עוגת תפוחים פרווה בקלי קלות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.9K צופים

אחרי החג הארוך שעבר עלינו, הבית עדיין גדוש בהמון תפוחים ירוקים חמצמצים – בדיוק אלה שמתאימים להכנה של עוגה בחושה מצוינת לקפה. את העוגה הזאת מכינים ב-5 דקות, בקערה אחת, ללא מיקסר או הקצפות מיותרות. פשוט בוחשים, מערבבים פנימה קוביות תפוחים ומכניסים לתנור – מתקבלת עוגת תפוחים פרווה מושלמת! לקראת תום האפייה הריח של העוגה כבר ייקרא לכם לתנור, ולא תוכלו להתאפק – באחריות.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת תפוחים פרווה בקלי קלות

צילום: נטלי לוין

עוגת תפוחים פרווה

2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:
3 ביצים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
100 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) סוכר חום כהה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון טחון
1/2 כפית ג’ינג’ר טחון
200 גרם (1 כוס) שמן
125 מ”ל (1/2 כוס) מים
210 גרם (כוס וחצי) קמח
180 גרם (כוס וחצי) קמח מלא/ קמח כוסמין מלא
2 כפיות אבקת אפייה
3-4 תפוחי גראני סמית

לציפוי:
3 כפות גדושות אבקת סוכר
1/2 כפית מים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, סוכר חום כהה, מלח, וניל, קינמון, ג’ינג’ר, שמן ומים לתערובת אחידה ודלילה.
  3. מוסיפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות.
  5. מוסיפים את קוביות התפוחים לתערובת ומערבבים רק עד שהם נטמעים בצורה אחידה.
  6. מעבירים את התערובת ל-2 תבניות ומיישרים את החלק העליון. הבלילה מאוד סמיכה וזה בסדר.
  7. אופים את העוגות במשך כ-35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין לפני הקישוט.
  9. ציפוי: בקערית קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר ומים לתערובת סמיכה במרקם של טחינה. אם התערובת דלילה מדי – מוסיפים עוד קצת אבקת סוכר, אם היא סמיכה מדי – מוסיפים מעט מים.
  10. מעבירים את הציפוי לשק זילוף קטן ומזלפים פסים דקים על גבי העוגות.
  11. מגישים בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגות במקרר עד 4-5 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • אפשר לותר על הציפוי ופשוט לבזוק אבקת סוכר.
  • במקום תפוחים אפשר להשתמש באגסים, אפרסקים ואפילו אפרסמון.
  • אפשר לשחק עם התבלינים לפי הטעם האישי ולהוסיף/ להשמיט מה שרוצים.
  • אם רוצים, אפשר להכין את העוגה רק עם קמח לבן (פשוט שמים 390 גרם קמח לבן סה”כ).
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

70 תגובות

עלמה ספטמבר 27, 2014 - 10:13 pm

עוגה של סוף חג ולקראת החג הבא 🙂 יש לי תחושה שאנחנו הולכים לקראת רצף אכילת עוגות תפוחים עד אינסוף

הגב
הדס ספטמבר 27, 2014 - 10:23 pm

מקסים!!
בייחוד עם הקמח המלא!!
גם אצלנו יש מצבור תפוחים…
האם אפשר להקפיא?
תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 28, 2014 - 7:05 am

אפשר להקפיא את העוגות המוכנות עד חודש בלי בעיה. חשוב לעטוף היטב.

הגב
גילי ספטמבר 28, 2014 - 7:34 am

400 גרם קמח לבן?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 28, 2014 - 7:57 am

390, סליחה 🙂 תיקנתי.

הגב
גילי ספטמבר 28, 2014 - 9:20 am

תגידי ואם נותרנו עם תפוחי סטארקינג אדומים?… להוסיף סוכר/לימון/משהו?
נראה מושלם לשאריות במקרר.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 29, 2014 - 7:55 am

נראה לי שיתאימו גם, לא רואה סיבה שלא. אין צורך לשנות כלום.

הגב
אסנת ספטמבר 28, 2014 - 9:39 am

יוצא 3 כוסות קמח לבן ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 29, 2014 - 7:55 am

יוצא קצת פחות מ-3 כוסות קמח – סה”כ 390 גרם. זה בערך 3 כוסות פחות 3 כפות.

הגב
עמית ספטמבר 28, 2014 - 10:25 am

עוגה נהדרת, ניסיתי!

הגב
Yotam ;) ספטמבר 28, 2014 - 2:59 pm

נראה מעולה!
מתי יכריזו על המנצחים בתחרות של עוגות השמרים ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 29, 2014 - 7:54 am

במהלך היום הקרוב.

הגב
נועם ספטמבר 28, 2014 - 4:16 pm

יאם! העוגה נראית נהדר. איזה כיף זה שיש מלאי תפוחים בבית.

הגב
נורית ספטמבר 29, 2014 - 4:39 pm

שלום, האם ניתן לשלב קמח כוסמין וקמח מלא ללא קמח רגיל ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 30, 2014 - 7:20 am

יכול להיות שכן, אבל לא ניסיתי. אולי כדאי יהיה להגדיל קצת את כמות הנוזלים במקרה הזה, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה מדי.

הגב
שרה ספטמבר 29, 2014 - 8:48 pm

אני צריכה עזרה קצת דחוף
אני מכינה מקרונים ולא כל המסה נכנסת לי בתבנית אחת מה לעשות עם המסה שלא זילפתי עדיין לשים במקרר או להשאיר בחוץ?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 30, 2014 - 7:15 am

עדיף לשמור במקרר בשק זילוף.

הגב
יסמין ספטמבר 30, 2014 - 9:12 pm

היי נטלי,
שאלה לא קשורה למתכון-
קניתי את הספר שלך ושל אפרת וקראתי את כל המתכונים, הרבה פעמים בא לי להכין משהו ממה שיש בבית ואני לא מחזיקה קבוע קרם קוקוס ושקדים טחונים. רציתי לשאול לגבי המתכונים האם ניתן להחליף את אבקת השקדים הטחונים בקמח רגיל, ואת קרם הקוקוס להחליף בחמאה/שמן? ומה היחסים להחלפה אם דה אפשרי?
תודה (:

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2014 - 6:44 am

קרם קוקוס אפשר להמיר ברוב המקרים בשמנת מתוקה באותה כמות, ושמן קוקוס אפשר להמיר בחמאה (קרה/ רכה – תלוי מה כתוב במתכון), אבל הכמות שלה צריכה להיות פי 1.3.

הגב
עדי אוקטובר 3, 2014 - 1:13 pm

הכנתי עם קמח רגיל
390 גרם . יצא מעולה!!

הגב
רותם אוקטובר 3, 2014 - 3:57 pm

הי, האם לדעתך אפשר להכין את העוגה הזו עם תחליף סוכר “סוכרלוז”? בעייתי?
נתבקשתי להכין 2 עוגות לערב סוכות, שתיהן פרווה ואחת ללא סוכר, וזה, איך לומר – מאתגר ממש. מה את אומרת?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 4, 2014 - 8:24 am

יכול להיות שכן, אין לי ניסיון עם אפייה ללא סוכר, אז קשה לומר.

הגב
רותם אוקטובר 5, 2014 - 11:16 am

תודה! אנסה, מה כבר יכול להיות… אם תראה לי מוזר לא אקח אותה פשוט לארוחה. אעדכן

הגב
טל אוקטובר 4, 2014 - 7:26 pm

עוגה כלכך קלה להכנה! מתאימה בול עם הקפה!!
טעימה מאד. הייתי מוסיפה קצת צ’אנקים של שוקולד…

הגב
מור אוקטובר 12, 2014 - 9:34 am

טבענתי את העוגה- 2 גביעי רסק תפוחים במקום הביצים- יצא ממש טעים וזכה לתגובות אוהדות בקרב כולם (:

הגב
אופיר נובמבר 14, 2014 - 9:10 am

עשיתי עם קמח כוסמת במקום כוסמין ויצא מעולה, הטעם של הכוסמת ממש מתאים.

הגב
sherol נובמבר 23, 2014 - 7:27 pm

היי 🙂 הכוונה היא לתבניות אינגליש קייק חד פעמיות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2014 - 6:47 am

יש חד פעמיות בכל מני גדולים, הכוונה היא ל-2 תבניות באורך סטנדרטי (25 ס”מ).

הגב
sherol נובמבר 24, 2014 - 6:35 pm

תודה רבה

הגב
sherol נובמבר 24, 2014 - 6:34 pm

תודה רבה

הגב
דנה ינואר 22, 2015 - 11:34 pm

הי,
במידה ורוצים עוגה חלבית ולא פרווה מה לשנות במתכון?
תודה רבה מראש!

הגב
נטלי לוין ינואר 23, 2015 - 10:23 am

אפשר להשתמש ב-200 גרם חמאה מומסת ובחלב במקום מים באותה כמות. בהצלחה!

הגב
אילת פברואר 5, 2015 - 2:20 pm

תודה נטלי, עובד גם תבנית מרובעת. פשוט טעים.

הגב
רותם פברואר 2, 2015 - 9:55 am

את בטח כבר התרגלת לתגובות…אבל האתר שלך מדהים. הכל יוצא מעעולה והצילומים יפייפים.

ממש כשרונית!

כיף ממש…

שאלה על העוגת תפוחים שלא ראיתי בתגובות-
אין לי ג’ינג’ר מה עושים?
משהו אחר?

תודה רבה!!

הגב
נטלי לוין פברואר 3, 2015 - 6:03 am

תודה רבה רותם! בנוגע לג’ינג’ר – אפשר פשוט לותר עליו. העוגה טעימה גם בלעדיו. בהצלחה!

הגב
אילת פברואר 4, 2015 - 9:04 am

ראשית העוגה מצויינת, הכנתי ונעלמה במהירות. בעניין תבניות – האם ניתן לאפות גם בתבנית 26 או 28? או בתבנית מאפינס?

הגב
נטלי לוין פברואר 4, 2015 - 10:14 am

נראה לי שאפשר להכין בתבנית בקוטר 26 ס”מ. זמן האפייה יתארך קצת. בהצלחה!

הגב
מיכל פברואר 28, 2015 - 11:25 am

הי, האם יש אפשרות להכין את העודה כשרה לפסח…? כלומר האם ניתן להחליף את הקמח החמץ בקמח כשר לפסח? כבר מתחילה לחשוב על קינוחים לסדר שבפעם הראשונה יתקיים אצלנו

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2015 - 7:10 am

אפשר להמיר את הקמח ב”קמח תמי” באותה כמות ואז העוגה תהיה כשרה לפסח.

הגב
נועה מרץ 21, 2015 - 4:42 pm

היי נטלי! את חושבת שאפשר להמיר את קמח הכוסמין בקמח שיפון?

הגב
נטלי לוין מרץ 22, 2015 - 7:57 am

יכול להיות, אבל העוגה תצא הרבה יותר דחוסה במרקם.

הגב
רימה אפריל 18, 2015 - 3:49 pm

שלום נטלי .
הכנתי העוגה יצאה מדהימה אבל לא די מתוקה כמו שאני אוהבת , האם בפעם הבאה אפשר להמיר כמות הסוכר החום בסוכר רגיל ? (סך הכל כוס סוכר) והאם יכולה להקציף הביצים יחד עם הסוכר עד 5 דקות כדי לקבל עוגה יותר גבוהה? תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 19, 2015 - 7:41 am

כן, אין בעיה להמיר בסוכר לבן באותה כמות, ואין בעיה גם להקציף את הביצים. בהצלחה!

הגב
Haelsa אפריל 18, 2015 - 9:23 pm

החלפתי מים במיץ תפוזים והוספתי קראמבל פקאנים, ויצא מעולה!
תודה רבה 🙂

הגב
אור אפריל 28, 2017 - 9:11 am

היי. נראה לך יתאים להוסיף תמרים למתכון הזה? עשיתי את המתכון מהספר של עוגת תפוחים ותמרים ויצאה לי דחוסה מאוד וכהה… חשבתי לנסות להוסיף למתכון הזה תמרים… מה את אומרת?

הגב
נטלי לוין אפריל 29, 2017 - 5:43 pm

כן, אין בעיה להוסיף תמרים חתוכים למתכון הזה. בהצלחה!

הגב
נועה ספטמבר 15, 2017 - 1:56 pm

היי, נראה מעולה!!
האם ניתן להשתמש בשורש ג’ינג’ר טרי?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 16, 2017 - 4:22 pm

לא ממליצה, זה ישתלט מדי על הטעמים.

הגב
דינה אוקטובר 21, 2017 - 5:01 pm

היי, האם אפשר להשתמש בשמן זית או שזה ישנה את כל הטעם?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 21, 2017 - 8:49 pm

אפשר, אבל זה ישנה קצת את הטעמים כמובן.

הגב
ליאור ינואר 12, 2018 - 11:17 am

היי, האם אפשר להשתמש בסוכר חום דמררה ולא בסוכר חום כהה?
תודה רבה!

הגב
Natalie ינואר 12, 2018 - 11:28 am

כן, באותה כמות.

הגב
עמי פברואר 28, 2018 - 6:42 pm

הכנתי את העוגה פעמיים. היא מאוד טעימה. יש לך רעיון למה בשתי הפעמים העוגות נבקעו למעלה? האם יש קשר לזה שאפיתי בתבניות אינגליש קייק חד פעמיות מקרטון?

הגב
Natalie מרץ 1, 2018 - 7:11 am

יכול להיות חום גבוה מדי בתנור או טורבו.

הגב
ספיר יוני 14, 2018 - 9:29 pm

היי,
אם אני רוצה להכין את העוגה רק מקמח כוסמין מלא (ללא קמח לבן), יש עוד משהו שצריך לשנות או פשוט להחליף את כמות הקמח הלבן בקמח כוסמין מלא?

הגב
Natalie יוני 15, 2018 - 6:35 am

אין בעיה להמיר את כל הקמח בקמח כוסמין מלא, אבל יכול להיות שיהיה צורך להוסיף מעט נוזלים אם הבלילה תהיה סמיכה מדי.

הגב
נטש יולי 1, 2018 - 4:07 pm

היי נטלי,
אפשר לשים סודה לשתייה במקום אבקת איפה?
תודה

הגב
Natalie יולי 1, 2018 - 4:40 pm

לא, סורי, זה לא מתאים.

הגב
לי אוגוסט 18, 2018 - 9:12 pm

היי נטלי! האם יש דרך לטבען את העוגה?

הגב
Natalie אוגוסט 19, 2018 - 5:39 am

לא ניסיתי, אבל אני מאמינה שאפשר להשתמש ב-150 גרם רסק תפוחים או 2 בננות קטנות מרוסקות במקום הביצים. אם תכיני, אשמח לשמוע איך יצא!

הגב
לי אוגוסט 27, 2018 - 1:00 pm

הכנתי עם 150 גרם רסק תפוחים והעוגה יצאה נינוחה ומהממת! תודה רבה❤️

הגב
לי אוגוסט 27, 2018 - 1:02 pm

הכנתי אותה עם 150 גרם רסק תפוחים,יצאה נימוחה ומהממת! תודה רבה❤️

הגב
ענת ספטמבר 2, 2018 - 7:44 pm

עוגה מדהימה! הכנתי אותה כבר כמה פעמים וכל פעם גרפה מחמאות (כל כך טעימה כמו שהיא פשוטה).
בתור חובבת עוגות תפוחים מכל הסוגים- זו הפכה להיות הבחושה האהובה וגם אחת העוגות שאחלק כמתנה בחג!

הגב
יעל ינואר 23, 2020 - 7:05 am

הי נטלי. ראיתי את תגובתך בנוגע לאבקת אפייה / סודה לשתייה. אשמח לדעת מה ההבדל בניהן, כיצד ממירים וגם מתי.
תודה! יעל.

הגב
קרן אוגוסט 1, 2020 - 12:39 pm

היי
לאחר שהכנתי את העוגת שוקולד עם שמן זית המעולה שלך ( ללא גלוטן )
אני תוהה האם גם את העוגה הזאת עדיף להכין עם שמן זית + סודה לשתיה ?

הגב
נטלי אוגוסט 2, 2020 - 6:04 am

את יכולה לנסות.

הגב
אביטל דצמבר 4, 2020 - 2:49 pm

היי, אם אני רוצה לאפות את העוגה בתבנית קוגלהוף, איך לעשות את ההמרה של הכמויות?

הגב
נטלי דצמבר 5, 2020 - 6:12 pm

מה גודל התבנית?

הגב
דורין אוקטובר 22, 2021 - 11:31 am

היי, האם אפשר להפחית קצת את כמות השמן או להחליף חלק ממנו ברסק תפוחים כדי שהעוגה תהיה קצת יותר דיאטטית?

הגב
נטלי אוקטובר 22, 2021 - 11:46 am

לא ניסיתי.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }