בחום של הקיץ הדבר האחרון שמתחשק לי זה להפעיל את התנור, כך שאני מוצאת את עצמי מכינה בעיקר עוגות וקינוחים ללא אפייה: ארטיקים תוצרת בית, עוגות ביסקוויטים קלות וכל מני חטיפים מהירים. בדיוק כמו הטראפלס הבאים – טראפלס שוקולד פטנט הכי קלים בעולם שמכינים בלי לטנף את כל המטבח והידיים בשוקולד ובקקאו.
איך זה קורה? בזכות שני טריקים:
- מקפיאים את הטראפלס בתבנית שקעים מיני מסיליקון (כך ניתן גם להכין אותם בכל צורה שרוצים).
- מצפים את הטראפלס על ידי ניעורם בתוך קופסה עם קקאו (בעודם קפואים).
אחרי שתכינו את הטראפלס בצורה הזאת – אין לי ספק שתתאהבו. הכי קלים בעולם, שוקולדיים וטעימים בטירוף. נשנוש נהדר לימים החמים בכמה דקות של עבודה. אתם עוד כאן? :)
מחפשים עוד מתכונים לממתקים תוצרת בית? נסו את אלה: חטיף שוקולד ובייגלה עם חמאת בוטנים | ממתק שוקולד ופקאן | טראפלס תמרים וטחינה | סוכריות קרמל שומשום | נקניק שוקולד בריא | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה | חיתוכיות דאבל שוקולד עם קוקוס ופקאן
טראפלס שוקולד פטנט | צילום: נטלי לוין
טראפלס שוקולד פטנט הכי קלים בעולם (ובלי לכלוך!)
20-25 טראפלס בתבנית שקעים מיני מסיליקון (תלוי בגודל השקעים)
לטראפלס:
200 גרם שוקולד מריר (ר’ הערות לגרסאות עם שוקולד חלב ולבן)
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה (ר’ הערות לגרסה פרווה/ טבעונית)
¼ כפית מלח
לציפוי:
2 כפות אבקת קקאו
אופן ההכנה:
- קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
- מוסיפים שמנת ומלח וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ומבריקה.
- יוצקים את התערובת לתבנית סיליקון ומיישרים.
- מקפיאים למשך 2-3 שעות עד להתייצבות מוחלטת.
- מחלצים מהתבנית, שמים בתוך כלי עם קקאו ומצפים.
הערות, הארות ותוספות:
- הטראפלס נשמרים בכלי אטום במקפיא עד חודש.
- גרסה טבעונית: משתמשים בקרם קוקוס בכמות זהה במקום השמנת המתוקה.
- חשוב לא לותר על המלח משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את טעמי השוקולד.
- במקום קקאו אפשר לצפות את הטראפלס בקוקוס, אגוזים טחונים, סוכריות צבעוניות וכיו”ב לפי הטעם האישי.
- מעדיפים טראפלס שוקולד חלב? השתמשו ב-300 גרם שוקולד חלב במקום השוקולד המריר.
- מעדיפים טראפלס שוקולד לבן? השתמשו ב-400 גרם שוקולד לבן במקום השוקולד המריר.
- הכנתם את הטראפלס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
טראפלס שוקולד פטנט | צילום: נטלי לוין
טראפלס שוקולד פטנט | צילום: נטלי לוין
137 תגובות
תודה על מתכון קליל ובטוח שטעים
ניתן להכין איכשהו גם בלי התבנית הזאת? ואיך הכי מומלץ להגיש? ישר מהמקפיא? מקרר? בטמפ החדר? תודה :)
להכנת ללא תבנית: מקררים את התערובת במקרר למשך 4-5 שעות ואז מגלגלים בידיים ומצפים בקקאו. אני אוהבת להגיש מהמקרר.
היי, כמה טראפלס יוצאים ללא התבנית?
איך מכינים את הטראפלס בלי התבנית?
מקררים את התערובת במקרר למשך 4-5 שעות ואז מגלגלים בידיים. הכמות תלויה בגודל.
אפשר גם עם חמאת בוטנים/טחינה במקום השמנת? באותה כמות?
אם משתשמים בחמאת בוטנים או טחינה גולמית כדאי להגדיל את הכמות ל-180 גרם.
את מה מגדילים ל 180 גר? את השוקולד או את החמאת בטנים ( במקום השמנת)
חמאת בוטנים.
וואו, את מגיבה מהר. סחתיש!
אנסה עוד שאלה (-:.
ראיתי שכתבו כאן על בעיית השוקולד הלבן מבחינת כמויות. האם את יכולה ליישב את הסוגיה? כמה שוקולד לבן עם כמה נוזל (שמנת/קוקוס)?
400 גרם שוקולד לבן + 125 מ”ל שמנת להקצפה או קרם קוקוס (חלק שומני מוקשה בלבד, לפחות 17% שומן).
תודה על הפטנט המעולה (איך לא חשבתי על זה:-) שאלה לגבי הקערה שהמסת בה את השוקולד. האם היא קערה יעודית להמסת שוקולד במיקרו ? אם כן היכן ניתן לרכוש ? תודה!
זו קערת פלסטיק פשוטה שנקנתה באיקאה לפני שנים :)
היי נטלי
אם אין לי תבנית סיליקון עם שקעים כמו שציינת, במה אפשר להשתמש?
לצערי אין ממש טריק אחר, אלא רק לקרר את התערובת ולגלגל כדורים בידיים.
היי. יצא לי להקפיא ממתקי שוקולד ושמנת בתבניות סיליקון. הבעיה הגיעה כשרציתי לחלצם מהתבנית והם היו דבוקים אליה ולא יצאו בשלמותם אלא כמו ממרח… מה הבעיה?
יכול להיות שהמקפיא שלך לא מספיק מקפיא ו/או שיחסי המצרכים לא נכונים.
שמנת 38 אחוז או 32?
38% שומן.
אני חייבת להודות שרוב הפעמים בהן אני מכינה טראפלס, הוא בכלל מרובע.
הכי קל זה להקפיא תבנית שלמה, ולאחר ההקפאה לחתוך את זה למרובעים בגודל שאת רוצה – ואז להקפיץ בקופסה עם קקאו.
הטעם הוא אותו טעם, גם אם הצורה מעט שונה ;)
גם אני, כבר שנים :) אבל בסיליקון זה חוסך המון התעסקות אז זה כיף.
היי נטלי,
אני רוצה להכין את המתכון המגניב הזה עם איזשהיא תוספת קראנצ’ית כמו אגוזים טחונים או ביסקוויטים שבורים ( ב3 צבעים כמו שהסברת בהערות), איך לשנות את מינון השוקולד בהתאם?
תודה מראש!
אין צורך לשנות – פשוט מוסיפים לתערובת.
היי
תודה על התשובה, שאלה נוספת את מכירה את השוקולד רובי? שוקולד וורוד אמיתי. האם אפשר להכין איתו את המתכון? מה המינונים?
לא יצא לי לעבוד עם שוקולד רובי אז אין לי מושג, סורי.
היי
האם אפשר להוסיף אגוזים?
אין בעיה.
זה מתכון מעולה שהכנתי כבר כמה פעמים וקיבלתי מלא מחמאות. שאלה- אם רוצים להוסיף טוויסט של טעם תפוז- האם פשוט להוסיף גרידת תפוז לתערובת?
או אם רוצים טעם של אספרסו – האם אפשרי?
תודה :)
אין בעיה להוסיף קליפת תפוז מגוררת, בהחלט כן. אם רוצים טעם של אספרסו אפשר להמיר חלק מהשמנת באספרסו (נוזל) או להוסיף לתערובת קצת קפה טחון. בהצלחה!
עם רוצים לעשות פרווה אפשר קצפת צמחית כמה לשים?האם צריך לדלל את הריץ המרוכז של ויטה אם מים ?
תודה רבה
אני מאוד נהנית מהמתכונים המדהימים
אפשר קצפת צמחית באותה כמות. לא צריך לדלל כלום.
אם אני רוצה להכין את זה למשלוחי מנות זה נמס אחרי קצת זמן כשזה בחוץ או שזה מחזיק?
לדעתי פחות מתאים למשלוחי מנות כי הטראפלס צריכים קירור.
מה ניתן להוסיף לשוקולד והשמנת בשביל שיצאו טראפלס יותר טעימים? נגיד שברי עוגיות אוריאו ילכו טוב עם ציפוי מבחוץ של הטראפלס בשוקולד לבן?
כן, נשמע מעולה (ומתוק :)).
עשיתי עם קרם קוקוס. שמתי רבע כפית מלח ויצא מלוחחח!
היי!
תודה רבה!!
נשמע מעולה!!
אני רוצה לשלב שני סוגי שוקולד- מריר וחלב.
איזה כמות לשים מכל סוג?
הלוואי שתראי את ההודעה בזמן הקרוב- אני רוצה להכין לפני שנכנסת שבת
♥
150 גרם שוקולד מריר + 100 גרם שוקולד חלב.
הי,
תודה על המתכון הקליל
הכנתי עם 300 גרם שוקולד חלב ועדיין לא התקשה במקפיא למרות שעברו יותר מ-4 שעות .
יש סיבה ?
נורית
שקלת במדויק את השמנת?
כן , 125 מ”ל .
עכשיו כבר בוקר והמצב נשאר אותו דבר .
מוזר
תודה בכל מקרה
באיזה שוקולד השתמשת?
שוקולד חלב של עלית
חייבת להגיד שקרה גם לי, השתמשתי גם כן בשוקולד חלב של עלית
אולי צריך להפחית בשמנת?
יכול להיות שאין בו מספיק מוצקי קקאו, אז אפשר להפחית את כמות השמנת ל-80 גרם אם משתמשים בשוקולד חלב עלית.
תודה רבה, פטנט מושלם עם תבניות הסיליקון.
השתמשתי בתבנית עם שקעים מלבניים כמו של המיני בראוניז שלך ואז כשיצאו מהקפאה חציתי כל אחד לשניים ואז ניערתי קלות בתוך שקית ריצ׳רצ׳ עם מעט קקאו.
ונראה לי שיתאים לכל מתכון טראפלס.
כיף
היי נטלי,
עד היום העזרתי להכין בסך הכל אולי 2 מתכונים מהאתר שלך.
ולשבת הכנתי את המתכון הזה והוא בעצם השלישי שניסיתי!
חייבת לומר שהטראפלס יצאו כל כך טעימים שלא האמתי שאפשר להכין דבר כזה טעים בבית!
דרך אגב, הוספתי לתערובת מעט רום בשביל הטעם.
יצא מעולה!
תודה רבה לך!
אפשר לדעת בבקשה באיזה קקאו השתמשת?
שלי היה ממש מריר.
אני משתמשת בקקאו של קקאו בארי.
עשיתי כבר פעמיים ויצא נהדר! בפעם השנייה ערבבתי עם אבקת צ’אי :)
יש אפשרות לשמור את הטראפלס במקרר, אם אני אוהבת אותם רכים יותר?
את הטראפלס המוכנים אין בעיה לשמור במקרר. בהצלחה!
הי נטלי
תודה רבה על מתכונים מעולים!
אני ממש רוצה להוסיף ליקר שוקולד לטראפלס אבל אני יודעת שאלכוהול לא מאפשר קפיאה שלהם.
האם אפשר להוסיף ליקר? באיזה כמות? האם צריך להוסיף עוד משהו כדי שיקפאו היטב?
תודה רבה !
מיטל
אפשר להוסיף כף של ליקר ולהפחית מעט מכמות השמנת. בהצלחה!
נטלי, התקלה: האם אפשר להשתמש בשליש חמאת קקאו ושני שליש עיסת קקאו (שיחד מניבים 250 גרם) במקום בשוקולד מוכן? בגלל שזה לא “מטומפרר” כמו שוקולד מסחרי זה אומר שבטמפרטורת חדר הסיפור הזה נהיה ממש ממש רך. צריך פחות שמנת? אני נמנעת מסוכר לגמרי ומכינה לעצמי שוקולד בדרך כלל, ופשוט שומרת אותו במקרר בצנצנת בחתיכות. מה דעתך? זה יעבוד? זה יכול לגוון את פלטת השוקולדים שלי : )
אני לא יודעת, סורי :(
היי נטלי, אם אני רוצה להוסיף טעם קפה, אפשר להוסיף אספרסו או שזה יפגע בהקפאה? באיזו כמות?
תודה רבה! :)
עדיף להוסיף אבקת אספרסו או אבקת קפה נמס. 1-2 כפיות, לפי הטעם. בהצלחה!
שלום ,
עשיתי את המתכון עם שוקולד חלב לפי המינונים,
ופשוט זה לא נקפא אפילו ששמתי את זה לילה שלם איך אפשר לתקן את זה ?
אני ממש רוצה שיצליח לי,
תודה רבה
נסי להמיס ולהוסיף עוד שוקולד – אולי שמת יותר מדי שמנת?
נראה מ-ד-ה-ים שאלה ראיתי במקומות מסויימים שמצפים את הטראפלס בשוקולד מריר או חלב במקום קקאו אם כן בכמה יש צורך. להשתמש כאן ?והאם צריך להוסיף משהו לשקולד שיהיה דליל ? ואם אני משתמשת בטראפלס עצמו בשוקולד חלב האם אין צורך להגדיל או להקטין את כמות השמנת מתוקה ?
אין צורך לצפות בשוקולד, הרעיון בטראפלס האלה זו קלות ופשטות ההכנה, ללא סיבוכים :)
האם חשוב אחוזי השמנת?
הכנתי עם שוקולד מריר ושמנת 15%, הקפדה על כמויות וגם אחרי לילה לא מגיע למצב קשיח שניתן לחיתוך.
בהחלט חשוב להשתמש בשמנת עם לפחות 32% שומן. שמנת 15% מתאימה לבישול ואכן יוצרת תערובת דלילה מדי :(
אחוזי קקאו בשוקולד המריר גם חשובים?
עדיף לא פחות מ-50% מוצקי קקאו.
היי רציתי לדעת אם אני רוצה להכין מחצית מהכמות אני צריכה פשוט לשים מכל דבר חצי?
נכון.
תודה נטלי
מתכון קל ותוצאה מעולה
ממתיק לנו את ימי הסגר
תודה
הכנתי את הטראפלס ואחרי שציפיתי אותם הם יצאו מרים ממש!!מדוע זה קרה??
אשמח לקבל תשובה
באיזה שוקולד השתמשת?
ניסיתי להכין טראפלס שוקולד לבן, מה שאומר 400 גר׳ שוקולד לבן, 125 מל שמנת מתוקה.
עשיתי חצי כמות, כי פשוט היו יוצאים יותר מידי טראפלס (200 גר שוקולד לבן, 62.5 מל שמנת מתוקה).
השתמשתי בתבנית של סיליקומרט, והמקפיא שלי חזק.
הטראפלס לא הצליחו לקפוא – גם אחרי יומיים במקפיא ללא הפרעות :(
הסתכלתי על מתכונים אחרים, ונראה כי יחס השמנת גבוה במתכון הנוכחי עבור השוקולד לבן.
מתכון אחד מציע עבור 200 גר׳ שוקולד לבן מציע 56 מל שמנת.
אחד אחר מציע עבור 200 גר׳ שוקולד לבן 48 מל שמנת.
נראה לי שבגלל הכמות הגבוהה של שמנת מתוקה הטראפלס לא הצליחו להתקשות ונשארו ממרח.
היי נטלי ,
תודה רבה על המתכונים ,
רציתי לשאול אם אני רוצה לשלב שוקולד לבן ושוקולד חלב ?
שוקולד חלב 150
שוקולד לבן 200
125 מ”ל שמנת מתוקה
המון תודה
שלום יקרה,
האם אפשר להוסיף מחית נוגט או ממרח לוטוס וכאלו? אם כן באיזה כמות? תודה רבה
זה דורש כבר מתכון אחר לגמרי.
האם אפשר לצפות במשו אחר?
אפשר סוכריות צבעוניות, אגוזים קצוצים, קוקוס – כל מה שאוהבים.
היי נטלי ניתן להוסיף ויסקי?תודה
לא ממליצה, זה יפגע בהתמצקות.
עשיתי את הטראפלס, הוספתי כמה טיפות רום ויצא מעולה !!
היי נטלי
אני רוצה להכין את הטראפלס ולשים בשקיות צלופן. האם זה יימס בגלל שזה לא מטומפרר? כשהכנתי את השוקולד וחמאת בוטנים ממתכון אחר שלך זה ישר התחיל להינמס כשהוצאתי מהמקפיא..
פחות מומלץ בצלופן, הם יימסו.
טוב, אז הוספתי אבקת נוגט לטראפלס
שמתי בפנים אגוז לוז,
ציפית בפייטה,
ואת הכל ציפיתי בשוקולד מומס ואבקת קקאו עם אגוזי לוז קצוצים. ויצא לי פררו רושה הכי מושלם אבר!!!
הי, עשיתי בדיוק לפי הכמויות הנ”ל, השתמשתי בשוקולד חלב של עלית, המקפיא שלי חזק,
והטראפלס לא קופאים
מה לעשות???
שמת 300 גרם שוקולד חלב?
כן,
בסוף אחרי 6-7 שעות זה כן קפא…
והם היו טעימים בטירוף!!!!!
היי נטלי
האם זה חובה לשים קקאו בכדורים?
יוצא מריר מידי
אפשר לגלגל במה שרוצים, ממש לא חייבים קקאו.
היי,
אם אני רוצה להשתמש בשוקולד מריר 90% (ולהוסיף ממתיק מלאכותי מטעמי סכרת) כדאי להשתמש באותה כמות שמנת או להפחית?
תודה!
אותה כמות.
האם ניתן להחליף לקצפת צמחית של 20%?
תודה :)
לא מכירה את המוצר אז אין לי מושג.
היי נטלי..
במידה ואני רוצה להמיר את השמנת המתוקה לקרם קוקוס, האם להשתמש בו כנוזלי או בחלק המוצק לאחר הקרור?
ומה לגבי הכמות?
תודה על תשובתך(:
חלק מוצק אחרי קירור באותה כמות :)
אחלה פטנטים! בתוך שעה יש לי כבר טראפלס נהדים וטעימיםםם! הפתעה לבעלי ליום האהבה. תודה!
הי נטלי,
אני רוצה להוסיף מחית פרלינה. באיזו כמות אני יכולה להוסיף כך שתורגש אבל לא תפגע במרקם?
תודה רבה מראש,
מורן
2-3 כפות.
הי
רוצה לנסות
לא הבנתי את העניין עם הכמות הגדולה של שוקולד חלב ולבן לעומת השימוש בשוקולד מריר.
אשמח להבהרה
שוקולד חלב ושוקולד לבן מכילים פחות מוצקי קקאו ולכן מתייצבים פחות ביחס לשוקולד מריר, כך שדרושה כמות גדולה יותר מהם כדי לקבל טראפלס יציבים.
הי נראה מתכון מצוין, אפשר להמיר את השמנת בקצפת צמחית?
בהחלט כן.
בתמונה זה שוקולד מריר או חלב?
מריר.
היי,
אפשר לערבב עם ממרח לוטוס? במקום השמנת אולי?
לא, סורי.
תנסי, מקסימום לא הלך..
כשאני רואה מתכון באינטרנט אני זה רק בגדר רעיון, ואני מנסה גם דברים אחרים שבנויים על מתכון ספציפי. אני אף פעם לא הולכת בדיוק לפי ומה שבעצם קורה, זה שאני יוצרת גרסא משלי למתכון של מישהו אחר ויוצא ממש מעולה.כמובן אם יש לך ידע במטבח ובבישול ואפייה..
הי נטלי,
הכנתי ויצא נפלא. רוצה הפעם קצת לשנות – אפשר להוסיף כף של אייריש קרים? אני שואלת כי רואה בתגובות שאלכוהול עלול להיות בעייתי….חנוכה שמח!!
זה עלול לגרום לבעיה בהתייצבות אז אני לא ממליצה.
אפשר להשתמש במנז’טים לעוגיות בשביל הטראפלס.?!
אין בעיה.
מתכון מושלם! תודה רבה
מתכון נהדר, יצאו ממש טעימים ומוצלחים ובאמת בלי הרבה לכלוך. תודה רבה!!
אפשר לשלב בתערוכת פאקנים קצוצים? מתאים?
אין שום בעיה.
היי!! אני צריכה להסיע את זה שעתיים וחצי בתחב”צ, כדאי? או שימס?
תודה רבהה!!
לא ממליצה.
וואו וואו וואו
נטלי תודה רבה על המתכון 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
אני הכנתי את זה ופשוט וואו
נתתי לאימא שלי לטעום שהיא מאוד
מבינה בקולינריה והיא אמרה
שזה יותר טוב ממסעדות !!!
לאבא שלי אמר שזה נהיה
הקינוח האהוב עליו !
ואני סיימתי את הכל !!!!!
יש לזה מרקם של הסוף של הטילון.
אני גם עשיתי עם שוקולד מריר
הוספתי טיפה כפית – 2 של נוטלה
תודה רבה מהממת 🤍
ממליצה בחום רב 🥇🥇🥇
היי נטלי, אם אני משתמשת בשמנת לבישול עם 15 אחוזי שומן מה היחס ?
הייתי מגדילה מעט את כמות השוקולד המריר.
אני פחות מתחברת למלח במתוק ולא אוהבת את השילובים האלה… זה הורס שמחות. אין כמו מתוק בלי תוספת של מלח. הכי טעים
היי, ניתן להוסיף איזה אלכוהול? ואם כן באיזה צורה (מבחינת כמות ואם צריך להוסיף עוד משהו במקום כדי שלא יהיה נוזלי מידי..)
לא ממליצה, הם לא יתייצבו כראוי.
היי נטלי, עשיתי את המתכון עם קרם קוקוס – המסתי בקערה מעל מים רותחים, והשמן מתוך הקרם צף למעלה.. לא הצלחתי לערבב אותו בחזרה. מה עשיתי לא נכון? יש דרך לתקן?
נסי לטחון עם בלנדר מוט, זה יעזור ליצירת האמולסיה.
תודה אנסה! יודעת לומר לי מה היה לא נכון כנראה?
הכנתי ויצא מהמם וקל ואיזה כיף של מתכון! תודה המון המון המון!
שמרתי בקופסה במקרר, אבל למחרת כל הקקאו נעלם, מן הסתם נטמע בתוך הטראפלס או משהו… עשיתי טעות? שמרתי לא נכון? מה עושים? מחדשים קקאו?
לעתים הקקאו נספג בטראפלס בגלל הלחות שבמקרר. אפשר לחדש כמובן :)
הם לא קפאו לגמרי. השארתי אותם במקפיא במשך כמה ימים בתוך תבנית סיליקון וכשניסיתי לחלץ מהתבנית הם איבדו את הצורה והפכו לגוש רך. מה צריך לעשות כדי שייצאו קפואים ויציבים לגמרי ?
באיזה שוקולד השתמשת? נשמע לי שלא היה בו אחוז מוצקי קקאו גבוה במיוחד.
תודה על המתכון.
רוצה לנסות גם עם שוקולד לבן, ילך עם ציפוי קקאו או שלא מתאים?
תודה.
לדעתי כן. אפשר גם לצפות בקוקוס.
היי נטלי
האתר שלך מדהים! משתמש בו המוןן
לגבי גרסה פרווה של הטראפלס – עדיף לשים שמנת צמחית או קרם קוקוס? (האם הטעם של הקוקוס דומיננטי?)
תודה(:
תודה רבה שירה! לטעמי עדיף קרם קוקוס, אבל זה ממש עניין של טעם.
יאו המתכון הזה בא לי בול בזמן! בדיוק המצרכים שהיו לי בבית והזמן שעמד לרשותי, מספיק בשביל לשמח את הילדים שלי בתור קינוח מהיר , שוקולדי ומפנק. תודה רבה לך! שיהיה מתוק בלב
אפשר לצפות גם בברס לוזים?
והאם יש לך עוד מתכונים עם תבנית שקעים?
אפשר לצפות בכל מה שאוהבים :) יש מתכוני מאפינס בבלוג שמכינים בתבניות שקעים.
אפשר להוסיף אבקת סוכר לבלילה כדי שיהיה יותר מתוק ?
אין בעיה