• he
  • en

פאדג' שוקולד ופיסטוק

*** פוסט זה עודכן, שופץ ונערך מחדש ב-23.4.2016 ***

להכנת ממתקים בבית יש מוניטין מלחיץ קצת – דרוש מדחום, צריך לדייק מאוד, העבודה צריכה להתבצע בזהירות מירבית בגלל הטמפרטורות הגבוהות ועוד. כל הדברים האלה אמנם נכונים, אבל יש כל כך הרבה ממתקים שאפשר להכין בבית בלי כל הלחץ הזה, ופאדג' שוקולד ביתי הוא אחד מהם.

המתכון הבא הוא לחובבי השוקולד והפיסטוק – ריבועי פאדג' שוקולד מריר עם שברי פיסטוק קלוי. מדובר באחד המתכונים הקלים ביותר להכנה, והתוצאה מרשימה ונהדרת כמתנה קטנה בארוחות חג משפחתיות או אירועים אחרים.

פאדג' שוקולד ופיסטוק

צילום: נטלי לוין



פאדג' שוקולד ופיסטוק

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ

מצרכים:
400 גרם (1 פחית) חלב מרוכז ממותק
350 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
קורט מלח
50 גרם חמאה רכה
1 כף ליקר שוקולד (לא חובה)
150 גרם פיסטוקים קלופים קלויים לא מומלחים

אופן ההכנה:

  1. בסיר בינוני עם תחתית עבה שמים חלב מרוכז, שוקולד מריר ומלח. מבשלים יחד על אש בינונית עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת אחידה.
  2. מסירים מהאש ומוסיפים חמאה, ליקר שוקולד ופיסטוקים. מערבבים היטב עד שהפיסטוקים מצופים לחלוטין בתערובת השוקולד. התערובת צמיגית מאוד וזה בסדר.
  3. מעבירים את התערובת לתבנית מרובעת ומיישרים את פניה בעזרת פלטה.
  4. מצננים את התערובת במקרר במשך כשעתיים, וחותכים לקוביות קטנות. מגישים ישר מהמקרר או בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • מומלץ לא לחתוך לקוביות גדולות מדי, מאחר והפאדג' מאוד מרוכז ומתוק.
  • ניתן להמיר את הפיסטוקים בכל אגוז אחר שאוהבים בכמות זהה.
  • אפשר להשמיט את ליקר השוקולד או להמיר אותו בכל אלכוהול אחר שאוהבים.
  • חלב מרוכז ניתן לקנות בכל סופר באיזור האפייה. הוא מגיע בפחית שימורים של 397 גרם.
  • אפשר לשמור את קוביות הפאדג' במקפיא עד כחודש וחצי.
פאדג' שוקולד ופיסטוק

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend