צילום: נטלי לוין
אני מתה על גרנולה ביתית! מצחיק לחשוב איך בתור ילדה, כשרק הכרתי מה זה גרנולה בכלל, לא ממש התלהבתי יותר מדי מהרעיון של לשלב אותה עם יוגורט או חלב. זוכרים את היוגורטים האלה שמגיעים עם קצת גרנולה בצד? אז כשהייתי קטנה הייתי שוברת את החלק של הגרנולה ומנשנשת רק אותה. כך היוגורט היה נשאר במקרר, נטול הגרנולה שאמורה להגיע לצידו, ותמיד היו יודעים שאני “טיפלתי” בה ;)
גם היום אני ממש אוהבת לנשנש גרנולה ככה סתם (אבל תמיד מכינה אותה בבית בעצמי ולעולם לא קונה). חוץ מזה סופסוף גם גיליתי כמה זה טעים כל כך עם יוגורט שווה ופירות. ממש ארוחה שלמה בקערה! היוגורט הקרמי משתלב באופן מושלם עם הקראנצ’יות של הגרנולה, הפירות מוסיפים מתיקות, עסיסיות וצבע מטריף, ומעל הכל קצת דבש או מייפל לוקח את המנה הזאת צעד אחד קדימה. מוכנה לפתוח ככה כל בוקר!
את הגרנולה הבאה הכנתי יחד עם אריאל, שסיקרנה אותי עם הרעיון לשלב כוסמת ירוקה שלמה במקום חלק משיבולת השועל. הכוסמת הופכת לסופר-קראנצ’ית בתום האפייה, ומתקבלת גרנולה הרבה (הרבה!) יותר פריכה מבדרך כלל. הוספנו לה גם טעמים של תפוז וג’ינג’ר, שהפכו אותה לחורפית ונהדרת. עם יוגורט ופירות זו יופי של ארוחה.
למתכונים הקודמים שהכנתי עם אריאל >>
כדורי בננה תמר עם אגוזי פקאן ושיבולת שועל
עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן טבעוניות עם מרכיב סודי
מחפשים עוד מתכונים לגרנולה? נסו את אלה: גרנולה עם אגוזי פקאן, אוכמניות ומייפל | גרנולה שוקולד עם קוקוס ושקדים | גרנולה כוסמין עם אגוזים ופירות יבשים | חטיפי גרנולה עם שקדים ודבש
צילום: נטלי לוין
גרנולה תפוזים וג’ינג’ר עם כוסמת ירוקה
300 גרם גרנולה
מצרכים:
100 גרם שיבולת שועל שלמה
100 גרם כוסמת ירוקה שלמה
50 גרם קוקוס
45 גרם מייפל טבעי
10 גרם שמן קוקוס
45 גרם מיץ תפוזים
½ כפית קינמון
½ כפית ג’ינג’ר טחון
קליפה מגוררת מתפוז אחד
100 גרם תוספות (אגוזים, פירות יבשים, גרעינים – לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים שיבולת שועל, כוסמת, קוקוס ואגוזים לתערובת אחידה.
- מוסיפים מייפל, שמן קוקוס, מיץ תפוזים, קינמון, ג’ינג’ר וקליפה מגוררת ומערבבים היטב עד לפיזור אחיד.
- מעבירים את הגרנולה לתבנית ומשטחים לשכבה אחידה.
- אופים במשך 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי כמה דקות, עד שהכל מזהיב.
- מצננים לחלוטין ושומרים בצנצנת אטומה.
הערות, הארות ותוספות:
- שומרים את הגרנולה בצנצנת אטומה עד שבועיים
- אפשר להקפיא את הגרנולה עד חודש בכלי אטום.
- במקום תפוזים אפשר להשתמש בכל פרי הדר אחר שאוהבים.
- כוסמת ירוקה אפשר להשיג בחנויות תבלינים.
- אפשר לגוון ולהשתמש באיזה אגוזים ותוספות לפי הטעם האישי.
- הכנתם את הגרנולה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
צילום: נטלי לוין
13 תגובות
מדהיים,,
תודה רבה, במה אפשר להחליף את הג’נג’ר?
אפשר להשמיט.
נראה מעולה! כוסמת רגילה( חומה) גם הולך?
לא ניסיתי, מאמינה שכן.
לא, כטסמת חומה לא הולך, כי היא קלויה ותהיה אבן אחרי האפיה.
חוצמזה, את הכוסמת הירוקה חובה להשרות לפני שמכניסים אותה לגרנולה לפחות ל-12 שעות, כי ככה מנטרלים אותה מחומצה פיטית והופכים אותה ראויה חאכילה ללא בישול (הקליה ללא השריה רק מקשה על העיכול).
תודה על ההערות, לא ידעתי. לא השרינו את הכוסמת לפני הקלייה ויצא אחלה.
האפיה לא מנטרלת את החומצה הפיטית?
אכן.
הכנתי עם שיבולת שועל מלאה, טחינה גולמית במקום שמן קוקוס ודבש במקום המייפל
יצא מעולה!!
באמת מגניב הרעיון של הכוסמת!
גם כוסמת ירוקה, גם ג’ינגר, אין יותר טוב מזה! אהבתי מאוד מאוד את המתכון הזה.
גרנולה מיוחדת מאד ועדינה!
במקום גינגר שלא היה לי שמתי אגוז מוסקט וציפורן, והאפייה הייתה מעל שעה (בדקתי כמה פעמים).
תודה!
היי, מה הכוונה ב 50 ג קוקוס? קוקוס טחון?? פתיתי קוקוס?
קוקוס טחון.