עוגת בראוני שוקולד, גבינה וחמאת בוטנים

כבר לא צריך לבחור אם להכין עוגת גבינה או עוגת שוקולד! קבלו מתכון קל, טעים ומהיר – עוגת בראוני שוקולדית ועשירה במיוחד עם תוספת גבינה וחמאת בוטנים שהופכת אותה ליפהפיה אמיתית במראה שיש מהפנט.

לתוספת רושם ציפיתי את העוגה גם בקרם שוקולד מריר, אבל היא עשירה מאוד גם ללא הציפוי ופשוט כל כך טעימה! אם אתם אוהבים שוקולד, גבינה וחמאת בוטנים אתם הולכים להתאהב בעוגה הזאת. לא תאמינו כמה קל להכין אותה.

מחפשים עוד מתכונים לבראוניז? נסו את אלה: בראוניז טבעוניים | בראוניז עוגיות שוקולד צ’יפס | בראוניז עם קרם חמאת בוטנים | בראוניז גבינה דאבל שוקולד | בראוניז קרמל ואגוזי לוז | בראוניז שוקולד פרווה | בראוניז ללא גלוטן

שילוב נהדר של טעמים | צילום: נטלי לוין

עוגת בראוני שוקולד, גבינה וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

עוגת בראוני שוקולד, גבינה וחמאת בוטנים

תבנית עגולה בקוטר 22 ס”מ

לשכבת עוגת בראוני:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
3 ביצים L
100 גרם (3/4 כוס) קמח או קורנפלור

לתערובת גבינה וחמאת בוטנים:
225 גרם גבינת שמנת 25% שומן בטמפרטורת החדר
100 גרם (2 כפות גדושות) חמאת בוטנים
70 גרם (1/3 כוס) סוכר
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
20 גרם (2 כפות) קורנפלור

לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה

לקישוט:
30-40 גרם בוטנים קלויים, קצוצים גס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה.
3. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי.
4. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. שוברים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך טריפה בין הוספה להוספה, עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים קמח או קורנפלור ומערבבים רק עד שאחיד.
7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון.
8. תערובת גבינה וחמאת בוטנים: בקערה נפרדת טורפים יחד גבינה, חמאת בוטנים, סוכר, ביצים, וניל וקורנפלור עד שמתקבלת תערובת אחידה.
9. יוצקים את תערובת הגבינה על גבי שכבת הבראוני.
10. בעזרת סכין יוצרים צורת שיש בין 2 התערובות (ממש “מקשקשים” את התערובות יחד).
11. אופים במשך 40-50 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה ויציבה.
12. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
13. ציפוי: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
14. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
15. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה ומניחים לו לזלוג מעט על הדפנות.
16. מקשטים בבוטנים קצוצים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע. מומלץ מאוד להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר ולא קרה.
• במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בחמאת שקדים או חמאת קשיו באותה כמות.
• במקום בוטנים אפשר לקשט בשוקולד קצוץ או כל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
• חשוב להשתמש בגבינה בטמפרטורת החדר כדי שהתערובת תהיה קלה לערבוב.
• גרסה נטולת גלוטן/ לפסח: – משתמשים בקורנפלור באותה כמות במקום הקמח ומתקבלת עוגת בראוני כשרה לפסח.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

חגיגית וטעימה | צילום: נטלי לוין

הכי יפה בחיתוך | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון