• he
  • en

עוגת אננס הפוכה

עוגת אננס הפוכה

צילום: נטלי לוין

אננס הוא לחלוטין אחד הפירות האהובים עלי ביותר בעולם. למרות שאני מרגישה שגיליתי אותו בשלב מאוחר יחסית בחיי, זו לחלוטין אהבת אמת. מבחינתי אננס קר וטרי הוא קינוח מושלם ובאמת שלא צריך הרבה יותר מזה לטעמי.

העוגה הבאה היא אחת העוגות הטעימות שיצא לי להכין בזמן האחרון – עוגת אננס הפוכה. היא קלה מאוד להכנה ולמעשה מכינים אותה בקערה אחת ובתוך דקות בודדות, אך המראה המרשים שלה מתקבל בזכות פרוסות האננס המקורמלות שמקשטות את החלק העליון שלה.

בעונה אפשר להשתמש באננס טרי, אם כי אני מוכרחה להודות שגם פרוסות אננס משומרות בהחלט עושות את העבודה וחבל על הכסף במקרה הזה. את האננס הטרי תשמרו לאכילה כמו שהוא. מה שעוד נחמד בעוגה הזאת הוא השימוש במיץ אננס, מה שמקנה לבלילה עצמה ניחוח מטריף וכמובן טעם אננסי ממכר.

עוגת אננס הפוכה

צילום: נטלי לוין



עוגת אננס הפוכה

תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ

מצרכים:
120 גרם (1/2 כוס + 2 כפות) סוכר
4 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
125 מ"ל (1/2 כוס) חלב או מים
240 מ"ל (1 כוס) מיץ אננס
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

פרוסות אננס מסוננות (מקופסה אחת)
מעט סוכר לפיזור

עוגת אננס הפוכה

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית. מפזרים סוכר בתחתית התבנית בשכבה אחידה ודקה.
  2. בקערה טורפים יחד סוכר, ביצים, וניל, מלח, שמן, חלב ומיץ אננס עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מסדרים פרוסות אננס בתחתית התבנית לכיסוי מוחלט.
  5. יוצקים על פרוסות האננס את הבלילה ומיישרים.
  6. אופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה ויציבה.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר והופכים על גבי צלחת הגשה. במידת הצורך מיישרים את החלק העליון כדי שהעוגה "תשב" כמו שצריך על הצלחת.
  8. מקרמלים את האננס: מפזרים מעט סוכר על פרוסות האננס ושורפים באמצעות ברנר עד שמתקבל מראה שזוף וקרמלי.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה ביום ההכנה, אך אפשר לשמור אותה במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר, אז היא במיטבה מבחינת מרקם.
  • במקום חלב אפשר להשתמש במים בכמות זהה לקבלת עוגה פרווה.
  • מיץ אננס אפשר להשיג בכל סופר. אני אוהבת את המוצר שמגיע בתוך פחית כחולה גדולה יחסית ונמצא במקררים.
עוגת אננס הפוכה

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend