עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין

האמת היא שאני מכירה את אריאל מהבלוג עם השם המתוק בריאלי רק מהחודשים האחרונים אחרי שנתקלתי בה באינסטגרם, אבל אני זוכרת שביום שבו נכנסתי לראשונה לבלוג שלה – התאהבתי. אהבתי את ההתמקדות במתוקים בריאים ושפויים, כאלה שמשתלבים היטב בחיי היומיום שלי בתור אחת שמאוד מקפידה על תזונה מאוזנת. ובכלל, היא הצטיירה לי כמו קסם של בחורה מהמילים שלה, כזו שיהיה לי כיף להיפגש איתה.

כשאריאל כתבה לי והציעה שניפגש ברור שהסכמתי. אמנם לקח זמן עד שזה קרה בפועל (באשמתי המלאה), אבל בשבוע שעבר סופסוף הגיע המפגש המיוחד! אריאל התדפקה על דלת ביתי, עמוסה בחומרי גלם והפתעות והותירה אותי ללא מילים (אחרי שאמרתי לה שלא צריך שתביא כלום ;)). היא נתנה לי לטעום עוגיות שוקולד צ’יפס רכות ומהממות, ניסיתי לנחש מה יש בהן, ופשוט לא הצלחתי!

אחרי כמה ניחושים ביקשתי שתגלה לי והמרכיב הסודי התגלה כלא אחר מגרגרי חומוס מבושלים! לא קמח חומוס – ממש גרגרים טחונים. הם ממש לא מורגשים בטעם הסופי, אבל מעניקים לעוגיות האלה רכות מדהימה ומרקם ממכר במיוחד. כמובן שביקשתי ממנה יפה לפרסם את המתכון גם אצלי ולשמחתי (ולשמחתכם) היא הסכימה – עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם חומוס. ללא גלוטן, טבעוניות וסופר קלות להכנה. אל תפספסו.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם חומוס (טבעוניות וללא גלוטן)

• מתכון של אריאל ברי

15-20 עוגיות

לעוגיות:
170 גרם (כוס) גרגרי חומוס מוכנים (אפשר מסוננים מקופסת שימורים או קפואים מופשרים)
30 גרם (2 כפות) חמאת בוטנים טבעית
50 גרם (3 כפות דחוסות) סוכר חום כהה
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
150 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו, קצוץ גס
½ כפית מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה שמים גרגרי חומוס, חמאת בוטנים, סוכר ומלח וטוחנים במעבד מזון או בבלנדר עד שמתקבל מרקם חלק.
3. מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה וכ-100 גרם שוקולד קצוץ ומעבדים רק עד לקבלת בצק רך.
4. בידיים רטובות יוצרים עיגולים קטנים ומניחים במרווחים על גבי התבנית.
5. מפזרים עוד שוקולד קצוץ בחלק העליון של העוגיות ומשטחים אותן מעט בעזרת הידיים.
6. אופים במשך 13-15 דקות או עד שהן מזהיבות ומתייצבות בצדדים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
7. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגיות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים, אך מומלץ להגישן בטמפרטורת החדר.
• אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב או לבן לפי הטעם האישי. אפשר גם שוקולד צ’יפס.
• אם רוצים אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים לבצק.
• במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בטחינה גולמית או חמאת שקדים לגיוון טעמים.
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון