עוגת דלעת ושוקולד צ’יפס

צילום: נטלי לוין

לפני כחודש טיילתי בארה”ב במשך כמה שבועות של חופשה (אולי ראיתם באינסטגרם שלי) – שכרנו אוטו ונסענו לאורך החוף המערבי בכל האיזור שבין סיאטל לסן פרנסיסקו. טיילנו בדיוק בתקופה שלפני Halloween וחג ההודיה, כך שכל השווקים והחנויות היו גדושים בדלעות מסוגים שונים ומשונים וכל בתי הקפה והמסעדות התהדרו במהדורות מיוחדות של עוגות ומתוקים עם דלעת.

בתור חובבת די גדולה של דלעת קלטתי כמה מוזר שעוד לא ממש יצא לי לאפות עם דלעת בעצמי! הכנתי לפני הרבה שנים איזו עוגת דלעת, אבל חוץ מזה – כלום. הביקור בארה”ב עורר בי השראה לחזור ולאפות עם דלעת – זהו ירק מושלם לעוגות, ממש כמו גזר, והשימוש במחית דלעת נותן צבע יפהפה ומרקם כל כך כיפי לעוגות ולמאפים שאני באמת חייבת להשתמש בה יותר.

אז התחלתי בפשוט – עוגת דלעת ושוקולד צ’יפס בחושה, שמכינים בקערה אחת, ויש לה את הריח הכי מטריף ביקום. עוד לפני שהיא נכנסה לתנור לא יכולתי להפסיק “לטעום” מהבלילה מרוב שהיא טעימה – השילוב עם הקינמון ותערובת ה-Pumpkin Spice יצר טעמים ממכרים במיוחד שממש נאלצתי להכריח את עצמי להפסיק.

במהלך האפייה התפזר ריח מופלא של סתיו ברחבי הבית, כזה שעוטף אותך במן חמימות כיפית כזאת של תחילת העונה הקרה. התקבלה עוגת דלעת רכה וכל כך טעימה שכל מי שטעם אותה לא יכל להפסיק “ליישר” מהתבנית – רק עוד חתיכה קטנה, רק עוד טעימה.

בקיצור – אם עוד לא השתכנעתם, אתם פשוט מוכרחים לנסות להכין את העוגה הזאת. בין אם יצא לכם לנסות לאפות עם דלעת או לא, העוגה הזאת פשוט מדהימה ומושלמת לסתיו. חממו את התנורים :) ובקרוב – פאי דלעת לא פחות טעים! יש למה לצפות.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

צילום: נטלי לוין

עוגת דלעת ושוקולד צ’יפס

2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

לעוגה:
2 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
50 גרם (1/4 כוס) סוכר חום דמררה
400 גרם (1 פחית) מחית דלעת (אני השתמשתי בזאת)
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב או חלב סויה
¾ כפית מלח
1 כפית קינמון טחון
½ כפית תערובת תבלינים Pumpkin Spice (לא חובה)
240 גרם (כוס ו-3/4) קמח
1 כפית סודה לשתייה
250 גרם (1 שקיק) שוקולד צ’יפס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
2. בקערה גדולה שמים ביצים, סוכר, סוכר חום, מחית דלעת, שמן, חלב, מלח, קינמון ותערובת Pumpkin Spice וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
4. מוסיפים כמעט את כל השוקולד צ’יפס (משאירים קצת לקישוט) ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בבלילה.
5. יוצקים את הבלילה לתוך התבניות ומיישרים את החלק העליון.
6. מפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון של העוגות.
7. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגות תפוחות, זהובות, יציבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
8. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
• מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או חמימה.
• מחית דלעת אפשר להשיג בקופסת שימורים בסופרים הגדולים או בחנויות המתמחות לחומרי גלם לבישול ואפייה.
• אני השתמשתי בתערובת של שוקולד צ’יפס רגיל ושוקולד צ’יפס מיני. אפשר כמובן להשתמש בסוג אחד בלבד.
• במקום שוקולד צ’יפס אפשר לקצוץ גס שוקולד מריר או חלב.
• אם רוצים, אפשר להזמין Pumpkin Spice מחו”ל (לא נתקלתי בחנויות בארץ). אני השתמשתי בתבלין של Trader Joe’s.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון