קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.5K צופים

קינוחים אישיים לליל הסדר זה תמיד רעיון מעולה, אבל לא תמיד יש חשק להכין משהו בכוסות אישיות, אז עוגות אישיות כמו קאפקייקס הן פתרון נהדר. הקאפקייקס הבאות משלבות שוקולד ואגוזים (בתצורת מחית פרלינה), והן מרשימות, חגיגיות וממש טעימות.

אלה קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה ריחניות וקלות להכנה (בלי הקצפות או הפרדת ביצים), מעליהן שכבה נדיבה במיוחד של קרם פרלינה עשיר וחמאתי, ומעל הכל דיסקית שוקולד וברס לקישוט. זהו קינוח פשוט מצוין לערב החג או לאירוח בחול המועד, ואם מתעקשים – אין בעיה להכין את המתכון גם כעוגה אחת גדולה.

מחפשים עוד מאפינס וקאפקייקס? נסו את אלהמאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס מייפל ופקאן | מאפינס שוקולד ושמן זית | מאפינס תותים מקמח כוסמין

קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה | צילום: נטלי לוין

קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה | צילום: נטלי לוין

קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה

12 קאפקייקס בתבנית מאפינס

לקאפקייקס שוקולד ופרלינה:
200 גרם שוקולד מריר
125 גרם חמאה
30 גרם מחית פרלינה
קורט מלח
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
3 ביצים L
50 גרם (5 כפות) קורנפלור
20 גרם (2 כפות) אבקת קקאו
30 גרם אגוזי לוז טחונים
1/2 כפית אבקת אפייה

לקרם פרלינה:
250 מ”ל (1 כוס) חלב
2 חלמונים
40 גרם (4 כפות) סוכר
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
1 כפית תמצית וניל
125 גרם חמאה
100 גרם מחית פרלינה

לקישוט:
100 גרם שוקולד מריר מומס
ברס (אגוזי לוז מקורמלים גרוסים)

אופן ההכנה:

קאפקייקס שוקולד ופרלינה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  3. מוסיפים מחית פרלינה, מלח וסוכר וטורפים היטב לתערובת אחידה.
  4. שוברים פנימה את הביצים בזו אחר זו, תוך ערבוב בין הוספה להוספה.
  5. מוסיפים קורנפלור, אבקת קקאו, אגוזי לוז טחונים ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  6. יוצקים את התערובת לתוך השקעים וממלאים עד כ-2/3 מגובה כל שקע.
  7. אופים את העוגות במשך 15-20 דקות או עד שהן תפוחות ויציבות בשוליים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
  8. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.
קרם פרלינה:
  1. בסיר מחממים חלב לסף רתיחה.
  2. בקערה נפרדת טורפים יחד חלמונים, סוכר, קורנפלור ווניל.
  3. מוסיפים כ-1/3 מכמות החלב הרותח על גבי תערובת החלמונים תוך כדי טריפה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים את יתרת תערובת החלב לקערה וטורפים היטב.
  5. מחזירים את כל התערובת לסיר ומבשלים תוך כדי טריפה מתמדת על להבה בינונית-גבוהה עד שמתקבל קרם פטיסייר סמיך.
  6. מצננים את הקרם לחלוטין במקרר עד שהוא קר.
  7. מעבירים את הקרם הקר לקערה ומקציפים באמצעות וו הקצפה.
  8. בקערה נפרדת מערבלים את החמאה עם וו גיטרה עד שהיא מתרככת מעט. מוסיפים מחית פרלינה ומערבלים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  9. מוסיפים פנימה את הפטיסייר המוקצף ומערבלים רק עד שמתקבל קרם אחיד.
  10. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס”מ.
  11. מזלפים תלוליות גבוהות של קרם עד גבי העוגות האישיות.
קישוט:
  1. ממסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
  2. יוצקים את השוקולד על גבי נייר אפייה ומשטחים לעובי של 2-3 מ”מ.
  3. מפזרים ברס בנדיבות ומצננים במשך 1-2 דקות במקרר עד שהשוקולד מתחיל להתייצב, אך עדיין מעט רך.
  4. באמצעות מיקד בקוטר 4-5 ס”מ קורצים עיגולי שוקולד. מצננים לחלוטין במקרר במשך כחצי שעה.
  5. מניחים דיסקיות שוקולד על גבי תלוליות הקרם ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגות במיטבן ביום-יומיים שלאחר ההכנה. מומלץ להוציאן כחצי שעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר לקבלת מרקם אידאלי לאכילה.
  • מחית פרלינה אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. לעתים היא נקראת מחית נוגט.
  • שומרים את העוגות בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
  • ברס הם אגוזי לוז מקורמלים גרוסים. ניתן להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אם רוצים, אפשר להמיר באגוזים קצוצים.
  • אפשר להכין את המתכון גם כעוגה אחת גדולה בקוטר 22 ס”מ. זמן האפייה של העוגה יתארך קצת.
  • הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה | צילום: נטלי לוין

קאפקייקס שוקולד עם קרם פרלינה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

93 תגובות

Yotam :) אפריל 19, 2016 - 8:43 am

ואני חשבתי שלא תצליחי להתעלות השבוע על המתכון של הטארט פטל ושוקולד!
אסור לפקפק ביכולות של עוגיונט :)

הגב
ליטל אפריל 19, 2016 - 8:54 am

וואו, הרגת אותי. זה פשוט יפהפה! יש סיכוי שבדקה ה-90 גם זה ייכנס לתכנוני האפייה לפסח.

הגב
גאיה אפריל 19, 2016 - 9:02 am

היי, אם יש לי אבקת נוגט… תופס במקום המחית? צריך להוסיף לה משהו?

הגב
נטלי לוין אפריל 19, 2016 - 3:33 pm

אפשר להכין מחית מהאבקה – מערבבים אבקה עם מעט שמן עד שמגיעים למרקם של מחית ואז שוקלים את הכמות הרצויה. בהצלחה!

הגב
רינת אפריל 19, 2016 - 9:53 am

כל פעם שחשבתי שסגרתי את רשימת הקינוחים (שכרגע עומדת על 8) את מבלבלת אותי עוד פעם.
אווףףף!!!!
תמשיכי כך :)

הגב
פיית העוגיות אפריל 19, 2016 - 10:10 am

אין מה להגיד, זה פשוט מהמםםםם!

הגב
סיגל אפריל 19, 2016 - 2:20 pm

עד שהחלטתי מה אני מכינה אני רואה את המתכון הזה, פשוט שלמות!!!

יש דרך להפוך את המתכון לפרווה?

הגב
נטלי לוין אפריל 19, 2016 - 3:24 pm

אני לא ממליצה, זה ישנה לחלוטין את טעם הקרם. אם דרוש קינוח פרווה, עדיף להכין מתכון אחר.

הגב
חן שוקרון אפריל 19, 2016 - 2:26 pm

נטלי, כתבתי לך בפייס וכותבת גם פה – התמונה האחרונה פשוט מדהימה (לחלוטין דונה היי ואני לא נסחפת!).

הגב
נטלי לוין אפריל 19, 2016 - 3:23 pm

תודה ענקית, חן! זו מחמאה מטורפת, במיוחד ממוכשרת אדירה כמוך. לא מאמינה שעוד לא נפגשנו מעולם ♥ חג שמח!

הגב
סבטלנה אפריל 19, 2016 - 8:55 pm

האם טמפררת את השוקולד של הדיסקיות?
תודה וחג שמח.

הגב
נטלי לוין אפריל 19, 2016 - 10:17 pm

במקרה הזה לא, כי העוגות גם ככה נשמרות בקירור אז זה פחות קריטי.

הגב
נופר אפריל 20, 2016 - 6:42 am

טוב בלבלת אותנו לחלוטין!
בוא נשאל ככה : אם היית צריכה לבחור שני קינוחים לליל הסדר, אחד פרווה ואחד חלבי.. מה את היית עושה?

תודה על כל ההשקעה! את מדהימה

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2016 - 6:56 am

מלבי קוקוס ועוגת שוקולד עם קרם אגוזים. בהצלחה וחג שמח!

הגב
סלין אפריל 20, 2016 - 7:11 am

קודם כל, אוווו !!!! מדהים
האם במידה ואני מכינה עוגה גדולה בתבנית, איך מתנהלים עם הדיסקיות שאמורות להיות חתוכות

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2016 - 7:15 am

פשוט מכינים דיסקית אחת גדולה ומניחים אותה בעדינות על גבי הקרם. את הקרם מומלץ לזלף בתלוליות די גדולות או פשוט למרוח בשכבה אחידה. בהצלחה!

הגב
אילה אפריל 20, 2016 - 7:12 am

נטלי,

אני בדרך כלל לא נוהגת לכתוב אולם לא יכולה להתאפק. אני מעריצה……….כל כך הרבה כישרון, אסתטיקה, פשוט יצירות אומנות. האמת אני ממש מקנאה בך, בדרך חיובית. תמשיכי להעשיר אותנו.

תודה, אילה

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2016 - 7:15 am

תודה רבה רבה אילה! ממש שימחת אותי הבוקר :)

הגב
רחלי אפריל 20, 2016 - 7:42 am

מקסים!
אפשר להחליף את הנוגט בנוטלה?

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2016 - 7:59 am

כן, אבל קחי בחשבון שהתוצאה תהיה מתוקה הרבה יותר.

הגב
אורית אפריל 20, 2016 - 10:29 am

היי נטלי!
במידה ולא רוצים להכין את דיסקית השוקולד
איזה תחליף לקישוט ניתן להוסיף?

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2016 - 11:14 am

אפשר פשוט לפזר שוקולד קצוץ.

הגב
שביט אפריל 20, 2016 - 4:34 pm

מדהים כרגיל!!! :)

הכוונה לתבנית שקעים רגילה או למיני מאפינס?

הגב
נטלי לוין אפריל 21, 2016 - 6:44 am

תבנית שקעים רגילה (12 שקעים).

הגב
נטלי אפריל 20, 2016 - 10:13 pm

יאמייי!
כדאי להוסיף מעט מלח ים אם אמיר את מחית הפרלינה בנוטלה? אני חושבת איך למתן את המתיקות ושיהיה מעניין :)

הגב
נטלי לוין אפריל 21, 2016 - 6:38 am

אפשר להוסיף טיפה מלח, כן. בהצלחה!

הגב
ריקי אפריל 21, 2016 - 5:00 pm

הי נטלי,
מה דעתך על החלפת הפרלינה במחית פיסטוקים? יעבוד? תודה :)

הגב
נטלי לוין אפריל 21, 2016 - 6:03 pm

מאמינה שכן.

הגב
טלי אפריל 22, 2016 - 8:36 am

אז אם מתעקשים ורוצים לעשות עוגה אחת גדולה, מה גודל התבנית?

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2016 - 9:29 am

כמו שכתוב בהערות – אפשר להכין את המתכון גם כעוגה אחת גדולה בקוטר 22 ס”מ. זמן האפייה של העוגה יתארך קצת.

הגב
תמרי אפריל 22, 2016 - 10:11 am

היי, נראה מדהים. האם אפשר להכין את העוגות בגירסא פרווה?

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2016 - 11:29 am

אני לא ממליצה, זה דורש יותר מדי המרות וישנה לחלוטין את הטעמים.

הגב
לוזי אפריל 22, 2016 - 10:49 am

היי, האם אפשר להשתמש במחית רוזמרי במקום פרלינה?

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2016 - 11:27 am

אני מאמינה שכן, אבל לא ניסיתי.

הגב
ליאורה אפריל 25, 2016 - 6:49 pm

היי נטלי
האם אפשר להכין בעטרות נייר?

הגב
נטלי לוין אפריל 26, 2016 - 6:19 am

כן.

הגב
ליאורה אפריל 25, 2016 - 6:53 pm

סליחה עוד שאלה בבקשה. אפשר להקפיא?
אם אני לוקחת לנסיעה של חצי שעה?

הגב
נטלי לוין אפריל 26, 2016 - 6:19 am

אי אפשר להקפיא עם הקרם. אבל העוגות יחזיקו מעמד בנסיעה של חצי שעה.

הגב
עטרת מאי 2, 2016 - 2:05 pm

היי נטלי,
אפשר להחליף את ה30 גרם אגוזי לוז טחונים בשקדים מולבנים טחונים?

הגב
נטלי לוין מאי 3, 2016 - 6:01 am

כן, אין בעיה.

הגב
שירה מאי 3, 2016 - 4:09 pm

היי נטלי,
לגבי החמאה שמעורבבת עם המחית פרלינה בקרם אגוזים – מה צריך להיות מצב הצבירה שלה?
קרה מהמקרר, או כזו שהתרככה כבר קודם?

הגב
נטלי לוין מאי 4, 2016 - 5:49 am

רכה.

הגב
ליאורה מאי 6, 2016 - 11:45 am

היי נטלי
במקום מחית הפרלינה מה אפשר לשים?

הגב
נטלי לוין מאי 7, 2016 - 7:06 am

כל הרעיון פה זה השימוש במחית וזה הטעם העיקרי של העוגות, אז עדיף להכין מתכון אחר אם אין.

הגב
ציונה סביוןז מאי 23, 2016 - 6:20 pm

היי נטלי יש מצב להקפיא וכמה זמן זה יוכל להיות במקפיא תודה אשמח עם תחזרי אם תשובה

הגב
נטלי לוין מאי 24, 2016 - 5:25 am

אפשר להקפיא את העוגות ללא הקרם בכלי אטום עד שבועיים.

הגב
ציונה סביוןז מאי 31, 2016 - 2:26 pm

תודה ממי את פשוט מקסימה

הגב
ציונה סביוןז מאי 31, 2016 - 2:30 pm

יש לי אבקת נוגט ואני רוצה להכין מחית פרלינה את יוכלה לכתוב לי כמה אבקה וכמה שמן אודה לך כמות שאני צריכה זה 200 גר

הגב
נטלי לוין מאי 31, 2016 - 9:09 pm

פשוט מערבבים עם קצת שמן עד שמתקבל מרקם של מחית, אין לי ממש כמויות מדויקות.

הגב
ציונה סביוןז יוני 1, 2016 - 6:48 pm

תודה הכנתי יצא מעולה איין כמוך תודה

הגב
הדס פיסצקי אדטו אוגוסט 21, 2016 - 10:07 pm

הי,
מטריף כרגיל!!!!
שאלה.. המתכון נטול גלוטן? כי במתכון אחר כתבת שבשביל שיהיה נטול גלוטן צריך להחליף את הקורנפלור… גם פה? אם כן במה כדאי?
ובאופן כללי, לידיעה, קורנפלור מכיל גלוטן??

הגב
נטלי לוין אוגוסט 22, 2016 - 6:53 am

המתכון אכן לא מכיל גלוטן כי אין פה קמח. בקקורנפלור אין גלוטן.

הגב
רעות ספטמבר 20, 2016 - 8:51 pm

הי,
אפשר להחליף את מחית הפרלינה בחמאת בוטנים? (בעוגות ובקרם)
מתאים לדעתך?
תודה מראש

הגב
נטלי לוין ספטמבר 21, 2016 - 5:48 am

נראה לי שכן, אבל כמובן שהטעמים ישתנו בהתאם.

הגב
ליליה דצמבר 27, 2016 - 8:46 pm

היי!
יש לי בבית חמאת אגוזי לוז שהכנתי. זה במרקם שומני מאוד, לא כמו מחית (אלו אגוזי לוז קלויים שפשוט טחנתי אותם עם מעט שמן בויטמיקס)
איך אפשר בכל זאת להשתמש בזה למתכון הנ”ל?

תודה רבה!

הגב
נטלי לוין דצמבר 28, 2016 - 7:10 am

אפשר להשתמש בזה במקום פרלינה.

הגב
שירן פברואר 9, 2017 - 4:43 pm

היי שאלה מוזרה קצת :)
האם אפשרי להמיר את הביצים בעוגה לחומרים אחרים?
מאוד אהבתי את המתכון אבל אני מעדיפה טבעוני אם יש אפשרות כזו.
(את החלב והחמאה אני יודעת למה להמיר)

הגב
נטלי לוין פברואר 10, 2017 - 6:55 am

לא, סורי.

הגב
לינה פברואר 11, 2017 - 11:37 pm

נטלי איך מזלפים את התלולחות בסבוב מהפנים כלי חוץ בעגול אי הלחיצה מלמעלה או מהחוץ כלפי פנים

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2017 - 7:38 am

בלחיצה אחת מלמעלה.

הגב
ליאור פברואר 15, 2017 - 9:08 pm

היי נטלי,

הקרם פשוט מעולה!
נראה לך שאפשר להשתמש בקרם בשביל למלא פחזניות?

הגב
נטלי לוין פברואר 15, 2017 - 10:16 pm

בהחלט, מאוד מתאים.

הגב
תמר אפריל 3, 2017 - 7:04 pm

הי,
את חושבת שהמתכון יעבוד גם בתבנית של מיני קאפקייקס?
כלומר האם העוגות הקטנות יצליחו להחזיק את הקרם בגודל כזה?
תודה מראש וחג שמח!

הגב
נטלי לוין אפריל 4, 2017 - 11:40 am

בטח, אין בעיה. רק קחי בחשבון שזמן האפייה יתקצר קצת. בהצלחה!

הגב
יעל אפריל 7, 2017 - 5:48 pm

היי,
נראה מדהים! כבר הרבה זמן שהמתכון שמור אצלי וסוף סוף מתפנה להכין אותו.
אם אני מכינה את העוגות יומיים מראש ואז נוסעת איתן (בתיק קירור) במשך שעתיים, כדאי להרכיב את כל המנה (עם הקרם ודיסקיות השוקולד) מראש? הצורה לא תיהרס?
תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2017 - 9:33 am

אפשר להרכיב מראש. קחי את העוגות בתוך צידנית עם קרחונים ולא תהיה בעיה. בהצלחה!

הגב
מעין אפריל 7, 2017 - 7:04 pm

היי נטלי,
אם אני צריכה כמות גדולה יותר של עוגות, ניתן להכפיל את הכמויות של החומרים?
בנוסף , ניתן לקחת את העוגות מוכנות לגמרי לנסיעה של 40 דקות ?

המון תודה :)

הגב
נטלי לוין אפריל 8, 2017 - 9:32 am

ברור, אין בעיה להכפיל כמויות. העוגות יחזיקו מעמד בנסיעה, אבל כדאי לקחת אותן בצידנית עם קרחונים. בהצלחה!

הגב
מעיין אפריל 13, 2017 - 8:36 pm

אם מכינים חצי כמות, לשים ביצה וחצי?

הגב
נטלי לוין אפריל 14, 2017 - 5:54 am

נכון.

הגב
סיגל אפריל 22, 2017 - 12:33 am

היי נטלי,
כמה שאלות לגבי הקרם אגוזים:
כמה צריך להקציף את הקרם פטיסייר? הכוונה רק ללפתוח אותו קצת או יותר מזה? (יש סכנה שהוא יתפרק מהקצפת יתר?)

וגם מה דעתך על להוסיף לו קצת ליקר פרנג’ליקו? באיזה שלב בהכנה כדאי להוסיף אותו?

תודה!!

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2017 - 3:58 pm

תשובות:
1. רק עד שהוא חוזר למרקם המקורי.
2. אין בעיה להוסיף קצת פרנג’ליקו, אחרי שמסירים מהאש. חשוב לא להוסיף יותר מדי כדי לא לפגוע ביציבות שלו.

הגב
מיכל נובמבר 17, 2017 - 1:55 am

הקרם אגוזים מתאים גם למילוי מקרונים?
מתקשה מאוד למצוא מתכון של קרם אגוזים

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2017 - 8:13 am

כן, מתאים.

הגב
שירה מרץ 26, 2018 - 3:10 pm

הי נטלי, את חושבת שקרם חמאת בוטנים יתאים כאן במקום קרם האגוזים?
תודה רבה וחג שמח!!

הגב
Natalie מרץ 26, 2018 - 4:30 pm

כן, אין בעיה.

הגב
חן דניאל אוגוסט 9, 2018 - 3:17 pm

היי,
מתכון מהמם… יש דרך לעשות קרם פרלינה יותר פשוט?
תודה!

הגב
חן אוגוסט 9, 2018 - 4:39 pm

נראה מעולה!!!
האם אפשר לעשות קרם עם מחית פרלינה אבל פשוט יותר?

הגב
Natalie אוגוסט 9, 2018 - 7:01 pm

אפשר להכין קצפת פרלינה, כמו למשל כאן.

הגב
לי אוגוסט 19, 2018 - 2:34 pm

היי נטלי המוכשרת! הקאפקייקס עוברים הקפאה בצורה מוצלחת? כמובן ללא הקרם

הגב
Natalie אוגוסט 20, 2018 - 5:56 am

ללא הקרם – בהחלט כן :)

הגב
יסמין ספטמבר 3, 2018 - 9:35 pm

אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 24, בכמה אני צריכה להכפיל את הכמות?

הגב
Natalie ספטמבר 4, 2018 - 6:29 am

פי 1.5. זמן האפייה יתארך. בהצלחה!

הגב
שרי אוקטובר 8, 2018 - 6:38 am

הי נטלי
האם אפשר להקפיא קרם אגוזים שנשאר?
אם לא, במה ניתן להשתמש להמלצתך?

תודה שרי

הגב
שרי אוקטובר 8, 2018 - 11:03 am

הי נטלי
אם נשאר לי קרם, האם אפשר להקפיא?
אם לא, במה ניתן להשתמש?
תודה שרי

הגב
sari אוקטובר 9, 2018 - 6:34 am

בוקר טוב,
נשאר לי קרם. במה אפשר להשתמש בו?
האם ניתן להקפיאו?
תודה שרי

הגב
Natalie אוקטובר 10, 2018 - 3:12 pm

לא ממליצה להקפיא. אפשר להכין איתו קינוח כוסות.

הגב
ליאורה אוגוסט 6, 2020 - 2:43 pm

היי נטלי
לקרם אגוזים האם יש תחליף לחלב? לא לפרווה לרגישים לחלב

הגב
נטלי אוגוסט 6, 2020 - 6:05 pm

חלב סויה.

הגב
ליאורה אוגוסט 27, 2020 - 9:00 am

היי נטלי
אין לי תבניות שמתאימות לזה

האם אפשר על נייר אפייה להכין?

הגב
נטלי אוגוסט 28, 2020 - 6:34 am

לא, חייבת להיות תמיכה כדי לקבל קאפקייקס יציבים אחרת זה פשוט ינזל בתנור.

הגב
הילה מרץ 2, 2022 - 11:22 pm

היי נטלי,
מה ההבדל מבחינת המרקם מהקרם פרלינה שיש פה לבין הקרם פרלינה במתכון הזה שלך: https://www.oogio.net/pi_day עם הפטיסייר פרלינה? מניסיוני עם פטייסר שמקפלים אליו קצפת הוא לרוב יוצא די מאווררר, אם אני דווקא מחפשת משהו יציב שיחזיק הרבה זמן על עוגה מסוימת עדיף להכין את הגרסה שפה?

תודה ומחכה שהספר החדש כבר יגיע אלי ומזל טוב על זה :)

הגב
נטלי מרץ 3, 2022 - 7:16 am

קרם שמועשר בחמאה יהיה יציב יותר, אז עדיף להשתמש בו. ותודה רבה! ♥♥

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.