אקלר שוקולד וחמאת בוטנים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 103 צופים

כשנפגשתי עם אלון המוכשר לפני כחודש, חוץ מפאי שוקולד ופיסטוק משובח וכל כך טעים הכנו עוד כמה דברים, כולל האקלרים הבאים. בתור שני חובבי פטיסרי צרפתי קלאסי, החלטנו להכין אקלרים מפונפנים במראה מוקפד, אך לשבור את הצרפתיות עם טעמים אמריקאים לחלוטין – שוקולד וחמאת בוטנים.

אקלרים זהובים, פריכים ותפוחים במילוי קרם חמאת בוטנים רך ומענג וציפוי שוקולד בשני מרקמים – גם גנאש מבריק וחלק לטבילה וגם גנאש מוקצף לקישוט. את הכל קישטנו בבוטנים מלוחים, חצויים וקלויים שהוסיפו קראנצ'יות ומליחות נעימה והתקבלו קינוחים מרשימים שהיה קשה לעמוד בפניהם.

מחפשים עוד מתכונים עם חמאת בוטנים? נסו את אלה: חטיפי ריסז קאפס טבעוניים | פאדג' שוקולד וחמאת בוטנים עם סילאן | מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים | קרמבו חמאת בוטנים וריבה | חטיף שוקולד וחמאת בוטנים

אקלר שוקולד וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

אקלר שוקולד וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

אקלר שוקולד וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

שילוב משגע של טעמים | צילום: נטלי לוין