pm

היי נטלי, כשהכנתי את מלית התפוחי עשיתי בדיוק לפי ההוראות אבל ברגע שוספי את התפוחים והחמאה הקרמל הפך לגושים.. את יודעת למה זה קרה ומה לעשות עם זה?

הגב
נטלי לוין יוני 11, 2017 - 7:06 am

הקרמל אכן קצת מתקשה לאחר הוספת התפוחים כי הוא מתקרר, אבל פשוט צריך להמשיך לבשל וזה מסתדר.

הגב
חנה אוגוסט 6, 2017 - 9:24 pm

היי, האם מתאים להוסיף פקאנים או אגוזי מלך לפאי? אם כן באיזה שלב?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 7, 2017 - 6:17 am

כן, אפשר לפזר מעט פקאנים או אגוזים קצוצים מתחת לשכבת התפוחים. בהצלחה!

הגב
מור ספטמבר 18, 2017 - 12:32 pm

היי נטלי, אם אני רוצה שהפאי יהיה פרווה אפשר להמיר בשמן או שחייב מרגרינה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2017 - 2:16 pm

אפשר שמן קוקוס, לא שמן רגיל.

הגב
הגר ספטמבר 19, 2017 - 7:46 pm

שלום, נטלי. הטארט נראה מקסים, תודה רבה על המתכון.
את חושבת שיש אפשרות להחליף את אבקת הסוכר במתכון בסוכר רגיל?
תודה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 19, 2017 - 8:13 pm

עקרונית אפשר, אבל קחי בחשבון שהמרקם קצת ישתנה והבצק יהיה פחות נוח לעבודה.

הגב
אחינעם אוקטובר 2, 2017 - 3:02 pm

היי נטלי,
יש לי בעיה חוזרת עם הבצק עם כל הטארטים. אני עושה הכל בדיוק כמו בהוראות וכשמגיעה לשלב הרידוד הבצק נדבק ומתפרק.. יש לך פתרון?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 3, 2017 - 6:23 am

אולי את לא מרדדת על מספיק קמח? או שאת לא משטחת את הבצק לדיסקית לפני הקירור?

הגב
אחינעם אוקטובר 8, 2017 - 4:17 pm

אנסה בפעם הבאה, תודה רבה! :)

הגב
נטלי אוגוסט 19, 2018 - 3:50 pm

באחת התגובות רשמת שמורחים את המניפת תפוחים מהנוזלים שסיננו את התפוחים… לא ראיתי שצריך לסנן את התפוחים והיה רשום למרוח את המניפת תפוחים בחמאה ולפזר מעט סוכר… מה פיספסתי??
הכנתי את העוגה וסיננתי כי הכנתי את המלית יום לפני יצא מהמם אבל את הנוזלים שפכתי והמסתי חמאה ופיזרתי סוכר מעל התפוחים יצא יושלם פשוט רציתי לדעת אם למרוח את המניפת תפוחים בנוזלים המסוננים מהתפוחים או בחמאה כמו שרשמת…
בכל אופן עוגה מושלמת ;)

הגב
לידור ספטמבר 6, 2018 - 8:30 am

היי נטלי אם אני רוצה לקצר תהליכים ולהתחיל את העוגה יום לפני מה אני יכולה לעשות?
ועוד שאלה אם אין לי משקולות לאפיה מה אני יכולה לשים במקום?

הגב
Natalie ספטמבר 6, 2018 - 9:27 am

אפשר להכין את הקלתית יום מראש ולשמור במקפיא. במקום משקולות מיוחדות אפשר להשתמש בקטניות יבשות (חומוס, עדשים, שעועית וכיו”ב). בהצלחה!

הגב
לידור ספטמבר 6, 2018 - 9:39 am

היי נטלי
תודה על התשובה המהירה
לשמור את הקלתית בהקפאה לפני או אחרי אפיה?

הגב
Natalie ספטמבר 6, 2018 - 10:30 am

לפני.

הגב
פייגי ינואר 7, 2019 - 10:35 pm

היי נטלי.
הכנתי את המתכון והסתבכתי קצת בשלב של התפוחים המקורמלים, הם נשארו עם הרבה נוזלים והעברתי לבצק עם הנוזלים והיה בלגן.
למרות זאת הטארט יצא מוצלח מאוד אך חוששת להכין שוב באותה שיטה, נראה לך שאוכל להשתמש בחלק של התפוחים המקורמלים מהמתכון של פאי תפוחים ופטל עם קרם וניל ופירורים, כמובן אכפיל או אשלש שיהיה מספיק?
תודה מראש

הגב
Natalie ינואר 8, 2019 - 6:57 am

אין בעיה. בהצלחה!

הגב
פייגי ינואר 8, 2019 - 9:47 am

תודה על התשובה המהירה. אין כמוך.
עוד שאלה קטנה, אני עכשיו שמה לב שקניתי תפוחים שנראים ירוקים אך כתוב על השקית גולדן, האם יעבוד?
קניתי 2 קילו….

הגב
Natalie ינואר 9, 2019 - 7:19 am

כן, לא אמורה להיות בעיה.

הגב
נעה ינואר 25, 2019 - 3:44 pm

היי, אחריי בישול מלית התפוחים יש לא מעט נוזלים.
האם צריך לסנן?
תודה

הגב
Natalie ינואר 27, 2019 - 6:18 am

אם יש המון נוזלים – כן.

הגב
ילדת אור פברואר 28, 2021 - 7:15 am

יצא מהממם! מתכון מדהים תודה רבה
שאלה בנוגע לקרמל:
כל עוד הוא היה לבד במחבת, הוא נשאר נוזלי. אבל ברגע שהוספתי את התפוחים הקרמל התקשה ובעצם בישלתי את התפוחים במיץ לימון וכו’ – עם חתיכות גדולות של קרמל באמצע …
הוא לא נמס שוב עד סוף הבישול ולכן זרקתי אותו כשהרכבתי את הסטארט.
מה עשיתי לא בסדר? איך לתקן את זה פעם הבאה?
הטארט יצא ממש טעים בכל מקרה. אבל אני אשמח לעשות אותו מושלם בפעם הבאה

הגב
נטלי פברואר 28, 2021 - 7:19 am

שמחה שיצא מוצלח. הקרמל אכן מתקשה, אבל ככל שממשיכים לבשל הוא נמס. צריך סבלנות :)

הגב
צביה מרץ 7, 2021 - 8:35 pm

היי נטלי
אפשר לוותר על אפיה עיוורת, ולאפות הכל יחד?

הגב
נטלי מרץ 8, 2021 - 5:58 am

אפשר, אבל הבצק יהיה משמעותית פחות פריך.

הגב
תומר מרום ספטמבר 4, 2023 - 1:48 pm

היי :) יש אפשרות לעשות הבצק ללא גלוטן? ואם כן במה וכמה אפשר להחליף?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 5, 2023 - 10:01 am

אפשר להכין את הבצק עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.