• he
  • en

מאפינס אגסים ושיבולת שועל

מאפינס הפכו לאחת מארוחות הבוקר הזריזות והחביבות עלי בחודשים האחרונים. הם מאפשרים גיוון אינסופי עם כל מה שיש בבית, ותמיד תמצאו אצלי מאפינס במקפיא. קלות ההכנה היא רק בונוס לטעם הנפלא והריח המשכר שהם מפיצים במהלך האפייה.

המאפינס הבאים משלבים קוביות אגסים עסיסיים, שיבולת שועל וסוכר חום, והם מושלמים לצד כוס תה או קפה. אלה מאפינס אגסים טעימים שמכינים בקערה אחת ותוך כמה דקות עבודה (ואפייה לא ארוכה) – יש מאפים אישיים טעימים, רכים ואפילו יחסית בריאים.

מאפינס אגסים ושיבולת שועל

צילום: נטלי לוין



מאפינס אגסים ושיבולת שועל

12-15 מאפינס אגסים

למאפינס:
240 גרם (1 כוס) סוכר חום כהה
2 ביצים L
25 גרם (1 כף גדושה) טחינה גולמית
45 מ"ל (3 כפות) מים
200 מ"ל (1 מכל) יוגורט 3% שומן (*קראו הערות לגרסה פרווה)
70 מ"ל (1/3 כוס) שמן
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
140 גרם (1 כוס) קמח
140 גרם (1 כוס + 2 כפות) קמח מלא
50 גרם (1/2 כוס) קוואקר
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
4 אגסים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

לקישוט:
שיבולת שועל שלמה
מעט סוכר דמררה
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, ביצים, טחינה, מים, יוגורט, שמן, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קמח מלא, קוואקר ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים קוביות אגסים ומערבבים בעדינות רק עד שהם מתפזרים באופן שווה בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתוך השקעים.
  6. מפזרים מעט שיבולת שועל וסוכר חום דמררה ואופים במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס תפוחים, זהובים וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים. מומלץ להגישם חמים או בטמפרטורת החדר אז הם במיטבם מבחינת המרקם.
  • במקום אגסים אפשר להשתמש בתפוחים בכמות זהה.
  • גרסה פרווה – ממירים את היוגורט בכמות זהה של חלב קוקוס או חלב סויה.
מאפינס אגסים, שיבולת שועל וסוכר חום

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend