בומב שוקולד וקורנפלקס

גילוי נאות: פוסט זה ממומן על ידי Cook and Bake – רשת חנויות למוצרי אפייה ובישול. תודה על התמיכה במותגים שמאפשרים את המשך קיום הבלוג עוגיו.נט ועוזרים לי להביא לכם מתכונים חדשים. כל הדעות המובעות בפוסט הן שלי ואינן תלויות בדבר.

בתור ילדה כל כך אהבתי קורנפלקס, ועד היום מדובר באחד המאכלים שאני הכי אוהבת לנשנש. בבוקר עם היוגורט, סתם בין ארוחות ולפעמים אני גם מכינה קינוחים עם פתיתי התירס המוזהבים האלה. אני מאוד אוהבת את הפריכות שקורנפלקס מוסיף למתוקים, קצת בדומה לפצפוצי אורז, כך שמבחינתי זו דרך נהדרת ליצור עניין של מרקמים בקינוח או עוגת שכבות.

לפני כמה שנים היה באזז רציני סביב קינוחי קורנפלקס, ואצלי זה תמיד עובד הפוך: כשיש באזז סביב משהו, ככל הנראה אעדיף משהו אחר. לעולם לא אעמוד בתור לקינוח טרנדי או אתלהב יותר מדי מאיזה גימיק חולף. זו הסיבה שאין המון קינוחים עם קורנפלקס בבלוג בשנים האחרונות. אין מה לעשות – תמיד העדפתי קלאסיקות שהן על זמניות.

העוגה הבאה היא אמנם ממש לא קלאסיקה, אבל משלבת בתוכה שני דברים שאני אוהבת מאוד – שוקולד וקורנפלקס. הפעם החלטתי ללכת על אחד משילובי הילדות האהובים עלי – שוקולד וקורנפלקס. עד היום יש לי פינה חמה בלב לקליק קורנפלקס, אפילו שכבר שנים לא אכלתי קליק.

עוגות בומב תמיד מרשימות במיוחד וכתוצאה מכך מתאימות לאירועים חגיגיים כמו ערבי חג וימי הולדת. העוגה הבאה יכולה לסגור לכם את הפינה לפסח אם עוד לא בחרתם קינוח לליל הסדר. בומב שוקולד וקורנפלקס ללא אפייה וממש קל להכנה עם תחתית קורנפלקס מתפצפצת, מוס שוקולד וקישוטי קורנפלקס בציפוי שוקולד מריר ולבן שמוסיפים עוד עניין, מרקם ויופי.

מחפשים עוד קינוחים לפסח? נסו את אלה: עוגת מוס שוקולד בשכבות | עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן | פלאן – קרם קרמל קלאסי | עוגת ריסז קאפס ענקית | עוגת שוקולד ואגוזים איטלקית | קראנץ’ בראוניז עם קרם חלבה

בומב שוקולד וקורנפלקס | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר של רך ופריך | צילום: נטלי לוין

בומב שוקולד וקורנפלקס

תבנית בומב בקוטר 20 ס”מ

למוס שוקולד מריר:
200 גרם שוקולד מריר
60 מ”ל (1/4 כוס) שמנת להקצפה (להמסה יחד עם השוקולד)
קורט מלח
440 מ”ל (כוס ו-3/4) שמנת להקצפה 38% שומן, קרה מאוד

לבסיס קורנפלקס:
75 גרם שוקולד מריר
25 גרם חמאה
2 כפות גדושות ממרח נוטלה
100 גרם קורנפלקס (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן/פסח)

לציפוי שוקולד דקיק:
200 גרם שוקולד מריר
30 מ”ל (2 כפות) שמן

לקישוט קראנץ’ קורנפלקס לבן:
25 גרם קורנפלקס (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן/פסח)
100 גרם שוקולד לבן

לקישוט קראנץ’ קורנפלקס מריר:
25 גרם קורנפלקס (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן/פסח)
100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:

מוס שוקולד מריר:

1. בקערה שמים שוקולד ו-60 מ”ל שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
3. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת לקצפת רכה במרקם יוגורט.
4. יוצקים כ-1/4 מכמות הקצפת הרכה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך יתרת הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל מוס אחיד.

מתחילים בהרכבת העוגה:

1. מרפדים את התבנית בניילון נצמד כך שניתן יהיה לחלץ את העוגה הקפואה בקלות.
2. יוצקים את המוס לתוך התבנית המרופדת ומיישרים מעט את החלק העליון. “מטיחים” בעדינות את התבנית על גבי השיש כדי ליישר את שכבת המוס ולהיפטר מבועות אוויר בחלק המרכזי.
3. מקפיאים למשך כרבע שעה רק להתייצבות ראשונית ובינתיים מכינים את הבסיס.

בסיס קורנפלקס:

1. בקערה שמים שוקולד וחמאה וממסים במיקרוגל או על בן מארי. מערבבים היטב עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים נוטלה ומערבבים היטב עד שאחיד.
3. מוסיפים את תערובת השוקולד לקורנפלקס ומערבבים היטב עד שהקורנפלקס מצופה בשכבת שוקולד.
4. מוציאים את העוגה מהמקפיא ומסדרים את הבסיס על גבי המוס. אין צורך להדק אותו יותר מדי על מנת שיישאר פריך גם בחיתוך ולא יהיה דחוס.
5. מחזירים להקפאה למשך 4-5 שעות או עד שהעוגה קפואה לחלוטין.

ציפוי שוקולד:

1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. ממסים במיקרוגל עד שהוא נמס לחלוטין.
2. מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
3. מחלצים את העוגה מהתבנית הקפואה ומסירים את הניילון. מניחים על גבי רשת (מומלץ להניח נייר אפייה מתחת לאיסוף שאריות השוקולד).
4. יוצקים את ציפוי השוקולד על גבי העוגה הקפואה.
5. שומרים את שאריות הציפוי בכלי קטן (להדבקת קראנץ’ הקורנפלקס לקישוט).

קראנץ קורנפלקס לבן:

1. שמים את הקורנפלקס בקערה.
2. ממסים את השוקולד הלבן במיקרוגל או על בן מארי עד המסה מוחלטת.
3. מוסיפים את השוקולד המומס לתוך קערת הקורנפלקס ומערבבים בעדינות עד שהקורנפלקס מצופים בשכבה דקיקה של שוקולד לבן.
4. מעבירים את הקורנפלקס המצופה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומפזרים על גבי התבנית בשכבה אחידה. מקפיאים.

קראנץ’ קורנפלקס מריר:

1. מכינים לפי ההוראות של קראנץ’ הקורנפלקס הלבן ומקפיאים.

קישוט העוגה:

1. שוברים את הקראנץ’ מריר/לבן לחתיכות אסימטריות ונעזרים בשאריות ציפוי השוקולד להדבקה בצורה חופשית על גבי הבומב.
2. מצננים במקרר למשך כשעה להתייצבות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• הבומב נשמר בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
• לציפוי הקורנפלקס אפשר להשתמש בכל סוג של שוקולד שאוהבים לגיוון טעמים.
• אפשר להקפיא את הבומב המוכן (ללא הקישוטים) עד חודש בכלי אטום.
• גרסה ללא גלוטן/לפסח: משתמשים בקורנפלקס ללא גלוטן או כשר לפסח.
• אם רוצים, אפשר להוסיף למוס גם מעט אבקת קפה נמס לקבלת מוס שוקולד וקפה.
• להכנת העוגה השתמשתי בתבנית בומב בקוטר 20 ס”מ (בדיוק זאת). ניתן להשיג אותה בחנויות Cook and Bake ברחבי הארץ וגם בחנות האונליין. לרשימת הסניפים. שימו לב: בהקלדת קוד קופון V5003 (בקופה באתר או בחנות פיזית) תקבלו 40% הנחה על מוצרי פטיסה.
• הכנתם את הבומב? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

הניילון עוזר לחילוץ מהיר של העוגה | צילום: נטלי לוין

השלב הכי טעים | צילום: נטלי לוין

מרשימה וחגיגית | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון