• he

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן

מה שאני הכי אוהבת בבראוניז – זו העובדה שכל כך קל להכין אותם. קערה אחת, בלי הקצפות ועניינים, ותוך פחות מ-5 דקות כבר יש בלילה שוקולדית בטירוף לבראוניז שמוכנה להיכנס לתנור. הקוביות הפאדג'יות האלה הן אחד הדברים שאני הכי נהנית להכין, לא רק בגלל כמה שזה טעים, אלא כי אפשר לגוון כל הזמן ולהכין את הבראוניז קצת אחרת.

שוקולד ובייגלה מאז ומתמיד היו שילוב שאהבתי במיוחד (אפילו בתור ילדה אהבתי לטבול את הבייגלה שלי בממרח שוקולד). זוכרים שפעם היה חטיף כזה במכולות של קופסה מחולקת ל-2 מעין מקלות בייגלה עם שוקולד לטבילה? נדמה לי שזה נקרא "פיקניק" או משהו כזה; זה היה אחד הדברים שהכי אהבתי לנשנש בתור ילדה. כבר שנים שלא ראיתי את החטיף הזה, מעניין אם הוא עוד קיים.

כבר יצא לי להכין לא פעם בראוניז עם בייגלה, אבל איכשהו מעולם לא פרסמתי כאן את המתכון. לאחרונה יצא לי ללמד את המתכון הבא במסגרת סדנת זום שהעברתי לחברת הייטק יחד עם עוד מתכון, והחלטתי שהגיע הזמן לשתף גם אתכם בבראוניז עם השילוב האהוב. הבראוניז הקלאסיים עם תוספת של בייגלה שמיניות ושוקולד לבן – קוביות קטנות של מתוק-מלוח שמכינים בקלילות. אם גם אתם אוהבים שוקולד ובייגלה יחד – אל תפספסו.

מחפשים עוד מתכונים לבראוניז? נסו את אלה: בראוניז טבעוניים | בראוניז עוגיות שוקולד צ'יפס | בראוניז עם קרם חמאת בוטנים | בראוניז גבינה דאבל שוקולד | בראוניז קרמל ואגוזי לוז | בראוניז שוקולד פרווה | בראוניז ללא גלוטן

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן | צילום: נטלי לוין

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן | צילום: נטלי לוין

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן | צילום: נטלי לוין

שילוב מעולה של טעמים ומרקמים | צילום: נטלי לוין

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן

תבנית 20*20 ס"מ

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה (ר' הערות לגרסה פרווה)
3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
100 גרם (3/4 כוס) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
100-150 גרם בייגלה שמיניות שבור

לקישוט:
בייגלה שמיניות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ואחיד.
  3. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב.
  4. שוברים פנימה את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב בין הוספה להוספה.
  5. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שאחיד.
  6. לבסוף, מוסיפים את השוקולד הלבן והבייגלה השבור ומערבבים לפיזור אחיד בתערובת.
  7. יוצקים לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
  8. מסדרים בייגלה בחלק העליון של הבראוניז לקישוט.
  9. אופים במשך 20-25 דקות או עד שהשוליים יציבים למגע והמרכז עדיין מעט רוטט.
  10. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

  • הבראוניז נשמרים בכלי סגור עד שבוע. אפשר להקפיא עד חודש.
  • במקום שוקולד לבן אפשר להשתמש בכל שוקולד אחר שאוהבים – מריר, חלב, רובי או בלונדי.
  • אם רוצים אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת לתוספת קראנץ'.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקורנפלור או קמח שקדים במקום הקמח באותה כמות. במקום בייגלה רגיל משתמשים בבייגלה ללא גלוטן.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה ובשוקולד לבן טבעוני. אפשר להכין את המתכון גם עם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
  • הכנתם את הבראוניז? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק >>
בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן | צילום: נטלי לוין

בראוניז עם בייגלה ושוקולד לבן | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend