מור-קייק: עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 6.6K צופים

שוקולד וחמאת בוטנים הם אחד מהשילובים האהובים עלי בעולם כולו. המליחות של חמאת הבוטנים כל כך מחמיאה לשוקולד המתוק ותמיד-תמיד מתקבל קינוח או עוגה שווים במיוחד לטעמי.

העוגה הבאה משלבת את שניהם עם חיזוק של קפה, והיא חגיגית ומרשימה, אבל ממש קלה להכנה. שכבת עוגת שוקולד וקפה, קרם עשיר של חמאת בוטנים וציפוי שוקולד מבריק. חובבי השוקולד וחמאת הבוטנים יתאהבו בה והיא נפלאה לאירועים.

העוגה זכתה באהבה גדולה לכינוי מור-קייק בזכות שילוב הטעמים שכל כך אופייני למור, אבירת השוקולד-קפה-חמאת בוטנים של הבלוגוספירה הישראלית 🙂

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד וחמאת בוטנים? נסו את אלהעוגת שוקולד וחמאת בוטנים | עוגיות חמאת בוטנים, קוקוס ושוקולד | פאי שוקולד וחמאת בוטנים ללא אפייה | בראוניז שוקולד עם קרם חמאת בוטנים | חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים

עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

מור-קייק: עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים

תבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ

לעוגת שוקולד וקפה:
100 גרם חמאה מומסת
100 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) סוכר חום כהה
50 גרם (1/4 כוס) סוכר לבן
1 כפית קפה נמס
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 ביצים
2 כפות חלב
100 גרם (3/4 כוס) קמח (ראו הערות לגרסה ללא גלוטן/ לפסח)
40 גרם (4 כפות) אבקת קקאו
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקרם חמאת בוטנים:
150 גרם (1/2 כוס + 1 כף) חמאת בוטנים חלקה
30 גרם חמאה רכה
85 גרם (2/3 כוס) אבקת סוכר
125 מ”ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה
1 כפית אינסטנט פודינג וניל

לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה

לקישוט:
נטיפי חמאת בוטנים

אופן ההכנה:

עוגת שוקולד עם קפה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד חמאה, סוכר חום, סוכר, קפה, וניל ומלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים ביצים וחלב וטורפים עד שהתערובת אחידה.
  4. מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.
  5. מוסיפים שוקולד קצוץ ומקפלים בעדינות עד שהוא מתפזר באופן שווה בתערובת.
  6. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה.
  7. אופים במשך 20-25 דקות או עד שעוגה תופחת, יציבה בשוליים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

קרם חמאת בוטנים:

  1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים חמאה בוטנים, חמאה ואבקת סוכר ומערבלים במיקסר עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם אחיד וסמיך.
  3. יוצקים את הקרם על בסיס העוגה, משטחים ומיישרים באמצעות פלטה לשכבה אחידה.
  4. מצננים כ-1/2 שעה במקרר להתייצבות ראשונית.

ציפוי שוקולד:

  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  2. יוצקים את ציפוי השוקולד על גבי קרם חמאת הבוטנים ומצננים את העוגה במקרר במשך 3-4 שעות לפחות עד להתייצבות מוחלטת.
  3. לפני ההגשה מקשטים בנטיפי חמאת בוטנים.

הערות, הארות ותוספות:

  • אם רוצים, אפשר להשתמש בחמאת בוטנים עם שברי בוטנים לתוספת קראנץ’.
  • נטיפי חמאת בוטנים אפשר להשיג בסופרים הגדולים ובחנויות המתמחות. אפשר לקשט גם בשוקולד קצוץ, אגוזים או בוטנים וכיו”ב.
  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 5-6 ימים. מומלץ להוציאה כ-10 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר כדי שתהיה במרקם נעים לאכילה.
  • גרסה ללא גלוטן/ לפסח: ממירים את הקמח בבסיס לקורנפלור באותה כמות.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד עם קפה וחמאת בוטנים | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

300 תגובות

מור נובמבר 18, 2015 - 2:16 pm

OMG OMG OMG!!!

הגב
שיר נובמבר 18, 2015 - 2:54 pm

האם ניתן להחליף את חמאת הבוטנים במשהו אחר? כגון לוטוס

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2015 - 7:23 am

לא נראה לי שלוטוס יתאים. אפשר אולי חמאת שקדים (שקדיה) במקום, אבל לא ניסיתי.

הגב
מיצי נובמבר 18, 2015 - 3:50 pm

ואוו, מזמן לא ביקרתי, התגעגעתי, ו… נהניתי! נראית קלה להכנה, מרשימה, עוגת יום הולדת מושלמת! לא סתם שוקולד, שוקולד עם טוויסט! אני בזכותך כבר מכורה לשילוב הזה…

הגב
פיית העוגיות נובמבר 18, 2015 - 4:28 pm

הכי עוגת מורקייק! נראה מושחת וטעים בטירוף 🙂
מתה לגנוב פרוסה + לפלח את צלחת המלמין על הדרך.
את הכי חייבת לעצמך את הצלחת שלה עם החתול!

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2015 - 7:23 am

דווקא את הצלחת עם החתול פחות אהבתי 🙂 ותודה ♥♥♥

הגב
רנת נובמבר 18, 2015 - 8:08 pm

מתכון מעולה. אבל אין לי תבנית 20 ס״מ, אפשר להכין בתבנית 24 ס״מ? ואם כן כמה להוסיף על הכמויות ?
עוד שאלה: ניתן להחליף חמאת בוטנים בממרח לוטוס?
תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2015 - 7:21 am

אפשר להכין בתבנית בקוטר 24 ס”מ, אבל תצטרכי להכפיל כמויות פי 1.5. אני לא חושבת שממרח לוטוס יתאים.

הגב
ספיר נובמבר 19, 2015 - 12:24 am

יש לי חמאת בוטנים אורגנית
משמע בלי סוכר פשוט חמאת בוטנים ( לא כמו סקיפי למשל שמפוצצת סוכר)
זה יעבוד ?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2015 - 7:20 am

כן, אין בעיה מניסיון.

הגב
רותי נובמבר 19, 2015 - 7:44 am

את יכולה לרשום בבקשה כמויות מדיוקות.
ולא בגרמים .זה ממש יעזור לי .תודה

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:40 am

עודכן במתכון.

הגב
אודי נובמבר 19, 2015 - 10:49 am

יששש!!! סוף סוף עוגה למאותגרי אפיה כמוני כמה פשוטה ככה ממזרית…
אין על השילוב הזה כמו חמאת בוטנים ושוקלד הכי יאממממי ☺

הגב
סיגל פברואר 10, 2020 - 3:28 pm

היי אני רוצה לכתוב על העוגה, יש לך רעיון לתערובת של חמאת בוטנים שיהיה נוח לכתוב איתה ותתייצב יפה?

הגב
נטלי פברואר 10, 2020 - 4:38 pm

הייתי פשוט שמה חמאת בוטנים בתוך שק זילוף 🙂

הגב
יעל נובמבר 19, 2015 - 10:51 am

יש משהו אחר שאפשר להחליף בו את חמאת הבוטנים? ממרח נוגט למשל?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:37 am

יכול להיות שכן, אבל לא ניסיתי.

הגב
רותם נובמבר 19, 2015 - 11:21 am

אפשר להחליף את החמרת בוטנים בממרח חלבה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:37 am

לא ניסיתי, יכול להיות שכן.

הגב
אסתי נובמבר 19, 2015 - 1:27 pm

היי! תודה על מתכון מהמם..
יש אפשרות להמיר אותו לפרווה גם?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:36 am

את החמאה ממירים בשמן קוקוס או מרגרינה ואת השמנת המתוקה בקרם קוקוס קר (לפחות 17% שומן) או שמנת צמחית. בהצלחה!

הגב
ליהי נובמבר 25, 2015 - 8:10 am

שלום, נראה נהדר.
יש לי כמה שאלות…
1. האם את החלב בבסיס העוגה ניתן להמיר בסודה? או בחלב קוקוס (במקום קרם קוקוס).
2.כמה כוסות שמן קוקוס נדרשות על מנת להמיר את החמאה בבסיס?
3. כמה כוסות קרם קוקוס נדרשות כדי להמיר את השמנת בקרם ובציפוי?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2015 - 7:01 am

תשובות:
1. לא, סודה לא מתאימה.
2. 75 גרם (לא יודעת כמה זה בכוסות).
3. אותה כמות של השמנת – 125 גרם.

הגב
ליהי נובמבר 29, 2015 - 1:18 pm

תודה רבה ☺

שירה נובמבר 19, 2015 - 2:37 pm

בבסיס של העוגה… יש אפשרות להמיר את החמאה בשמן?

הגב
שירה נובמבר 19, 2015 - 5:02 pm

הכנתי… עכשיו במקרר. הקרם חמאת בוטנים מדהים!!

הגב
בני נובמבר 19, 2015 - 5:27 pm

מישהו יכול לרשום כמויות לא בגרמים, אלא בכפות/כוסות? אשמח בהקדם!

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:35 am

עודכן במתכון.

הגב
בני נובמבר 19, 2015 - 5:31 pm

שוקולד קצוץ הכוונה לקוביות או ממש לקצוץ? אין צורך בהמסה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:32 am

ממסים הכל יחד במיקרוגל. הוא יכול להיות גם בקוביות.

הגב
נטלי נובמבר 19, 2015 - 5:37 pm

היי נטלי, האם אפשר להקפיא או חייב 4 שעות במקרר?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:32 am

אין בעיה להקפיא לזמן קצר יותר.

הגב
מיצי נובמבר 19, 2015 - 9:08 pm

אומייגאד. מחר רצה לקנות מצרכים.
יש אפשרות לוותר על החמאה בקרם הבוטנים (=למה צריך אותה)?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2015 - 8:31 am

החמאה מייצבת את הקרם עוד יותר. בלעדיה הוא יהיה יותר רך ופחות יציב.

הגב
מעיין יוני 24, 2021 - 9:26 am

הקרם בחיים לא יצא גבוה כמו בתמונה. חצי שמנת מתוקה בחיים לא תביא כמות כזו של קרם.

הגב
שירי נובמבר 20, 2015 - 10:31 am

היי
פי כמה אני צריכה להגדיל את המצרכים בשביל תבנית בקוטר 22?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2015 - 9:31 am

תוסיפי כ-15-20%.

הגב
שירי נובמבר 21, 2015 - 12:32 pm

תודה!
ועוד שאלה קטנה-
יוצא שצריך 2.5 ביצים- עדיף לשים 2 או 3 או לחילופין להקפיד באמת על חצי ביצה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2015 - 7:36 am

את יכולה לשים 3 ביצים בגודל M.

הגב
הגר נובמבר 20, 2015 - 12:17 pm

אם אני צריכה את העוגה לשבת בערב, אפשר להכין אותה בשישי בצהריים?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2015 - 9:30 am

כן, אין בעיה.

הגב
מעיין נובמבר 20, 2015 - 5:32 pm

נראה מדהים
אפשר להכין בתבנית מרובעת 21×21?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2015 - 9:29 am

תצטרכי להכפיל כמויות פי 1.5. בהצלחה!

הגב
נ נובמבר 21, 2015 - 2:41 pm

יש לי עוד שאלה:)
הכנתי את העוגה והייתה ממש טעימה אז קודם כל תודה. רציתי לשאול על השכבה של החמאת בוטנים לי יצא שכבה דקה ולא כמו בתמונה … העוגת שוקולד יצאה גבוהה ושכבת בוטנים דקה למרות שעשיתי בתבנית 20 .

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2015 - 7:34 am

בטוח שהקצפת את הקרם מספיק? השכבה ממש לא אמורה לצאת דקה, אלא בדיוק כמו בתמונה.

הגב
נ נובמבר 22, 2015 - 10:16 am

כן יכול להיות שהייתי צריכה עוד יותר להקציף .. תודה 🙂

הגב
מיכל ינואר 10, 2016 - 1:40 pm

גם לי קרה אותו הדבר, רק לוודא: מקציפים את השמנת עם חמאת הבוטנים ולא בנפרד, נכון?
חוץ מזה יצא ממש טעים! אפילו שהשתמשתי בקצפת פרווה (יכול להיות שזו הבעיה? אולי היא פחות תופסת נפח?)

הגב
נטלי לוין ינואר 10, 2016 - 1:52 pm

מקציפים הכל יחד. יכול להיות שהשמנת הצמחית תופחת פחות נפח ואולי זו הסיבה שהתקבלה אצלך שכבת קרם נמוכה יחסית.

רימה נובמבר 21, 2015 - 10:29 pm

האם יש הבדל מבחינת הטעם בין חמאת בוטנים חלקה לבין חמאת בוטנים בתוספת שברי בוטנים?

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2015 - 7:32 am

מבחינת הטעם לא, מבחינת המרקם כמובן שכן.

הגב
חן נובמבר 23, 2015 - 3:10 pm

היי,
האם בהמרה לשמן קוקוס אני שומרת על אותם כמויות?
בעוגה 100 גרם ובקרם חמאת בוטנים 30 גר’?

תודה מראש 🙂

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2015 - 8:58 am

אפשר לעשות עם אותן כמויות, אבל אם רוצים ממש לדייק אז טיפה פחות, בעוגה – 80 גרם שמן קוקוס, בקרם – 25 גרם שמן קוקוס.

הגב
רימה נובמבר 23, 2015 - 5:19 pm

היי נטלי, רציתי לדעת מה היחס בין שמנת לשוקולד לבן להכנת גנאש שוקולד לבן

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2015 - 8:58 am

200 שוקולד לבן + 75 שמנת מתוקה.

הגב
לינה נובמבר 24, 2015 - 10:49 am

פי כמה אני צריכה להגדיל את הכמות לתבנית 28 ול 26
איך מקציפים גנאש שוקולד לבן האם צריכים להוסיף עוד שמנת מתוקה בהקצפת על זו שממיסים עם השוקולד והאם זה יציב לזלוף ונשאר יציב תודה רבה על הלוויי הצמוד והסבלנות

הגב
נטלי לוין נובמבר 25, 2015 - 7:27 am

כדי להכין בתבנית בקוטר 26 ס”מ כדאי להכפיל כמויות. בנוגע להקצפת שוקולד לבן – זה תלוי בכמויות, הן גם משתנות.

הגב
מיכל נובמבר 25, 2015 - 1:26 pm

הי נטלי, מתכונים נהדרים!
שאלה, מה הגובה של העוגה? אם אכפיל כמויות פי 1.5 לתבנית 24, היא תכנס בתבנית בגובה סטנדרטי? (איזור 6-7 ס”מ נראה לי, לא מדדתי)

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2015 - 6:57 am

העוגה בגובה סטנדרטי – 5-6 ס”מ. נראה לי שהכפלה פי 1.5 תספיק לתבנית בקוטר 22-24 ס”מ.

הגב
מיכל נובמבר 26, 2015 - 1:42 pm

תודה רבה!

הגב
אנה נובמבר 25, 2015 - 3:25 pm

הי נטלי,
נראה מדהים!
אנחנו מוזמנים לארוחה וחשבתי להכין אותה, לדעתך היא תשרוד נסיעה של שעה? כדאי להקפיא אותה לפני או שעדיף לא לקחת סיכון ולהכין בהזדמנות אחרת?

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2015 - 6:56 am

לדעתי לא אמורה להיות בעיה והיא תחזיק מעמד בנסיעה כזאת. אפשר לקרר אותה משהו כמו שעה לפני שיוצאים במקפיא כדי לייצב אותה עוד יותר ואז בטוח לא תהיה שום בעיה.

הגב
דנה נובמבר 25, 2015 - 7:14 pm

הי נטלי, לגבי הקרם חמאת בוטנים- לשם מה מוסיפים את החמאה הרגילה? לא ניתן לוותר על זה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2015 - 6:55 am

החמאה מייצבת את הקרם עוד קצת, עדיף לא לותר עליה.

הגב
יעל נובמבר 27, 2015 - 10:54 am

היי!! קודם כל, זה פשוט נראה מעולה!
ניסיתי לעשות זאת, אבל הקרם פשוט הפך להיות שכבה דקה על העוגה. ולא כמו בתמונה
מה יכול לגרום לכך?

הגב
נטלי לוין נובמבר 28, 2015 - 7:32 am

אולי לא הקצפת מספיק?

הגב
הילה נובמבר 27, 2015 - 9:44 pm

היי נטלי
הכנתי ועוד לא חתכתי אותה אבל משום מה העוגה עצמה ניראית לי נורא דחוסה
הוצאתי אותה קצת מהמקרר כדי לבדוק היא ניראית מאוד כהה ודי קשה…ככה זה אמור להיות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 28, 2015 - 7:28 am

הבסיס עצמו אכן דחוס יחסית ולא אמור להיות להיות גבוה מדי – המרקם די פאדג’י.

הגב
דניאל נובמבר 28, 2015 - 10:25 pm

הכנתי את העוגה, יצא מצוין תודה רבה.
דניאל

הגב
סמי בן חיים נובמבר 29, 2015 - 2:53 pm

מה הסיכוי להפוך אותה לטבעונית ועדיין לשמר את המתכון טעם?

הגב
נטלי לוין נובמבר 30, 2015 - 7:10 am

אפשר אולי להמיר את הביצים בבסיס בבננה מרוסקת, את החמאה בשמן קוקוס ואת השמנת המתוקה בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן).

הגב
אנה נובמבר 29, 2015 - 9:23 pm

הי, האם ניתן לוותר על הקפה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 30, 2015 - 7:08 am

כן, אין בעיה.

הגב
אנה דצמבר 3, 2015 - 3:42 pm

הי,

למה הכוונה בשוקולד הקצוץ במתכון העליון של-העוגת קפה ושוקולד: האם אפשר פשוט להמיס?

הגב
נטלי לוין דצמבר 4, 2015 - 7:18 am

פשוט שוקולד שמפזרים על הבלילה (כמו שוקולד צ’יפס).

הגב
הודיה דצמבר 5, 2015 - 10:35 pm

היי, נראה מעולה. 2 שאלות: שייך להחליף את השוקולד בשכבה העליונה בשוקולד חלב? או שזה פחות טעים?
לגבי התבנית- אפשר להכין בתבנית עגולה מאלומיניום? זה ייכנס בגובה?
תודה רבה רבה!!

הגב
נטלי לוין דצמבר 6, 2015 - 6:59 am

תשובות:
1. אין בעיה להמיר בשוקולד חלב.
2. אין בעיה להכין בתבנית אלומיניום בגודל שכתוב במתכון.
בהצלחה!

הגב
נדין דצמבר 10, 2015 - 7:53 am

הכנתי אותה פעמיים, יצאה מדהימה!
תודה רבה על המתכון! 🙂

הגב
אלינור דצמבר 10, 2015 - 11:02 am

הי נטלי. אני רוצה לעשות בתבנית 24 וראיתי שרשמת שצריך להכפיל כמויות ב 1.5. גם את הכמות ביצים צריך להגדיל?

הגב
נטלי לוין דצמבר 11, 2015 - 8:02 am

בודאי, את כל המצרכים.

הגב
אביב דצמבר 10, 2015 - 11:53 am

היי נטלי,
את החלב שבבסיס, אפשר להמיר בקרם קוקוס או עדיף נוזל קוקוס?

הגב
נטלי לוין דצמבר 11, 2015 - 8:02 am

אפשר קרם קוקוס.

הגב
רות דצמבר 12, 2015 - 4:11 pm

האם חייבים את האינסטנט פודינג בקרם . ובמה אפשר להמיר אותו , עוד חמאה או ג׳לטין ? . פשוט אני לא חובבת אינסטנט , פודינג תעשייתי מדי לטעמי .

הגב
נטלי לוין דצמבר 13, 2015 - 7:07 am

הוא מיועד לייצוב הקרם (כמו מייצב קצפת, פשוט יותר נגיש). אפשר אולי לייצב עם ג’לטין, אבל קשה לי להגיד מה הכמות שצריך.

הגב
גילי דצמבר 14, 2015 - 11:28 am

העוגה נראית מהממת!
רוצה לשאול:
האם אפשר להכין לאירוע מראש ולהקפיא כחודש?
והאם הכנת בתבנית קפיצית ואז שלפת לפני ששמת את הקרם בסוף?

הגב
נטלי לוין דצמבר 14, 2015 - 3:52 pm

חודש נשמע לי קצת הרבה, אבל יכול להיות שכן. הכנתי ברינג ואת הציפוי שמתי עוד לפני שחילצתי מהתבנית.

הגב
רות דצמבר 15, 2015 - 7:53 pm

היי הכנתי את העוגה אבל גם לי קרה ששכבת הקרם חמאת בוטנים יצאה מאוד דקה . לא הקצפתי הרבה זמן כי מיד שהוספתי את השמנת מתוקה נוצר קרם סמיך מאוד פחדתי להקציף הרבה זמן שלא יהפוך לחמאה . מה הייתי צריכה לעשות כדי שיצא כמו אצלך אולי להוסיף שמנת מתוקה או להקציף את השמנת מתוקה בנפרד ואז להוסיף לחמאת בוטנים ?

הגב
נטלי לוין דצמבר 16, 2015 - 7:59 am

היא יצאה יציבה מספיק? לפי התיאור ממש נשמע שלא הקצפת מספיק…

הגב
אלונית דצמבר 17, 2015 - 2:29 pm

היי נטלי,
החמאה בעוגה ובקרם צריכה להיות מומסת, נכון?

הגב
נטלי לוין דצמבר 18, 2015 - 8:02 am

בבסיס כן, אבל בקרם היא צריכה להיות רכה.

הגב
לי דצמבר 23, 2015 - 7:13 pm

היי נטלי העוגה נראית מעולה!! . האם אפשר להמיר את השוקולד העוגה ולא לקצוץ אותו

הגב
נטלי לוין דצמבר 24, 2015 - 6:55 am

מניחה שאת מתכוונת ללהמיס את השוקולד, וכן, אין בעיה. בהצלחה!

הגב
לי דצמבר 24, 2015 - 11:50 am

נכון… תודה רבה

הגב
ליטל דצמבר 27, 2015 - 3:21 pm

הי נטלי. האם אפשר ריבת חלב במקום חמאת בוטנים?

הגב
שר דצמבר 31, 2015 - 5:13 pm

הי. אוהבת מאוד את המתכונים שלך!! מהממים!! האם אפשר לקשט ישר אחרי ששמים את הציפוי? שיידבק לשוקולד..?

הגב
נטלי לוין דצמבר 31, 2015 - 5:17 pm

כן, אין בעיה 🙂

הגב
שר דצמבר 31, 2015 - 5:49 pm

תודה על התשובה המהירה!!

הגב
גלית ינואר 1, 2016 - 11:07 am

היי נטלי,
עוגה מצויינת כמו שאר הדברים המדהימים שאת מעלה.
הכנתי אותה בתבנית 26 והייתה קצת בעיה עם האפייה. הכפלתי כמויות, התחתית האפוייה יצאה גבוהה מאוד, ובנוסף, אפיתי זמן רב יותר מכיוון שהיא לא נאפתה בזמן ולא היו פירורים לחים, אלא מסה נוזלית.
האם צריך לשנות את משך האפייה? את החום האפייה?

הגב
נטלי לוין ינואר 2, 2016 - 8:40 am

כנראה שהיית צריכה לאפות קצת יותר זמן בגלל הכפלת הכמויות.

הגב
נעה ינואר 2, 2016 - 3:57 pm

הכנתי את העוגה הזו ליום ההולדת של מישהו שמגדיר את Reese’s כחטיף הכי טעים בעולם ושנינו אהבנו אותה, אבל שכבת הקרם יצאה די נמוכה. הבנתי מתגובות קודמות שכנראה לא הקצפתי מספיק; מעבר לבעיה הזו (הפשוטה לפתרון), האם לדעתך אפשר להגדיל קצת את כמות הקרם או שזה יהיה יותר מדי?

הגב
נטלי לוין ינואר 3, 2016 - 8:28 am

בטח, אין בעיה להגדיל את כמות הקרם פי 1.5 או 2. בהצלחה! שמחה שיצא טעים 🙂

הגב
ליאורה ינואר 2, 2016 - 9:46 pm

שבוע טוב נטלי
האם יש תחליף לחמאת הבוטנים?

הגב
נטלי לוין ינואר 3, 2016 - 8:26 am

אולי יעבוד עם חמאת שקדים או ממרח נוגט, אבל לא ניסיתי.

הגב
לי ינואר 8, 2016 - 4:51 pm

היי 40 גרם אבקת אפיה זה 4 שקיות זה לא נראלי הגיוני

הגב
נטלי לוין ינואר 9, 2016 - 7:59 am

איפה ראית 40 גרם אבקת אפייה?

הגב
מיכל ינואר 14, 2016 - 1:55 pm

היי נטלי, תבנית בקוטר 28, להכפיל כמויות פי 2 ?

הגב
נטלי לוין ינואר 15, 2016 - 8:02 am

כן.

הגב
אלמה ינואר 18, 2016 - 7:12 am

היי נטלי אני רוצה להכין עכשיו לחבר טוב ליום הולדת. יש לך רעיון לקישוט אחרי כי אני לא אספיק לנסוע לקנות את הנטיפי חמאת בוטנים

הגב
נטלי לוין ינואר 18, 2016 - 7:28 am

כן, פשוט תקצצי אגוזים או בוטנים קלויים.

הגב
עדי ינואר 23, 2016 - 5:03 pm

היי, ניתן להחליף את החמאה במחמאה?

הגב
נטלי לוין ינואר 24, 2016 - 10:03 am

כן, אין בעיה.

הגב
דר אפריל 13, 2021 - 12:36 pm

אפשר להחליף את הפודינג למשהו אחר?
חברה שלי אלרגית

הגב
נטלי אפריל 13, 2021 - 3:40 pm

אפשר להשתמש במוצר שנקרא מייצב קצפת. ניתן להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.

הגב
ג׳ני ינואר 23, 2016 - 7:52 pm

במתכון בסעיף חמש כתבת לקצוץ את השוקולד המריר ולהכניס לתערובת. אין צורך להמיס את השוקולד?

הגב
נטלי לוין ינואר 24, 2016 - 10:02 am

אין צורך להמיס – מוסיפים אותו קצוץ.

הגב
ליאה ינואר 24, 2016 - 10:16 am

היי נטלי,
האם אפשר להקפיא את העוגה המוכנה? כמה זמן?

הגב
נטלי לוין ינואר 24, 2016 - 4:49 pm

כן, אין בעיה להקפיא עד שבועיים בכלי סגור.

הגב
ספיר ינואר 29, 2016 - 9:10 am

היי נטלי,
האם אפשר להכין את העוגה עם הבסיס של עוגת שוקולד קפה ואגוזים?
תודה!

הגב
נטלי לוין ינואר 29, 2016 - 9:46 am

כן.

הגב
תמי פברואר 14, 2016 - 10:45 am

היי נטלי,
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה בשלמותה?
אם כן, כמה זמן היא יכולה להיות במקפיא? תודה.

הגב
נטלי לוין פברואר 15, 2016 - 7:19 am

אפשר להקפיא את העוגה 2-3 שבועות מראש. בהצלחה!

הגב
מיכל פברואר 22, 2016 - 4:14 pm

היי נטלי, יש לי תבנית בקוטר 26, פי כמה לדעתך אצטרך להכפיל את הכמויות ?
והאם אפשר להקפיא את העוגה ללילה במקפיא ולאחר מכן להוציא אותה והיא לא תימס במשך שעה?

הגב
נטלי לוין פברואר 23, 2016 - 6:46 am

כדי להכין את העוגה בתבנית בקוטר 26 ס”מ יש להכפיל כמויות פי 2. אין בעיה להקפיא את העוגה. בהצלחה!

הגב
רחלי פברואר 25, 2016 - 1:41 pm

איך מעבירים עוגת רושם כזו מהתבנית למגש מבלי שהיא תתפרק?

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2016 - 8:51 am

חשוב לצנן אותה היטב ואז לחלץ מהתבנית ולהעביר בזהירות באמצעות 2 פלטות ארוכות לצלחת הגשה.

הגב
מיכל פברואר 25, 2016 - 3:44 pm

היי נטלי, הכנתי את העוגה, והבלילה של העוגה יצאה מאוד מאוד סמיכה, האם זה בסדר?

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2016 - 8:49 am

כן, זה בסדר גמור.

הגב
בולי פברואר 29, 2016 - 4:30 pm

גם לי שכבת הקצפת בוטנים יצאה מאווווווד דקה והקצפתי הרבה. האם כדאי להכפיל את הכמות?

הגב
נטלי לוין פברואר 29, 2016 - 5:20 pm

השכבה ממש לא אמורה לצאת כל כך דקה, אולי השתמשת בתבנית גדולה מדי? בכל מקרה, אם את רוצה, אפשר להכפיל כמויות של שכבת חמאת הבוטנים.

הגב
בולי מרץ 4, 2016 - 8:55 pm

הכנתי בתבנית שהקוטר שלה הוא 24 והכפלתי את הכמות פי 1.5 כפי שרשמת והיא יצאה דקה. אז זה בסדר שאת השכבה הזו אכפיל פי 3?

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2016 - 9:30 am

כן, אין בעיה.

הגב
ארזה מרץ 6, 2016 - 5:49 pm

האם אפשר להחליף את הקפה במשהו אחר?

הגב
נטלי לוין מרץ 7, 2016 - 7:19 am

אפשר פשוט לותר עליו.

הגב
ספיר ספטמבר 7, 2019 - 3:06 pm

היי
אם אני משתמשת בחית וניל במקום תמצית וניל בכמה מחית עלי להשתמש ? משהו כמו רבע כפית נשמע הגיוני?ס
תודה

הגב
Natalie ספטמבר 8, 2019 - 6:48 am

כן, 1/4 כפית זה הגיוני.

הגב
בולי מרץ 7, 2016 - 9:24 pm

אני מתנצלת על זה שאני ממשיכה לשאול- עשיתי את העוגה בקוטר 24 והכפלתי בהתאם למה שאמרת את כל הכמויות פי 1.5. שכבת הקרם כאמור יצאה דקה מאוד למרות שהקצפתי מספיק זמן. ובהמשך להמלצותיך אמרת כי לאחר שהכפלתי את הקרם ב1.5 ויצא דק- שאכפיל שוב פי 2. כלומר שכבת הקרם תצא פי 3 מהמתכון המקורי שלך- וזה נשמע לי לא הגיוני- לשים 450 גרם חמאת בוטנים ו-375 מל שמנת מתוקה. אני ממש רוצה להכין שוב את העוגה לכבוד יומולדת ואשמח לקבל הכוונה כיצד להכין את העוגה בקוטר 24 כך שהקרם יצא גבוה ולא טעים ברמות מוגזמות. תודה רבה

הגב
נטלי לוין מרץ 8, 2016 - 7:17 am

סורי, אולי זה קשור לסוג חמאת הבוטנים שבה את משתמשת, אני לא נתקלתי בבעיה הזאת. גם הקרם לא אמור להיות בשכבה עצומה כמו מוס, אלא כמו בתמונה פחות או יותר, שזה גם לא הכי גבוה.

הגב
בולי מרץ 7, 2016 - 9:28 pm

ולא טעים= ולא מתוק

הגב
בולי מרץ 8, 2016 - 6:12 am

וכיצד ניתן להכין את השכבה התחתונה כך שלא תצא דחוסה ?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין מרץ 8, 2016 - 7:15 am

השכבה התחתונה לא יוצאת דחוסה… אולי עיבדת אותה יותר מדי.

הגב
תמרי מרץ 8, 2016 - 5:30 pm

אפשר להקפיא?

הגב
נטלי לוין מרץ 9, 2016 - 7:19 am

כן, לא אמורה להיות בעיה.

הגב
גאיה מרץ 27, 2016 - 5:16 pm

היי, כמה שאלות 🙂
ניתן לאפות ברינג לחלץ לגמרי את השכבה האפויה מהנייר אפייה בצדדים וזה ולשים שקף בשביל השכבת קרם נכון?
בנוסף,
הגודל של הביצים? M או L?
תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 28, 2016 - 7:43 am

כן, אין בעיה. גודל הביצים L.

הגב
מוריה אפריל 3, 2016 - 12:05 am

הי, אני קוראת בתגובות שיש בעיה עם הקרם חמאת בוטנים. לא עדיף להקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג בנפרד, ואז לקפל לתוך תערובת חמאת הבוטנים והחמאה?

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2016 - 6:35 am

אין באמת צורך, אבל אפשר אם רוצים. פשוט צריך להקציף היטב עד שהקרם יציב וזהו.

הגב
שולה דדון אפריל 10, 2016 - 4:45 pm

הי נטלי יקרה
תודה על הבלוג הנפלא והמתכונים המוצלחים.
אני רוצה להכין את העוגה בגרסת קינוחי כוסות לחג. רציתי להוסיף סירופ שקולד שיוגש בתוך סוג של מזלף/פיפטה ויוגש על הקינוח.
שאלתי’ איך מכינים סירופ שוקולד שישאר נוזלי ולא יתקשה במקרר.
תודה על התייחסותך.

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2016 - 6:42 am

תודה שולה! לצערי אין לי מתכון לסירופ שוקולד שכזה.

הגב
הדר אפריל 16, 2016 - 7:36 pm

היי נטלי, האם יש תחליף לאבקת אפייה בשביל פסח?

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2016 - 7:56 pm

אבקת אפייה היא מוצר כשר לפסח למיטב ידיעתי.

הגב
משי אפריל 17, 2016 - 12:29 pm

היי נטלי אני רוצה להכין את העוגה ליום ההולדת של אבא שלי שחל היום האם זה אפשרי להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן

הגב
נטלי לוין אפריל 17, 2016 - 1:06 pm

כן, אין בעיה. באותה כמות.

הגב
קתרין אפריל 26, 2016 - 11:44 am

שאלונת, מה את אומרת במקום קמח או קורנפלור, לשים שקדים טחונים? או אולי חצי חצי עם קורנפלור?
חג שמח

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2016 - 6:07 am

אפשר חצי-חצי שקדים טחונים וקורנפלור.

הגב
חן מאי 5, 2016 - 10:56 am

היי נטלי, האם קרם החמאת בוטנים יהיה מספיק יציב לזילוף בתור קישוט?

הגב
נטלי לוין מאי 6, 2016 - 7:14 am

כן.

הגב
אביגיל מאי 8, 2016 - 6:14 am

היי נטלי! העוגה נראית פצצה. שאלה: האם אפשר להחליף סוכר חום כהה לסוכר דמררה ובאיזה יחס? תודה מראש!!

הגב
נטלי לוין מאי 8, 2016 - 6:29 am

כן, אפשר להשתמש בסוכר דמררה באותה כמות. בהצלחה!

הגב
הדר מאי 15, 2016 - 7:39 pm

ניתן להמיר את הכפית נס, בכוס אספרסו עדין?

הגב
נטלי לוין מאי 16, 2016 - 6:09 am

כן, אפשר.

הגב
עטרת מאי 29, 2016 - 7:03 pm

היי, האם אפשר לצפות את כל העוגה בקצפת כדי ליצוא ציור מזולף מלמעלה? מחפשת עוגה שווה למבוגרים אבל שאוכל עליה לעשות ציור מזולף.. זה יתאים? (במקום הגנאש מלמעלה)
תודה

הגב
נטלי לוין מאי 30, 2016 - 6:50 am

כן, אין בעיה לצפות את כל העוגה בקצפת. בהצלחה!

הגב
דנה יוני 14, 2016 - 4:19 pm

שלום,

יש לי תבנית של 24.
אשמח לקבל כמויות עבור תבנית כזו.

תודה מראש

הגב
נטלי לוין יוני 15, 2016 - 7:28 am

הכפילי כמויות פי 1.5.

הגב
אנה יוני 26, 2016 - 7:23 am

הי נטלי, הכנתי את העוגה ליום הולדת של בתי יצא טעימה מאוד אך מה שנראה לי שכבה של השוקולד יצאה קצת כבדה מידי ז”א עוגה עצמה לא ממש רכה זה המרקם או שלא אפיתי נכון?

הגב
נטלי לוין יוני 26, 2016 - 6:19 pm

אולי אפית יותר מדי.

הגב
ימית שרעבי יולי 1, 2016 - 3:23 pm

היי נטלי יש אפשרות להפוך את העוגה ככה שתתאים לחולי סכרת או שזה יהיה פחות טעים?

הגב
נטלי לוין יולי 2, 2016 - 8:43 am

סורי, אין לי מושג…

הגב
נועה אוגוסט 18, 2016 - 12:46 pm

היי, הכנתי את העוגה לפני שבועיים והיא יצאה נהדר 🙂

הקרם חמאת בוטנים היה ממש ממש טעים, וחשבתי אולי אפשר להכין רק אותו, בתור מוס?
אפשר להכין אותו פרווה עם קצפת צמחית? (ברור שיהיה קצת פחות טעים..)
כמה מנות אישיות יצאו מהכמות במתכון לדעתך?

תודה 🙂

הגב
נטלי לוין אוגוסט 19, 2016 - 5:21 am

אין בעיה להכין עם קצפת צמחית. לא יודעת להעריך כמה מנות יצאו, זה תלוי גם בגודל הכוסות ובגובה הזילוף.

הגב
אביגיל אוגוסט 22, 2016 - 9:51 am

מה אפשר לשים במקום חלב כדי שהעוגה תהיה פרווה (לא שמן קוקוס) ?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 22, 2016 - 10:03 am

חלב סויה.

הגב
אביגיל אוגוסט 22, 2016 - 10:12 am

מים או מיץ תפוזים לא ילך?
אין לי חלב סויה

הגב
נטלי לוין אוגוסט 22, 2016 - 1:22 pm

אפשר מים.

הגב
אביגיל אוגוסט 22, 2016 - 11:06 am

אפשר רק חלב או חלב סויה או קוקוס? ריץ’ או משהו אחר לא מתאים?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 22, 2016 - 1:22 pm

אפשר ריץ’ באותה כמות.

הגב
שרון ספטמבר 2, 2016 - 3:09 pm

אני רוצה לעשות את העוגה פרווה ואין לי מחמאה. אפשר שמן רגיל במקום?
תודה

הגב
נטלי לוין ספטמבר 3, 2016 - 8:12 am

לא, זה לא מתאים.

הגב
שיר ספטמבר 29, 2016 - 10:34 pm

היי נטלי, באיזו חמאת בוטנים את משתמשת?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 30, 2016 - 8:48 pm

b&d

הגב
שירה אוקטובר 13, 2016 - 4:42 pm

היי רוצה להכין לערב חג, בכמה צריך להכפיל כדי שיהיה בתבנית בקוטר 26?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 14, 2016 - 8:19 am

כדאי להכפיל פי 2.

הגב
סתיו אוקטובר 16, 2016 - 1:37 pm

ואוו! פשוט עוגה נהדרת! לא הייתה לי תבנית עגולה בקוטר 20 אז הכנתי ב-2 תבניות אינגליש קייק. למרות שאבד אפקט הרושם הטעם עדיין היה מוצלח!
תודה רבה!

הגב
הדר נובמבר 10, 2016 - 3:26 pm

היי נטלי, האם את 2 כפות החלב בתחתית אפשר להמיר ב-2 כפות שמנת מתוקה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 11, 2016 - 7:31 am

כן.

הגב
תמר דצמבר 9, 2016 - 4:18 pm

כמעט סיימתי להרכיב את העוגה, טעמתי קצת מיישור העוגה ומהקרם, והכל פשוט מושלם!!!! תודה 🙂

הגב
נעה ינואר 10, 2017 - 9:33 am

היי נטלי 🙂
רציתי לדעת איך כדאי לשמור את העוגה אם אני רוצה להכין אותה ביום רביעי ולהגיש ביום שישי?
ולפי התגובות אני קצת חוששת מהכנת קרם החמאת בוטנים – את יודעת להעריך כמה זמן בערך יש להקציף את הקרם? (רק כדי שיהיה לי עוד פרמטר למוכנות שלו חוץ מדעתי שלי..).
תודה רבה !

הגב
נטלי לוין ינואר 11, 2017 - 7:14 am

כלי סגור במקרר אמור להספיק. אפשר גם להקפיא, אבל לא באמת צריך אם זה רק יומיים. בנוגע לקרם – פשוט עד שהוא יציב. אין פה עניין של זמן…

הגב
נעה ינואר 15, 2017 - 10:41 am

יצא ממש טעים, תודה רבה 🙂

הגב
לינוי(: ינואר 15, 2017 - 9:12 pm

היי נטליי ואוו אתררר מהממםםםם!!! אני פעם ראשונה מבקרת בו מאז השדרוג..!!!(:(:
רציתי לשאול גם, יש אפשרות להשים חמאת בוטנים של “סקייפי”אבל שיש שם חתיכות בוטנים..? כיאלו היא לא חלקה…

הגב
נטלי לוין ינואר 16, 2017 - 7:18 am

תודה לינוי! אפשר להשתמש בחמאת בוטנים עם שבבי בוטנים, אין בעיה.

הגב
יעלה ינואר 23, 2017 - 5:52 pm

היי, נראת עוגה מושלמת!!!
האם אפשר לעשות אותה בתבנית חד”פ בקוטר 20? התבניות האלו מהקרטון החום…

הגב
נטלי לוין ינואר 24, 2017 - 7:06 am

כן, אין בעיה.

הגב
Rola ינואר 29, 2017 - 12:54 pm

אפשר לחליף חמאת בוטנים בריבת חלב ?

הגב
נטלי לוין ינואר 30, 2017 - 7:18 am

לא, הקרם לא יצא יציב מספיק.

הגב
הדר פברואר 4, 2017 - 3:08 pm

היי!
העוגה נראית מדהים ואני רוצה לנסות, אבל אין לי אינסטנט פודינג בבית ובגלל שצריך רק כפית אולי אפשר להמיר במשהו אחר? תודה 🙂

הגב
נטלי לוין פברואר 5, 2017 - 7:25 am

אולי קורנפלור.

הגב
בר פברואר 7, 2017 - 9:16 pm

נראה טעיםםם..
האם יש אפשרות במתכונים שכתוב אבקת קקאו להמיר בשוקולד או שוקולד מריר במקום אבקת קקאו?

הגב
נטלי לוין פברואר 8, 2017 - 7:19 am

לא, אלה שני מצרכים שונים ויש להם תפקיד בונה.

הגב
ג פברואר 28, 2017 - 4:52 pm

שלום!

רוצה להחליף את השוקולד המריר בתחתית ללבן. כמה מהסוכר כדאי להוריד?

בנוסף, אם אשתמש בחמאת בוטנים גולמית האם עלי להוסיף עוד אבקת סוכר לקרם?

תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2017 - 6:50 am

לא הייתי מורידה מכמות הסוכר. אם משתמשים בחמאת בוטנים טבעית כדאי להוסיף עוד 1-2 כפיות אבקת אינסטנט פודינג או מייצב קצפת. בהצלחה!

הגב
דניאלה אפריל 10, 2017 - 12:15 pm

הכנתי את העוגה בגרסת הפסח עם קורנפלור במקום קמח והיא ממש נפלה אחרי האפייה והבצק לא היה מוכן גם אחרי הרבה זמן בתנור..
מה יכולה להיות הסיבה לכך?
ואפשר במקום קורנפלור להשתמש בקמח מצה?

תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2017 - 9:42 am

אפשר להשתמש בקמח מצה במקום קורנפלור באותה כמות. אם העוגה לא נאפתה עד הסוף הגיוני שהיא “צנחה” במרכז. אולי החום היה נמוך מדי?

הגב
הילה צריקר אפריל 11, 2017 - 8:16 pm

כרגיל, מעולה!!!
קצרה המון מחמאות בערב החג,
והיום כבר הכנתי אחת נוספת
המון תודה וחג שמח

הגב
אביחי אפריל 13, 2017 - 11:01 am

היי נטלי
חג שמח!

הכנתי את העוגה לפסח השנה והיא קצרה מחמאות אבל הבעיה היחידה שלי הייתה שבתמונה הקרם חמאת בוטנים נראה כשכבה יפה עשירה ומפנקת ובמבחן המציאות קיבלתי שכבה די דקה (וטעימה) אבל לא בכמות כמו בתמונה ולא בפרופורציה לגובה העוגה.
מה הטיפ שלך להגבהת כמו הקרם?
מן הסתם הגדלת הכמויות אבל בכמה?

תודה רבה וחג נהדר!

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2017 - 12:40 pm

אולי לא הקצפת מספיק? הקרם לחלוטין אמור להספיק לשכבה כמו בתמונה. בכל מקרה אין בעיה להכפיל כמויות פי 1.5 או 2 לקבלת שכבה עבה יותר. בהצלחה וחג שמח!

הגב
ליאת אפריל 29, 2017 - 9:57 am

הכנתי את העוגה, יצאה מעולה! אבל מה שכן היא מאוד כבדה, כך שרציתי לדעת האם ניתן לעשות אותה כמאפינס/קאפקייק והאם ניתן לזלף את קרם חמאת הבוטנים?
כרגיל, תענוג להכין את המתכונים שלך:)

הגב
נטלי לוין אפריל 29, 2017 - 5:35 pm

אין בעיה להכין בתבניות אישיות ואפשר לזלף את הקרם (חשוב להקציף אותו עד שהוא ממש יציב). בהצלחה!

הגב
נועה מאי 1, 2017 - 11:38 am

היי נטלי,

האם ניתן להשתמש באספרסו בצורה כלשהי במקום קפה נמס?

תודה

הגב
נטלי לוין מאי 1, 2017 - 12:13 pm

כן, פשוט שימי מנת אספרסו (נוזל) במקום הקפה המגורען. בהצלחה!

הגב
אביה מאי 13, 2017 - 11:29 am

האם ניתן להקפיא את העוגנ לכמה שעות?

הגב
נטלי לוין מאי 13, 2017 - 2:17 pm

כן, אין בעיה.

הגב
שרה מאי 22, 2017 - 8:24 am

הכנתי את העוגה ויצא מהמם!!

הגב
יפעת יוני 9, 2017 - 9:41 am

אין לי מספיק אבקת סוכר לקרם חמאת בוטנים. האם ניתן להמיר לסוכר וכמה? או שירגשו מאוד את גרגירי הסוכר?

הגב
נטלי לוין יוני 11, 2017 - 7:10 am

אפשר, אבל כדאי לטחון את הסוכר במעבד מזון לפני שמוסיפים, ואז הוא יימס כמו שצריך. בהצלחה!

הגב
עדינה יולי 6, 2017 - 2:40 pm

איזה אתר איכותי ומושקע ממש התרשמתי . העוגות הן משגעות וממש מתאים לכל אישה ולכל מיטבח.
רציתי לשאול ?לא לכל העוגות יש אפשרות של הדפס ,האם יש משהו שניתן לעשות בנושא ?
אשמח אם כן תודה .
ושבת שלום!!!

הגב
נטלי לוין יולי 8, 2017 - 9:50 am

תודה רבה עדינה! באיזה מתכונים נתקלת בבעיה? זה כנראה איזשהו באג, אבל אני לא רואה שום בעיה אצלי, אז אשמח ללינקים בעייתיים למתכונים ספציפיים כדי שאוכל להבין את הבעיה ולטפל בה.

הגב
ג'יין אוגוסט 3, 2017 - 9:00 pm

עוגה מצוינת. המרתי לקורנפלור מטעמי צליאק , והורדתי קפה מטעמי ילדים. תודה רבה!

הגב
שלי אוגוסט 7, 2017 - 7:45 pm

הי,
העוגה נראית משגעת!
אני צריכה להכיןמגרסה פרווה שלה ואיןלי מוצרים “מיוחדים” כמו שמן קוקוס בבית.
האם ניתן להמיר את החמאה במעט שמן? או להשתמש ביותר חמאת בוטנים על חשבון החמאה החסרה?
במה ניתן להחליף את החלב בבסיס?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין אוגוסט 10, 2017 - 6:23 am

שמן לא יתאים, סורי. אפשר להשתמש במים במקום החלב בבסיס.

הגב
שרון אוגוסט 31, 2017 - 9:49 am

האם הקרם – לאחר הוספת השמנת המתוקה – אמור להגיע למרקם של קצפת יציבה?
אם כן – לא רצוי להקציף קודם את השמנת ורק אז לערבב עם חמאת הבוטנים?
תודה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 2, 2017 - 8:06 pm

הקרם אכן אמור להיות יציב מאוד. אין צורך להקציף בנפרד, רק חשוב שהשמנת תהיה קרה.

הגב
קארין דצמבר 8, 2017 - 12:45 pm

הכנתי את העוגה ליום הולדת , טרפו אותה במאית השניה וליקקו את התבנית !! מתכון מדהים, תודה רבה.

הגב
דבורה דצמבר 9, 2017 - 10:15 pm

בס”ד
היי נטלי,
העוגה יצאה פשוט מדהים !!!!!!!
תודה רבה!

הגב
קארין ינואר 25, 2018 - 8:37 am

היי 🙂 שאלה, אפיתי את התחתית, היא אמורה לצאת מעט קשה פאדג’ית כזו? אפיתי במשך 20 דקות והיא הייתה נראית בסדר.. אבל חוששת שזה מעט הרבה מידי ושהיא תצא יבשה.. תודה:)

הגב
Natalie ינואר 25, 2018 - 8:38 am

היא אמורה לצאת פאדג’ית, דומה קצת לבראוניז/בלונדיס. אני מאמינה שיצא לך בסדר 🙂

הגב
קארין ינואר 25, 2018 - 8:53 am

וואו תודה רבה על התשובה המהירה 🙂 מקווה גם

הגב
תמרי ינואר 25, 2018 - 4:58 pm

היי נטלי,
מה שלומך?
הכנתי את העודה הזו לפני שבועיים והיא קצרה מחמאות!
לא כ”כ אהבתי את המרקם שיצא לי של התחתית- היה קצת קשה והמרכז נפל לי קצת- מה הסיבה לכך?
אני רוצה להכין את העוגה הזו שוב לאירוע בעוד מספר ימים- תוכלי להמליץ לי על בסיס דומה ממתכון אחר שלך? (אולי הוא ייצא לי טוב יותר:))
תודה על מתכונים מעולים!

הגב
Natalie ינואר 25, 2018 - 8:36 pm

את יכולה להכין בסיס בראוניז:
https://www.oogio.net/brownies/

הגב
תמרי פברואר 8, 2018 - 12:34 pm

תודה נטלי!
שאלה נוספת: כמות הבראוניז שנתת לי במתכון הזה תתאים למתכון הזה של מור קייק לתבנית בגודל 22?
תודה!

הגב
Natalie פברואר 8, 2018 - 4:29 pm

כן.

הגב
הילה פברואר 15, 2018 - 8:27 am

היי נטלי
האם ניתן לזרז את תהליך התייצבות?

הגב
Natalie פברואר 15, 2018 - 10:34 am

אפשר במקפיא.

הגב
דליה אלחרר מאי 30, 2018 - 6:50 am

הכנתי את העוגה יצא לי אחד לאחד
עשיתי בתבנית 26 הכפלתי כמויות בתחתית ובציפוי
במרכ כמות פי 3
יצאה עוגה חלומית במראה וטעימה מאין כמוה
הכנתי עם ממרח בוטנים עם שבבי בוטנים יצא נפלא
ותודה על מתכון מהמם

הגב
סמדר יוני 20, 2018 - 4:03 pm

היי
האם אפשר להוריד את הנס קפה?

הגב
Natalie יוני 21, 2018 - 6:18 am

אין בעיה.

הגב
חגית אוגוסט 5, 2018 - 6:30 am

היי, הכנתי בתבנית 24 סטנדרטית והכפלתי פי 1.5 כמו שראיתי שכתבת כאן לכמה אנשים. ושכבת העוגה הבסיסית יצאה לי נורא גבוהה! והשתלטה על כל העוגה ): ממש התבאסתי. אם אכין את המתכון הרגיל (בלי להכפיל) זה בטוח לא יספיק לתבנית 24?

הגב
Natalie אוגוסט 5, 2018 - 7:33 am

אם זה יצא לך גבוה מדי אז כנראה שבתבנית בקוטר 24 ס”מ הגובה יתאים לך יותר. את יכולה אולי להכפיל את כמות הקרם פי 1.5 כדי שהוא לא יצא נמוך מדי. בהצלחה!

הגב
חגית אוגוסט 5, 2018 - 7:37 am

תודה על התגובה המהירה, אבל לא כ”כ הבנתי..- להכין את המתכון הרגיל בתבנית 24 זה בסדר? (אולי פחות זמן בתנור?) שוב תודה…

הגב
Natalie אוגוסט 5, 2018 - 8:24 am

אין בעיה, התחתית תצא לך נמוכה יותר ולכן כדאי להכפיל את הקרם.

הגב
קרן נובמבר 12, 2018 - 10:56 am

הכנתי ויצא מעולה!
לגבי השוקולד לאיזה גודל אמורים לקצוץ אותו? נראה לי שחתכתי לחתיכות גדולות מדי והוא הורגש באכילה.

הגב
Natalie נובמבר 13, 2018 - 6:52 am

זה עניין של טעם, אני דווקא אוהבת שמרגישים את השוקולד בחתיכות גדולות יחסית, אבל אפשר גם לקצוץ ממש דק.

הגב
מעין נובמבר 15, 2018 - 7:47 pm

הכנתי את העוגה עם לוטוס במקום חמאת בוטנים ורציתי לדווח שיצא מאוד טעים. ויתרתי על הסוכר בקרם כי הלוטוס גם ככה מתוק.

הגב
גלי ינואר 8, 2019 - 5:01 pm

האם אפשר לוותר על החמאה בקרם חמאת בוטנים ?
מטעמי חיסכון בקלוריות

הגב
Natalie ינואר 9, 2019 - 7:18 am

לצערי לא. היא דרושה לייצוב מספיק של הקרם.

הגב
ליאור ינואר 17, 2019 - 1:24 pm

הי נטלי , הכנתי עכשיו את הקרם עם סקיפי וכמות הסוכר שרשומה וזה נראה לי מזה מתוק.. יכול להיות שהשתמשת בחמאת בוטנים בלי סוכר ובעצם הייתי צריכה להפחית מהסוכר בגלל זה? מקוה שזה יצא טעים

הגב
Natalie ינואר 18, 2019 - 8:00 am

סקיפי זו חמאת בוטנים ממש ממותקת, יש המון סוגים – גם טבעיות וגם לא. זה לחלוטין עניין של טעם 🙂

הגב
קארין פברואר 20, 2019 - 11:19 am

היי נטלי,
אם אכין את העוגה יומיים לפני שצריכה אותה ואקפיא אותה… היא תשרוד נסיעה של שלוש שעות ועדיין תראה טוב?:)
ודבר שני, אם אכין את כל העוגה כולל הקרם ברינג ואז אפתח הקרם יראה טוב וחלק כזה?

הגב
Natalie פברואר 21, 2019 - 7:26 am

אין בעיה לקחת את העוגה כאשר היא קפואה לנסיעה כזאת, לדעתי היא תחזיק מעמד. אפשר להכין ברינג, ברור.

הגב
שני מרץ 28, 2019 - 8:53 am

היי נטלי,
נראת עוגה מהממת!
יש אפשרות להוסיף שכבת מוס שוקולד מעל או מתחת לקרם חמאת הבוטנים? או שזה לא מתאים ולהשאיר ככה?
תודה מראש!!!
שני❤

הגב
Natalie מרץ 29, 2019 - 7:39 am

אין בעיה, כמובן שהתוצאה תהיה עוגה כבדה ועשירה יותר.

הגב
שני מרץ 29, 2019 - 11:23 am

יש לך המלצה למתכון למוס שוקולד? אולי ממתכון אחר שלך?
תודנ ושבת שלום 🙂

הגב
Natalie מרץ 29, 2019 - 11:56 am הגב
רוזה מרציפן אפריל 7, 2019 - 10:00 pm

הי, הכנתי את העוגה לקראת אחי שמגיע מארה”ב ומת על מוצרי חמאת בוטנים… בטעות שמתי בקרם חבילה שלמה של שמנת מתוקה.. אז נאלצתי להכפיל כמויות… עכשיו יש לי 300 גרם קרם במקרר… האם זה יכול לשמש כמילוי לממתק ריסז בייתי ? איזה הצעות אחרות יש לשמוש שלו ? תודה מראש

הגב
Natalie אפריל 8, 2019 - 5:33 am

בהחלט יתאים.

הגב
רחלי כהן אוגוסט 15, 2019 - 8:11 pm

מומלץ ברמות מטורפוות!!!

הגב
אורית אוגוסט 17, 2019 - 7:52 am

היי, העוגה נשמעת מדהים ואני לגמרי הולכת להכין אותה!
האם לדעתך תתאים גם דיסקית של מרנג קפה בין העוגה לקרם? פשוט בא לי עוד איזה מרקם
ואם כן אז כדאי להפחית בכמות הסוכר, שלא יצא מתוק מידי

הגב
Natalie אוגוסט 17, 2019 - 10:40 am

אפשר להוסיף דיסקית מרנג. בהצלחה!

הגב
שרה אוקטובר 16, 2019 - 10:44 pm

היי נטלי,
אם אין לי מיקסר (עברנו בדיוק לחו”ל ועוד לא הצטיידנו )
נראה לך שאצליח להכין את העוגה רק באמצעות ה’מטרפה’ הידנית???
תודה, שרה.

הגב
Natalie אוקטובר 18, 2019 - 12:31 pm

הקרם ידרוש טיפה מאמץ, אבל בהחלט אפשרי.

הגב
תמר נובמבר 5, 2019 - 5:38 pm

קודם כל תודה רבה על המתכונים הנהדרים שלך!
כתבת בהוראות כאן: “יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה”
מה הכוונה יישור באמצעות פלטה? במה בדיוק את משתמשת?
תודה!

הגב
תמר נובמבר 5, 2019 - 5:38 pm

קודם כל תודה רבה על המתכונים הנהדרים שלך!
כתבת בהוראות כאן: “יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון באמצעות פלטה”
מה הכוונה יישור באמצעות פלטה? במה בדיוק את משתמשת?
תודה נטלי

הגב
Natalie נובמבר 12, 2019 - 7:12 am

פלטה זו בעצם סוג של סכין ישרה ולא חדה המיועדת ליישור קרמים. אפשר גם עם כף, אבל זה פחות מדויק.

הגב
תפארת מרץ 24, 2020 - 11:38 pm

תודה על המתכון, נראה מצוין!
האם ניתן להשתמש בחמאת בוטנים של חברת skippy או שהיא לא מספיק נוזלית?
בנוסף האם ניתן לשתמש בקפה טסטר צ’וייס? וצריך להמיס אותו או לשים כפית קפה מגורען?

הגב
נטלי מרץ 25, 2020 - 7:11 am

אפשר להשתמש בסקיפי. אם משתמשים בקפה מגורען כדאי להמיס אותו במעט מים. בהצלחה!

הגב
עדי אפריל 17, 2020 - 8:44 pm

היוש 🙂 העוגה עוברת הקפאה טוב?

הגב
נטלי אפריל 18, 2020 - 10:24 am

בהחלט כן.

הגב
עדי מאי 3, 2020 - 10:04 am

היי אני רוצה להכין את העוגה אבל להוביל אותה אחכ נסיעה של שעתיים לחברה. יש לך אולי ניסיון בטיול של עוגות קרם בצידנית? האם עלולה להתקלקל בזמן הזה?
תודה!

הגב
נטלי מאי 3, 2020 - 11:45 am

אם תקחי אותה קפואה לא נראה לי שאמורה להיות בעיה.

הגב
חני מאי 26, 2020 - 1:23 pm

נראה ממש טעים,
האם אפשר חמאת בוטנים עם שברי בוטנים?

הגב
נטלי מאי 26, 2020 - 3:58 pm

בהחלט כן!

הגב
עדי ספטמבר 17, 2020 - 3:38 pm

העוגה נשמעת מדהים!!
רק רציתי לשאול, איזו חמאת בוטנים להשתמש? כלומר טבעית ללא סוכר או עם סוכר (כמו סקיפי למשל)
תודה!

הגב
נטלי ספטמבר 17, 2020 - 4:04 pm

תודה עדי! אני משתמשת בחמאת בוטנים של B&D – היא מעולה בעיני.

הגב
ליאת אוקטובר 5, 2020 - 2:02 pm

היי נטלי העוגה נראית מטריפה.
אני רוצה להכין אותה בגרסת פרווה, ראיתי כי המלצת להחליף את החמאה שבבסיס בשמן קוקוס, האם ההחלפה הזו תעבוד גם עבור החמאה בקרם חמאת בוטנים? כי הבנתי שהיא תורמת ליציבות של הקרם..אצטרך להוסיף משהו אחר לייצוב?

ושאלה נוספת, יש לי תבנית חד פעמית 22.5 האם יש צורך להכפיל כמויות?

תודה מראש וחג שמח!

הגב
נטלי אוקטובר 5, 2020 - 2:19 pm

אפשר שמן קוקוס בקרם חמאת הבוטנים גם, כן. הייתי מכפילה את כמות הקרם פי 1.5 לתבנית בקוטר 22.5 ס”מ. בהצלחה!

הגב
ליאת אוקטובר 11, 2020 - 8:38 pm

היי נטלי
בגרסה הפרווה- הבנתי מהתגובות שמשתמשים בקרם קוקוס קר, לוקחים רק את החלק המוצק נכון?

הגב
נטלי אוקטובר 12, 2020 - 7:04 am

נכון.

הגב
Dorit ינואר 16, 2021 - 6:57 am

אפיתי היום את העוגה ליום הולדת. לצערי החששות שלי התאמתו. החלק התחתון של עוגת השוקולד יצא די יבש למרות שהוצאתי את העוגה בזמן במהתנור. החלק העליון של חמאת בוטנים ושוקולד היה מצויין.

הגב
שני דור פברואר 2, 2021 - 1:25 pm

היי נטלי, בסעיף 5 הכוונה לשוקולד הקצוץ, להמיס ולקפל לבלילה או להשאיר קצוץ ואז יהיה שוקולד קצוץ בבלילה?
תודה, שני

הגב
נטלי פברואר 2, 2021 - 3:15 pm

הכוונה לשוקולד קצוץ.

הגב
מוריה פברואר 7, 2021 - 7:12 am

ממש התאכזבתי מהעוגה. בתמונה הקרם בגובה העוגה ויצא לי חצי מהגובה. כמעט ולא נראה.

הגב
נטלי פברואר 7, 2021 - 7:31 am

היי מוריה, מצטערת לקרוא על האכזבה שלך. יכול להיות שהשתמשת בתבנית גדולה מדי?

הגב
נגה אפריל 16, 2021 - 7:56 am

היי נטלי, האם יעבוד עם הבסיס של העוגת בראוניז טריקולד כאן לשכבת הבסיס? ואז מעליה את הקרם חמאת בוטנים והגנאש ? או שיצא כבד מדי? מה עדיף? לא מכירה את הבסיס הזה ופשוט מאוד אוהבים את של הבראוני טריקולד
ואם כן – האם לתבנית 24 יכולה להשאר עם אותה כמות בסיס במתכון המקורי (לתבנית 20*20) ואז פשוט את הקרם והגנאש להכפיל פי 1.5?

הגב
נטלי אפריל 16, 2021 - 7:59 am

בהחלט יעבוד עם בסיס בראוני. לתבנית 24 אפשר להכין את כמות הבסיס המקורית ולהכפיל את הקרם והגנאש פי 1.5. בהצלחה!

הגב
נגה אפריל 16, 2021 - 8:10 am

תודה רבה יקרה בייחוד על המהירות! על איזה בסיס את ממליצה ? את העוגה הזאת כפי שהיא לא הכנתי כבר כמה שנים אז לא זוכרת.. איך הם יוצאים אחד לעומת השני?

הגב
נטלי אפריל 16, 2021 - 8:11 am

שניהם טובים ויכולים להתאים, אין לי בחירה חד משמעית.

הגב
רותם אפריל 25, 2021 - 5:00 pm

האם אפשר להקפיא את העוגה לשבוע?
תודה!

הגב
נטלי אפריל 25, 2021 - 6:08 pm

אין בעיה.

הגב
מימי מאי 12, 2021 - 8:24 am

היי נטלי,
נשמע מעולה לגמרי! הולכת להכין…
אם אני רוצה שתצא עוגה גבוהה- ליומולדת (בתבנית של 20) כדאי להגדיל את הכמות או שזה יצא מוגזם ומתוק מידי?
ועוד משהו- אפשרי להשתמש בחמאת בוטנים כמו טעמן וכאלו, שהיא מוצקה יותר, או שצריך דווקא של B&D שהיא די נוזלית?
ושאלה אחרונה- איך מחלצים את העוגה מהרינג בלי שהשוקולד יימרח על הקרם חמאת בוטנים?

הגב
נטלי מאי 12, 2021 - 10:18 am

לא הייתי מגדילה את הכמות לתבנית 20. מבחינת חמאת הבוטנים – עניין של טעם. שתיהן יתאימו. אני אישית מעדיפה את הטבעית. את החילוף אני עושה כשהעוגה קפואה ופשוט מחממת את הדפנות בברנר.

הגב
מימי מאי 12, 2021 - 10:28 am

תודה על התגובה המהירה!
אם אין לי ברנר- מגבת טבולה במים חמים תעשה את העבודה?

הגב
נטלי מאי 12, 2021 - 10:38 am

כן.

הגב
מלי יוני 13, 2021 - 8:51 am

עשיתי את העוגה עם קרם נוגט והוספתי אגוזי לוז קצוצים לבראוניז – מעדן אמיתי
תודה 🙂

הגב
לי יוני 22, 2021 - 9:57 pm

כדאי לך להחזיר אותה לתודעה של העוקבים שלך! עוגה מעולה!!!!!

הגב
יעל יוני 27, 2021 - 5:28 pm

וואו וואו ועוד פעם וואו!!
חומרים פשוטים, הכנה לא מסובכת
יצא לי מרשים וטעים בטירוף (אפילו שהמרתי הכל לפרווה)
בקיצור, מושלם!!!

הגב
נגה אוגוסט 25, 2022 - 11:46 am

היי נטלי, אם אני רוצה לעשות את הבסיס ללא גלוטן – עדיף קורנפלור/שקדים טחונים/תחליף קמח/שילוב? מה הכי מוצלח?
וגם, אשמח לדעת אם זה יוצא פחות טעים ללא גלוטן כי אם כן אז לא קריטי לי.. אודה לעצתך. תודה רבה

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2022 - 7:31 am

קורנפלור זה אחלה ויוצא מאוד טעים.

הגב
נגה אוגוסט 26, 2022 - 8:40 am

תודה!!!

הגב
נועה ניסים ספטמבר 28, 2021 - 9:05 pm

היי,
לתבנית בקוטר 22 אפשר להשאיר את אותן כמויות?

הגב
נטלי ספטמבר 29, 2021 - 6:03 am

כן, היא פשוט תצא מעט יותר נמוכה.

הגב
נגה אוגוסט 25, 2022 - 11:38 am

היי נטלי, אם אני רוצה לעשות את הבסיס ללא גלוטן – עדיף קורנפלור/שקדים טחונים/תחליף קמח/שילוב? מה הכי מוצלח?
וגם, אשמח לדעת אם זה יוצא פחות טעים ללא גלוטן כי אם כן אז לא קריטי לי.. אודה לעצתך. תודה רבה

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }