• he

בראוניז גבינה ואוראו עם תותים

אני מתה על בראוניז, בכל הצורות ובכל הטעמים. בראוניז הוא מסוג המתכונים שאני מכינה שוב ושוב (ושוב) בכל וריאציה אפשרית, ומדובר באחד הקינוחים שיוצאים הכי הרבה מהתנור שלי. לקראת שבועות החלטתי לרענן גם את הבראוניז שוקולד וגבינה הקלאסיים ולהפוך אותם לקצת יותר מושחתים – כך נולד המתכון הבא.

בראוניז גבינה ואוראו קלים מאוד להכנה, צבעוניים ונהדרים גם לקיץ. זה בדיוק הפינוק הטעים ליד הקפה של בוקר החג או הקינוח הנוסף שאתם עוד מתלבטים לגביו. כמה דקות עבודה ויש לכם קוביות עונג שוקולדיות, טעימות שיקצרו מחמאות מהאורחים.

  • פוסט בשיתוף אוראו.

לחצו כאן לכל המתכונים של שבועות בבלוג >>

בראוניז גבינה ואוראו עם תותים

צילום: דניאל לילה | סגנון: נעה קנריק



בראוניז גבינה ואוראו עם תותים

תבנית ריבועית בגודל 20*20 ס"מ

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
150 גרם סוכר לבן
3 ביצים L
קורט מלח
100 גרם קמח
16 עוגיות אוראו

לשכבת גבינה, תותים ואוראו:
250 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
50 גרם חמאה מומסת
70 גרם סוכר
2 ביצים L
כפית תמצית וניל איכותית
2 כפות קמח
7-8 תותים חתוכים לקוביות
8 עוגיות אוראו שבורות

אופן ההכנה:

בראוניז:
  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. בקערה גדולה ממיסים יחד שוקולד וחמאה במיקרוגל או בבן מארי.
  3. מוסיפים סוכר, ביצים, תמצית וניל ומלח וטורפים יחד לתערובת אחידה.
  4. מנפים פנימה קמח ומקפלים בעדינות בעזרת מרית רק עד שהתערובת אחידה.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומשטחים לגובה אחיד.
  6. מסדרים עוגיות אוראו על גבי שכבת הבראוני.
שכבת גבינה, תותים ואוראו:
  1. בקערה בינונית שמים יחד גבינה, חמאה וסוכר ומערבבים לתערובת אחידה.
  2. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב בין הוספה להוספה עד שהן נטמעות לחלוטין בתערובת.
  3. מוסיפים וניל וקמח ומערבבים עד שאחיד.
  4. יוצקים את מלית הגבינה על גבי שכבת הבראוניז ומפזרים מעל קוביות תותים ועוגיות שבורות.
  5. אופים את הבראוניז במשך 30-40 דקות או עד שתערובת הגבינה מתייצבת אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
  6. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הבראוניז נשמרים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • מומלץ להגיש את הבראוניז בטמפרטורת החדר למרקם אידאלי.
  • אפשר להקפיא את הבראוניז עד חודש בכלי אטום.
  • במקום תותים אפשר להשתמש בפירות יער קפואים (לא מופשרים) או אפילו דובדבנים. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של עוגיות אוראו שאוהבים.
  • אם רוצים, אפשר לותר על התותים ולקבל בראוניז גבינה ואוראו "נקיים".
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend