משהו טעים לפתוח איתו את השבוע החדש: מתכון זריז לעוגה בחושה, קלילה וטעימה שמכינים ב-10 דקות (בהגזמה) – עוגת אספרסו עדינה מנוקדת בשוקולד צ’יפס עם ציפוי שוקולד מריר מתקשה. קפה קר ליד – ואתם מסודרים! שיהיה שבוע מתוק 🙂
מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם
צילום: נטלי לוין
עוגת אספרסו עם שוקולד צ’יפס
2 תבניות אינגליש קייק
מצרכים:
3 ביצים L
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה
1 כפית תמצית וניל איכותית
קורט מלח
2 כפות (20 מ”ל) אייריש קרים
2 כפות (30 מ”ל) אספרסו
1/2 כוס + 2 כפות (120 מ”ל) שמן
1/2 גביע (100 מ”ל) שמנת חמוצה
כוס ושליש (180 גרם) קמח לבן
כפית וחצי (6 גרם) אבקת אפייה
80 גרם שוקולד צ’יפס מריר + 1 כף קמח לבן
לציפוי שוקולד מתקשה:
50 גרם שוקולד מריר
1 כפית שמן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים יחד ביצים, סוכר לבן, סוכר חום, וניל ומלח ומקציפים במשך כ-4-5 דקות, עד שמתקבלת תערובת אוורירית ותפוחה מאוד.
- בקערה קטנה מערבבים יחד אייריש קרים, אספרסו, שמן ושמנת חמוצה, ומוסיפים בזרם דק אל הבלילה המוקצפת, תוך כדי הקצפה איטית.
- כשהתערובת אחידה מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה, ומקפלים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- בקערה קטנה מערבבים יחד שוקולד צ’יפס עם כף קמח עד ששבבי השוקולד מצופים בקמח.
- מוסיפים את שבבי השוקולד המצופים אל הבלילה ומערבבים פנימה רק עד שאחיד.
- מעבירים את הבלילה לתבניות ואופים במשך כ-25-35 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין את העוגות לפני הציפוי.
- ציפוי שוקולד: ממיסים את השוקולד ומוסיפים פנימה את השמן. מערבבים היטב.
- מזלפים בעזרת כף פסים מהשוקולד המומס על פני העוגות ומניחים עד להתקשות הציפוי.
- מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר.
הערות, הארות ותוספות:
- מומלץ שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר ולא קרות מהמקרר.
- אם אין לכם סוכר חום כהה, אפשר להשתמש בכמות זהה של סוכר לבן.
- אייריש קרים הוא ליקר אלכוהולי שמנתי, וניתן להשיגו בכל חנות אלכוהול (ולעיתים גם בסופרים הגדולים). אם אין לכם אייריש קרים אפשר להשתמש בברנדי במקום.
- אם אין לכם מכונת אספרסו או מקינטה בבית, אפשר להכין תמצית קפה ביתית: מערבבים כפית גדושה של נס קפה (עדיף מגורען) עם 3-4 כפות מים רותחים ומערבבים היטב עד שהקפה מתמוסס לחלוטין.
- אם רוצים שהעוגה תהיה פרווה ניתן להמיר את השמנת החמוצה בחלב סויה או בחלב קוקוס (שיתן טעם קוקוס עדין לעוגה).
- את העוגה שומרים בטמפרטורת החדר, עטופה היטב, עד 3 ימים. אם רוצים לשמור זמן ארוך יותר אפשר לאכסן אותה במקרר (עד שבוע) או במקפיא (עד חודש).
- הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
128 תגובות
וואי וואי. איזה באסה שאין לי כזה לקפה של הבוקר…
תגידי, את במקרה עושה משלוחים? 😉
הרגת אותי עכשיו. הייתי מת לכזאת פרוסה (ואולי עוד אחד, ועוד יישור רגע של החיתוך הזה כי הוא עקום).
מעניין אם יש איזו דרך להשאיר את השוקולד נוזלי כזה ונמס גם אחרי שהעוגה מתקררת… יש לך רעיון? הדבר היחיד שאני חושב עליו הוא אולי ליצוק חצי מהעוגה, לזלף שני פסים של נוטלה או משהו דומה, ואז ליצוק בזהירות את החצי השני מלמעלה.
נראה לי שיש לי מה להכין עם הילדים בסוף השבוע…
הרעיון עם הנוטלה נשמע מעולה ולדעתי אין סיבה שלא יעבוד – לגמרי הייתי מנסה 🙂
כיף שאתה פה, תודה!
נטלי
הי נטלי, העוגה נראית נפלא…
אני סקרנית – למה צריך לצפות את השוקולד צ’יפס בקמח?
שיהיה שבוע טוב
🙂
הציפוי בקמח עוזר לשוקולד צ’יפס להישאר במרכז העוגה ולא לשקוע 🙂 אפשרות נוספת היא פשוט לפזר אותם על הבלילה ממש לפני הכניסה לתנור (בתבנית).
בהצלחה!
נטלי
בוקר טוב ושבוע טוב נטלי, ראשית אני עוקבת אחרי הפוסטים והמתכונים שלך בהנאה גדולה מאוד גם מטעמם וגם בקלות ההכנה של המתכונים. לעתים רחוקות מאוד אני מגיבה, הפעם רציתי לשאול, איך את מצליחה לשמור על השוקולד צ’יפס שלא ישקעו לתחתית העוגה למרות שאני תמיד מערבבת אותם עם כף קמח עד לכיסוי מלא, למרות זאת הם תמיד שוקעים לתחתית העוגה. עוד לא הצלחתי לעלות על הסוגיה הזו. אודה לך על הדרכתך ו/או הצעתך.
היי סיסי,
אם גם הקמח לא עוזר למנוע את שקיעת השוקולד צ’יפס, נסי פשוט לפזר אותם מעל הבלילה ממש לפני ההכנסה לתנור. במהלך האפייה הם ישקעו למרכז העוגה.
בהצלחה ותודה רבה על המחמאות!
נטלי
רוב תודות על התשובתך.
וכשמגיע לתת למישהו מחמאות צריך לתת את המחמאה. זה מקרב לב וכשזה מגיע אז זה מגיע 🙂
הי נטלי,
ניתן להכין את המתכון כקאפקייקס במקום בתבנית של עוגה?
אין בעיה, רק שזמן האפייה יתקצר קצת (הייתי בודקת אחרי 10-15 דקות).
בהצלחה!
נטלי
היי נטלי
באיזה שוקולד צ׳יפס את משתמשת ?
כבר חודשים רבים שאין להשיג שוקולד קליבו (נטיפים) בחנויות (לגעת באוכל, 4chef), ואני נאלצת לקצוץ את המטבעות לאפקט ״שוקולד צ׳יפס״, אבל הפירורים צובעים את המאפה / עוגיות וזה די מבאס.
תודה
נירית
היי נירית,.
אני משתמשת בשוקולד מריר קצוץ למען האמת וכמעט אף פעם לא בשוקולד צ’יפס. למרות זאת, יש שוקולד צ’יפס של לא מעט חברות אחרות, למה ההתעקשות דווקא על קליבו? אני בטוחה שיש גם לפרויבל ועוד, כדאי לבדוק גם אותם.
בהצלחה!
נטלי
מאד מוצאת חן בעיני העוגה!
ובדיוק פתחתי בקבוק של אייריש קרים (השתמשתי לאפייה)
העוגה יצאה מהתנור לפני שעה והיא נהדרת. כרגיל, המתכונים שלך לא מפספסים!!
היי נטלי,
אפשר להשתמש בליקר שוקולד במקום אייריש קרים?
תודה!
כן, אין בעיה.
הי,
אפשר להשתמש ביוגורט במקום בשמנת חמוצה?
המון תודה, איזה כיף של מתכון לסופ”ש
בטח, אין בעיה. העוגה אפילו תצא במרקם קליל יותר.
בהצלחה!
נטלי
תגידי, ממתי את רושמת בכוסות?
לפעמים, בעיקר בעוגות בחושות ומתכונים מהירים, אני משתדלת להוסיף.
היי,
יש לי שתי תבניות אינגליש קייק 30. האם הכמות הזו תספיק להן?
המתכון נראה טוב 🙂
תודה.
הכמות מספיקה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמיות באורך כזה, אז סביר להניח שכן. אם הן רחבות יותר – עדיף להכין בתבנית אחת.
נטלי
היי, אפשר בבקשה עזרה עם הכמויות 80 גרם שוקולד ציפס ו 50 גרם שוקולד מריר לציפוי?..
תודה 🙂
לצערי אין לי ממש אפשרות לדעת כמה זה בכוסות, זה גם תלוי באיזה שוקולד משתמשים – האם בנטיפים קטנים או בקוביות…
נטלי
היי נטלי,
כרגיל העוגה נראית מטריפה!
רציתי רק לשאול אם יש אפשרות להקטין את כמות השמן במתכון, אשתמש ביוגורט במקום השמנת החמוצה, אבל מה עם השמן? נורא בא לי שהעוגה לא תהיה חטא גדול מידי עבורי… 🙂
אפשר להפחית ל-100 מ”ל בלבד ואני מניחה שהיא תצא טובה גם כך 🙂
נטלי
אפשר להחליף חלק מכמות השמן ברסק תפוחים טבעי- בדר”כ עובד טוב ושומר על לחות, כמו השמן.
היי נטלי היום הכנתי את העוגה הזו וברגע זה טעמתי פרוסה עם כוס קפה היא מצויינת וטעימה מאוד. אגב הכנתי אותה עם יוגורט 1.5% שומן היא יצאה נהדרת.שוב מתכון שלך מוצלח כמו שאר המתכונים שלך שהכנתי גם הוא יכנס לתפריט הבית.תודה מתוקה את פשוט מוכשרת.שבת שלום
אין לי יוגורט/שמנת חמוצה.
אפשר להחליף בחלב ? או להשמיט ?
תודה, נועה
אפשר להשתמש בחלב באותה כמות.
הכנתי אתמול את העוגה למסיבת יומולדת של קרובת משפחה בת 90 (!!!!). היא חוסלה במהירות וזכתה למחמאות. אני ממש אוהבת. השוקו’ צ’יפס (למרות הקמח) אכן שקעו לתחתית וחלק אף נשאר דבוק לתחתית אחרי שליפת העוגה, אך זה לא גרע מהטעם. בפעם הבאה אנסה – על פי עצתך – לפזר אותם מעל הבלילה. אגב, הכנתי השבוע גם עוגיות חמאת בוטנים ושוקו’ צ’יפס לפי מתכון ישן שלך ויצא מדהים. תודה על שני המתכונים המצטיינים!!!
עוגה קלילה מתאימה לקיץ 🙂 אכין אותה שבוע הבא אחרי החזרה מחו”ל..תגידי אפשר לאפות את העוגה בתבנית סיליקון?
אין בעיה לאפות בסיליקון, יתכן שזמן האפייה יתארך קצת.
בהצלחה!
נטלי
הי נטלי
ראשית- אספר לך שהבלוג הפך לאחד מאתרי הבית שלי.. נהנית מכל רגע..
אני חובבת אפייה נלהבת ורציתי לשתף אותך בכך שאת כל המתכונים שלך אני עושה עם קמח מלא בלבד (זה הקמח היחיד שיש לי בבית) הכל כולל הכל יוצא מצוין.. עוגת שמרים מופלאות,בחושות עוגיות והכל נפלא..
בקשר לעוגה הזו- מאחר והכמות מספיקה לשתי אינגליש קיק, האם אפשר להכין בתור עוגה גדולה בתבנית עגולה או מרובעת? יספיק? תודה רבה ושוב- תודה על האתר הנפלא..
היי יעל,
קודם כל תודה רבה על המחמאות! שמחה שהמתכונים עובדים טוב גם בשימוש עם קמח מלא בלבד.
אין בעיה להכין את העוגה גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24 ס”מ – יצא מצוין.
בהצלחה!
נטלי
הי, נטלי!
רציתי להגיד לך שהכנתי את העוגה והיא יצאה..סוף הדרך! פשוט מעולה.. הייתי צריכה להחביא את העוגה לפני שבת כדי לשלוח לאח שלי כי היה פשוט חיסול על העוגה..
מדהים!
שאלה קטנה- אחרי שהוצאתי את העוגה מהתנור העוגה התכווצה לי, למה?
היי איילת-חן,
קודם כל שמחה לשמוע שהעוגה יצאה לטעמך! בנוגע לכיווץ העוגה – יכול להיות שאפית בחום קצת גבוה מדי?
נטלי
העוגה מעולה, רכה וטעימה, מומלצת !!
היי,
דבר ראשון אני מאוד אוהבת את הבלוג היפה והאסתטי שלך, תמונות כיפיות לצפייה.
בזמן האחרון קורה לי משהו מאוד מתסכל, אני עושה עוגה והיא יוצאת לי מאוד דחוסה, עשיתי את העוגה הזאת והיא צאה לי חנוקה. הלכתי בדיוק לפי המתכון- הקצפתי ביצים בטמפ החדר עד שהתערובת תפוחה הוספתי לאט את תערובת השמנת, ואת הקמח קיפלתי לתוך הבלילה ובכל זאת יצא לי דחוס. עשיתי את העוגה במיקסר ידני. אשמח לעצתך מה אוכל לעשות, תודה רבה
היי נטלי,
אני חובבת אפייה חדשה יחסית ונתקלתי במקרה בבלוג המקסים שלך! אז קודם כל תודה לך כי יצאו לי נהדר עוגת תפוחים ופטל והמקרון עם התפוח בדבש, את ממש מסבירה ומדריכה מעולה 🙂
יש לי שאלה קטנה- האם במתכון הזה אני יכולה לשים שמנת צמחית מתוקה במקום שמנת חמוצה כדי שיצא פרווה? יש אנשים במשפחה שהם אלרגיים גם לסויה ולא בא לי שהעוגה תהיה קוקוסית במיוחד…
תודה רבה!!!!
במקום השמנת החמוצה עדיף להשתמש בחלב סויה, אבל גם השמנת הצמחית תתאים מאוד – אין בעיה 🙂
בהצלחה וחג שמח!
נטלי
במה אפשר להחליף אלכוהול?
תודה 🙂
אפשר להמיר בחלב או מים באותה כמות. זה לא מאוד משמעותי 🙂
בהצלחה!
נטלי
הי, אתמול הכנתי את העוגה. יצא מעולה. אבל השוקולד נשאר בתחתית. הקמח לא עזר!!!
איזה כיף שיש גם עוגות קלות בבלוג (:
אפשר להחליף את השמן הצמחי החמאה ולצמצם בכמויות?
להיפך – אם תשתמשי בחמאה מומסת הכמות תצטרך דווקא לגדול משום שחמאה מכילה גם מים. בכל מקרה אני ממליצה להכין דווקא עם שמן כי המרקם של העוגה קליל מאוד בזכותו.
בהצלחה!
נטלי
הי,האם מדובר בסוכר החום הקלאסי?זה שיש בו לחות?תודה!
כן, בדיוק זה 🙂
עוגה מצויינת!
נשמעת עוגה מדהימה, אפשר להחליף את הביצים במשהו למישהי שאלרגית? כגון רסק תפוחים\ בננה או תערובת של זרעי פשתן ומים?
לא ניסיתי, אבל יכול להיות שאפשר להשתמש בבננה במקום.
במה ניתן להחליף את השמנת? שיהיה פרווה
אפשר קרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות.
היי,אם אין לי אספרסו ניתן לשים קפה רגיל? האם צריך עם מים?
כן, כפית של נס קפה עם 2-3 כפות מים רותחים זה תחליף מצוין.
היי אפשר את המתכון המדהים בשביל תבנית אינגליש קייק אחת?
כדי להכין את המתכון בתבנית אינגליש קייק אחת, פשוט תחלקי את הכמויות פי 2.
היי שוב פעם:-) אממ אני לא ממש נבינה בזה . את מתכוונת לדוגמא ; במקום שלושה ביצים אז שתים? במקום חצי גביע שמנת אז שליש/?
כן, פשוט מחלקים את המרכיבים ב-2. במקום 3 ביצים אפשר לשים 2, במקום חצי גביע שמנת – משתמשים רק ב-1/4 גביע וכו’.
סליחה שאני חופרת…וקמח אני צריכה לשים
כאילו כמה?
90 גרם.
הי! מקווה שתספיקי לענות לפני שאכין אותה(עוד כמה שעות )
איזה מה ליקרים שיש לי לדעתך יתאים במקום האייריש קרים?
אמרולה , קלואה (ליקר קפה) או ויסקי?
תודה ושבת שלום!!!
קלואה או וויסקי יעבדו מצוין.
תודה!!
שנה טובה!
איך ניתן להתאים את העוגה לילדים (הכוונה ללא האייריש קרים והאספרסו)?
עדיף להכין עוגה אחרת 🙂 זו פשוט תצא סתם עוגה לבנה בלי האייריש קרים והאספרסו, כבר עדיף להכין פשוט עוגה וניל רגילה.
היי
להכניס לתנור שחומם מראש ל 160? או יותר?
כמו שכתוב, 170 מעלות.
עוגה מצויינת! המרקם שלה ממש מעולה וגם הטעם.
לא היה לי אייריש קרים אז שמתי פרנג’ליקו ויצא אחלה.
היי נטלי
רשמת 3 כפות אספרסו , שמתי 3 נס קפה מגורען עם מים רותחים ויצאה עוגה כהה מאד למה?
אם שמת 3 כפות נס קפה מגורען – זו הסיבה… זה לא התחליף. היית אמורה לשים כפית אחת גדושה של נס קפה + 3-4 כפות מים רותחים.
קודם כל תודה על המתכון המדהיםם
הי. יש לי מי קוקוס 7 אחוזים. זה יעבוד? תודה
כן, במקום השמנת החמוצה.
האם ניתן להפחית מכמות הסוכר ? לחצי למשל ?
לא הייתי מפחיתה מחצית מכמות הסוכר, אבל אפשר משהו כמו 10-20% מכמות הסוכר.
קודם כל רוצה להגיד שאני מעריצה את האתר שלך.
עשיתי את העוגה בשתי תבניות .הראשונה יצאה מעולה..טעימה ועסיסית. את התבנית השניה בטעות שכחתי בתנור והיא התייבשה לי..האם הדבר בר תיקון..איך כדאי להרטיב רוצה אותה
היי ליזה, לצערי אין יותר מדי מה לעשות אם העוגה התייבשה, אלא רק להרטיב אותה קצת עם סירופ סוכר (פשוט מרתיחים מים וסוכר באותה כמות). מברישים את העוגה הקרה בסירופ חם כדי שהוא ייספג בה היטב. בהצלחה!
המון תודה על העצה, חלק עשיתי באמת כך ומחלק עשיתי כדורי שוקולד 😉
האם הליקר חשוב בעוגה ? אין לי אייריש קרים , למען האמת אף משקה אלכוהולי .
אפשר להמיר בכמות זהה של חלב.
הי,
אפשר רק סוכר רגיל?
כן, אין בעיה.
אין לי מכונת קפה או מקינטה ולטעמי טעם הנס קפה בכלל לא מורגש (כבר ניסיתי כמה עוגות) אם אשים קפה שחור לדעתך יילך? (כמובן שאסנן אותן במסננת שהגרגירים לא יעברו רק התמצית תצא)
או פשוט לשים 3-4 כפות טסטר צ׳וייס? או פתרון אחר? תודה רבה!
עדיף קפה מגורען (כמו טייסטרס צ’ויס). בהצלחה!
אוף… חייבת לציין שפעלתי בהתאם למתכון ולא יצא טוב ב כ ל ל!
היי פלי, מצטערת לשמוע על האכזבה שלך. מה לא יצא לך טוב?
היי,
אפשר להחליף את השמן בחמאה? ואם כן, בכמה?
היי,
אפשר להחליף את השמן בחמאה? אם כן, כמה?
תודה!
אפשר. אותה כמות של חמאה מומסת.
אפשר להחליף חלב במים?
אין חלב במתכון…
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה במים?
לא.
עוגה פשוט טעימה!
איך מומלץ להפשיר אותה?
אני פשוט מפשירה כמה שעות על השיש.
היי נטלי,
אני עוקבת אחרי הבלוג שלך בקביעות ןפתאום קפצה לי העוגה הזו שעשתה לי חשק מטורף להכין אותה!
האם ניתן להחליף את השמנת החמוצה במשהו שהוא לא יוגורט?
אפשר לשים רק סוכר לבן?
תודה רבה.
אפשר להשתמש רק בסוכר לבן, אין בעיה. במקום השמנת החמוצה אפשר להשתמש בקרם קוקוס או חלב באותה כמות.
היי נטלי, 2 שאלות:
1. מהו המשקל הרצוי של השמנת החמוצה\יוגורט? (במתכון נתת כמות במ”ל)
2. הצעת באחת התגובות להשתמש בתבנית עגולה, קוטר 24. מהו משך האפייה?
בתודה מראש,
מתכונן להכין כבר היום!!!
ערן.
תשובות:
1. 100 גרם.
2. 35-45 דקות, עד הזהבה.
תודה נטלי על התגובה המהירה.
הכנתי את המתכון בתבנית העגולה (קוטר 24 ס”מ) ומשך האפייה היה כ-33 דקות.
העוגה (כצפוי) יצאה מ-ע-ו-ל-ה וטעימה בטירוף. מומלצת מאוד. רכה ואוורירית.
לצערי הטעם של האספרסו והאייריש-קרים בכלל לא מורגש… :-/
ובכל זאת, עוגה טעימה לאללה!
אני רוצה להכין את העוגה פרווה אפשר לשים במקום שמנת חמוצה ריצ’ ואם כן כמה?
אני רוצה שהעוגה תהיה פרווה אפשר במקום השמנת חמוצה לשים ריצ’ ואם כן כמה?
אין בעיה, באותה כמות.
יצא ט-ע-י-ם ואורירי. עוגת קפה מושלמת.
שלום נטלי, תודה עך המתכונים המדהימים! שאלה לגבי המתכון הנ״ל- כתוב להוסיף 30 מ״ל אספרסו, שזה שתי כפות. אבל ליד הכמות כתוב 3-4 כפות. אני רוצה טעם חזק של קפה אז זה בסדר להוסיף 4 כפות? העוגה לא תצא דחוסה מנוזלים?
אין בעיה להוסיף קצת יותר אספרסו לפי הטעם, 4 כפות זה אחלה. בהצלחה!
היי נטלי, האם אפשר להוסיף קוקוס לעוגה? אם כן, כמה? תודה!
אין בעיה, 100 גרם.
הי נטלי,
מתאים להמיר את השמנת חמוצה בקרם קוקוס?
ובהזדמנות הזו-
את יכולה להסביר לי בבקשה מה ההבדל בין קרם קוקוס/חלב קוקוס/נוזל קוקוס? מדפי הסופר הרבה פעמים מציעים רק אחר מהדברים ואני לא מצליחנ להבין מה טוב למה.
תודה!
אין בעיה להמיר בקרם קוקוס באותה כמות. הנה פוסט שיסביר לך בדיוק את ההבדלים בין המוצרים השונים.
תודה!
היי נטלי,
חצי גביע שמנת שווה ערך לחצי כוס (120 מ’ל) חלב סויה? או אולי פחות כי זה נוזל?
תודה
100 מ”ל.
היי נטלי, בדיוק באה להכין את העוגה מקווה שתראי את ההודעה… אם אין לי לא אייריש קרים ולא ברנדי- את חושבת שאמרטו יכול להתאים..? מקסימום אשתמש בחלב במקום.. תודה ושבת שלום 🙂
אמרטו זה אחלה. בהצלחה!
[…] מדובר בעוגה בחושה מהירת הכנה, טעימה להפליא ואוורירית בטירוף. אני הכנתי אותה בגרסת הפרווה: במקום שמנת חמוצה שמתי חלב שקדים ללא תוספת סוכר באותה כמות, והשמטתי את האייריש קרים. למי שאין מכונת אספרסו יכול להכין עם אבקת נס קפה מהולה במעט מים רותחים (הכמויות רשומות בתגובות במתכון עצמו). ממליצה בחום! המתכון בקישור זה […]
גיליתי שוקולד צ’יפס שלא שוקעים! של “יש”.
היי, 2 שאלות
1. במה עדיף להשתמש במקום סוכר חום כהה? יש לי סוכר לבן, סוכר זהב דמררה, וסוכר חום דמררה (הפחות כהה)
2. יש לי תבנית אינגליש קייק אחת באורך 30 ס”מ ורוחב 15 ס”מ, זה נראה לי קצת יותר רחב מהתבניות החד פעמיות, נראה לך שאפשר לאפות הכל כעוגה אחת בתבנית הזו או שזה לא יצא כל כך טוב?
תשובות:
1. עדיף לערבב סוכר לבן עם קצת סילאן או דבש עד לקבלת מרקם של סוכר חום כהה.
2. כדי לאפות בתבנית שיש לך היית מכפילה פי 1.5. זמן האפייה יתארך קצת.
בהצלחה!
היי נטלי
איך לא הכנתי את העוגה הזו קודם , היא מושלמת וקלה
לגבי פסח ,תהיתי האם קמח תמי או קמח התופח של אוסם יתנו את אותה התוצאה
כך גם לגבי העוגת קפה קוקס ושוקולד (קשה לי לחשוב שלא אכין אותה בפסח)
קמח תמי או קמח כרגיל תמיד נותנים תוצאה טובה גם בפסח 🙂
היי נטלי, נהנת מאוד מהמתכונים שלך…
הכנתי את העוגה, עם קרם קוקוס שתהייה פרווה.
היה לה טעם מדהים אך היא קרסה ונהייתה פחוסה.
ידוע לך למה? איך אוכל למנוע זאת להבא?
תודה רבה
יכול להיות שאפית בחום נמוך מדי ו/או לא אפית מספיק זמן.
איך לא הכנתי אותה בעבר , העוגה הזו החלה לככב בשבועות האחרונים בדיוק כמו השוקוךד קפה קוקוס שלך
הכנתי פרווה עם קרם קוקוס ויצא פשוט מעולה
תודה על מתכונים נפלאים
היי נטלי!
את חושבת שהעוגה תצא טובה אם אוותר על האייריש קרים?
תודה מראש
אפשר להמיר את האייריש קרים בחלב או מים באותה כמות. מאמינה שיצא סבבה לגמרי גם כך.