לפעמים החורף הוא רק תירוץ

אני בחורה של חורף. תנו לי ברד עוצמתי, שלג קטיפתי, וגשם שמתדפק על חלוני, ואני מסודרת ומאושרת. אני אוהבת את הקור העז הזה, שמגיע ישר לפנים, כשכל הגוף עטוף בשכבות של בגדים חמים ונעימים, ורק הפנים מציצות מבעד לכובע צמר. מבחינתי אין על חורף אמיתי, כזה עם גשם של ממש ולא סתם טפטופים קצרים וחסרי משמעות. בארץ לצערי החורף מסתכם בדרך כלל בכמה טפטופים קצרים, קור רגיל, ובעיקר נגמר אחרי חודשיים בערך. לאחר מכן מגיע הקיץ, אותו אני ממש לא סובלת.

מבחינתי ריח של חורף זה לא רק ריח הגשם הראשון, בו אני ממלאה את אפי ברגע שהוא מגיע, אלא גם ריח של עוגת בננות עשירה ומנחמת, שמפזרת ריח חם ונעים ברחבי הבית. זוהי עוגה בחושה פשוטה, אבל נפלאה. מלאה בכל טוב; בננות, שוקולד, שקדים וקינמון. כמה שהיא נראית פשוטה וסתמית אפילו, היא נהדרת וקשה שלא להתאהב בה מהביס הראשון. כשגשם בחוץ, ולא רוצים לצאת מהבית, זוהי הנחמה האולטימטיבית, לצידה של כוס תה מהביל. רק שיגיע כבר החורף!

השבוע רכשתי כמה בננות צהובות ויפות, כאשר היה לי בראש רעיון אחר למה שרציתי להכין איתן. לצערי הרב לאחר יום בגלל החום הנוראי שהיה בסוף השבוע שעבר הן כבר היו "על הסף" כמו שאומרים, ולא הייתה לי ברירה (הו לא) והכנתי את העוגה הזאת. לא נרשמו תלונות, למעט נמרוד שבאופן כללי לא חובב בננות ובטח לא כשהן חלק מעוגה. תודו שהוא מסכן; לפעמים קורה שאני מכינה מתוקים שהוא לא ממש אוהב (ככה זה כשבננות ואפרסקים הם מוקצים מהבחינה הזאת), ונאלץ להסתפק "רק" בפרוסת עוגת שמרים עם שוקולד, ש"במקרה" יש במקפיא כמעט תמיד. אכן, חיים קשים.

עוגת בננות עם שקדים, שוקולד וקינמון
2 תבניות אינגליש קייק

150 גר' סוכר לבן
100 גר' סוכר חום כהה
150 מ"ל שמן צמחי (לא זית)
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כפית קינמון
כפית תמצית וניל
קורט מלח
3 בננות גדולות מרוסקות במזלג
210 גר' קמח לבן
2 כפיות אבקת אפייה
60 גר' שקדים מולבנים טחונים
150 גר' שוקולד צ'יפס מריר

2 כפות סוכר דמררה לפיזור מעל העוגה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל170 מעלות.
בקערה גדולה מניחים יחד סוכר לבן, חום ושמן וטורפים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים אחת-אחת, את הקינמון, תמצית הוניל והמלח וממשיכים לטרוף במרץ עד שאחיד. מוסיפים את הבננות המרוסקות ומערבבים היטב. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את השקדים הטחונים והשוקולד צ'יפס, ומקפלים לתערובת אחידה בעזרת מרית, עד שאין יותר שאריות קמח לא מעורבב.
מעבירים את התערובת לשתי תבניות, ומפזרים מעל כל עוגה מעט סוכר דמררה. אופים כ35-40 דק', או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים. מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות

העוגה טעימה ביותר כשהיא טריה-טריה. למרות זאת ניתן לשמור אותה (עטופה היטב כמובן) במקרר עד חמישה ימים. מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר ולא קרה לחלוטין.
ניתן להקפיא את העוגה המוכנה עד כחודש (מכוסה היטב).
אם לא אוהבים שוקולד אפשר להמיר באגוזים קצוצים (מלך או פקאן ילכו נהדר עם טעם הבננה).
מומלץ לא לותר על הסוכר מעל העוגה, הוא לא רק מוסיף יופי, אלא גם יוצר שכבה קריספית וטעימה מאוד.

ולסיום, מאחלת לכולכם חג שמח ושנה נהדרת, מלאת אור ואהבה, וכמובן אוכל נהדר.
כמה מתכונים טעימים ומתוקים במיוחד לרגל השנה המתוקה:

עוגיות מגולגלות עם ממרח תמרים, קינמון ואגוזי מלך
מלבי חלב קוקוס עם פירות, פיסטוקים ודבש
טורט הדברים הטובים
קינוח קציפת יוגורט, תפוחים מקורמלים ושטרויזל
עוגת דבש עם אפרסקים ואגוזי פקאן
פאי תפוחים צרפתי
טארטלט תפוחים עם קראמבל
עוגת תמרים ופקאן בזיגוג דבש
פאי תפוחים וקונפיטורת פטל
שטרודל תפוחים ודובדבנים חמוצים

ויש עוד המון מתכונים נוספים, שבשיטוט זריז תוכלו למצוא כאן… שנה נפלאה

עוד מתוקים:

15 תגובות
השאירו תגובה

גם אני אוהבת רק חורף וסובלת בקיץ, אני ממש מבינה אותך…..איך בא לי חתיכה מהעוגה הזאת שנראית ממש נהדרת….
חבל שאין לי בננות, נראה לי אני קופצת לטיב טעם הקרוב וקונה בננות לעוגה…שנה טובה !!!

הערה קטנה (ותודה ל mazimmm הישר מהטוויטר שהאירה את עיני):

החלק של הבננות הושמט בטעות כשהעליתי את הפוסט, הן ברשימת המרכיבים והן באופן ההכנה. בזה הרגע הוספתי מחדש ועדכנתי.
עמכם הסליחה ובהצלחה

נטלי

אני חושבת שהמחדל הגדול זה שהעוגה הזו הלכה לחברייך לעבודה ולא אלי…
מצד שני, העוגת תפוחים שחסלתי מחצית ממנה הייתה מעולה, אז לא ממש מותר לי להתלונן.

מה יהיה איתך????
בכל פעם את באה לי עם מתכון של עוגת בננות, טוב יותר מהקודם ואני שחולה על עוגת בננות "נאלצת" לנסות את כולם, כי אחרת איך אדע אם זה אכן טעים כמו שזה נראה??

יקירתי, מאחלת שנה נפלאה ומתוקה עם המון עשייה והמון הצלחה, בריאות לך ולנמרוד, אושר ואהבה אין סופית.
תמשיכי ליצור ולהעלות פוסטים משגעים עם תמונות שרק הולכות ומשתפרות כל הזמן.

חיבוק גדול ממני,
מירב

אני מכינה מתכון מאד דומה של עוגת בננה, השילוב של הבננה-קינמון-שוקוצ'יפס תמיד מתקבל אצלי בברכה. אני מוסיפה שכבה של אגוזים קצוצים גס מעל, הרעיון להוסיף שכבת סוכר לקראנצ'יות ינוסה בקרוב..
נטלי, שנה טובה ומתוקה גם לך ולכל משפחתך!
יערה

אני מודה שאני בחורה של קיץ
וממש ממש לא מתחשק לי שהחורף יבוא…
ואם כן שיכין אותי מראש כדי שאוכל להתכרבל כמו שצריך מתחת לאיזה פוך טוב עם כוס שוקו, ורק אז…
אבל עבור העוגה המעוררת תיאבון הזו
בהחלט הייתי מוכנה לוותר
נראה פשוט מדהים!
ממש עושה חשק להכין
בוודאי שתנוסה!
ובאותה הזדמנות מאחלת לך ולנימי שנה טובה ומתוקהההההה
הרבה אושר אהבה ורק טוב על הנשמה!
נשיקות
ענבל

אוווייי יצא לי כל כך טעים … תודה מתוקה חייבת לך …

אוהבת את העוגות הבחושות

ניסינו, יצא מעולה. הסוכר למעלה אכן מאוד מוסיף. לדעתי יותר טעים להוסיף בננות.
את אלופה, תודה!

איזה כיף זה להכין לשבת עוגה חדשה שיוצאת פשוט מעולה!! כמו שאמר בעלי – אחת הטובות.
עם שינוי קטנטן – לקמח נטול גלוטן, לצליאקים שבנינו.

תודה רבה נטלי!!

מדהים איך אנשים מתעלפים מעוגה של 6 דקות! מתכון מ-ע-ו-ל-ה

העוגה פשוט מדהימה! הפכה לקבועה אצלנו, וגם עכשיו היא נאפית והריח מושלם.

עוגת הבננות הכי טעימה שאכלתי.
היא יצאה מהתנור כל כך עסיסית וטעימה והכי כיף שהיא ממש קלה להכנה.

תודה

היי נטלי
הכנתי את עוגת הבננות ביום שישי
והמרתי את השקדים הטחונים בקוקוס כיוון שהאחיינים שלי לא אוהבים שקדים,ובמקום שוקולד צ'יפס קצצתי 150 גרם שוקולד מריר ,היא פשוט יצאה לי מעולה וטעימה מאוד,וסוכר דמררה למעלה אכן מאוד מוסיף,זו עוגת הבננות הכי טעימה שאכלתי.תבורכי על המתכונים המוצלחים והוא לא הראשון שהכנתי מהבלוג שלך.תודה

הכנתי! הכנתי!
באלתור של הרגע האחרון (אף אחד לא גילה לי שאזלו לי השוקוצ'יפס המרירים) הוספתי אגוזי מלך וצימוקים…
בעלי, שהיה סקפטי ("עוד פעם עוגה עם פרי???") טרף חצי תבנית אינגליש קייק, תוך אמירת מזמורים ושבחים.
אז תודה נטלי. איזה כיף שיש את הבלוג שלך לאלתורים לכבוד שבת ובכלל.

RSS לתגובות לפוסט זה

כתובות לטראקבק

השאירו תגובה
כתובת הדואל לא תוצג לעולם