
עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין
האמת היא שאני מכירה את אריאל מהבלוג עם השם המתוק בריאלי רק מהחודשים האחרונים אחרי שנתקלתי בה באינסטגרם, אבל אני זוכרת שביום שבו נכנסתי לראשונה לבלוג שלה – התאהבתי. אהבתי את ההתמקדות במתוקים בריאים ושפויים, כאלה שמשתלבים היטב בחיי היומיום שלי בתור אחת שמאוד מקפידה על תזונה מאוזנת. ובכלל, היא הצטיירה לי כמו קסם של בחורה מהמילים שלה, כזו שיהיה לי כיף להיפגש איתה.
כשאריאל כתבה לי והציעה שניפגש ברור שהסכמתי. אמנם לקח זמן עד שזה קרה בפועל (באשמתי המלאה), אבל בשבוע שעבר סופסוף הגיע המפגש המיוחד! אריאל התדפקה על דלת ביתי, עמוסה בחומרי גלם והפתעות והותירה אותי ללא מילים (אחרי שאמרתי לה שלא צריך שתביא כלום ;)). היא נתנה לי לטעום עוגיות שוקולד צ’יפס רכות ומהממות, ניסיתי לנחש מה יש בהן, ופשוט לא הצלחתי!
אחרי כמה ניחושים ביקשתי שתגלה לי והמרכיב הסודי התגלה כלא אחר מגרגרי חומוס מבושלים! לא קמח חומוס – ממש גרגרים טחונים. הם ממש לא מורגשים בטעם הסופי, אבל מעניקים לעוגיות האלה רכות מדהימה ומרקם ממכר במיוחד. כמובן שביקשתי ממנה יפה לפרסם את המתכון גם אצלי ולשמחתי (ולשמחתכם) היא הסכימה – עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם חומוס. ללא גלוטן, טבעוניות וסופר קלות להכנה. אל תפספסו.
מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין
עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם חומוס (טבעוניות וללא גלוטן)
- מתכון של אריאל ברי
15-20 עוגיות
לעוגיות:
170 גרם (כוס) גרגרי חומוס מוכנים (אפשר מסוננים מקופסת שימורים או קפואים מופשרים)
30 גרם (2 כפות) חמאת בוטנים טבעית
50 גרם (3 כפות דחוסות) סוכר חום כהה
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
150 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו, קצוץ גס
½ כפית מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
- בקערה גדולה שמים גרגרי חומוס, חמאת בוטנים, סוכר ומלח וטוחנים במעבד מזון או בבלנדר עד שמתקבל מרקם חלק.
- מוסיפים אבקת אפייה, סודה לשתייה וכ-100 גרם שוקולד קצוץ ומעבדים רק עד לקבלת בצק רך.
- בידיים רטובות יוצרים עיגולים קטנים ומניחים במרווחים על גבי התבנית.
- מפזרים עוד שוקולד קצוץ בחלק העליון של העוגיות ומשטחים אותן מעט בעזרת הידיים.
- אופים במשך 13-15 דקות או עד שהן מזהיבות ומתייצבות בצדדים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
- מצננים לחלוטין ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את העוגיות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים, אך מומלץ להגישן בטמפרטורת החדר.
- אפשר להשתמש בשוקולד מריר, חלב או לבן לפי הטעם האישי. אפשר גם שוקולד צ’יפס.
- אם רוצים אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים לבצק.
- במקום חמאת בוטנים אפשר להשתמש בטחינה גולמית או חמאת שקדים לגיוון טעמים.
- הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגיות שוקולד צ’יפס מפתיעות עם… חומוס | צילום: נטלי לוין
67 תגובות
אהובה היה לי כל כך כיף (וטעים)! תודה על יום מהמם.
תודה לשתיכן על מתכון נפלא! העוגיות יצאו נהדרות ונזללו כולן במהירות. הכפלתי את הכמות והחלפתי חצי כמות הסוכר בתמרים. שמתי בכמות הכפולה 50 ג’ סוכר וכ-80 ג’ תמרים. האם ייתכן שבגלל זה הייתי צריכה לאפות את העוגיות יותר? אפיתי אותן בערך 25 דקות… (התנור שלי תמיד דורש יותר זמן מהמצוין במתכון… )
לפי דעתכן אני יכולה להחליף את כל כמות הסוכר בתמרים?
אני לא יודעת להגיד, סורי. לדעתי זה יפגום במרקם.
האם אפשר להחליף בסוכר קוקוס?
לא ניסיתי, אבל מאמינה שיעבוד. בהצלחה!
היי
אפשר להשתמש בקמח חומוס במקום בגרגירים?
לא, זה לא יעבוד.
אין קמח???
בלי קמח 🙂
עוגיות מעולות, מתכון ממש חביב.
אני רק חושב שכמות הסוכר לא מספקת, רק 50 גרם?
אני יכול להוסיף 100 גרם סוכר במקום 50? פוחד שזה
לא יהרוס את מרקם הבצק של העוגיות.
אפשר להוסיף עוד סוכר, אבל העוגיות די מתוקות. 100 גרם זה די הרבה, הייתי מגדילה ל-70 גרם. אבל הכי טוב פשוט לטעום את הבצק ולהחליט 🙂
אפשר להכין גם עם חמאה רגילה במקום חמאת בוטנים?
לא, זה לא מתאים.
תטדה ויןודכעכן
היי, מתכון נהדר
אפשר להחליף את החומוס בקמח קוקוס (אוי, חרוז) או בקמח אחר? אם כן מה הכמות לדעתך?
לא נראה לי, סורי.
ב”ה
תודה על המתכון, יצאו ממש טעימות! וגם צורתן היתה יפה אך הן היו ממש ממש רכות. ככה אמור להיות?
הן אמורות להיות מאוד רכות 🙂
היי נטלי אני מעונינת לעשות את העוגיות בעלי לא אוהב חמאת בוטנים אפשר להמיר בממרח פרלינה אגוזים?
היי נטלי אני מעונינת לעשות את העוגיות בעלי לא אוהב חמאת בוטנים אפשר להמיר בממרח פרלינה אגוזים? או חמאת קשיו?
אפשר חמאת קשיו באותה כמות. בהצלחה!
שלום נטלי, האם ניתן להחליף את גרגרי החומוס בקמח חומוס באותה הכמות? תודה
לא, זה מרקם אחר לגמרי.
היי
הייתי חשדנית אבל מאד סקרנית. ובכל אופן לא אוכלת גלוטן וחלב ותירס אז נחמד מתכון שלא צריך לעשות בו שום שינוי והכל היה בבית (חוץ מזה שהכנתי עם טחינה ולא חמאת בוטנים ושמתי רק 100 גרם שוקולד)
שמחה לספר שיצא ממש טעים!!
העוגיות יצאו מצויינות ומפתיעות! תודה רבה!
ניסיתי בבית וניסיתי גם עם תלמידים!
בבית קצת נדבקו לנייר אפייה אבל הן ממש ממש טעימות!!!
לי טעים גם ישר מהמקרר.
מעט עבודה ותענוג צרוף.
היי נטלי. האם אני יכולה לשמור את העוגיות לא במקרר? אני רוצה להכין אותן לטיול שנתי במקום לאכול חטיפים.. והטיול הוא 3 ימים..
אני לא ממליצה, הן עלולות להתקלקל די מהר.
וואו! העוגיות יצאו פאדג’יות ומפנקות! תודה על המתכון המהמם :))
במה אפשר להחליף את הסוכר החום הכהה? מייפל? באיזו כמות? תודה
לצערי אין תחליף.
האם חייב לשמור במקרר ?
כן.
תודה רבה על מתכון מוצלח מאוד! פשוט להכנה ומושלם בטעם. שוב, תודה רבה!!!
הי, שמחתי למצוא מתכן לעוגיות ללא גלוטן שלא מכיל את ה”קמח ללא גלוטן” אלא נטו חומרים אחרים. החלפתי את קמח החומוס בקמח אורז מלא, ובמקום סוכר קוקוס, שמתי 3/4 כוס סוכר קנים.
קיוויתי שיצא בסדר, אבל העוגיות השתתחו לגמרי ויצאו ממש מתוקות.
עד כמה הרחקתי מהמתכון המקורי? כי ההחלפות שעשיתי לא היו נראות משמעויות…
תודה על המענה
החלפות מאוד משמעותיות – קמח אורז מתנהג אחרת לגמרי מקמח חומוס.
האם אפשר להשתמש בשעועית שחורה או אדומה במקום חומוס?
לא ניסיתי, יכול מאוד להיות שכן.
הי,
האם אפשר להקפיא?
תודה!
כן.
כפית סודה לשתיה הכוונה אבקת סודה לשתיה?
לא הנוזל, נכון?
אכן האבקה.
האם ניתן להשתמש בסוכר חום רגיל במקום? יש מחסור :/
אפשר, כן.
היי, האם ניתן להמיר את הסוכר היום בסוכר קנים? אם כן, מה הכמות? תודה 🙂
לא ניסיתי, אבל אני מאמינה שכן. באותה כמות ♥
אהלן.
אני יכולה להקפיא את כדורי בצק העוגיות לפני האפייה ולהכניס אותם לתנור לאפייה בסמוך לאכילה?
אין בעיה.
תודה רבה! 🙂
הכנתי לפסח, עם שקדיה, ויצא ממש טעים 🙂 תודה! חג שמח!
היי, תודה על המתכון, העוגיות יצאו ממש טעימות! עם זאת הן יצאו דביקות ומתפוררות, מה יכולה להיות הסיבה ? תודה 🙂
אולי לא אפית מספיק?
הכנתי עם חמאת שקדים במקום חמאת בוטנים ובטעות טחנתי את השוקולד לבצק אבל יצא לטובה יצא טעים ממש!!
והייתי צריכה לאפות הרבה יותר זמן ממה שכתוב
נראה מעולה, האם אפשר להחליף את הסוכר במייפל טבעי?
נראה מעולה, האם אפשר להחליף את הסוכר במייפל טבעי?
לצערי לא.
ניסינו עם טחינה ויצא מדהים. תודה! המתכון ברור ומוצלח.
יצא דוחה. לא מתוק, לא פריך.. מוזר
יצא ממש ממש טוב , הטעם טעים ברמות , תודה לך , שמחה שנתקלתי במצכון הזה טעים ובריא זה הכי שווה!!
מצטערת על הבוטות,
יצא פשוט מגעיל – לא אכיל מבחינתי..
מאוכזבת ברמות
היי אני לא התחברתי לטעם של העוגיות ואני לא ממליצה… מרגישים את הטעם של החומוס והעוגיות לא מתוקות מספיק… אבל טעים בלי לאפות אותן;)
אמאלה זה טעים ברמות!
חיכיתי שכולם ילכו כדי להכין את דבר הזה..
וזה ממש מוצלח!
עכשיו העוגיות עם הדלורית בתנור:)
הי , כותבת בלי קשר למרשם הנוכחי….
בעבר כשהדפסתי היתה התאמה לגרסת הדפסה, כעת עולים דפים רבים עם התמונות שלא מאפשרים לי למחוק את המיותר.
האם זה משהו בהגדרות שלי , או ששינתם באתר ? היה נחמד אם גירסת ההדפסה היתה חוזרת…
תודה וברכה
היי, בודקת את הנושא. אצלי זה נראה תקין.
עוגיות מושלמות!! הוספתי קצת אגוזי מלך ופקאן, מרקם מושלם וטעם נפלא 🙂 לא להאמין שזה מחומוס
כמה קלוריות זה ?
אין לי מושג, סורי.